Country style berry pie

Country style berry pie

Kategorie: Cukrovinky

Složení
prvotřídní pšeničná mouka	450 gramů
živé droždí	20 gramů
mléko	125 ml
máslo	100 g
cukr	100 g
vejce s-1	2 kusy
sůl	štípnout
vanilkový cukr	sáček
Plnicí
bobule (maliny, černý rybíz, borůvky)	2 sklenice
zakysaná smetana	150 gramů
vejce C-O	1 kus
vaječný bílek C-O	1 kus
cukr	2 lžíce
forma o průměru nejméně 30 cm
žloutek na potření těsta

Metoda vaření

• Rozpusťte droždí v teplém mléce, přidejte vejce. Míchat.
• Do mouky dáme cukr, vanilkový cukr, sůl.
• Nalijte směs mouky do mléčné směsi, trochu promíchejte. Nalijte rozpuštěné a ochlazené máslo. Dobře promíchejte.
• Přemístěte na teplé místo. Obležení 2-3krát.
• Neuvádím čas, podívej se na svůj test.
• Dobře upravené těsto rozdělte na 4 části.
• Do formy dáme asi 1 cm silnou vrstvu ze 3 částí.
• Okraje těsta vymažte žloutkem.
• Ze čtvrté části těsta udělejte škrtidlo, položte jej podél okraje těsta.
• Potřete žloutkem.
• 
• Formu s obrobkem odložte pro přiblížení na 20-30 minut.
• Vložte připravené bobule na těsto, které přišlo.
• Rovnoměrně rozložte výplň.
• 
• Nalijte, porazte trochu zakysané smetany, vejce, bílkoviny, cukr.
• Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 45-50 minut.
• Ochota testovat s holí.

Miska je určena pro

pro velkou společnost

Čas na vaření:

pár hodin

Program vaření:

trouba, sporák

Poznámka

Koláč - super
Kůrka je křupavá, těsto vzdušné, náplň jemná a aroma

Neuvedla přesný čas, protože za běhu celé dopoledne volá zahrada-zeleninová zahrada

Můžete použít jakékoli těsto, které se vám líbí.

Podobné recepty

Tigraninový koláč s ovocem (Strašák)

Streisel koláč s ovocem (Arka)

Jemný koláč s ovocem nebo ovocem v pizzerii Princess (Trishka)

Jaká krásná placka se ukázala: svěží, měkká, všechno bobule tak!
Představuji si, že s mlékem nebo čajem by to šlo příliš dobře.
Lenus, díky! Jaký skvělý koláč!
Přímo na léto chytře!

že s mlékem nebo čajem by to šlo příliš dobře.

Již pryč
Manžel přesvědčil kus na talíři
Ritulechka, moc děkuji

Chci uuuuuuuuuuuuuuh



Borůvky je třeba sklízet druhý den. Budeme péct !!!

Nastasya, žádný problém
Vezměte to všechno, udělám to
Prodáváme borůvky na trhu za 100 rublů na litrovou nádobu

Máme borůvky za 200 rublů. na litr, i když žijeme na severu a bobule jsou jako špína ;-(



Ale my si nestěžujeme. Bobule kupujeme v kbelících a v zimě je zmrazujeme. V zimě vaříme kompoty. Jednoho dne musím přinést čerstvé, budu péct. Rád bych šel do lesa, ale nechci vzít děti s sebou. Stále máme klíšťata, ale žádné očkování. A můj manžel je v práci od rána do večera a snaží se věnovat svůj jediný volný den dětem. Takto žijeme jako švec bez bot ;-)



Pokud děláte těsto se suchými droždí, kolik byste měli vzít?



V našem městě je problém s čerstvými ...

Jedna až tři, 7 gramů

Děkuji. Hlaste se pro mě.

Čekání

Udělám to dnes. Jsou tam všechny ingredience. Pouze suché droždí.
Kolik suchých droždí vzít?
A moje forma je velká až 25 cm a vy doporučujete 30 cm. Co dělat? Nepoužívat část testu?
Jaká je přibližná tloušťka válcovaného koláče - polotovaru?
Mohu těsto hnětet v pekárně?

Nastyush odpověděl výše - droždí je 7-8 gramů, tloušťka válcovaného těsta je 1 cm.
A ke mně na VÁS

Dobře Děkuji.



Peču.



Do konce pečení zbývá 15 minut, těsto je již růžové - rudé a náplň nezhustne. Řekněte mi, jakou tukovou zakysanou smetanu jste použili? Jaká konzistence by měla být hotová náplň upečeného dortu?



Ochladit se ve tvaru?




A jíst horké nebo počkat, až vychladne? Pravděpodobně lepší počkat, aby bylo snazší řezat?




Po 35 minutách jsem to vytáhl. Vrchol bolestivě zčervenal ... Posledních 10 minut jsem pečil jen ve spodním stínu.



Skvrna byla suchá. Zkusím to, odhlásit se.



Dort je velmi opálený rovný. Co dělat? Možná ho upečete při nižší teplotě? Nebo konvekce? Nemám pár ...



Těsto je upečené perfektně. Můžete ho dokonce péct ne 35 minut, ale 30 minut (celkem dost). A něco není v pořádku s náplní ... Zakysaná smetana JE VÁLENÁ !!! Ačkoli bobule není kyselá, sladká ...



Náplň zůstala tekutá. Při krájení (plnění) se koláč rozpadá ... Možná jsem náplň šlehal nesprávně? Porazila všechno najednou šlehačem (mixérem). Možná jste nejprve museli porazit protein? Nebo je to tekutá zakysaná smetana? Potřebujete silný? Bylo 15% společnosti "Prostokvashino". Je škoda, že ne všechno fungovalo. Koláč je lahodný, něžný. Ale výplň (její tvar) zanechává mnoho přání ...



Prosím o radu. Moc se mi líbila chuť. Chci, aby to bylo také krásné ...

Uvědomil jsem si, jaká byla moje chyba. Nejprve jsem vzal obchod zakysanou smetanu. Nízkotučná zakysaná smetana se může srážet! Co se stalo! Koláč by měl být připraven pouze se zakysanou smetanou! Také jsem přeexponoval své pečivo. Jste na vině. A recept je skvělý! Když dostanu zakysanou smetanu, budu POVINNÝ, zejména proto, že jsem zásobil borůvky.

Nastyush, prosím, odpusť mi, že jsem neodpověděl hned, co jsem právě viděl
Jako hosté jsem měl celý dům
Vždy skladuji zakysanou smetanu s obsahem tuku nejvýše 15%.
Nalévání s přidanými vejci je tenčí než samotná zakysaná smetana. Můžete počkat na malý škrob jako ochrannou síť, pokud existuje, je lepší než kukuřičný škrob, není z něj žádný „šmejd“.
Odřízla to už úplně vychladlé.
Budete dělat, snižte teplotu.
Pece jsou pro každého jiné.
Pokud to uděláte s mraženými bobulemi, vložte škrob, jinak bude úplně mokrý.