Zelná zelná polévka s vepřovým masem (pokrm pro pacienty s diabetem 2. typu)

[Tumanchik "zelí bez napětí"]

Zelná zelná polévka s vepřovým masem (pokrm pro pacienty s diabetem 2. typu)

Kategorie: První jídlo

Složení
Libové vepřové maso	400-450 g
Voda	3 litry
kysané zelí	350-400 g
Zelené fazole	200 g
Cibule	100-120 g
Sladká paprika	120-150 g
Česnek	3-4 zuby.
Sladká paprika (suché koření)	1 polévková lžíce. lžíce
Sůl, koření	volitelný
Zelení, které máte rádi čerstvé nebo zmrazené	na požádání

Metoda vaření

• „Problém: libra hubeného vepřového masa, ...“ tak napsali do kuchařských knih předminulého století. A vezmeme libové vepřové maso a vaříme vývar. Chcete-li odstranit veškerý tuk, který se objeví z ničeho, musíte předem vařit vývar, ochladit ho a odstranit tento nenáviděný tuk. Pokud to pro vás není rozhodující, tento krok přeskočte a pokračujte v vaření zelné polévky. Zatímco se vývar vaří, dáme zelí vařit na pánev nebo do hrnce. Už jsme to vymačkali ze šťávy. Pokud je zelí příliš kyselé, mělo by se umýt, pokud je bez mrkve (také se to stane), bude nutné mrkev restovat spolu s cibulí. Moje zelí je úžasné, chutné, s mrkví, protože. že to dělám podle receptu Tumanchik "zelí bez napětí", za což jí děkujeme! Nalijte asi 2/3 šálku vody do zelí, přidejte několik plátků sušeného jablka (aby vůně nebyla tak silná) a duste na mírném ohni za stálého přidávání vody asi 50-60 minut.
• Mezitím připravíme zbytek produktů. Vyčistíme a projdeme velmi dobře. nízké teplo na 1 polévkovou lžíci. lžíce rostlinného oleje, jemně nakrájenou cibuli, přidání st. lžíce suché sladké papriky. Oloupejte a nakrájejte čerstvé papriky, česnek a bylinky. Poté, co je vývar připraven, vyjmeme maso, vložíme hotové zelí, přidáme zelené fazole, vaříme asi 10 minut, potom přidáme opečenou cibuli, vaříme dalších 5 minut, pak vrátíme nasekanou část do pánve. kousky masa a přidáme papriku, česnek a bylinky. Jakmile to všechno vře, ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl. Poté okamžitě vypněte a zakryjte pánev ručníkem, nechte 20-30 minut. Všechno, naše zelná polévka je hotová, při podávání posypeme čerstvými bylinkami a můžeme přidat lžíci nízkotučné zakysané smetany. Zelná polévka se získává dietně díky tomu, že nepoužíváme brambory a tuky (kromě polévkových lžící rostlinného oleje), nic smažíme, ale jen lehce restujeme a náš vývar není nasycený. Ale zelná polévka je velmi chutná, zkuste to sami. Angela pro vás při jídle!

Miska je určena pro

3-3,5 litru

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Program vaření:

Talíř

Poznámka

Chtěl jsem dát tento recept do sekce „Zdravé jídlo“, ale kromě pečiva a dezertů není nic jiného. Tento recept je vhodný pro nízkokalorickou a nízkosacharidovou dietu.

ochlaďte to a odstraňte ten nenávistný tuk.

No ... Vzali jsme tenké vepřové maso a pak jsme také odstranili jeho tuk, jehož část plave na povrchu vývaru ... A co nám tuky zabránily? Nyní není žádným tajemstvím, že jsou to cukrovky, nikoli tuky, které jsou při cukrovce škodlivé. Potřebujeme tuky, včetně tuků živočišného původu! A cholesterol není tak špatný, jak nás děsili. Potřebujeme to také z jídla spolu s tím, co naše tělo produkuje samostatně ...

[Kapet]

KapetKonstantine, nerad bych s vámi diskutoval v rámci našeho fóra o škodlivosti tuků a cholesterolu. Pečlivě si přečtěte metodu vaření:

Pokud to pro vás není rozhodující, tento krok přeskočte a pokračujte v vaření zelné polévky.

A co kysané zelí? Dali jsme to do hrnce? A v jaké fázi?

[Masha 9]

Masha 9,

Nalijte asi 2/3 šálku vody do zelí, přidejte několik plátků sušeného jablka (aby vůně nebyla tak silná) a duste na mírném ohni za stálého přidávání vody asi 50-60 minut.

Masha 9, Po zahájení vaření vývaru.

[Svetlana]

SvetlanaNebylo by podle vás racionálnější použít tento odstraněný tuk k restování místo rostlinného oleje?
A nejde o kalorie. Podle mých vzpomínek na průběh potravinářské chemie to byl vepřový tuk, který byl biologicky srovnáván s rostlinnými oleji, protože obsahuje stejné linolové, linolenové a arachidonové esenciální mastné kyseliny ve vyváženém množství pro zvířata (včetně lidí).

[Dosažení]

DosaženíElena, souhlasím s tebou, ale pak nebudeš moci například dát do této zelné polévky lžíci zakysané smetany, protože tuky (rostlinné a živočišné) získané v denním režimu musí být vyvážené, přinejmenším pro diabetiky a počet bohužel není ve prospěch zvířat. Mluvím jen o diabetikech.

koneckonců, tuky získané v denním režimu (rostlinné a živočišné) musí být vyvážené, alespoň pro diabetiky

Páni, jak přísné je všechno! Rozumím, děkuji za odpověď!

Nalijte asi 2/3 šálku vody do zelí, přidejte několik plátků sušeného jablka (aby vůně nebyla tak silná) a duste na mírném ohni za stálého přidávání vody asi 50-60 minut.

A v jaké fázi by se měl dát do vývaru?

[Deva]

Deva„Heleno, když se zelí dusí 60 minut, vývar bude hotový, protože je vykostěný a během této doby se sám uvaří. Můžete dát zelí před fazole nebo po nich - na tom nezáleží.