Příprava masových kuliček nejen v silikonových formách na led

Dívky, a průměr 3 cm je venku, nebo je to už kurva produkt? A pak hledám trochu menší průměr knedlíku IDEA - optimálně 2,5 cm.
Ali-eBey to samozřejmě má, ale kdo ví, jak se jejich obrázky vztahují ke skutečnému produktu.

Ol, snažím se vložit fotografii z telefonu, nefunguje to. Průměr buňky 2,8 cm



V, fungovalo to!)

[Olga VB]

Olga VB, průměr je asi 3,1 cm a hloubka je asi 2,9 cm. Něco takového.

Průměr buňky 2,8 cm

Ach, Deffki, ve svědectví jsi zmatený! A zmátli mě fsyu
Pravděpodobně máte různé koně *
___________
* Horse (anglicky) - kůň, kůň

Virgin, teď se můj manžel podíval přes rameno a jak se začal smát!
Říká: Margot, co tady děláš !!!!
Jaké kuličky měříte pravítkem v cm ...
Olyayaya
A také on v mém Ozonu ve zpožděném seznamu přání viděl ten dětský kopeček ... soooo dlouhý kvílení !!!

Ach, Deffki, ve svědectví jsi zmatený! A zmátli mě fsyu

Ol, no, kvůli tobě, dokonce jsem se naučil vkládat obrázky z telefonu. Dávejte si pozor, lope

Jaké kuličky měříte pravítkem v cm ...

Když jsem šel do kuchyně s pravítkem, můj se také zeptal, co jsi? Ani jsem se neobtěžoval mluvit a už jsem v jeho očích

Dívky, pravítko jsem nenašel hned, změřil jsem ho centimetrem.

Tady je lopatka. Podívej se sám. Jedna z dívek napsala: Objednal jsem si to pro děti, ale nedal jsem to, používám to sám v kuchyni. Spěchal jsem do Ozonu, když jsem viděl ...
Co je „Není skladem“
🔗
Manžel říká „Bavte se s vámi!“

Dokonce jsem se naučil vkládat obrázky z telefonu pro vás.

Jak jsem mladý! Přináším dovednosti masám.
Takže vás naučím měřit hloubku buněk
Psát si:
1. Vezměte pravítko a položte jej rovně na formulář, jako na vašem obrázku.
2. Potom si vezmete párátko a strčíte ho hluboko do cely (proud je opatrný, aby nepropichl cennou věc). Pomocí nehtu nebo značky označte hloubku pravítka na párátku.
3. Vezmete označený párátko z hlubin cenné věci a přiložíte jej na pravítko.
4. Pak to už víte.

Čekáme
Nechť je to tak, s fotografií nemůžete trpět, stačí dát výsledek

[Lilida]

Lilida, děkuji, uvidím!

nenošené"

To nevadí, hlavní je, že tam jsou, ale chtějí nat ...

[Olga VB]

Speciálně pro Olga VB Zveřejňuji fotografii a své úvahy o plnění hemosféry Horso do sovětského poměrně vzácného výrobce knedlíků pro 23 velkých knedlíků. Je to jen to, že mě o tom osobně mučili, tak jsem se rozhodl to zveřejnit, aby to všichni viděli. Kliknutím na fotografii se zvětší.

Takže jsem vytáhl právě takový knedlík a vložil do buňky jednu zmrzlou sféru polokoule.



A tady je snímek blíže:



Chci si povšimnout, že polokoule vklouzla do díry a lehla si na stůl s „břichem“ (pamatujte, co leží na stole!) Horní okraj polokoule byl nad vchodem do díry, ale pod horním okrajem žeber vyčnívajících nad povrch knedlíků. V díře polokoule nedosahuje na okrajích o 1,2-2 mm. A je třeba si uvědomit, že pod samotnou polokoulí nebo v lože koule není žádná vrstva těsta a těsto má tloušťku 2-2,2 mm. To znamená, že pokud položíme polokouli na knedlíkovou misku pokrytou těstem, pak polokoule nevstoupí, nebo jen vstoupí, ale svou velikostí a tuhostí (je zmrzlá) roztrhne těsto na úrovni vstupu do otvoru.Ukázalo se, že neexistuje bezpečnost pro porušení testu s polokoulí. Je to o hemisférách.
O použití voštinových masových kuliček pro tento výrobce knedlíků. Je kategoricky nemožné použít zmrazené, protože výška zmrazené voštinové masové kuličky je až 2 cm! A se svými šesti rohy také roztrhne těsto. Masové kuličky - voštiny lze u tohoto knedlíku použít, pouze pokud jsou předem úplně rozmrazené nebo napůl rozmrazené, čímž se rozmrazením odstraní přítomnost 6 rohů. Tady je analýza.

