Moje zkušenosti s výběrem nožů

musat - metal (Zwilling)

Jsem stejný. Velmi dobře.

Opravdu chci zvládnout mokrý brousek, následovaný dokončením na kůži speciálem. těstoviny

To je cool! Můj strýc strávil celý život zostřením svého přímého břitvy na kůži. Měli jsme doma takový speciální opasek .. Nevím, jestli ano, je to jako někde viset po matce. Rozhodně nevyhazován.

... a čím méně často jsou praní v PM, ...

Malomalsky slušné kuchyně nože NEMŮŽE VŮDY umýt v myčce !!!

Malé decentní kuchyňské nože NEMŮŽE VŮDY umýt v myčce !!!

Obecně je nikdy v nich neumývám ani je neumývám ..

Španělsky nebo italsky

Igor, ve Španělsku a Itálii klimatické podmínky snižují výrobní náklady všech produktů desetkrát. A tam a tam se krávy krmí čerstvou trávou téměř po celý rok. A s námi - v nejlepším případě 4 měsíce.

Pokaždé, když jdeme - kupujeme ...

Takže k ceně sýra připočtěte náklady na vstupenky Je jasné, že tam nejdete pro sýr, ale nebude se teleportovat do vaší ledničky / stolu zdarma

Ale dívky mají naprostou pravdu, toto téma není o sýru ani o cenách.

Malomalsky slušné kuchyně nože NEMŮŽE VŮDY umýt v myčce !!!

Možná se začít modlit za věci?
Každý! den jsem do PMM strčil stejný pár nožů, nevšiml jsem si otupělosti. Tupé ostří, no, každé dva měsíce nebo když střílejí. S takovou kulatou hůlkou nad nimi můžu vrtat, když něco nakrájím a nelíbí se mi to. Můj manžel koupil speciální kousek, kde se vkládají různé pilníky, dělá se úhel, karoch, technologie. Táta strávil celý život broušením nožů diamantovým pilníkem, pro mě to bylo jako rodinná tradice))) Jednou jsem už byl velký a připnul jsem mu stolní nůž z vesnice, vzdal se při ostření tohoto sovětského nerezového stolního nože - řekl, že to jde velmi těsně.
Nepamatuji si žádné kulatiny ze sovětské nerezové oceli. Nyní, z oceli 18/21, se zdají být dobrými noži, jsou smaltované - krásné, nepamatuji si ani sekery v těch dnešních.
Je to mýtus, že nemůžete nože umýt. Marketingový tah. S dobrým se nic nestane.
Skalpely se během autoklávování zhoršily, nevím to teď, ale vím, že jednorázové jsou mnohem pohodlnější a jsou okamžitě sterilní.

Možná se začít modlit za věci?

I dnes vás někdo kousl .. A jako ne pondělí nebo pátek nebo 13. a dokonce ani úplněk ..
Ol, je tam takový úžasný výraz. - opatrný přístup k věcem. Nejde tedy o modlitbu za nože, ale pouze o úctu k nim. To je můj názor. A nemusí se to shodovat s názorem redaktorů ..

Nože se nemyjí v myčce, ne kvůli strachu z tuposti, ale kvůli rukojeti. Je to dřevěný nebo v mém případě plastový.
Četl jsem, že Bernerovy struhadla nelze dát do myčky nádobí právě z tohoto důvodu. Různé materiály, takže praskají.
Mám nože Victorinox.

[Gaval]

Gaval, šéf nás kousne druhý den Jsem prostě takový))). Ale slyšel jsem o opatrnosti, ano. To je příliš líné na to, abychom šplhali, abychom zjistili, jaké nože, ale v PMM se jim nic neděje. Další, s pogumovanou rukojetí - tady to po několika dobách vybledlo, o čem jsem na někoho křičel, ale protože barva se dále nemění, můj nůž v PMM i mimo něj.
Jednou za 8–10 let si už můžete koupit nové, alespoň pro změnu interiéru?
Ano, ve skutečnosti se moje nože nepředvádějí, prostě pohodlné a krásné (na můj vkus).

šéf nás kousne druhý den

Ujistěte se, že každý, i ten nejpůsobivější šéf, je z 90% tvořen vodou.

Jednou za 8–10 let si už můžete koupit nové, alespoň pro změnu interiéru?

