Jogurt s bakteriálními startovacími kulturami (narine, Vivo atd.)

Dobrý večer, hostesky!
Můžete mi prosím říct, kdo může vědět, které bakterie vytvářejí nejpřínosnější jogurt, nebo je správnější říci - kvásek?
Dělám to pořád na Narine, možná existuje ještě užitečnější věc než Narine ...?

Ach, běda mi, ale napadlo mě přivést kvásek z Ukrajiny .... A nemají rádi teplo, ani když jsou suché ... Možná taška na lednici ušetří? Tuk přichází ...

V těchto pytlích se dostanou k Petrovi

Moje otázka zní: je připravenost jogurtu za 2-2,5 hodiny normální vzhledem k tomu, že je léto a teplo? Navíc jsem si myslel, že je to jen s Activií, ale ne, dorazily moje kyjevské kynuté těsto, fermentoval jsem Jogurt, pokyny psaly 5-9 hodin. Startér matky byl připraven za 3 hodiny, další dávka za 2,5 hodiny. Někde tady jsem se setkal s tím, že to není normální a výhody tohoto jogurtu jsou pochybné. Máme rádi chuť a vzhled. Také bych chtěl využít. Nebo ještě potřebuji termostat, abych udržel nižší teplotu a aby samotný proces trval déle?

Mimochodem, kvásky cestovaly 6 dní (Nová pošta!), Nebylo moc tepla, takže dorazili, jako by byli naživu. Také jsem vzal Simbilact a Bifivit k testování, doufám, že také přežili.

může se dobře stát, že mikroorganismy byly jednoduše odříznuty a v mateřském kvašení jich bylo tolik, že ani nepotřebovaly čas na práci
bylo mléko již kyselé?

může se dobře stát, že mikroorganismy byly jednoduše odříznuty a v mateřském kvašení jich bylo tolik, že ani nepotřebovaly čas na práci
bylo mléko již kyselé?

Ne, ne kyselé, a mléko bylo jiné, a jen pasterizované vařené, a ne vařené, a super-pasterizované, a domácí vařené, a ghí - doba kvašení se pro mě nemění od typu mléka. Je to hustota nebo chuť.

Nuuuuu, pak nevím. Možná tam máš „kyselé oko“?

Nuuuuu, pak nevím. Možná tam máš „kyselé oko“?

Kde je? Ve výrobníku jogurtů? A sho, nikdo jiný nemá v létě jogurty 2,5 hodiny? Pokud ne, pak je třeba něco urgentně udělat. Ke mě.

Ale teď vím přesně, co to je - domácí jogurt! A pro začátečníky se tato rada může hodit: pokud jste si vyrobili jogurt a zdá se vám, že je to jogurt, můžete si být jisti, že se jedná o jogurt! Jogurt by měl vypadat a chutnat jako jogurt a nic jiného! Sám jsem trpěl, dokud jsem si neuvědomil, co je co.

Mimochodem, v kyjevském jogurtu je acidofilní tyčinka, takže je to trochu hulvát. Budu také muset vyzkoušet italštinu, zdá se, že je tam jogurt bez acidofilu.

Budu také muset vyzkoušet italštinu, zdá se, že je tam jogurt bez acidofilu.

Opravdu nedoporučuji!
samozřejmě se to mohlo a změní, dlouho jsem to ignoroval ... ale když jsem to vzal předtím, než se ukázalo, že je to velmi nevkusná mše. vždy vylil.

i když nyní jako zlo je to on, kdo se prodává všude. dokonce i v běžných lékárnách se u nás začaly prodávat.

Opravdu nedoporučuji!
samozřejmě se to mohlo a změní, dlouho jsem to ignoroval ... ale když jsem to vzal předtím, než se ukázalo, že je to velmi nevkusná mše. vždy vylil.

i když nyní jako zlo je to on, kdo se prodává všude. dokonce i v běžných lékárnách se u nás začaly prodávat.

Díky, takže nebudeme. Ale tento jogurt v jogurtu se mi nelíbí, i když je jogurt velmi hustý, stále sáhne po lžíci. Dobře, zkusme Simbilact, všichni to chválí.

