Jogurt s bakteriálními startovacími kulturami (narine, Vivo atd.)

Vitalakt a streptozan jsou také uvedeny na webu, nevzali jste je z nějakého důvodu nebo jen „vaše ruce nedosáhly“?

Rozhodl jsem se začít se známými produkty.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , nejprve zkuste jogurt. Chutná dobře - nebudete zklamáni.

Děkuji, jen si objednám další jogurt a zbytek si pravděpodobně vezmu na vzorek 2 ampulí. Jsem z Doněcku, objednám si poštou, takže udělat velmi malou objednávku není příliš výnosné, budu se zásobovat jako křeček na měsíc nebo dva

Rozhodl jsem se začít se známými produkty.

Děkuji za odpovědi! Objednal jsem si k testování vitalakt i streptosan, jakmile přijdou, fermentuji a podělím se o své dojmy

Kde jste si to objednali? Pokud to není tajemství?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasůobjednejte si tyto lípy v Kyjevě.

Vrátil se.
Tento a příští týden mám velkou šanci být v Kyjevě. Řekněte mi, jaká je trvanlivost těchto slavných startovacích kultur?

Nejméně šest měsíců - v chladničce.

Mohu mít adresu / telefonní číslo? Najednou odejdu. Šest měsíců v chladničce, to je v pořádku.

Je pravda, že ještě nemám jogurtovač ... No, alespoň nemusíte jít do Kyjeva kupovat jogurtovače ...

Vlásenka, podívejte se sem, toto je jejich oficiální web, jsou tam ceny, souřadnice 🔗

Pro ty, kteří chtějí vyrábět nejen jogurty, mohu poradit místo, kde si můžete koupit startovací kulturu: acidofilní a mléčnou kyselinu Tonus (s bakteriemi kyseliny propionové) v Moskvě, na ulici Lyusinovskaya 35, Všeruský výzkumný ústav mlékárenského průmyslu a další startovací kultury se prodávají na webové stránce na stejné adrese (nezkoušel jsem je )

Dělám to na bakteriích linex a bifidum už druhý rok

Prosím, řekněte mi, kolik linexových tobolek potřebujete na litr mléka.
Dík.

Vezmu 2 tobolky linexu nebo 2 tobolky bifidum-bakterinu na 1 litr mléka. dva jsou dost

Dík. A pak jsem měl špatnou zkušenost s laktačním poměrem. Přidal jsem jeden prášek (2 g) a dostal jsem nulový výsledek. Teď to zkusím s linexem.

linex neklesá dobře, je nutné před nalitím každé nádoby neustále míchat

Produkt se ukáže lépe, pokud se do mléka nepřidávají bakterie z kapslí, ale hotový mléčný ferment. Pro ni je 0,5 l 40 * C mléka fermentováno s 1–2 kapslemi vašich oblíbených bakterií a fermentováno 8–10 hodin. Uchovávejte v chladničce po dobu až jednoho týdne. A teď tento hotový kvásek, v množství 2-3 lžíce. l, fermentovat mléko 1l. na jogurt. Neexistují žádné poruchy.

Letní rezident, co je hotové mléčné kynuté těsto? Kde se prodává a jak to vypadá?

Jelikož vařil bez vaření a bakterie mezi sebou nebojovaly, pak je vše v pořádku. :) Zkusím to.

Letní rezident, co je hotové mléčné kynuté těsto? Kde se prodává a jak to vypadá?

Přečtěte si pozorně můj příspěvek, kde je napsáno, jak se vaří.
Čím více laktobacilů v tobolkách, tím silnější je jogurt.

