Příliš vysoký chléb

Začal jsem vyrábět mrkvový chléb, nevěnoval jsem náležitou pozornost skutečnosti, že všichni členové fóra, kteří ho vyráběli, jednomyslně prohlásili, že chléb je VELMI vysoký. Tady přistoupil k samotnému víku, narazil do něj a zničil mu střechu
Zatímco vylezl nahoru, pořád jsem přemýšlel - co dělat?
A ve skutečnosti otázka zůstala. Co když se chléb zvedne a hrozí, že se opře o víko pekárny?

Není co dělat
Pokud během druhého kynutí odnesete kousek těsta, spadne a nezotaví se.

Další možností je studovat vlastnosti produktů a předvídat možné důsledky. Snižte záložku produktů.
Poslechněte si rady autora receptu - pokud jste řekli, že chléb je vysoký, musíte to vzít na vědomí

Další možnost - pokud těsto stoupne velmi vysoko, jako je vaše, naléhavě vyjměte kbelík z x \ n a přesuňte ho do trouby na 180 ° C a pečte do měkka.
Aby byla zajištěna bezpečnost kbelíku, lze jej zabalit do fólie, pouze opatrně, aby se těsto netřáslo - mohlo by spadnout

Velice vám děkuji za radu - toto je můj druhý chléb, je mi odpuštěno. První udělal vaši italštinu. A s tím - právě jsem zde četl o svém pekárně a rozhodl jsem se, že mám pro něj ten pravý kbelík, vysoký

Ve skutečnosti je zde výsledek mého příliš velkého přemýšlení

e-kat
a měl jsem rád tvůj chléb, vypadá to jako těstoviny ... a kráter na střeše. Nedávno jsem upiekla koláč a ten, stejně jako tvůj chléb, začal utíkat. Nelze jej neodstranit a přestavit na jiné místo, je již v troubě. : - \ V takových situacích existuje pouze jedna cesta ven. A správce má tisíckrát pravdu, aby odstranil něco navíc. Vzal jsem ze svého koláče lžící ...

Děkuji za kompliment mému atomovému výbuchu. Ale je to neuvěřitelně chutné. Nyní samozřejmě snížím počet produktů (i když jen pro správnou kalkulaci, šel jsem studovat literaturu).
Bohužel jsem stále kulinářským specialistou, abych zjistil, kolik, jak a kde ji získat ...

Pomoc! Četl jsem vaše otázky a odpovědi, ale nic se neotáčí. Peču cibuli a sýr, nikdy jsem to neměl, množství ingrediencí je vždy stejné, mouka je stejná a teď se snaží vyskočit z kbelíku, pokud ne váha bavlněného víčka, vyskočilo by to.

Pomoc! Četl jsem vaše otázky a odpovědi, ale nic se neotáčí. Peču cibuli a sýr, nikdy jsem to neměl, množství ingrediencí je vždy stejné, mouka je stejná a teď se snaží vyskočit z kbelíku, pokud ne váha bavlněného víčka, vyskočilo by to.

Ingredience nemohou být pořád stejné
Nedáváte recept na chléb, abyste je mohli vyhodnotit.
Pokud těsto vysoko stoupá, snižte množství droždí, přidejte více mouky, aby bylo těsto hustší atd. ...
Zkontrolujte teplotu těsta v troubě x / pokud jsou nad normální hodnotou a venku je nyní teplo - to by také mohlo ovlivnit rychlý vzestup kvasinek.