[Alevtina]

AlevtinaFSE za běhu hasí impulsy!
Budu muset mleté ​​maso vytlačit z kuchařského vaku starodávným způsobem
Nebo buňky nejsou naplněny nahoru, což vyžaduje další povyk

[Olga VB]

Olga VB, pro polokoule Horses potřebujete 19 místních čínských knedlíků, takže do sebe perfektně zapadají a snadno se do nich vejdou i zmrzlé knedlíky.

pro hemisféry koní potřebujete 19 místních čínských knedlíků

Hachu podle IDEA

[Olga VB]

Olga VB, dát to někomu na OBR. A obtěžujte se velkými otvory. Krémová nebude radit špatně.

Gyyy! A také si koupím ústa v Číně - nová, s velkým otvorem
Nemám rád odhryznutí knedlíků, rád bych si dal celý do úst

A také si koupím ústa v Číně - nová, s velkým otvorem

Sedněte a otevřete - cvičte, protáhněte otvor

[Olga VB]

Olga VB, ale Khors je ruská společnost, a pokud jim napíšete, co když se sblíží a zľutují a vydají formu IDEA? A knedlík zpod 19místného knedlíku je právě ta velikost, která se vyrábí doma a krájí těsto na sklenici, to jsou absolutně mini knedlíky.

kvůli tobě jsem šel vykopat tohle, pamatuj alespoň na směr, kde jsem se schoval :)))

[Lika_n]

Lika_nCo je to?

Ve starých ledničkách byly takové podnosy na kostky ledu.

to je ledová forma v mé lednici, kterou Zil-Moskva byla.
vytáhněte rukojeť nahoru, čepele se stanou pohyblivými a otřásají se .. no, budu mít hranaté karbanátky :))))

[Lika_n]

Lika_nVždy obdivuji inženýry té doby. V té době nebylo mnoho moderních kompozitních materiálů, ale problémy byly úspěšně a úspěšně vyřešeny inženýrským myšlením.

A také si koupím ústa v Číně - nová, s velkým otvorem

Posaďte se a otevřete - cvičte, protáhněte otvor

FSE! Kirdyk! Nimagubolsha! Aaaaaaa-Ha-Haaaaaaaaaaaaaaa!

Dívky, četl jsem, četl jsem vás ...Mám formy, používám a teď už chápu, že něčemu nerozumím. Ne, fakt, že chcete lahodné velké knedlíky, aby vaše ústa byla šťastná, je pochopitelná. co prohloubit a urychlete jejich přípravu z vašich polotovarů, máte k dispozici masové formy a knedlíky plášť s velkými buňkami, takže jejich otvory se shodují co do velikosti s masovými kuličkami z formy - to je také jasné. Nechápu proč, za jakým účelem musí z díry na stůl určitě vyklouznout hotový knedlík? Pověz mi, plizzz! Mám obyčejné knedlíky z doby sovětské éry, zděděné po mé tchyni. Nikdy si nepamatuji, že by její knedlíky vypadly skrz otvory na stole. Jednoduše svinula horní vrstvu těsta válečkem, knedlíky byly vtlačeny do otvorů, zatímco okraje těsta byly již oříznuty hranami knedlíků. A pak ... všechno jen (!) Tchýně obrátila výrobce knedlíků a všechny knedlíky vypadly, chcete jít ke stolu, chcete jít rovnou do kastrolu. Někdy je třeba klepnout jednou, ne bez něj. A to dělám celé století. Já ... ve smyslu hlouposti? a nerozumíš něčemu? Nebo máte nějaké nové technologie pro používání knedlíků? Neházejte kameny. Schovávám se za každého hasiče, budu špehovat

Nechápu proč, za jakým účelem musí z díry na stůl určitě vyklouznout hotový knedlík?