[Lozja,]

Díky, takže nebudeme.

samozřejmě by se mohli zlepšit ... nikdy nevíte ...
to znamená, že můžete zkusit, ale VYZKOUŠEJTE. to znamená, že neberete celou krabici, ale jen jednu věc.

Upřímně řečeno, moc se mi nelíbí skutečnost, že Itálie je nyní všude aktivně propagována. Pod svým domem mám kváskový obchod. takže ty, které se mi líbily, byly pryč a Itálie ... květy a vůně.

Myslím, že využiji šanci a jednu z nich si znovu vezmu. Už asi před půl rokem jsem přestal vyrábět jogurty (přešel jsem na tvaroh) právě proto, že jogurty se již nevyráběly ze startovacích kultur.

Lozja, Chápu, že si musíte Itálii objednat také poštou? je samozřejmě zvláštní, že 6 bylo na silnici. Opravdu respektuji novou poštu, nikdy jsem nebyl na cestách déle než den.
Už mě to zajímalo - určitě si to dnes koupím a zkontroluji.

oh, opět dilema ... uvařte staromódním způsobem v jogurtovači nebo se zmátněte a vařte v karikatuře ...

Díky, takže nebudeme. Ale tento jogurt v jogurtu se mi nelíbí, i když je jogurt velmi hustý, stále sáhne po lžíci. Dobře, zkusme Simbilact, všichni to chválí.

V Simbilaktu je také sotva, i když to ignorujete, jogurt se ukáže jako velmi chutný a říká se, že zdravý

[Lozja,]

Lozja, existují informace o Itálii.
Právě jsem šel. koupil komplex biokefir a bifido. to jsou přesně ty listiny, které jsem minule ošklivě dostal.

Mluvil jsem s dívkami, které tam prodávaly, ujistily mě, že teď by s Itálií mělo být všechno v pořádku. uvedl, že kdysi existovala šarže, ve které výrobce zašel příliš daleko s bakteriemi, což by mohlo ovlivnit chuť a kvalitu jogurtu. zdá se, že se opravili a už to nedělají.
možná jsem narazil na tu párty.

ať je to jakkoli, dnes si určitě dám jogurt. Pojďme se podívat, co se stane.

Dívky, nečetl jsem téma, odpovězte pzhl, tato otázka již byla pravděpodobně diskutována !! Kdo vyrábí jogurt na Evitalii ??? Poke, pzhl!

Kynuté těsto Evitalia je biologicky aktivní přísada pro přípravu léčivých fermentovaných mléčných výrobků fermentací kravského mléka. Přispívá k normalizaci a udržování normální střevní mikroflóry, aktivuje vlastní bifidobakteriální a kolibakteriální střevní mikroflóru. Používá se jako terapeutické a dietní jídlo: k obnovení střevní mikroflóry v případě dysbakteriózy, v případě funkčních poruch gastrointestinálního traktu, v případě chronické zácpy, alergických onemocnění, akutních střevních infekcí u dětí atd.

ať je to jakkoli, dnes si určitě dám jogurt. Pojďme se podívat, co se stane.

Čekám na výsledek!

[Lozja,]

Čekám na výsledek!

tady máš. Sedím tam a trhám svůj druhý šálek jogurtu z italského kvásku.
chutná to dobře. jako jsem to dělal dříve, jako jsem miloval.
to znamená, že je jasné, že každý má své vlastní chutě, ale přinejmenším to nechtěli nalít na záchod.

co jiného mohu říci, jogurt je trochu hloupý. ale myslím, že takové budou všechny jogurty vyrobené z kvásku. To je můj názor, možná mylný. Opravdu jsem chtěl, aby byl jogurt velmi hustý, ale nikdy se mi to nepodařilo. samozřejmě to může záviset na mléce, ale mléko se zdá být dobré.

zde se ukázalo, že fermentované pečené mléko je takové, že je těžké otočit lžíci. ale je tam jen pečené mléko a zakysaná smetana. a vše, co kváskuje světlem nebo silnými hulváti. vždy byl. zřejmě všude je tento acidofil přítomen.

můj závěr: zjevně měli problém a byl vyřešen. Vrátím se znovu k výrobě jogurtů.

a ještě jedna nuance - včera jsem si všiml nápisu „pro 1-3 litry“ na obalu italského kvásku. to znamená, ukazuje se, že z jednoho sáčku lze skutečně připravit až 3 litry jogurtu. chladný! Uvařil jsem 2 litry.