[UKA]

UKA zde je odkaz na rozhovor o pracovním kvasu v tomto vlákně, je zde také odkaz na vytvoření pracovního kvasu pomocí příkladu Narine
(toto lze připravit z jakéhokoli léku: narin, bifidumbacterin, laktobacterin atd.)
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=134.870
stránka obsahuje pokyny pro přípravu a zpracování fermentací a fermentovaného mléčného výrobku a možnost nákupu různých fermentací (pokud máte bydliště na Ukrajině)

fugaska, dnes se pokusím Linex utopit v mléce

[Sponka do vlasů]

Mohu mít adresu / telefonní číslo? Najednou odejdu.

Sponka do vlasůpokud je to pro vás výhodné Dorogozhichi - můžete jet ke mně a koupit startovací kultury za tovární cenu.
Julie

[kipitka]

kipitka
Bohužel jsem neletěl do Kyjeva. Zatímco. Díky za nabídku, vzal jsem souřadnice.

Dívky a chlapci a někdo se pokusil fermentovat pomocí Laktiv-ratiopharm, dnes jsem tomu věnoval pozornost v lékárně, bakterie v něm jsou různé (v tom smyslu, co chcete), včetně bulharského bacilu, pokud tomu správně rozumím, ptá se chuť na jogurt. Vyrábí se v různých formách, kapsle, lahvičky, sáčky s práškem a stojí to s mírou. Vykopal jsem o něm odkazy 🔗 🔗
Co si myslíte o této droze?

[fugaska]

Snažil jsem se, ale zkušenost byla neúspěšná, i když si teď myslím. že si za to může sama. Jeden sáček jsem dal na litr mléka. Po 10 hodinách nic nenasvědčovalo tomu, že proces probíhá, a ve frustrovaných pocitech jsem do každé nádoby přidal čajovou lžičku aktivity.
Teď si myslím, že jsem neměl spěchat, kuchyně byla v pohodě.
Nedávno jsem s Linexem dal tři tobolky fugaska doporučil dva. Doručeno v 16 hodin. v 23:00 bylo mléko s mlékem, šel jsem spát, v 7 ráno jsem dostal vynikající produkt.
Takže to zkusím s Laktivem, stačí vyplnit dva sáčky.

Snažil jsem se fermentovat pomocí Laktiv-Ratiopharm. Okamžitě provedu rezervaci, že slavnostní představení výrobce jogurtů se ke mně konalo v novém roce, takže toto je první pokus a doufám, že to byla první a poslední palačinka hrudkovitá.
Takže mám Mulyu, na půl litru mléka Veselý mlékař 2,5% (teplota chladničky) jsem dal dva L.R. paktik a lžíci hnědého třtinového cukru, vše jsem promíchal, dokud se cukr téměř úplně nerozpustil a nalil do sklenic.
Také jsem vzal 200 ml krému Prostokvashino s 20% přidaného mléka, takže k naplnění 3 nádob přidal 2 sáčky L. R promíchal, nalil do nádob a nakonec zapnul jogurtovač. Bylo 21:30 ... V 10:00 následujícího rána jsem zjistil, že ve sklenicích je ještě mléko, nechal jsem vařit dále, ve 12:00 to samé ... V 15:00 HORROR, sklenice, ve kterých bylo jedno mléko s cukrem, nebo spíše na samotném džbánu se na nich vytvořila svěží tvarohová pěna, syrovátka a část séra, viditelné skrz pěnu, se rozlila do samotného výrobníku jogurtu. Ve sklenicích, ve kterých byla směs mléka a smetany: nic nevyšlo, ale vidíte, že celá směs je ve vzduchových bublinách a jak se později ukázalo, že zrna (ale velmi jemná) chutnají, ale chutnala jinak, samozřejmě jsem poslal obsah napěněných sklenic do hrnce a udělal tvaroh, i když podle mého názoru byla tato pěna již hotový tvaroh, ale byl jsem zajištěn.
Pravděpodobně, dokud nebudu čekat na kyjevské kynuté těsto, obejdu se bez experimentů, nebo mi něco chybělo?

