Výrobce zmrzliny: recenze, pokyny, problémy s nákupem a provozem

[Serg22]

Ještě jednou vás chci upozornit na příspěvek Serg22 https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...c=646.0
Složky zmrzliny a jejich množství můžete měnit podle svého uvážení (někdo miluje sladkou a tukovou zmrzlinu, někdo nízkokalorický atd.), Vymýšlet, přizpůsobovat vaše chuť. Řiďte se jen několika pravidly, která vás dovedou k úspěchu.

[mgla]

mgla„Děkuji vám také za podrobnou zprávu. Ve vaší verzi - bazarové mléko je jeho obsah tuku mnohem vyšší než u jakéhokoli obchodního mléka (použil jsem skladovací mléko). Tím se také posune kvalita zmrzliny k lepšímu.

Na straně 35 jsem citoval z knihy z roku 1961, je obecně jen o zahušťovadlech a zvláště o agaru. Existuje také recept na zmrzlinu bez vajec, ale při použití standardní smetany se ukázalo, že je velmi tučné. Myslím, že v příštích několika dnech vyzkouším ten recept s použitím 10% krému (místo mléka + smetany) a agaru.

[Rina]

Rina , promiň, neměl jsem sílu dostat se na stranu 35
Přečetl jsem si tvůj příspěvek. Přesto považuji přítomnost škrobu nebo mouky za nadbytečnou - zbytečné a pohyby těla a součásti. Ve výrobě se pravděpodobně používají ke snížení výrobních nákladů. A použití želatiny je přijatelné, pouze pokud není agar (pamatujte na rozdíl v chování agaru a želatiny v kapalinách při pokojové teplotě).
Souhlasím s tím, že tržní mléko má vyšší obsah tuku než běžné skladované mléko, ale stále není stejné jako smetana. Já jsem tu ráno "políbil" zmrzlinu, nemohl odolat, lahodnost, něhu - dokonce i první, dokonce i druhou možnost. Textura, když zasáhne jazyk, je velmi podobná. Zdá se mi, že i při použití džusu + agaru to bude podobné (zkusím také tuto možnost a oznámím výsledky).
Použití agaru podle mého názoru pomůže mnoha lidem snížit obsah kalorií ve zmrzlině a vyrobit kvalitní produkt s malým počtem základních složek.
Tady jsem našel https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...66543.0 lze také převzít příspěvek o použití agaru, hmotnostního podílu agaru v produktu. Nesouhlasím s tím, jak Sava scops sova injikovaný agar. Agar, na rozdíl od želatiny, jak učila Tortyzhka, musí být vařený.

Proč se najednou omluvit? Ani já bych neměl dost síly na takové výkony, jako je čtení tak dlouhého tématu. Tyto informace o použití různých zahušťovadel z knihy jsou ve skutečnosti příliš obecné.
Škrob a mouka se také chovají odlišně od želatiny a agaru. Z různých důvodů byla použita různá zahušťovadla. Agar nebyl vždy k dispozici a například želatinu nebylo možné použít nalačno (koneckonců živočišný produkt).
Obecně jsem se schoval do křoví a čekal na zprávy o experimentech, abych mohl použít osvědčený recept.

Pomoc!!!!!
Chci koupit výrobník zmrzliny a jogurt.
podíval se na tyto možnosti:
2 v 1
🔗
a
🔗
může mít někdo takové zařízení 2 v 1.
řekni mi, který je lepší vzít?

Mám Ariete 637. Výrobce jogurtu se trochu přehřívá. A protože kbelík je poměrně vysoký, teploty nad a pod jsou zcela odlišné. Ale obecně:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=59173.0

Díky za odkaz. šel číst.

Nákup tohoto zařízení mě také zmátl. Pomoc s výběrem. V Moskvě, jak dobře chápu, si můžete koupit Land Life, Severin, Clatronik, Ariete. Ten druhý není z nějakého důvodu působivý, protože ze zbývajících tří modelů dělá zmrzlinu dobře, a prosím, pište o kompaktnosti těchto modelů.Četl jsem fórum, viděl pozitivní i negativní stránky, takže jsem byl zmatený. O Severinovi velmi málo. Pomoci ...

Podíval jsem se na tento model, na Ukrajině je cena přijatelná ..
Clatronic ICM 3225
🔗.. Kdo další o ní řekne ??

Podíval jsem se - něco tu ztuhlo ... Téma vyčerpané? Ale ne! Protože mám otázku: recepty mého výrobce zmrzliny zmiňují něco jako „polotučné mléko“. A co je STE FAQ? Kdo ví?

