Francouzské předkrmy

holky, jsem tu nový, pomozte mi na to přijít! čím lze nahradit slad? Vaše Francouzka byla opravdu inspirována !!! Chtěl jsem to sám!

Jednou z možností je kvasná mladina.

holky, jsem tu nový, pomozte mi na to přijít! čím lze nahradit slad? Vaše Francouzka byla opravdu inspirována !!! Chtěl jsem to sám!

Druhou možností je suchý kvas.

holky, jsem tu nový, pomozte mi na to přijít! čím lze nahradit slad?

Možnost tři - půl lžičky. Sahara. To je již v případě, že „není nic jiného“, ale také to nezkazte.

Eusebius
Váš chléb s francouzským kváskem se mi moc líbil - chtěl bych péct, ale mám režim pečení v HP jen 30 minut. jaké nastavení jste upekli

Nelze jej v tomto režimu použít dvakrát za sebou?

[pekařské výrobky]

Eusebius
Váš chléb s francouzským kváskem se mi moc líbil - chtěl bych péct, ale mám režim pečení v HP jen 30 minut. jaké nastavení jste upekli

V režimu pekařské výrobky stiskněte tlačítko x / p časovač a přidejte tolik minut pečení, kolik potřebujete.

Margit Děkuji moc za odpověď - jinak jsem si naivně myslel, že časovač
lze použít pouze pro odložení Nyní je vše jasné

Dívky, nyní rostoucí měsíc, je čas začít kvásek.
Je vhodné začít v příznivých dnech nejen měsíce, ale i týdne, stejně jako hvězdy, aby byly příznivé.
Po západu slunce je lepší nic nezačínat, je lepší začít brzy ráno, a kdo má čas za úsvitu, uspěje ještě úspěšněji.
Souhvězdí Štíra je tedy považováno za úrodné znamení a neděle je dobrým začátkem. Hodně štěstí a silné fermentace všem!

[Margit]

Dívky, nyní rostoucí měsíc, je čas začít kvásek.
Souhvězdí Štíra je tedy považováno za úrodné znamení a neděle je dobrým začátkem. Hodně štěstí a silné fermentace všem!

Děkuji, Margit , pro nápovědu! Jak se říkalo za starých časů, pojďme se modlit! Do mobilu jsem dostal Připomenutí!

Dvakrát po sobě jsem se pokusil vypěstovat novou Francouzku, ne v žádném - tekutou jemnou bublinkovou hmotu. A v bytě je teplo a mouka / slad jsou zkontrolovány a znovu zkontrolovány ... Sedím týden bez chleba (pro radost jsem přenesl starý kvásek na chléb a umyl nádobu) Co se děje - nedokážu si to představit. Prozatím si ji nasadím - a co dělat

[kava]

Dvakrát po sobě jsem se pokusil vypěstovat novou Francouzku, ne v žádném - tekutou jemnou bublinkovou hmotu. A v bytě je teplo a mouka / slad jsou zkontrolovány a znovu zkontrolovány ... Sedím týden bez chleba (pro radost jsem přenesl starý kvásek na chléb a umyl nádobu) Co se děje - nedokážu si to představit. Prozatím si ji nasadím - a co dělat

Teď to nefungovalo, bude to fungovat později kava
Jsi náš učitelský guru
Francouzka ke mně tentokrát přišla příliš snadno I když je doma zima (22 * C) První den odpoledne ji přinesla na 25 * a v noci znovu padla
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.0
Zde jsou všechny fotografie mé Francouzky

[lana7386]

lana7386 - skvělé obrázky Je to opravdu velmi aktivní kvas, dokonce i v procesu pěstování! Škoda, že jste tak daleko, jinak bych od vás prosil vaši krásu - bylo to příliš puchýřské. Bůh miluje trojici, zkusím to znovu za týden.