Laktiv-Ratiopharm vás zklamal.
Možná si pro začátek vyzkoušíte nějaký bio-jogurt?
Jsem velmi dobrý v aktivismu a actimele.
Dokud jste si nezakoupili kyjevské kynuté těsto, trénujte na „kočkách“?

Ano, opravdu bylo nutné začít spolehlivější metodou, ve špatnou dobu mě tento Laktiv-Ratiopharm zaujal; byl podplacen velkým množstvím různých bakterií. Dnes večer bylo příliš líné jít do supermarketu na živý jogurt, ale stále mě to láká k experimentům, tak jsem se rozhodl trochu víc zkazit mléko, soused měl 3 tobolky kanadského jogurtu, i když trvanlivost vypršela v listopadu, obecně jsem nalil všechny tři do jedné Mulkinovy ​​nádoby a trochu předehřál mléko, možná to bude kvasit

3 tobolky kanadského jogurtu, i když v listopadu vypršela doba použitelnosti, obecně jsem všechny tři nalil do jedné Mulkinovy ​​nádoby a trochu předehřál mléko, možná to bude kvasit

pak mi dejte vědět, jak se to stalo - zajímavé)))

Víte, že to bylo kvašené, ale ukázalo se, že je to trochu zrna a chuť a struktura jsou velmi podobné bio-kefíru. Vzhledem k tomu, že dlouho očekávané kyjevské startovací kultury přišly poštou nádoby s kanadskými bakteriemi, nerozmnožil jsem se a bál jsem se, že se zrna v novém produktu budou opakovat.

Rád bych se podělil o své dojmy z používání kyjevských fermentů (fermenty z Ústavu mléka a masa).
Objednal jsem si telefonicky s doručením poštou. Po telefonu mi řekli datum, kdy je pošlou (a podle potvrzení nepošváděli), jeli z Kyjeva do Doněcku na 3 dny, i když kvůli prázdninám a špatné práci mé pošty ležely v mé poště od 27. prosince do 3. ledna. Poštovné ve výši 150+ UAH - ukázalo se to asi 7,5%
Byl jsem trochu nervózní, že lhali tolik dní bez ledničky, ale pah-pah, fungují správně !!! Objednal jsem všechny druhy, ale zatím jsem vyzkoušel 3: jogurt, bifivit, streptosan.
Moc se mi líbilo, ale ze zvyku byla viskózní struktura jogurtu trochu trapná, ale chuť je bohatá, příjemná, nechci ani přidávat cukr atd., I když mám chuť na sladké. Bifivit, co se mě týče, chutná příliš jednoduše, pro děti je takto umístěn na webu, ani jsem ho dále nepropagoval. Streptosan je stále náš oblíbený, má stejně bohatou chuť jako jogurt, ale mnohem méně vláknitý.
To je prozatím vše ..

Je jogurt z Activia příliš viskózní?

Dobré odpoledne! prostudoval všech 63 stránek a začal experimentovat, po třech neúspěšných pokusech to konečně fungovalo! Děkuji všem

? Je tu jen jedna věc, které nerozumím?:
naneste tři startovací kultury současně na bifidumbacterin, narin a florodophilus - vše na jedno mléko.
PROČ - droždí na bifidech začalo chutnat hořce a zbytek ne ???

Dívky, chci udělat jogurt pro dítě (7 měsíců).
Koupil jsem dětské mléko, ale neodvažuji se být aktivní. Myslím, že Bifidumbacterin bude dobrý. Kolik toho potřebujete? Kolik dávek nebo ampulí je na 1 litr mléka?

dvě ampulky na 1 l

Dívky, chci udělat jogurt pro dítě (7 měsíců).
Koupil jsem dětské mléko, ale neodvažuji se být aktivní. Myslím, že Bifidumbacterin bude dobrý. Kolik toho potřebujete? Kolik dávek nebo ampulí je na 1 litr mléka?

Proč se neodvažujete aktivovat?
Složení přírodního aktivátoru bez cukru je zcela dietní: normalizované mléko, sušené odstředěné mléko, jogurt
kvásek, bifidobakterie.