Ahoj všichni ! Dnes jsem se stal hrdým majitelem výrobníku zmrzliny Kenwood 250! Teď jsem přemýšlel, kterým receptem začít, abych nebyl hned zklamaný. ... Četl jsem Temku, ale může mi někdo prosím říct osvědčenou.

[Vitalinka]

Vitalinka, kolego, gratuluji! Co si myslíte o „odtučněném mléce“? Co to je? jen domácí tučné mléko? ze kterého ti chyběl krém?

Vitalinka! Začněte zmrzlinou! Nebude vám chybět!

ještěrko, myslím, že bys s tím mlékem neměla hrát. Beru smetanu Prostokvashino 20% 200ml + mléko 3,2% Selyanskoye 200ml + cukr to všechno rozšleháme s Kenem 724 metličkou a do zmrzlinovače a ne mastnou a bez vajec a dokonale zmrznu !!!

[Anastasia]

Dívky, díky! O „polotučném mléce“ nemohu nic říci - nevím. Ale včera jsem vyrobil zmrzlinu na předpis Anastasia a jahodová zmrzlina z návodu, chutnala nám!

[leka]

leka, děkuji Včera jsem se rozhodl pro tuto otázku sám: byla tu láhev domácího mléka - nalita do šálku a krém nahoře. Včera jsem z tohoto mléka vyrobil nádhernou vanilkovou zmrzlinu! Je pravda, že s vejcem (na vlastní nebezpečí a riziko)

[ještěrka]

Podíval jsem se - něco tu ztuhlo ... Téma vyčerpané? Ale ne! Protože mám otázku: recepty mého výrobce zmrzliny zmiňují něco jako „polotučné mléko“. A co je STE FAQ? Kdo ví?

ještěrka

odstředěné mléko - to, ze kterého se odstředí smetana, tj. odstředěné mléko. A napůl utopené mléko je nízkotučné mléko.

[tinaff]

tinaff, zdá se mi, že mléko nemůžete odsát jen jeho odsátím

Samozřejmě se odmašťuje separátorem

Ahoj všichni! Opravdu, opravdu chci udělat báječný doma, a za přítomnosti spousty dětí se to obvykle stává relevantní. Chci tedy požádat o radu - dívám se na výrobce zmrzliny Nemox - modely Gelato Harleguin 1,5 l a Dolce Vita 1,5 l. Možná někdo poradí, jaký je rozdíl mezi modely, který z nich si vybrat, nebo si třeba něco jiného koupit. Děkuji předem

Dnes jsem si opět laskavým slovem vzpomněl na Chuchelku na recept na italskou zmrzlinu. Z koláčů zůstaly veverky (přemýšlel jsem, kam všechno připevnit), našel jsem v mrazáku borůvky a jahody a zapamatoval jsem si tento recept. Mimochodem, toto je úplně první recept, který jsem vyzkoušel ve svém výrobníku zmrzliny, i když jsem to udělal s čerstvými malinami. Tato zmrzlina se ukázala být neméně chutnou Schochelkou, díky !!!

I tady jsem se díval, díval se - vzal jsem harlekýna. V zásadě spokojený, ale ne všichni. Ukázalo se, že víko je křehké: rozbili kolíky, které zajišťovaly víko, vytáhli jej nahoru, ale bylo nutné jej otočit stisknutím tlačítka vpředu. Lepené, samozřejmě, ale nyní posledních deset minut práce musíte držet víko rukama. Automatické vypnutí zde není k dispozici, takže je v každém případě nutné řídit proces tak, aby se víko neodtrhlo.
A vezměte v úvahu výšku mísy - vejde se do vaší mrazničky? To se hodí hned vedle mě.

Machno, nevlastním clathronic, ale na jedné z webových stránek specializovaného internetového obchodu konzultant uvedl, že tento model je nejlepší z levných. Konec konců někdo odpoví na otázku o moci ??

Dobrý den všem!
Vážení milovníci ledu, můžete mi říct, který recept byl míněn? A pak jsem z toho tématu úplně zmatený.

Dnes jsem vyzkoušel novou zmrzlinu, upravil dříve přečtený recept:

- jahodovo-jablečný džus z tetrapaku 250 gr.
- pití jogurtu 300 gr.

Všechno to bylo nalito a ukázalo se, že to bylo skvělé nanuky a dobře zmrzlo, jako obchod!

V mém mrazáku v 1 zásuvce je teplota vyšší než -25, ale zásuvka je vysoká 13 cm, ale chci zmrzlinu s větší miskou,
a v rámečcích 2 a 3 je výška 17 cm a teplota -15-16. Je to dobré pro zmrazení?

Pokud je teplota nižší, stačí misku déle zmrazit (doporučené dny nemusí stačit).

