Třešňový švestkový džem

Třešňový švestkový džem

Kategorie: Prázdné

Složení
třešňová švestka	1 kg
cukr	1,2 kg
voda	1-2 lžíce.
třešňové listy	20ks.
listy rybízu	6 ks
skořicová tyčinka, hřebíček nebo sladký hrášek	chuť

Metoda vaření

• Třídit alych. Opláchněte a osušte listy třešní a rybízu. Uvolněte třešňovou švestku ze stonků. Důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Vážit.
• 
• Nalijte 1,5-2 lžíce vody do nádoby na vaření, přiveďte k varu, poté ponořte třešňovou švestku v malých dávkách do vroucí vody a blanšírujte, jakmile slupka na všech plodech praskne, rychle ji odstraňte.
• 
• Vložte třešňovou švestku se štěrbinovou lžící do velmi studené vody. Vyjměte vychlazenou třešňovou švestku z vody a vložte ji do cedníku nebo síta.
• 
• Nalijte 1,5 lžíce vody, která zbývá z blanšírování třešňové švestky, do hrnce, nalijte tam 1,2 kg cukru a vložte polovinu třešňových listů, rybízu, 3-4 hřebíčků a trochu, podle chuti, zlomené tyčinky skořice. Za stálého míchání na mírném ohni přiveďte sirup k varu. Vařte to po dobu 5 minut, odstraňte pěnu.
• 
• Nalijte chlazenou višňovou švestku do vroucího sirupu. Bezprostředně po tom vyjměte pánev ze sporáku a nechte ji alespoň 4 hodiny někde na stole, aby byly třešňové švestky namočené v sirupu. Může být ponecháno přes noc.
• 
• Po této době opatrně vyjměte třešňovou švestku ze sirupu štěrbinovou lžící a vložte ji do misky, vařené listy třešní, rybízu a koření vyhoďte.
• Sirup bez ovoce opět přiveďte k varu, přidejte zbývající listy třešní a rybízu. Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut s mírným varem.
• Nalijte višňovou švestku do lehce vařeného sirupu. Nechejte jej znovu alespoň 4 hodiny vychladnout.
• Po 4 hodinách položte kastrol s džemem na sporák, džem přivedete k varu na mírném ohni (výkon), během ohřívání odstraňte listy třešní a rybízu. Poté vařte na nejmenším ohni a pěnu odstraňte po dobu 10-15 minut, dokud se pěna nepřestane tvořit.
• Nalijte horký džem do čistých, sterilizovaných malých nádob. Okamžitě uzavřete sterilními víčky. Nemusíte to obracet. Sklenice mám ve sklepě, ale dobře stojí při pokojové teplotě.
• 
• Lahodný džem s neobvyklou vůní. Vařte pro zdraví!

Miska je určena pro

asi 1,5 l

Čas na přípravu:

pár dní, půl hodiny - hodinu denně

Program vaření:

rukojeti, sporák, pánev s hlubokým dnem, cedník nebo síto, nádoby se šroubovacími víčky

Poznámka

Tento džem dělám už několik let. Na finální fotografii banky je větší - předminulý rok nebyla loni žádná třešňová švestka.
Třešňová švestka byla vysazena jako zelený plot, nyní je zde 14 stromů. Ne všechny odrůdy přinášejí ovoce, odrůdy jsou různé, ale velmi chutné, říkáme jim ananas, banán, anýz ... pochopitelně analogicky s chutí. Nemáme moc třešňových švestek, ale 3–5 sklenic džemu, zvládnete to v dobrém roce, i když letos jsem vyrobil jen jednu
Toto je oblíbený džem mého manžela. Chutná sladce a kyselě a díky přidání třešňových listů, rybízu a koření se zajímavým zvláštním aroma, a pokud nevíte, nebudete okamžitě hádat, co je přidáno.
Letos jsem vařil džem z padanoku a jsou trochu nezralé a chutnalo mi to ještě víc, zaprvé, bobule při vaření nepraskly a zadruhé se marmeláda ukázala být silnější, jako by trochu zgelovatěla. Budu si to pamatovat pro budoucnost, zralé lze jíst stejně, a všechny nezralé lze sbírat a vařit. Všechno dobré zdraví!

Podobné recepty

Cuketový kompot s višňovou švestkou (V-tina)

Jam ze zelené třešně (Správce)

Jehněčí polévka se sušenou třešňovou švestkou (Správce)

Super džem!
S kyselostí, aromatická! A natřete na sušenku, s palačinkami, s tvarohem a zmrzlinou.
Půvabný!

[Nastenka]

Nastenka, nesmíme zapomenout, že existují kosti, takže buďte opatrní na sušenku. Ukázalo se, že to byl nečekaně chutný džem. Uvízlo to s námi, škoda, že pouze třešňová švestka nestačí. Lze odebrat 5 litrů, ale je natolik natažené, že se dá snadno sníst.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila„Buttercup na vašem obrázku není třešňová švestka, ale tkemali. Je škoda, že je-li sklizeň malá, bylo možné uvařit úžasné tkemali.

[Gayane]

Gayane, tkemali, toto je odrůda (odrůda) třešňové švestky, takže není žádný rozdíl