Jogurt dostávám při aktivaci za 4-5 hodin a na tobolkách - po 12 hodinách se to prostě začne tuhnout.

Jediná věc ... A ne brzy v 7 měsících jogurt? Kefír se doporučuje až od 8 měsíců. Pokud je dítě kojeno, můžete počkat až 10 měsíců. Vzpomínám si, že naše dcera milovala fermentovanou mléčnou směs z NAN.

Ahoj!
Četl jsem fórum už dlouho, ale píšu poprvé.
Chci se podělit o své zkušenosti s používáním jogurtovače.
Mám mulinex, používám ho déle než šest měsíců. Pro svou devítiměsíční dceru dělám kefír, jogurt a tvaroh
Jako startér používám farmaceutický bifidumbacterin, laktobakterin, Linex a Narine.
Jsem více potěšen Narine. Koupil jsem ho už dávno (mimochodem, není tak snadné ho najít v našich lékárnách v Čeljabinsku ...) a ležel jsem v lednici. Dělal jsem to dlouho na lakto- a bifidumbacterinu - výsledek je vždy vynikající !!!
Nic nesladím, prostě nedovolím peroxidaci (také jsem se tomu dlouho přizpůsobil ... kontrola času, nejrůznější povlečení ve výrobníku jogurtů) - ve výsledku ne kyselý, příjemný produkt. Dcera je potěšena !!! Na litr mléka udělám dvě bubliny bifidu nebo lakto, nebo jednu z obou, vždy libovolně. Pokud je na linexu, pak nalít dvě kapsle na litr mléka.
Konzistenci pití jogurtu dělám sát z láhve (s přísavkou na husté tekutiny) a konzistenci běžného jogurtu k jídlu lžící.
Dělám to každý druhý den pro litr mléka. Dost na libovolné 2 dny (to znamená, že pro dítě neexistuje žádné konkrétní menu, ale ráno a v noci je to povinné) a zvlním zbytky ráno třetího dne v dvojitém kotli - ukázalo se to úžasný jemný tvaroh na snídani mé dcery
Nejdůležitější je, že fermentuji kozím mlékem od známé kozy - moje dcera má alergii na krávy. Koza je velmi mastná, výrobky z ní jsou vždy vynikající kvality !!!
A nedávno jsem také objevil Narine !!! Je to jen superpotravina !!! Moje dcera je strašně diatetická, ale Narine také očistil naši pokožku a dodává imunitu !!! Je také mnohem ekonomičtější díky přípravě kvásku!
Vždycky dělám jogurt v litrové nádobě (mám dva z nich: jednu plastovou, hloupou sklenici), na sklenicích nehraju.
Více od Narine skvělých masek na mé tváři
Nějak se moje ruce nedostanou k jogurtu, zatímco jogurtovač pracuje pouze pro její dceru. Až budu starší, pravděpodobně to udělám na zakoupeném Danone - zkusil jsem to, ukázalo se !!! Chci krmit svého manžela i sebe!
A tady je další otázka ... taková ekonomická ... Pokud jde o úsporu elektřiny: vaření jogurtu v troubě na 40 stupňů je dražší ???

I já v poslední době fermentuji pouze na Narinu (dítě 1.7). A z toho dělám tvaroh

[kesha]

Doněcká žena! Napište zbytek experimentů s fermenty z Ústavu mléka a masa. Nežiji v Kyjevě. A proto jsou vaše recenze velmi mimochodem. Mít představu o tom, co si objednat. Dík!