Mnoho receptů na zmrzlinu používá krém. Řekněte mi, mohu si místo toho dát domácí zakysanou smetanu?

Řekni mi prosím
jak udělat pistáciovou zmrzlinu? může mít někdo recept

Koupil jsem výrobník zmrzliny Unold 48806 ve Finsku za 230 eur, mínus 43 se vrátí zpět, má kapacitu 1,5 litru, v Moskvě se takové hucksters prodávají za 25 000 rublů, výrobce zmrzliny dobře vaří, výroba zmrzliny trvá asi 40 minut. Lze podávat okamžitě a není nutné je zmrazovat v mrazáku. Zobrazuje čas a teplotu, mrzne na minus 31 stupňů.

Chci koupit výrobník zmrzliny kenwood 280, který o tomto modelu přemýšlí

Panna pomůže Izvele už celých 500 g. balíček 35% Parmalat smetany - půl hodiny jsem se snažil šlehat 200 ml smetany a 100 ml mléka 3,5% tuku Parmalat podle receptu na zmrzlinu Anastasie - protože v misce kombajnu byla tekutina, nešlehala ani gram, poprvé jsem nalil všechno. Pak natřela stejný krém přírodním mlékem z farmy - opět z toho nic nebylo. Nechápu, o co jde, protože loni jsem vyrobila tuto zmrzlinu a všechno bylo v pořádku - řekněte mi, jaký krém je lepší brát. Mám také krém Petmol 33%

Řekni mi prosím
jak udělat pistáciovou zmrzlinu? může mít někdo recept

Sám to miluji, ale obávám se, že pouze s použitím plnidla (jsem viděl, jako, pistácie, mimo jiné střešní plsti v metru nebo v Auchanu). Ale bude to chemie. Z přirozeného, ​​zjevně, nic. V každém případě jsem to nenašel ... S mátou (mou druhou láskou), přinejmenším se můžete pokusit ji zakalit buď éterickým olejem nebo nějakým způsobem vařit čerstvou mátou ..

Už vysunul celých 500 g. balíček 35% Parmalat smetany - půl hodiny jsem se snažil šlehat 200 ml smetany a 100 ml mléka 3,5% tuku Parmalat podle receptu na zmrzlinu Anastasie - protože v misce kombajnu byla tekutina, nešlehala ani gram

Myslím, že byl chycen špatný krém. Vždy to dělám buď s petmolem, nebo s parmalatem - to dopadlo skvěle. Šlehejte tyčovým mixérem. Rozdíl mezi 33 a 35 mi nebyl odhalen.

[Mléko-banán]

můj sen se stal skutečností

Nakonec jsem se naučil, jak se vyrábí zmrzlina s mlékem

Mám venkovskou oblast - žádný krém, ale moje vlastní mléko, koza.

Má obsah tuku asi 5%

již třikrát připravil úžasnou chutnou zmrzlinu bez smetany

1.Mléko-banán
2 banány na mixéru
0,5 plechovky kondenzovaného mléka
300 ml mléka
2 sáčky zahušťovadla na krém SMETA (12 gramů v jednom)

2. Mléko-meruňka

300 gramů mléka
meruňkový džem od oka (50 gramů)
1 pytel nabídek
0,5 b kondenzovaného mléka

Dobrý den. Dívky, mám tragédii. V prosinci jsme koupili výrobník zmrzliny. Nikdy jsem nedostal zmrzlinu. Dělám všechno podle receptu, ale ve výrobníku zmrzliny nezmrzne. Zatím jsem zkoušel jen zmrzlinu Anastasie. Všichni chválí, ale to mi nevychází: girl_cray: Nevím, co mám čekat

Dobrý den. Dívky, mám tragédii. V prosinci jsme koupili výrobník zmrzliny. Nikdy jsem nedostal zmrzlinu. Dělám všechno podle receptu, ale ve výrobníku zmrzliny nezmrzne. Zatím jsem zkoušel jen zmrzlinu Anastasie. Všichni chválí, ale to mi nevychází: girl_cray: Nevím, co mám čekat

Spíše to není recept, ale lednička. Stále potřebujete „brutální“ mrazák. A ve výrobníku zmrzliny by to nemělo úplně zmrznout. Přichází k "makgazinny" již v mrazáku ...