Lozja, pokud potřebujete pomoc s nákupem, kontaktujte. a kvas a nová pošta pod mým domem.

Kdo vyrábí jogurt na Evitalii ???

Lidé .. nikdo ne ???

[Оmela]

Оmela
Nyní vyrábím jogurt v Evitalii. Ukázalo se to velmi dobře, hustě, mírně kyselě ... Rozdělím obsah láhve o 1/2, vmíchám malé množství vlažného mléka, přidám až 1 litr, naliju do sklenic a vložím do jogurtovače na 6 hodin, vypnu, nechám další 1 hodinu, pak do ledničky .. V budoucnu vezmu kvásek z připraveného ve sklenici 0,5 lžičky hotového jogurtu. Když se mi to už nelíbí (je špinavé nebo velmi kyselé), fermentuji zbývající 1/2 láhev.

[Lozja,]

a ještě jedna nuance - včera jsem si všiml nápisu „pro 1-3 litry“ na obalu italského kvásku. to znamená, ukazuje se, že z jednoho sáčku lze skutečně připravit až 3 litry jogurtu. chladný! Uvařil jsem 2 litry.

Lozja, pokud potřebujete pomoc s nákupem, kontaktujte. a kvas a nová pošta pod mým domem.

A sho, nemůžete překvasit italštinu? Z kyjevské láhve můžete udělat dofig a trosh, no, pokud se omezíte na litr mléka denně, pak se ukáže 6 litrů (můžete znovu fermentovat jednou, první výstup je platný po dobu 5 dnů). Bifivit si však přečetl, že nepřekvasuje, a proto není příliš výnosný. A Ital jednou a zkrácen?

Děkujeme za nabídku pomoci! Líbí se mi tady lidé, jsou vždy připraveni pomoci!

Bifivit write nefermentuje, ale já fermentuji 2-3krát. Ukázalo se to skvěle

Bifivit write nefermentuje, ale já fermentuji 2-3krát. Ukázalo se to skvěle

Ne, že to vyjde, nepochybuji, ale výhoda ...? Právě jsem četl v jejich brožuře s pokyny, které bifivit a něco jiného, ​​co jsem si nekoupil, je dobré jen od prvního kvásku.

Jakmile je jednou zkvašený, konzistence, chuť jsou normální, výhody se nesnížily, věřte mi, mnoho lidí to dělá. Nikdo neanalyzoval nadfermentovaný bifivit, na toto téma existuje spousta sporů ... jako dnes znovu o výhodách nebo škodách kvasinek na našem fóru ... Zde se každý rozhodne zachránit nebo ne

Jakmile je jednou zkvašený, konzistence, chuť jsou normální, výhody se nesnížily, věřte mi, mnoho lidí to dělá. Nikdo neanalyzoval nadfermentovaný bifivit, na toto téma existuje spousta sporů ... jako dnes znovu o výhodách kvasinek na našem fóru ... Zde se každý rozhodne, zda uložit nebo ne

Průhledná. Budu to fermentovat, a pokud se mi to vůbec líbí, pak to znovu fermentujeme.

A sho, nemůžete překvasit italštinu?

pokud vím - můžete.
Rozhodně jsem fermentoval ty bulharské, opravdu jsem to udělal velmi ekonomicky. Jsou také možné italské.
tady je napsáno, že můžete - 🔗

Při přípravě další porce živého jogurtu, bifidokomplexu, immunalis, biokefiru, biorezhenky, symbiotického nebo acidofilního mléka je nutné místo startovací kultury ponechat k použití 100–150 g hotového produktu. Pro opětovné vaření přidejte 2–3 lžíce hotového výrobku do superpasterizovaného nebo vařeného mléka, promíchejte a nechejte 8–12 hodin v jogurtovém stroji. Doporučujeme znovu nasadit hotový produkt jako startovací kulturu nejvýše dvakrát.