kesha, Jsem velmi spokojen s kvasem. Viz můj příspěvek # 941 na straně 63. K tomu, co jsem napsal dříve, dodám, že již vyzkoušeli symbilact, je to také chutná struktura, má jemnou a mírně viskózní, pokud to není dovoleno přehánět, dopadne to úplně bez kyselosti, což je také podobné bio-kefíru. Zkusím Vitalakt za týden, odhlásit se. Obecně si můj manžel vůbec nevšimne rozdílu. Když jsem právě koupil kvásek, snažil se být rozmarný, že bude jíst jen na jogurtovém kvásku, no já se ho nezeptal, na čem je kvásek, a on se nezeptal na nic.
Pro sebe jsem se zatím rozhodl objednat si streptozan a jogurt pro budoucnost, symbilact je dražší, ale není tam žádný podstatný rozdíl, kromě toho, že pokud je to nutné ze zdravotních důvodů, v tomto je to asi nejlepší.

[Galo4ka]

Galo4ka, syrovátka se objeví, když je jogurt mírně převařený. Zkuste příště sklenice vyjmout, jakmile hmota přestane mávat. Ale obecně je normální, pokud jogurt není sražený - to je přípustné.

Také ti děkuji, Zubastik! Omlouvám se, hned jsem neviděl vaši odpověď.
Udělal jsem startovací kulturu na jedné ampulce bifivitu a jedné ampulce jogurtu. Výsledkem bylo, že jogurt založený na této startovací kultuře byl velmi něžný. Úplná nehybnost není pozorována, stále se mírně houpá, když stojí v chladničce a zesiluje. Vím, že by to tak mělo být. Ale vypadá to jako dobré, husté kyselé mléko vyrobené z domácího mléka, neperoxidované, nevrstvené, chutné. Už jsem dal ubrousky na dno a dnes jsem změřil teplotu ve výrobníku jogurtu. Když se oteplilo na maximum, bylo 42 stupňů, ale poté kleslo na 36-37, a tak to trvalo všech 6 hodin. To znamená, že neexistují žádné stížnosti na teplotní režim !!! Pojďme experimentovat s mlékem!

A nedávno jsem také objevil Narine !!! Je to jen superpotravina !!! Moje dcera je strašně diatetická, ale Narine také očistil naši pokožku a dodává imunitu !!! Je také mnohem ekonomičtější díky přípravě kvásku!
Vždycky dělám jogurt v litrové nádobě (mám dva z nich: jednu plastovou, hloupou sklenici), na sklenicích nehraju.
Více od Narine skvělých masek na mé tváři
Nějak se moje ruce nedostanou k jogurtu, zatímco jogurtový výrobce pracuje pouze pro její dceru. Až budu starší, pravděpodobně to udělám na zakoupeném Danone - zkusil jsem to, ukázalo se !!! Chci krmit svého manžela i sebe!

Můžeš nám říct víc o Narine?
Okamžitě použijete prášek nebo z něj nejprve připravíte kvásek?

Můžeš nám říct víc o Narine?
Okamžitě použijete prášek nebo z něj nejprve připravíte kvásek?

Z jedné ampule nejprve připravím startovací kulturu pro 0,5 litru mléka. A pak z tohoto kvasu vyrobím hlavní produkt. Vezmu startér náhodně, 2-3 lžíce na litr mléka. Ale nestojím u produktu ve výrobě jogurtu, jak je popsán v anotaci k Narine. Dostávám to mnohem rychleji než 12-18 hodin, i když začínám s mlékem ne na 40 stupňů, ale při pokojové teplotě.Když jsem se poprvé pokusil udržet tolik, kolik je potřeba, bylo to už velmi kyselé a začalo se to krčit.Takže od té doby sleduji pouze konzistenci ... jak zahušťuje - do chladu !!!

Creamolia, Narine jsem ještě nekoupil. Všechno je tam popsáno, že?
Vyrábíte také kynuté těsto v jogurtovači? Je to dobré na týden?
Mám také malé dítě. A o Narine jsem se dozvěděl od matky.

Creamolia, Narine jsem ještě nekoupil. Všechno je tam popsáno, že?
Vyrábíte také kynuté těsto v jogurtovači? Je to dobré na týden?
Mám také malé dítě. A o Narine jsem se dozvěděl od matky.

