Svačina s houbami a tvarohovou náplní

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
vařené houby (jakékoli)	250 gramů
pšeničná mouka / celozrnná mouka	50 gramů
mléko	150 ml
vejce s-1	4 ks
cibule cibule	1 kus
zelená cibule	volitelný
sůl pepř	chuť
Pro plnění
tvaroh nebo měkký beztučný tvaroh	250-300 gramů
nasekané zelené	chuť
sůl pepř	chuť
rostlinný olej bez zápachu na smažení	Málo

Metoda vaření

Vařte houby, nakrájejte je co nejmenší.
Nakrájejte cibuli na malé kostky.
Nalijte olej do pánve, vložte cibuli a na mírném ohni ji duste do měkka.
Poté přidejte houby, vše promíchejte a trochu osmažte.
Poté posypte houby moukou, promíchejte a smažte 1 minutu.
Pokračujte v míchání a nalijte mléko tenkým proudem. Míchejte celkovou hmotu a vše několik minut povařte.
Sejměte pánev z ohně, vložte směs do misky a mírně ochlaďte.
Dochutíme solí a pepřem.
Přidejte 1 vejce a 3 žloutky jeden po druhém. Dobře promíchejte.
Bílé vyšleháme s trochou soli do silné pěny. Jemně vmíchejte do vaječně-houbové směsi.
Míchejte zdola nahoru.
Plech zakryjte papírem. Promažte rostlinným olejem. Mám papír potažený silikonem, nic jsem nerozmazal.
Připravené těsto dáme na papír a rovnoměrně rozložíme po celé ploše o tloušťce vrstvy 0,5 - 0,7 cm.
Nahoře nakrájenou zelenou cibuli.
Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.
Ochota testovat s holí.
Zatímco se rohlík peče, připravte náplň.
Smíchejte tvaroh, bylinky. Dochutíme solí a pepřem.
Získejte roli. Ochlaďte 5 minut. Poté rovnoměrně rozložte náplň, aniž byste se dostali trochu k okrajům.
Pomáhejte si papírem a svinujte roli. Opatrně jej zabalte do papíru a nechte působit 5-10 minut, aby se chytil a poté se nerozpadl.
Rozšířit. Ochladit.
Podáváme jako teplé nebo studené občerstvení.
Způsob vaření manželského páru z moskevského regionu. Viděl jsem to v kulinářské show.
Moc jim děkuji.

Miska je určena pro

pro firmu

Čas na přípravu:

asi hodinu + čas na přípravu hub

Program vaření:

sporák, trouba

Poznámka

Velmi, velmi chutné
Voňavé a jemné
Moc se mi líbilo, když bylo teplo. Zítra to zkusím chladně.
Autoři používají lišky a prémiovou pšeničnou mouku.
Došli nám lišky, ale stále máme hnědé břízy.
Válec se kvůli nim ukázal jako šedý, navíc jsem dal také mouku CZ.
A místo sýra si vzala měkký tvaroh.
To jsou moje změny. Na chuť to nemělo vliv.
Doporučit.
Velmi slavnostní občerstvení. Vařit můžete kdykoli během roku ze zmrazených hub.