"Věčný kvas", bramborový chmel (kvásek bez mouky). Recepty na pečení.

Zde jsou citace z prvního článku, na který jsem narazil.

"Dvě světová centra produkce chmele jsou v EU a USA. Hlavní pěstitelské oblasti lze lokalizovat v poměrně omezených oblastech. Například údolí Hallertau v Německu a město Zatec v České republice jsou od sebe vzdálené méně než 300 km. V těchto dvou oblastech jsou asi 3 / 4 Evropský chmel. Stejně tak v USA - asi 3/4 z celkové sklizně připadá na údolí Yakima (blízkost řeky a stejnojmenného města). EU a USA a její podíl na světové produkci chmele je malý.

Pro dobrou sklizeň chmele musí být léto dostatečně vlhké. Proto regiony s omezeným růstem činí situaci na globálním trhu s chmelem závislou na povětrnostních podmínkách a dalších rizicích (například požár v USA v roce 2006). Můžeme ale také hovořit o specializaci na druhy a odrůdy chmele jak v jednotlivých společnostech, tak obecně - v geografii pěstování.

Asi polovina výsadby evropských pěstitelů jsou hořké odrůdy chmele, zbytek jsou aromatické odrůdy. Američtí pěstitelé chmele, kteří téměř polovinu své produkce prodávají řemeslným sládkům, mají mnohem vyšší podíl aromatických odrůd - asi 80% z celkové chmelové plochy. “
Kvůli vysokým nákladům a snadné přepravě se chmel dlouho stal globální komoditou, která se často prodává daleko od místa produkce. Objem ročního světového obchodu od roku 2000 kolísal mezi 34–48 miliony tun, což představuje 20–28% celosvětové sklizně. “

„Zde stojí za zvážení, že hlavní regiony pěstování chmele jsou umístěny optimálně z hlediska geografie jeho spotřeby. A protože země s největším objemem produkce chmele jsou také největšími producenty piva, není objem zahraničního obchodu tak velký.“

Ale nemáme Francii ani Německo. A proto je překvapivější, že také nevyrostly ???

I když se v Rusku nepěstuje v průmyslovém měřítku, neznamená to, že rostlina není pěstována, že?

Miluji hořčici, ale několikrát jsem se snažil spřátelit s camelinou, ale nevyšlo to.

Nemohu si ani zvyknout na aromatický slunečnicový olej, musím dlouho trvat na všech nerafinovaných olejích na česneku, rozmarýnu nebo čerstvé citrusové kůře.

S camelinovým olejem jsem se nemohl spřátelit. Přítel koupil jak pro sebe, tak pro mě, a pak mi ji dal. Nic, chléb byl dobrý. Samozřejmě užívám slunečnice bez vůně.

[Irinap]

Irinap, liusia, Nikdy jsem se s tím nesetkal! Je to opravdu „camelina“ podle chuti nebo je to jen ochucené? V této sezóně jsem poprvé vyzkoušel samotné houby, podařilo se mi trochu sehnat (to je pro region exotické), ale olej ... Zajímavé! Pokud ji přidáte do polévky, jako houbu? Nebo ne?



SvetaI, dobře to budu vědět

Olej z cameliny je vyroben z cameliny, brukvovité rostliny (hořčice, zelí atd.), Chutná jako hořčičný olej, nelíbilo se mi to. Řekněme jen pro amatéra.

Olej z cameliny se vyrábí z cameliny, brukvovité rostliny (hořčice, zelí atd.)

A je to! Jsem hlupák, myslel jsem si, že zde hrají roli houby ...

[Yuri K.]

Nikdo to nepěstuje jako

Yuri K., určitě jsme vyrostli v Gorném Altaji. Na začátku dvacátých let jsem viděl zbytky plantáží z dob SSSR, vysoké sloupy stály v řadách.
Četl jsem to na internetu: "Chmel se pěstuje k vaření již více než tisíc let. Jeho nejstarší plantáže jsou známy ve střední Evropě. Dnes se pěstování chmele v Rusku praktikuje v regionech Moskva, Belgorod, Penza, Brjansk, Kursk, Kirov, Čuvaša, Mari El, Altaj. a hora Altaj “. A odkaz na stránky novin Ivanovskaya s fotografiemi, existuje tak krásný chmel. Nedávno také vyrostli v oblasti Gavrilovo-Posad.

V lékárně jsem si znovu koupil balíček, stejné značky jako minule, nenašel jsem žádný další dárek, který by náš chmel rostl, a není dobré si něco koupit, nebo máme mnohem více fanoušků tohoto kvasu, než jsem si myslel Zítra začnu znovu. Večer to rodina zakazuje vařit, tak jsem čekal na víkend.