Jaký fík? Existuje nůž, který vyhovuje všem procentům na světě. Koupil jsem si předvádění a on bude ležet, protože neležel v ruce, nedostal místo atd. Atd. Ale ruka stále sáhne po tom starém, prokázaném životem a řezanými prsty ..
I když ano, mám dva krásné nože od společnosti Chibo a jsou v balíčku nové .. Krásný, červený, zelený, kdokoli daroval, nebyly pro ficku potřeba .. Ale hodí se do interiéru, leží v nové kuchyňské skříni ..

Chci vietnamský nůž

Pokud je ve vašem městě bazar, kde obchodují Uzbekové, jděte za kýmkoli a řekněte slovo „Pchak“. Okamžitě nabídněte výběr z řady nožů ve velikosti, tvaru rukojeti a povrchové úpravě. To není o nic horší než vietnamské nože, protože čepel je také vyrobena z pružinové, vysoce kvalitní uhlíkové oceli. Je pohodlnější je používat než vietnamské, protože tvar čepele usnadňuje práci s masem a zeleninou. Ostrost je vynikající, úhel ostření je stejný jako u japonských nožů - 15 stupňů. Mám dva z nich, jeden větší na maso a druhý menší na zeleninu. Používám je jen, ale nemám velkou radost. Nestarají se o ně - po práci opláchněte vodou, osušte a nechejte na vzduchu do úplného vysušení. Není-li v úložném prostoru nože vysoká vlhkost, není nutné ošetření olejem ...
Můj velký, s rohovou rukojetí:

Obecně to mohu bezpečně doporučit. Nejsou levné, ale stojí za to, věřte mi! Hlavní věc je starat se o prsty!

Gala, znamenalo to, kdy a jestli se z nějakého důvodu stanou nepoužitelnými.

znamenalo to, kdy a jestli se z nějakého důvodu stanou nepoužitelnými.

Kdyby jen k ničemu ..

A už jsem dostal nůž, zatímco jsem si vzal jeden malý, pokud je vše v pořádku, objednám si další



Děkuji autorovi tématu !!

[Lerele]

Lerele, skvělý!
Chtěl bych s ním najít společný jazyk! A pak vezměte s „cennými“ pery.
Vyzkoušejte to na různých produktech. Experimentujte se směrem - od vás, no atd.
Čekáme na hlášení

[Elono]

A pak vezměte s „cennými“ pery

Elono, Je to možné podrobněji?

Lerele„Blahopřeji vám a závidím vám bílou závist! A jak je takový nůž umístěn, k čemu? Má tak zajímavý tvar, připomínal mi list stromu!

[Svetlenki]

Svetlenki, v prvním příspěvku jsem napsal, že existují možnosti s drsnými a levnými vietnamskými pery (ale mohou být také pohodlné). A existují možnosti rukojetí z jemného dřeva a německých (zde) mistrů. Ceny se tam liší. Čepele jsou stejné.

proč? Má tak zajímavý tvar

Měl jsem to jen pár dní - zatím nemám moc zkušeností. První večer jsem to zkusil na stonku celeru. Jak zněl - tento nůž - zněl !!! Je jasné, že nejen celer, ale jako příklad produktu a struktury

P.S. Přidáno o hodinu později.
Právě teď, pro experiment, s tímto dítětem jsem si nakrájel trochu sádla, krustu chleba (napříč) a sýr s kostkami. Let je normální! Pouze pro kus hovězího masa (Sous Vide) jsem si musel vzít delší nůž.
(Udělal jsem malý řez pro Milovaného. V Rakousku se to jmenuje Jause / Yauze.)

existují možnosti rukojetí z jemného dřeva a německých (máme) řemeslníků

to znamená, že se ukázalo, že němečtí mistři sundali své „nativní“ pero a vložili své vlastní? Super promyšlené! Zkontroloval jsem obrázky, viděl jsem rozdíl.

Spíše nevyčistí, ale využijí možnosti bez úchytů

Mám starý nůž, myslím, že jsem ho dostal od své tchyně. Vypadá to jako uhlíková ocel?
Velký nůž.

Možná. Podobné, ale spíše lehké. Možná je tam méně uhlíku než já
Mezilehlá možnost
Jak to stříhá?




Dnes si můj muž podřezal prst jedním z mých nožů. stalo se to
Říká, že si toho ani nevšiml. Pouze když viděla krev
„Neublížilo to, ani jsem to necítil.“