Kyjevský bifivit, určitě bych znovu nefermentoval. Ano, nemám moc rád tyto kvasinky. ale zavolal jsem jim - řekli, že to za to nestojí.

příště se určitě zeptám dívek, které prodávají italštinu. je to důležité i pro mě.

o vysídlení jsem řekl těm, kteří potřebují dostat hodně jogurtu najednou. No, to je od mě milé. pro mě je vaření 1-1,5 litru výsměchem. a pokud tedy můžete okamžitě vyrobit 3 litry z obalu, pak odložte 0,5 litru a rozmíchejte 250 ml do nových dávek jogurtu - to je MEGA pohodlné (o úspoře obecně mlčím).

Děkujeme za nabídku pomoci! Líbí se mi tady lidé, jsou vždy připraveni pomoci!

[barbariscka]

Nyní vyrábím jogurt v Evitalii.

barbariscka , dík! Zkopíroval jsem slova!

a já, zdá se, přeexponovaný symbilakt ... nebo pro takové produkty bylo prostě horké ... pošlu vadný produkt na pečení ...

[Omela]

Omela
Pro vaše zdraví !!

[Lozja,]

Lozja, prosím, řekněte mi, kde získáte bulharskou a kyjevskou startovací kulturu? Simbitera jsem našel až ve Lvově. Dík!

[Lozja,]

Lozja, prosím, řekněte mi, kde získáte bulharskou a kyjevskou startovací kulturu? Simbitera jsem našel až ve Lvově. Dík!

Zatím jsem pro vzorek vzal pouze Kyjev, objednal jsem ho přes internet, vůbec to neprodáváme, v lékárnách najdete pouze Narine. Objednejte si na oficiálním webu nebo se podívejte na dívky, které se zabývají dodávkou startovacích kultur, zde - 🔗

[Gael]

Gael
Ve SILPO by měly být kyjevské kvasnice.

[Lozja, frézie,]

Lozja, frézie, Děkuji mnohokrát!

Holky, ahoj! Odpusťte, pokud jsem se dostal na špatné místo ... vidím, že mluvíme o jogurtu - a zkusil to někdo vařit v pomalém sporáku? Neexistuje žádný výrobce jogurtů, ale opravdu chci přírodní domácí jogurt! Možná, že toto téma již bylo na webu diskutováno, ale jsem začátečník ... pokud je někde číst o jogurtu v karikatuře, strkat nos, pliz!

Allara hledáním nalezne téma „Vaření jogurtu netradičním způsobem (termoska, trouba, pomalý vařič)

Dík!

Vyzkoušel jsem Simbilact, ano, je to vynikající, ale příliš se neliší od jogurtu. A stejně lehce namyšlený, musíte se nějak vyrovnat s tímto špinavým startovacím jogurtem. Simbilact však fermentoval o něco déle - asi 4 hodiny. Zbytek je připraven za 2-2,5 hodiny. Pravděpodobně si objednám balíček jogurtu pro další použití, dobře, vezmu si také italský vzorek.
Byl jsem předepsán k pití Bifidumbacterin, tak jsem to smíchal s Simbilact, 1 láhev. Pojďme se podívat, co se stane.

Našel jsem obchod se startovací kulturou VIVO v Petrohradě. Objednané „Jogurt“ a „Jogurt s laktulózou“. Kurýr doručí o víkendu. Řekněte mi, na co si musíte dávat pozor při výrobě jogurtu? Mám jogurtovač Tefal.