[Swetie]

SwetieHlavní je získat výsledek, jako je to u dívek! O chmelu - zajímavé informace, nikdy by mě nenapadlo



A já, a já, před pečením chleba, to je to, co jsem dnes udělal Pro vás dívky, možná jednoduché jídlo, ale líbil se mi samotný proces vaření

Marinovaná kuřecí křídla v dušeném bramborovém kožichu (Jurij K)

Veďte celou společnost poctivě k novým hranicím a za nové hranice

[Marysya27]

Marysya27,

vést celou společnost čestně k novým hranicím a za nové hranice

Už jsem šel !!! Zítra už za křídly a budu vařit !!!

[liusia]

liusia, tady je sanitka na vzestupu!

Dnes jsem upiekla palačinky bez jakéhokoli těsta, promíchala jsem všechno najednou a šla do lázní, po 3 hodinách jsem přišla, těsto je celé v bublinách, rozklepala jsem 1 vejce a musela jsem přidat trochu vody a oleje. Po 30 minutách spustil troubu. Tenké, v díře všechny a tak nadýchané !!! Pečím podruhé, první na prvním startéru, a to je na druhém. no, velmi chutné.

Dnes jsem upekla palačinky bez těsta, po 30 minutách. spustil troubu. Tenké, v díře všechny a tak nadýchané !!!

A fotka, která se může pochlubit a pro přehlednost?

Je to stále těžké vidět.

[liusia]

liusia, Wow! Díry vidím! Sakra, dnes je skvělé vařit a psát recept a zítra možná také nápad! Přečtu si to jen znovu, my v rodině milujeme sladké krajky, ale opravdu to nefunguje ... Jsem „jako babička“, dokud neodejdou

Sladké, jen trochu více cukru a já dělám mléko na polovinu s vodou. Líbí se mi to takhle.

[liusia]

liusia, studna! Uvidíme, jestli to s naším synem dokážeme



Na poslední kontrole ve formulářích šlo! Proč ne ciabatta, jen ve formách? Podívejte se, jaké bubliny vytlačil, když je dělil a dával je do podob! Infekční bubliny se pravděpodobně spálí

Dnes jsem hnětl těsto)) Přišla za 4 hodiny. Hnětl jsem těsto na bagety (pouze na Pyshce, místo másla. Těsto se objevilo za 4 hodiny. Bagety jsem vyrobil. Ale jak dlouho se vejdou, zatím nevím.
V dávce jsem místo lnu hodil černý sezam. Miloval tím chuť.

hodil černý sezam

Obvykle jsem to zkoušel v dávce - ukázalo se to bez jakýchkoli chuťových změn ... A co je to, černý sezam? A kolik toho potřebujete? Jít

Obvykle jsem to zkusil v dávce - ukázalo se to bez jakýchkoli chuťových změn ...

Zkuste to smažit na suché pánvi, pak bude chutnat dobře. A je skvělé posypat buchty nahoře, přidávám je také do salátů. :-)

Zkuste to smažit na suché pánvi, pak bude chutnat dobře.

Jo, rozumím, díky! Z nějakého důvodu to kropení nahoře také nevyšlo ... všechno pokropilo, když jsem to vytáhl z forem

Zkuste to smažit na suché pánvi, pak bude chutnat dobře. A je skvělé posypat buchty nahoře, přidávám je také do salátů. :-)

Podporuji!

Z nějakého důvodu to kropení nahoře také nevyšlo ... všechno pokropilo, když jsem to vytáhl z forem

Když aplikuji žloutkový povlak, udělám to pokropení. Pak se kropení pevně drží))

Dělám, když aplikuji povlak s žloutkem. Pak se kropení pevně drží))

Nepamatuji si, jestli jsem to rozmazal nebo ne ...Ale zkusím to příště! Zdálo se, že je to rozmazané, ale letělo to ...

Dva dny jsem nic nepečel ... nakrmil jsem celý svůj kvásek, jinak jsem si myslel, že už jsou mrtví, ale ne ... oživil jsem ... ať zůstali se mnou ... A na tomto kvasu 13. jsem začal těsto, tady podle tohoto receptu

Východoevropský bramborový žitný chléb „za 5 minut denně“ (Anýz)

Východoevropský bramborový žitný chléb „za 5 minut denně“ # 55
OPARU jsem neudělal, v objemu vody a vývaru, nahradil kvásek 60 g, zbytek byl vše podle receptu ... dnes ráno jsem právě začal připravovat pečení, v 9 hodin jsem vytáhl krabici z ledničky, hodinu stála na stole, pak z nádoby na stůl jednou složené tam a zpět ... a formulář pro korekturu, tak to vypadalo

Chtěl jsem péct dříve, ale musel jsem neodkladně odejít ... nechal to na stole ... přišel ve 13:30 a těsto vypadalo takto

takže, když můj manžel na můj telefon zapnul troubu, okamžitě jsem ho vložil do trouby ...
teď, po upečení



Myslím, že to není špatný výsledek, ale VY!?

špatný výsledek, ale VY!?

, mysli mi hrb!

[Helen]

Helen„Páni, co není špatné Úžasné
Trishenka, vidíte, na fotce už není hrb Fsio ... zavrčel jsme Budeme jen obdivovat

už není vrchol Fsio ...