Ne, neměli! Stejně jako jakýkoli jiný knedlík z takového knedlíkového stroje by měl při převrácení vypadnout na stůl.
Zkusíme něco jiného. Podíváme se, jaký průměr by měla mít forma na mražení mletého masa, aby bylo toto mleté ​​mleté ​​maso možné pohodlně použít ve vašem oblíbeném knedlíku.
A tento průměr by měl být takový, aby tato zmrzlá polokoule volně padla do díry knedlíků, opláchla vrstvu těsta sama se sebou, ale aniž by ji rozbila, a zároveň tak, aby nevyčnívala přes ostří buněk. Současně by měla být zohledněna oblíbená tloušťka těsta jak ze stran, tak shora, tj. těsto s náplní by mělo mít volné vzájemné blokování, aby bylo vhodné knedlíky rolovat, a pak je při převrácení vyklopit na stůl, aby se nezpomalily ve formě, nezasekly se a aby zmrzlá polokoule mletého masa neroztrhla těsto při výrobě knedlíků. Vidíme tedy, že pokud zmrazené mleté ​​maso volně, s okrajem, prochází do otvoru formy, bude se při knedlících chovat také slušně.
Fuh! ... Vysvětlila, jak mohla. Doufám, že se z mého zmatku něco stalo jasným

Doufám, že se z mého zmatku něco stalo jasným

ahhh! ven cho pozvazyvatstsa! a myslím, proč měří všechno v milimetrech? Ano, s mletým masem je to jednodušší, už to nemůžete strčit. A tady, se zmrzlými míčky, půl míčky, šestiúhelníky ..., prostě vše matematicky spočítejte a zajistěte A. Myslím, ale nejčastější dotazy ... změnily pořadí! A pak ... víte, věda je matematika. Výborně, děvčata, všechno do desetiny milimetru. Pravděpodobně pro bezpečnou volbu by průměr buňky ve formách měl být o 5 ml menší než průměr otvorů v knedlících, jinak nic!

Ne, neměli! Stejně jako jakýkoli jiný knedlík z takového knedlíkového stroje by měl při převrácení vypadnout na stůl.
Zkusíme něco jiného. Podíváme se, jaký průměr by měla mít forma na mražení mletého masa, aby bylo toto mleté ​​mleté ​​maso možné pohodlně použít ve vašem oblíbeném knedlíku.
A tento průměr by měl být takový, aby tato zmrzlá polokoule volně padla do díry knedlíků, opláchla vrstvu těsta sama se sebou, ale aniž by ji rozbila, a zároveň tak, aby nevyčnívala přes ostří buněk. Současně je třeba brát v úvahu oblíbenou tloušťku těsta jak ze stran, tak z vrchu, to znamená, že těsto s náplní by mělo mít volné vzájemné blokování, aby bylo vhodné knedlíky rolovat, a pak je při převrácení vyklopit na stůl, aby ve formě nezpomalily , nezasekávejte se a aby zmrzlá polokoule mletého masa neroztrhla těsto při výrobě knedlíků. Vidíme tedy, že pokud zmrazené mleté ​​maso volně, s okrajem, prochází do otvoru formy, bude se při knedlících chovat také slušně.
Fuh! ... Vysvětlila, jak mohla. Doufám, že se z mého zmatku něco stalo jasným

Všechno vysvětlila správně a naprosto přesně!

Dnes jsem udělal mleté ​​maso, vložil jsem ho do voštin a polokoulí. A pro experiment jsem dokonce složil dvě formy hemisfér proti sobě - ​​je okamžitě jasné, že tam bude víc než koule, nějaký druh přisluhovače, je také zajímavé vědět, zda se hemisféry slepí do koulí nebo ne, a je také zajímavé zjistit, zda jsou takoví „přisluhovači“ „ze dvou hemisfér spadne na poloviny, nebo se postaví. Pokud bude dost času, pak si možná budu hrát s knedlíky

Jak jsem mladý! Přináším dovednosti masám

V režimu offline někdo řekl, že jste jako ředitel nebo něco takového

Takže vás naučím měřit hloubku buněk

Ne, nipOnila, učíš inženýra k měření?

Čekáme

No, lano, lano, udělám si knír, šéfe. A dokonce si to vyfotím, teď můžu. Ale ten proud dnes není, dobře, Maryvanno?
Sakra, zítra bych si pamatoval co ses dnes naučil jak vložit obrázky z telefonu

[Ala]

Ala, těšíme se na MK, chci osobně vidět výsledek vyhledávání

No lano, lano, udělám si knír, šéfe

Zhenya, ne šéf .. ale ředitel !!!!!

pro experiment jsem dokonce složil dvě formy hemisfér proti sobě - ​​okamžitě je jasné, že tam bude víc než koule, nějaký druh přisluhovače, je také zajímavé vědět, zda se hemisféry slepí do koulí nebo ne, a je také zajímavé zjistit, zda se takové „přisluhovače“ vaří ve vývaru ze dvou hemisfér spadnou na poloviny, nebo se postaví.