[marusya]

marusya , Mám také tefalk, musel jsem si koupit termostat, bylo to velmi přehřáté. Také jsem našel místo pro prodej těchto ukrajinských startovacích kultur, muž řekl, že mají několik míst v Petrohradě a nyní se v regionu otevírají. Brožura pro ně a na samotném webu obsahuje podrobné pokyny, jak připravit tyto jogurty v Tefalku (existují i ​​další). Pomocí termostatu můžete nastavit libovolnou teplotu (všechny startovací kultury jsou fermentovány za různých podmínek).
Můžete zkusit podle jejich pokynů, pokud chcete, mohu přivést termostat z Ukrajiny (neprodáváme ho), stálo to asi 150 rublů. Bude to na konci července.

[Angelinka]

Angelinka, děkuji za podrobné informace. : girl_love: Pouze na webu jsem nenašel recept na výrobu jogurtu v tefalku. Možná se tam nedíváš? V otázce získání termostatu jsem odpověděl osobně.

Ahoj všichni. Také dělám jogurt s kyjevským kváskem. Ředím 1 láhev s 0,5 litry mléka - to je kvásek, a pak 2 lžíce. lžíce na 1 litr mléka. Ukázalo se, že je to lahodný jogurt, ale vyniká sotva a syrovátka, ale chuť není kyselá. Řekněte mi, zda se každému podaří usnout, nebo jsem udělal nějaké chyby. A na úkor séra možná přeexponuji v teple, držím ho asi 3 hodiny.

A dnes jsem z jedné láhve vyrobil bifivit na 1,5 litru mléka. V italštině píšou 1-3 litry, myslím, že to zkusím s VIVO. Ukázalo se to dobře. Nikdo neexperimentoval?

Špinavý - záleží na druhu kvasnic a druhu mléka.

Syrovátka je oddělena - hmota stála, sledujte připravenost a podmínky vaření, teplotu

A dnes jsem z jedné láhve vyrobil bifivit na 1,5 litru mléka. V italštině píšou 1-3 litry, myslím, že to zkusím s VIVO. Ukázalo se to dobře. Nikdo neexperimentoval?

Právě jsem včera fermentoval italský na tři litry mléka. dokonale fermentováno. odloženo trochu primárního, nyní znovu fermentuji tři litry. Prostě si nejsem úplně jistý, kolik dát do primárního prostoru na tři litry ...

S vivo už dlouho nechodím - chuť se mi nelíbí.

A vzal jsem několik bulharských k testování. Právě dorazil včera, zkusím, říkají, nejchutnější. Uvidíme.

A vzal jsem několik bulharských k testování. Právě dorazil včera, zkusím, říkají, nejchutnější. Uvidíme.

co jsi vzal
Vím, že jsou nějaké nové ... plánuji je také vyzkoušet. tyto - 🔗
Býval jsem brát ostatní, ale s podmínkami skladování je něco v nepořádku, takže je už neberu.

co jsi vzal
Vím, že jsou nějaké nové ... plánuji je také vyzkoušet. tyto - 🔗
Býval jsem brát ostatní, ale s podmínkami skladování je něco v nepořádku, takže je už neberu.

Vzal jsem tyto - 🔗 jogurt, bioyogurt a bifidobakterie.
A co podmínky? Je v pytlích

Doba použitelnosti suchých startovacích kultur je 1 (jeden) rok od
okamžik výroby při teplotě 0 +6 ° C
Produkt je možné skladovat při teplotě +6 +28 ° C po dobu maximálně 72 hodin

Tentokrát to Novaya Poshta dokončila za 72 hodin, doufám, že přežili, vložte do ledničky.

Vzal jsem tyto - 🔗 jogurt, bioyogurt a bifidobakterie.

o! Ještě jsem je ani neviděl ... budu muset zkusit ...
podepište, jak chutnají!

Stále zajímavé, můžete je také zkusit fermentovat na tři litry mléka, nebo ne?

A co podmínky? Je v pytlích

Mluvil jsem o ostatních. všichni mají trvanlivost rok.
Už jsem někde psal ... existovaly nějaké další bulharské startovací kultury, opravdu se mi líbily, ale pak jim bylo zakázáno dovážet na Ukrajinu kvůli hromadění kondenzátu pod víkem. druh obalu není určen pro naše klima. byly v malých lahvičkách, jako in vivo.