Jen v samotné lékárně Narine neexistoval žádný návod, jak připravit fermentovaný mléčný nápoj, pouze popisuje, jak jej užívat v dávkách z ampulí. A našel jsem návod na přípravu produktu na internetu dlouho předtím, než jsem se rozhodl koupit Narine ... Jen jsem přemýšlel, o jakou věc se jedná a zda je těžké to udělat Ve skutečnosti se všechno ukázalo mnohem jednodušší

Creamolia, pokud je to možné, pošlete mi pokyny pro narine do osobní poznámky.
Dík!

Ale všiml jsem si, že jogurty se stanou nějakým způsobem viskózní, když fermentuji s Activií nebo jinými jogurty. Vůbec nezáleží na tom, jestli jsem nádobu na jogurt sterilizoval nebo ne. Když jsem přešel na fermentaci probiotickým „bio-plus“, nebyl žádný slizký a viskózní jogurt. Vždy skvělé výsledky, i když znovu fermentuji potřetí nebo počtvrté. Takže jste si mysleli, že všechny tyto nesprávné bakterie jsou již původně v obchodech s jogurty hodně?

ale nikdy jsem to ještě nevypracoval! Když jsem byla malá, moje matka fermentovala mléko s acidofilem, takže to bylo viskózní, ale zdálo se, že je to také užitečné, i když nechutné ...

Včera jsem to udělal na acidophilus. Taky dobré. Lze provést na Danone, na acidophilus. Co jiného můžete použít?

ale nikdy jsem to ještě nevypracoval! Když jsem byla malá, moje matka fermentovala mléko s acidofilem, takže to bylo viskózní, ale zdálo se, že je to také užitečné, i když nechutné ...

Je to jen to, že mnohokrát tady i jinde napsali, že jsou to cizí subkultury, které dávají jogurtu slizký a viskózní obsah. Ve složení probiotika, které nyní fermentuji, je také acidophilium, a navíc jako hlavní kultura, ale zároveň není pozorována žádná sliznost a viskozita. Také jsem si dříve myslel, že právě z acetofilium se jogurt ukázal jako viskózní. Nyní jsem přesvědčen, že tomu tak není.

Jogurt jsem vyráběl z aktivity, z tobolek linex (téměř stejné jako z aktivity, jen o něco měkčí
A dnes jsem vyrobil YOGURT ROSEL z tobolek, ukázalo se, že je to SUPER Měl jsem nejraději chuť, všechny ostatní chutnají jako delikátní kufirchik a ten je nejblíže jogurtu ve standardní prezentaci

marinal, také jsem chtěl takový jogurt A neříkej mi, co jsou tyto tobolky YOGURT ROSEL, kde je můžeš koupit? Nebo možná jsou ukrajinského původu a neprodávají se v Rusku?

[marinální]

Nemám jogurtovač, ale jogurt od YOGURT ROSEL se opravdu ukáže jako vynikající !!!

Byl zakoupen v lékárně (kapsle ve sklenici). Na štítku je nápis
Rosell Institute, Montreal (Quebec), Kanada. A podle čárového kódu byl vyroben v Itálii.

marinálnía kolik tobolek používáte na 1 litr mléka?

[Luysia]

Luysiapijí tyto kapsle jako prášky?
Kolik to stojí?

Ano, jako prášky.

"Používá se k léčbě a prevenci dysbakteriózy různého původu u dětí a dospělých. Absolutně neškodný a nevykazuje vedlejší účinky na tělo. Zvyšuje imunitu těla a celkovou odolnost vůči chorobám. Složení: 2 miliardy lyofilizovaných bakterií mléčného kvašení." - nejedná se o reklamu, jedná se o popis z obalu.

Cena je asi 30-35 UAH za balení, 75 tobolek (ale to bylo loni v létě).