To je yayaya

[Trishenka]

Trishenka, můj obdiv k talentům

Na poslední kontrole ve formulářích šlo!

[Elena]

Elena, nádherný chléb !!! Dnes za mnou přišla kamarádka, takže jsme s ní skoro snědli všechny bagety, bylo to tak chutné. Nyní dám těsto na chléb, jinak bagety rychle odletí ze stolu.

Myslím, že to není špatný výsledek, ale VY!?

Pfff, takovou otázku ani nemůžeš položit! Úžasný chléb!

A teď je můj chléb zralý! Dnes můj syn nemohl odolat, koupil obchod (došel mu doma), cítím, že to tak zůstane, dokud z něj nevyrobím sušenky, nikdo se ho nedotkl ...

[Yuri K.]

Yuri K., Krásná! Pečil jsem také chléb, ale bez tohoto kvásku. Krásné, voňavé.

Pečil jsem také chléb, ale bez tohoto kvásku.

Jak to??? Jen si dělám srandu

talenty

Jo, mám perfektní talent

Yura, ten chléb je prostě úžasný !!! Rovný hezký! Kde si jeden můžete koupit? !!!

[Yuri]

Yurivypadá to, že chléb upravil plán spánku pekaře „Dnes půjdu zítra znovu do postele“

nikdo se nedotkl ...

S tak novým obchod nemá šanci

[liusia]

liusia, Marysya27, Irinap, Děkuji!

A teď je můj chléb zralý! Dnes můj syn nemohl odolat, koupil obchod (došel mu doma), cítím, že to tak zůstane, dokud z něj nevyrobím sušenky, nikdo se ho nedotkl ...

Vynikající, krásný chléb!

[Helen]

Helen, moc děkuji, doufám, že to bude vynikající! Dělám to na mléce poprvé, samozřejmě, nepočítám-li muffiny, samozřejmě

Také bych chtěl přidat tento zázračný kvásek. Před velmi dlouhou dobou, během mého dětství a mládí, existovaly úplně jiné kvasinky. Vzpomínám si, jak moje babička, tak i moje matka vždy dávali těsto na noc, na koláče, na buchty. Chléb byl v té době pečen velmi chutně a nikdo si nepekl doma. Nyní jsou všechny kvasnice termonukleární, těsto se kyne velmi rychle. A tyto naše samorostlé kvasnice jsou velmi podobné těm starým. Na kterém se pečly koláče a byla položena kaše. Nějak tam, kde jsem žil, se měsíční svit nevařil. Včera v noci bylo příliš pozdě dát těsto a na večeři už byl chléb. Celozrnná pšenice s přídavkem celozrnného žita, s přídavkem semen, lněných semen a sezamových semen. Nefotil jsem, protože to bylo jedna k jedné s dříve exponovanými. Jsem velmi potěšen výsledkem pečení, kdokoli! !!!

[liusia]

liusia„Bylo mi řečeno, že recept je starý,„ babička “, jak někdo volal

že recept je starý starý, „babičkin“

Ano, Juro. žili jsme v Tomské oblasti. ve vesnici nebyly droždí na prodej, každý si droždí vyráběl sám. Později, když jsme se přestěhovali do Novosibirsku, se v obchodech prodalo 1 kg droždí. a také dlouhé hraní.Těsto nebylo kynuté tak rychle. Nyní žádné nejsou. V prodeji jsou kilogramové, ale také rychlé.

V prodeji jsou kilogramové, ale také rychlé.

Tato „rychlost“ mě znepokojuje, pokud tam předtím nebyla! Chemie je všechno nebo genetické inženýrství, které nikdy není lepší!

tato „rychlost“ mě znepokojuje,

Nelíbí se mi tedy tato „rychlost“, proto jsem přešel na kvásek.

[liusia]

liusia, jsme na stejné vlně!

Tato „rychlost“ mě znepokojuje, pokud tam předtím nebyla! Chemie je všechno nebo genetické inženýrství, které nikdy není lepší!

Selekce a selekce, selekce a selekce, plodné, rychlé rozmnožování, jako králíci. A naše, kvásek, kříženec a ne tak brzy zrání. :-)

A naše, kvásek, kříženec a ne tak brzy zrání. :-)

Raději si vyberu ty divochy. Takhle klidnější, a pokud si to nemůžete nechat ujít

Dnes se pokusím vylíčit chirioli. Těsto už stojí.
Roman Chirioli # 43
Udělal jsem to na obyčejném kvásku, ale tam jsem přidal sódu, aby nebyla kyselost. A pak tam a pak není třeba nic přidávat.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, jako tyhle? Podíval jsem se na Vidyushku, video bylo napjaté, ale natočeno dobře, bez zbytečného patosu.

Na začátku hovoří o kvasu, je tu ještě jeden. A od 1.15 již na případu



Ah ... Příspěvek jste již opravili, dali jste odkaz.