[kava]

[Bůh miluje trojici, zkusím to znovu za týden.

kava

Dvakrát po sobě jsem se pokusil vypěstovat novou Francouzku, ne v žádném - tekutou jemnou bublinkovou hmotu. A byt je teplý a mouka / slad je zkontrolován a znovu zkontrolován ...Seděl jsem týden bez chleba (pro radost jsem přenesl veškerý starý kvásek na chléb a umyl nádobu) Co se děje - nemohu na to myslet. Prozatím si ji nasadím - ale co dělat

Stejný příběh, teď mám hroznový, díky Leele, sdílené.

A znovu jsem vyhodil druhý pokus> :( Mám to, že první den, že třetí, protože tam byla hustá hmota, stále to stojí za to, objevila se alespoň jedna bublina, kuchyň byla teplá a to, co jí chybělo> :( Podíval se na Lanu kynuté těsto a bylo omráčené, dá se říci, že kynuté vaří, ale já

[lana7386]

Mám také mladé kynuté těsto, které zároveň začínalo lana7386 ... Každý den na něm peču, stoupá v bance 4-5krát. Tentokrát to dopadlo bez problémů, čistě francouzsky. První byl také dobrý, ale stále byl slabší. To jsem si uvědomil až teď, když jsem zvedl druhý. Matice - Irina, věděl bych, že ti pošle kvas spolu s formuláři zároveň zkontroluje, jak vydrží zásilku. Lyudmila z LJ měla podobnou pozitivní zkušenost!

Díky Ritulya: květiny: Zítra půjdu na velkoobchodní trh jako Metro, podívám se tam žitná tapetová mouka, někde jsem to viděl, ale nepamatuji si to, ale sclyaros: wow: udělám třetí pokus

Ne, no, představte si - už jsem ve vlažné vodě s neustálým udržováním teploty - no, objevují se alespoň známky bublání ... FSE, šel jsem dát těsto na zítřek (smajlík smutně ustupoval do dálky)

[Viki]

Nebyl smutek, koupil jsem si babička Viola chléb. Nyní jsem připraven celý den sedět na fóru. nové recepty k učení

Recept na kynuté těsto již byl prolomen, děkuji moc Viki... Právě jsem se chystal to udělat a pak jsem si přečetl, že je lepší začít s mladým měsícem a ve správný den. A kdy bude takový den v listopadu?

6. listopadu bude nový měsíc a podle toho mladý rostoucí měsíc

KAVA, jako tvoje kynuté těsto, obláčky nebo ne. Moje se zdá, jako by nic nepomohlo, nejenže tam nebyla žádná bublina, takže podivný dukhanchik šel

[matice]

matice, takže se mi ani v prvních dvou nelíbil „dukhan“ - a také jsem ho vyhodil.

Pokus č. 3 - Dnes je první den růstu. Dal jsem to na baterii - ve startéru jsou stopy bublin, ale jak to bude dál? Pokud to nezačnu do úterý, odložím to na 6. listopadu

Mezitím peču houbu

[kava]

kava

V předposlední fázi vyměňte mouku nebo přidejte špetku droždí. Takto jsem v této sezóně vyrostl kvas.

[Říz]

ŘízUž jsem se několikrát pokoušel přidat droždí, ale na poslední chvíli čistota experimentu zabrala. Děkujeme za sdílení vašich zkušeností! Využiji radu.

[Katya]

Pokus č. 3 - Dnes je první den růstu.

Katyaa proč nečekal nový měsíc?

děvčata, ale zdálo se mi to, nebo mají mnozí opravdu problém s růstem? možná nechce růst na podzim?

Dívky, vypěstoval jsem úplně první kynuté těsto (poté, co jsem měsíc trpěl a přenesl půl pytle mouky) přidáním kousku kynutého těsta.

Včera jsem se pokusil o třetí pokus, protože jsem chtěl mít čas vystoupit před úterý (protože do konce týdne ji nikdo nebude následovat). Pokud to nefunguje, pak v listopadu přidám nový. Zdá se mi, že po druhém krmení se přestane aktivně vyvíjet.