Dlouho jsem byl zmatený, na co přejít, a podruhé jsem přešel do Itálie. ale určitě zkusím i tyto, zejména proto, že se prodávají nedaleko ode mě.

o! Ještě jsem je ani neviděl ... budu muset zkusit ...
podepište, jak chutnají!

Stále zajímavé, můžete je také zkusit fermentovat na tři litry mléka, nebo ne?

Odhlásit odběr! Chtěl jsem dnes fermentovat, ale moje ruce nedosáhly (prodávaly třešně z auta na trhu a moje matka vyrazila poslední dva kbelíky, takže den byl pryč). Zítra budu kvasit, o to večer mi budou házet domácí mléko.
Vyrobím maximálně jeden a půl litru kvásku, už se mi to nevejde do sklenic. Nevím, jak to bude pro tři, ale můžete je také znovu fermentovat jednou.
Proč potřebujete tři litry jogurtu najednou? Je to přírodní produkt, teoreticky je to dobré celkem na pár dní, později jen možná na vaření někde. Nebo jíte tři litry za dva dny?

Vyrobím maximálně jeden a půl litru kvásku, už se mi to nevejde do sklenic. Nevím, jak to bude pro tři, ale můžete je také znovu fermentovat jednou.

chcete to zkusit v karikatuře?
Také jsem dříve fermentoval jeden a půl v jogurtovači, ale pro mě to nestačilo. dnes jsem koupil další pomalý vařič speciálně proto, aby bylo možné vařit hodně jogurtu. dívej se tady.

Proč potřebujete tři litry jogurtu najednou? Je to přírodní produkt, teoreticky je to dobré celkem na pár dní, později jen možná na vaření někde. Nebo jíte tři litry za dva dny?

takže máme čas to sníst jen za pár dní. Minule jsem připravil 2,5 litru - můj manžel dostal jen jeden šálek.
Mám tři děti a všichni jedlíci wow ... a já jsem stále těhotné zvíře - jím, jako kdyby ne pro sebe.
tedy počítat: 3 litry: 5 osob = 600 ml.
600 ml po dobu 2 dnů - zdá se mi to málo. a pokud si myslíte, že já sám mohu během dne sníst 1 litr ...

Z nějakého důvodu mě bolí žaludek z kefíru (z obchodu v tom smyslu). Myslel jsem si, že je to proto, že piji hodně najednou. ale pak jsem si všiml, že jsem dokonce měl šálek a to bylo vše, co jsem umíral.
a jogurt jde skvěle v jakémkoli množství, takže se o něj opírám.

nyní k tématu.

Právě jsem včera fermentoval italský na tři litry mléka. dokonale fermentováno. odloženo trochu primárního, nyní znovu fermentuji tři litry. Prostě si nejsem úplně jistý, kolik dát do primárního prostoru na tři litry ...

Jsem zmatená ... vložte jogurt do nové karikatury na primární jogurt. tři litry byly připraveny za dvě hodiny.to není v pořádku ???

Chápu, že kdyby byla karikatura velmi horká, měl bych spoustu séra, ale všechno je krásné, ale rychlé.

mohu přidat hodně primárního jogurtu? na 3 litry mléka jsem vzal o něco méně než 0,5 litru primárního jogurtu.

Samozřejmě hodně. Obvykle užívám 2 lžíce startéru na litr.

chcete zkusit v karikatuře?

Ne, ještě nejsem zralý. A karikatura je většinou zaneprázdněná.

A vy jste prakticky matka-hrdinka! Výborně! Samozřejmě, co potřebujete tyto 3 litry na pár dní!

Samozřejmě hodně. Obvykle užívám 2 lžíce startéru na litr.

Děkuji. Určitě jsem pochyboval, ale myslel jsem si, že více je lepší než méně. to je všechno naráz najednou.
již vyzkoušel nový jogurt - vynikající. vypnuto právě včas - je tam trochu séra.
tak jsem dostal opravdový BUCKET jogurtu. teď doufám, že to bude stačit všem.

p.s. „startér“ - skvělé slovo pro jogurt.