Mám dobrý mrazák, ale ve výrobníku zmrzliny se zmrzlina ukáže jako husté mléko. Nalil jsem to do nádoby. A fotografie dívek ukazuje, že je to měkká zmrzlina. Obecně mám frustrované pocity

Včera jsem se znovu pokusil udělat zmrzlinu - můj zmrzlinář si hodinu povídal - z počáteční tloušťky směsi trochu zesílil. Nalil jsem to do nádoby, zmrazil jsem to, nevyhazujte to a v té době byla miska zmrzliny na stole ...Asi na třetinu kbelíku to bylo pokryto mrazem ... Takže je tu jen třetina objemu tohoto chladiva ... Takže nezamrzá ... A nastavil jsem teplotu mrazničky na -20 a -25. No, samozřejmě lepší, ale - stejně - ne že ...

Pokud je vše tak, jak píšete, vypadá to velmi podobně jako manželství. Myslím, že se tu nedá nic dělat. Pokud se nepokusíte misku úplně rozmrazit a znovu ji zamrazit - najednou se chladivo lépe rozloží ... Při standardním nastavení mrazničky zmrzlina za 25 minut zhoustne, pokud nejprve provedete supermrazení, pak po 15-20 minutách začne motor couvat (úplně zhoustne).

Měl jsem takový problém, našel jsem důvod - měl jsem starou ledničku, ale potřeboval jsem novou, aby v cele bylo -18 stupňů.

máte novou ledničku?

Musel jsem koupit výrobník zmrzliny lednici

A měl jsem to tak. Mraznička je na lodžii, teplota je nastavena na -20, ale ve skutečnosti se při měření teploměrem ukázalo být pouze -10. V kuchyni je velký boshik, je tu tempo. nastaveno na -20 a v reálném životě také na -20 - kbelík na zmrzlinu dobře zamrzne Dívky zkontrolují doma teploměr

Moje mrazicí komora - mrzne horší, než je nutné, zjistil jsem to minulý rok a chladničky - (dva) - oba - jako zvířata mrznou ... zkontroloval jsem to. Strčila teploměr ... Eh, musíte začít chtít mrazák ...
Nebo zkuste nalít polovinu porce ...

Nějak dávno jsem četl o zmrzlině na agaru. A nemohu najít někoho, kdo má referenci? prosím sdílej

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=646.980 Tady o agaru

Ale nezkoušel jsem kolik: mléčné sraženiny, když se přidá agar ... A pak se ve zmrzlině sráží takto ...

Možná „tělový agar“? Šel jsem, speciálně uvařil směs na zmrzlinu s agarem - nic se neskrývalo. Ochlazuje se. „Trápím“ svého výrobce zmrzliny, abych se konečně rozhodl, kam patří - v mrazáku nebo v koši ...
Už jsem z polystyrenu nashromáždil krabici, vložím ji do ní, možná bude menší tepelná ztráta ...

[matroskin_kot]

Vyrobeno z nově zakoupeného agaru: nezkroutilo se !!!
Ale když jsou zmrzlé, cítí se malé sraženiny. matroskin_kotPo ochlazení bičujete toto želé? Prostě nemohu dosáhnout vzdušnosti a uniformity ...

[Angelinka]

Angelinkaa v jakém poměru jste dal agar a jak byl předběžně zředěn? Dostal jsem ze 2 čajových lžiček, ukázalo se, že to není želé, ale krupicová kaše v hustotě

Ano, porazil jsem a zdá se, že se zrna netvoří, mám další potíže - výrobník zmrzliny nezmrzne. Takže strčím celou tuto strukturu do mrazáku ... A zrna se rozbijí metličkou, skvěle ... No, nebo agar, menší ...

Irina, v mém výrobníku zmrzliny Land Life dostávám tento druh zmrzliny



Je pravda, že jsem to udělal minulý rok na základě receptu „italských nanuků“ Chuchelka (fruktóza, bílkoviny, čerstvé maliny) a už jsem se jí ohlásil touto fotografií. Tento víkend budu vyrábět jahody se smetanou a kondenzovaným mlékem, zkusím to vyfotit. Zmrzlina se ukáže být měkká a něžná, pokud někdo miluje silnější, dá ji do mrazničky. Možná jsou vaše požadavky příliš vysoké

Ne, mám tenčí, no, trochu silnější než krém na krém. A když se točilo v mrazáku půl hodiny, protože nezhoustlo a mísa se zahřála, ukázalo se, že si drží svůj tvar ... jako sklíčko v talíři ...

[rusja]

rusja, Dal jsem agar 1 lžičku. ze 700 ml pekárny (domácí krém na plechovku + mléko). Namočený v 50 ml vody po dobu 1 hodiny, poté vařená smetana (+ cukr) - agar - vařený několik minut - chlazený - v lednici: tam se to stalo jako želé, jediná sraženina. Potom ho lehce rozbila metličkou do zmrzlinovače. Mikrozrna + několik ledových krystalů se modlily.
Pokusím se přidat další agar a před výrobníkem zmrzliny vmíchám mixér