Ale Lana 7386 má takový zdravý a aktivní kvásek - takže chci pěstovat stejný.

Nebo možná hodit její rozinky? zdá se, že nahoře jsou droždí
ach, jak ti rozumím - je to tak urážlivé, že to nefunguje! Nějak jsem vychoval svou první Francouzku s námahou (stále si myslím, že kvůli fázi měsíce), ale hrozen, který jsem začal před měsícem, se ukázal tak skvěle, bez problémů.
Už si začínám sbírat další kynuté těsto pro sebe, i když je ještě příliš brzy, ale musím být připraven. Stále si myslím, že další Francouzka vyroste nebo zkusí rozinky

...... Zdá se, že mému nic nepomůže, nejenže tam nebyla ani jedna bublina, a podivný dukhanchik šel

Dukhanchik je nechutný (připomíná mi to tak zkaženou trávu) v prvních asi 4 dnech, to je docela normální. Pak vůně zmizí a bude (no, tohle je čistě pro mě na nose) vůně čerstvého jablečného pyré (tady to voní jako jablko a je to! :-))

Před dvěma týdny jsem si po létě vypěstoval nový kvas. Jako obvykle vše fungovalo! A uspějete! Myslím, že za maximálně šest dní vůně zmizí. Zdá se mi, že 4. den už nebyly žádné shnilé listy.

No, říkám jako zodpovědný odejdoucí

Můj manžel zničil jednu z mých malých dívek a umyl nádobu - odhalil předmět neidentifikovaného původu a já jsem druhou dlouho kojila, nechtěla být aktivní. Pak jsem se rozhodl - dám tomu ještě jednu šanci a přidal jsem špetku droždí. Naučila se vstávat. Peču na tom chléb.

Ale podíval jsem se na droždí LANA - pastvu pro oči, zkusím to znovu s novou moukou, nadybala jsem celozrnné žito v METRO od společnosti ZHMENKA.

* VTIPNĚ * Začíná být zima ... Pohyb kvásku znovu začal. Brzy s tebou budu také. Vůbec není čas, čekám na prosinec, zbytek dovolené. V loňském roce, právě v té době, mi vyrostl nádherný kvas. A v bytě byla vyžadována teplota a schopnost to sledovat nepřetržitě.

* VTIPNĚ * Začíná být zima ... Pohyby kvásku začaly znovu.

Ahha, dokonce mi chyběl

[Říz]

Říz„Brzy brzy přijdu trpět skrz otvory v chlebu!

[Říz]

Říz„Brzy přijdu trpět skrz díry v chlebu!

Pojďte, a to ani pro díry, chybí mi moje vlastní.

[kava]

kava, díky, do šestky zbývá dost

Soudruzi - přátelé, v našem městě jsem nemohl najít slad, objednám si ho. Který z nich potřebujete? Nevěděl jsem, že to může být jiné
Podívejte se, prosím 🔗

Pro pěstování kvásku bych pravděpodobně vzal Fermentovaný žitný slad a pro přidání do chleba - Naturin (sladová mouka)

Včera jsem začal kvásek (třetí vzorek), jak řekly dívky na rostoucím měsíci, dnes je druhý den a ona spěchá: o Ráno 110 g. Nalil jsem vodu vidličkou, otřásl ji, přidal mouku, uplynuly 3 hodiny a už je to více než polovina 1,5. l. kapacita. Pokud to půjde dál, pak do 20:00 bude šlapat