Ohospadi, kdyby se jen rozpadli, kdyby se rozpadli!
Pak se s těmito plísněmi alespoň usadím.

kdyby se rozpadly, kdyby se rozpadly!

neměl by! Zmrazil jsem 2 formy a dal je na sebe bez tašky těsnění mezi sebou. Dolní část horní části tak dobře zmrzla ke spodním masovým kuličkám a pro mleté ​​maso to byl jen silikon, a pokud by světlomety na mleté ​​maso pevně zamrzly! Jsem tááák kaaaTsTSA

[Elena Tim]

Ohospadi, kdyby se jen rozpadli, kdyby se rozpadli!
Pak se s těmito plísněmi alespoň usadím.

Elena Tim, Utrhl jsem si jazyk ... sleduji Alevtinu, jako myš po trubce - co se ukáže, okamžitě poslušně jdu vykopat internet a objednat

ach, nedostal jsem voštiny, ale někde mám takové kulaté žluté! Koupil jsem v Lentě, pamatuji si to, ale na dlouhou dobu bych to teď našel)

[Lena Tim]

Ukazuji, že jsem se dostal ze dvou forem koní s hemisférami spojenými předními stranami.



Jak se dalo očekávat, vůbec ne koule, ale neznámá kulinářská forma polotovaru z mletého masa. Připomnělo mi to postavy z karikatury „Opovrženíhodný já“, tak jsem pojmenoval miniony. Navzdory velkému úsilí vybrat takové vyrovnané tvary se žádný z 18 přisluhovačů nezlomil. Na fotografii syrové zmrazené přisluhovače na běžném talíři Luminarkov. se ukázalo, že jsou opravdu velcí, váha jednoho miniona je 25 gramů. Jeden oblíbenec o velikosti lžíce.


Vzpomínka na dobrou objednávku Lena Tim takže se během vaření rozpadly, vařily se dlouho, dlouho, už jsem je vařil, vařil, ale nic je nebere, jsou silné, monolitické a jsou také rovnoměrné v řezu, bez náznaků, že byly vylisovány ze dvou polovin. Tady jsou vařené přisluhovači na stejném talíři.



Přisluhovači jsou samozřejmě silní, ale udělal jsem to jen kvůli zkušenostem, chtěl jsem vidět, co se stalo. Zvědavost potěšena. Bolestně vypadají oblíbenci hloupě a časem to nebolí ani rychle. Pro sebe jsem se rozhodl, že nebudu dělat přesně takové nohsledy.

Zde ukážu, jak jsem slíbil, fotografii, jak ohnout zmrzlý tvar s voštinami v diagonálních řadách přes okraj stolu, aby se rychle vyrazily zmrazené masové kuličky.



A tady ukazuji svou překližkovou desku pod spodní částí silikonových forem. Aby se neznečistil, vložil jsem ho do robustního vaku na zip.

[Krémová]

Přisluhovači jsou samozřejmě silní, ale udělal jsem to jen kvůli zkušenostem, chtěl jsem vidět, co se stalo. Zvědavost potěšena. Bolestně vypadají oblíbenci hloupě a časem to nebolí ani rychle. Pro sebe jsem se rozhodl, že nebudu dělat přesně takové nohsledy.

Krémová, Alya, ale zdá se mi, že bys na nich neměl být. Okamžitě jsem přišel s nápadem udělat tenké těsto v obdélnících a zabalit ho jako bonbón. Bonbónové knedlíky budou na talířích vypadat velmi vtipně

[Ilmirushka]

Ilmirushka, vtipné, pak vtipné. Ale zatímco se tito zmrzlí přisluhovači vaří (a 25 gramů zmrazení není špatně), těsto lze vařit do koše, i když to samozřejmě můžete zkusit, pokud si přejete.

Vzpomínám si na dobrý povel Leny Tim, že se během vaření rozpadají, vaří se dlouho, dlouho, už jsem je vařil, vařil, ale nic je nebere, jsou silné, monolitické a jsou také jednotné v řezu, aniž by naznačovaly, že byly vylisovány ze dvou polovin.

