Nakládané papriky s petrželkou a černým pepřem

Kategorie: Prázdné

Složení
Bulharská sladká paprika vícebarevná	od 5 kg
Česnek
Petržel
Černý pepř
Marináda:
Voda	1L
Slunečnicový olej	250 ml
Ocet 9%	250 ml
Cukr	250 g
Sůl	1 polévková lžíce. lžíce

Metoda vaření

Tento recept je v naší rodině již mnoho let. Příchuť čistého pepře, není ucpaná kořením.
Pohodlí v rozmanitosti složek a libovolné množství požadovaného pepře. Kroutíme se tolik, kolik je. Obvykle to vaříme 2-3 večery. Jedna náplň byla hotová a můžete v ní uvařit alespoň 30 kg pepře. Spotřeba samotné marinády ve sklenicích je velmi malá. Obvykle připravuji marinádu na 2 litry vody a toto množství stačí k uvaření 20-30 kg pepře.
Umyjte pepř, odstraňte semínka a membrány uvnitř. Sejmeme prsten poblíž stopky, musíte dosáhnout rovnoměrného střihu, jinak by to dobře nesedělo do sklenic a nezůstalo by mnoho prázdných míst.
Oloupejte česnek, opláchněte.
Opláchněte a osušte petržel.
Umýt plechovky, sterilizovat pohodlným způsobem, dělám to v mikrovlnné troubě. Díky HP mě tu metodu naučili.
Na dně nádoby je několik černých pepřů, pár větviček petrželky, 5-6 kousků česneku
Nalijte vodu a všechny ingredience marinády do velkého hrnce. Vařit.
Namočte připravený pepř. Po vaření 5 minut blanšírujte, aby byl pepř měkký, ale aby se nevařil špatně.
Dali jsme pepř pevně do nádoby.
Hodně pepře se hodí. Střídáme různé barvy, nemá to vliv na chuť, ale plechovky tak vypadají hezčí.
Polovina plechovky byla zabalená. Nalijte naběračku marinády a vyplňte všechny mezery, musíte vytlačit veškerý vzduch zpod paprik.
Dali jsme vrstvu petrželky a pár stroužků česneku.
Naplňte nádobu na vrchol pepřem. Naplňte marinádou. Nahoře pár větviček petrželky. Odstraňujeme vzduch.
Uzavřeme to víkem, můžete to přišroubovat, můžete to zapnout. Otočte ji a pod deku, dokud úplně nevychladne.
Tato paprika je skvělá v bytě.
V zimě odletí s ranou. A banky jsou s ním velmi letní a veselé.