Dobré ráno všem: květiny: Dívky jsou dnes můj třetí den, ráno jsem nakrmil kvásek, jak předepsal lékař, uběhly 2 hodiny - zdvojnásobilo se, zatím vše funguje dobře. Problém je jiný - co s tím mám dělat teď - co to znamená, nakrmit to ještě několikrát po 7-8 hodinách, kolik startovací kultury, mouky a vody musím vzít a co dělat se zbytkem, což znamená „snížit na 10–20 g“ a co s těmito gramy udělat další? Omlouvám se za tolik otázek, několikrát jsem si přečetl celé téma a moje hlava je úplný nepořádek

Dobré ráno všem: květiny: Dívky jsou dnes můj třetí den, ráno jsem nakrmil kvásek, jak předepsal lékař, uběhly 2 hodiny - zdvojnásobilo se, zatím vše funguje dobře. Problém je jiný - co s tím mám dělat teď - co to znamená nakrmit to ještě několikrát za 7-8 hodin, kolik startovací kultury, mouky a vody musím vzít a co dělat se zbytkem, což znamená „snížit na 10–20 g“ a co s těmito gramy udělat další? Omlouvám se za tolik otázek, několikrát jsem si přečetl celé téma a moje hlava je úplný nepořádek

Přebytek tedy zahoďte nebo ho vložte do pečiva, pokud není příliš kyselé.
Na krmení necháme notoricky známých 20 g, dáme jí čerstvé jídlo - pokud nic nepečete, pak 20 - 30 g mouky a stejné množství vody, dobře promíchejte a nechte na pokoji.

[matice]

maticea jaký druh mouky používáte? Jakmile jdu spát, zemře úplně ...

Angelinka, mám mouku OJSC "Ryazanzernoprodukt" premium

Dík!
Pokusíme se.

Dívky, začaly vychovávat novou Francouzku! Držte mě pěstmi!

Ne, Tanyo, letní obyvatelé, měsíc klesá ... ale držím pěsti

To jo? ...

Ano, ano - klesající fáze 4 (23. lunární den).

Můžete si přečíst zde - toto je kalendář
🔗

a tady konkrétně o dni
🔗

Opravdu tomu nevěřím, ale stále se toho držím. Když sázím květiny. A díky kvasu, který tu byla, se zhroutila. No, uvidíme.

Holky!
Zase jsem s tebou! Dlouho jsme se neviděli...
Hlásím: okolnosti se vyvinuly tak, že kvůli nedostatku krmiva po dobu dvou a půl týdne můj rozinkový kvásek bezpečně spočíval v Bose (tj. Zemřel) a musel jsem vypěstovat nový kvásek. Nyní se mě zeptejte, proč jsem v tomto vlákně? Odpověď zní: ano, protože jsem vypěstoval tekuté francouzské kynuté těsto, což si přeji všem.
Dámy! Francouzka je něco! Je jí jen 5 dní a já už jsem na ní upiekla dva chleby a jeden fantastický košíček! Je to úžasné, těsto kyne za 2-3 hodiny! Omráčený!
První chléb byl od Ludy z LJ: 🔗 a druhý - Izyuminkinový chléb s kváskem jako těsto: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9229.0
To není chléb, to je zázrak! Francouzka se ve skutečnosti ukázala jako nejneutrálnější v kyselosti; pšeničný chléb nemá absolutně žádnou kyselost! O vůni neřeknu vůbec nic ... Zatímco se chléb pečil - z té vůně jsem se skoro zbláznil!
Fotky druhého chleba zveřejním o něco později, nyní se ochlazuje, první jsem si nestihl pořídit - jedli ho s droby.
Díky Vice za mistrovskou třídu, i když jsem nepoužil mouku, nemohl jsem ji najít, ale výsledek je stále působivý!

Děkuji vám všem za pozornost, miluji každého, vaši Svetu.

Zde jsou slíbené obrázky: toto je kousek (ještě malý) kousek od Ludy, jejich LJ -



Řez:



A toto je od Zest:





Řez:



To jsou kluci, které jsem dostal, bez gramu droždí, poslední - za 3 hodiny 30 minut + 40 minut pečení!

Jsem potěšen!