Sakra ... Neměl jsem čas ani snít.

Alenka, děkuji za „ohnutí“ přes stůl - zkusím to také. A pak naposledy ... Vytáhl jsem masové kuličky na polovinu s nadávkami, bál jsem se trhat uniformu na kousky.

[Krémová]

Krémová„Alyo, ale oblíbenci se mi líbili! A pokud je smažíte po vaření se zeleninou na la wok, přidáte asijské koření a omáčky? Dostanete jídlo s orientálními tóny!

[Rosie]

Rosie„Ano, pro smažení to bude mnohem zajímavější, a pokud se bude hrát s kořením a servírováním s dekorem, bude to vypadat neobvykle.

[Rosie]

tito zmrazení přisluhovači se vaří (a 25 gramů mražení není nemocných), těsto lze vařit do odpadu,

a pokud se vaří v mantoolu ...

A pokud je smažíte

Rosie, ne přisluhovači, ale z této opery smažené přímo z mrazáku, všechno fungovalo, masové kuličky byly smažené a brambory byly křupavé:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, smažte a vařte na vývaru, to jsou dva velké rozdíly. Tito oblíbenci jsou nejlépe smažené. Připomínají mi vejce z laskavého překvapení. Zajímaví mohou být oblíbenci z mletých ryb. Moji přisluhovači jsou naprosto nepopsatelného vzhledu, jsou kuřecí tvaroh, bledí.

Moji přisluhovači jsou naprosto nepopsatelného vzhledu, jsou kuřecí tvaroh, bledí.

Ala, no, řekneš to taky ... je tu pár hezkých klobásových přisluhovačů. Smažte do zlatova a!

Dívky, a nezkoušeli jste nalít horkou vodu do hluboké mísy a na několik sekund tam namočit silikonové formy s mletým masem? Měli by z takového vytápění vyskočit rychleji.

Ne, nezkoušeli jsme to, obáváme se, že později se masové kuličky v tašce navzájem uchopí. Pokud je tvar voštin ohnutý přes okraj stolu přesně podél linie diagonálních řad, pak masové kuličky vylétnou pouze po cestě. Vždycky ohýbám všechny své různé silikonové formy na okraji stolu přesně podél linie membránových přepážek, vše okamžitě snadno vyletí.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, vaše masové kuličky jsou velmi krásné. Pravděpodobně nejnovější móda je ze silikonových speciálních forem?

[Rosie]

Pravděpodobně nejnovější móda je ze silikonových speciálních forem?

Rosie„Nemůžu říct za celou Oděsu ...“, ale HP je rozhodně poslední pískot!

[Ilmirushka]

IlmirushkaMimochodem, zajímal vás ideální výrobce knedlíků, který dělá téměř všechno sama? Druhý den jsem si objednal takové, ale blízké ideálu, Ristovy knedlíky. Reklamu jsem našel na našem místním analogu Avito, ale obchod je Moskva. Pravděpodobně ho každý zná, prodává italské válečky na těsto. Nevím, můžete sem napsat jeho jméno.
Minulý víkend jsem prošel všemi horkými místy Almaty, kde se mohl prodávat knedlík Gondol na 19 knedlíků. Ale bohužel, všude je knedlík, ale ten obvyklý pro 30 s něčím knedlíkem. Se stejným štítkem, pokyny v turečtině, ale vyrobené v Číně. Plastové i kovové. A také neexistují žádné formy na karbanátky. Čína takové věci zjevně nedělá a Horst k nám není přiveden. Myslel jsem, myslel jsem si, objednal jsem si silikonovou formu „koloboks“ od Beckera (na masové kuličky) a tento knedlík v místní pobočce WB. Prostě měli 50% slevu, než to stálo asi 12 000 rublů, a nyní spolu s dodávkou 6000 plus něco. Nevím, jestli je to drahé nebo ne. Hlavní věcí je rychle to získat. Slíbili TC za 2 týdny. Teď na ni čekám se stejnou netrpělivostí jako Kuzinka.

zajímali vás dokonalé knedlíky,

jo, to bylo, pravděpodobně jsem viděl všechny domácí knedlíky, ale můj ideál ještě nebyl vynalezen. Zdá se mi, že když spojí pár aut do jednoho, dám do jedné poloviny auta mouku, do druhé mleté ​​maso a vypadnou hotové knedlíky a beze mě! To je můj sen ...

Olya, někde 2,2-2,3 cm