Výrobce zmrzliny: recenze, pokyny, problémy s nákupem a provozem

[Jouravl]

A dnes mám radost a úspěch Nadenka Jouravl, Anchic, AnnaDěkujeme, že jste vychovali šlehačku. Dnes jsem se rozhodl. Vzala recept z vaření, které dala Galya, vyrobila krémový základ v mléce a nechala veškerou smetanu na šlehání. Bil jsem to, dokud to nebylo jako pěnový dort - dokud nebylo dosaženo maximálního objemu. A hle, jak lepší je konzistence zmrzliny





Je mnohem stabilnější než měkký

Kdo neví, do jakého stavu šlehat krém, podívejte se na video Selyanina. Kde ukazuje stav krému v okamžiku maximálního objemu.

Dívky, řekněte mi, která je nejlepší lžíce pro nákup koulí - 5 nebo 6 cm? Na ozonu je jen 6 cm teskomovskaya.

Zkouším různé směsi, ale uvědomil jsem si, že krém je opravdu třeba šlehat zvlášť. Také se chci pokusit porazit hotovou směs mixérem s diskovým připojením, jako je Bamiks nebo Shteba. Zkusil to někdo?

Jaká je nejlepší lžíce na nákup koulí - 5 nebo 6 cm?

Hlavní věc není plast, ale silný odolný kov.
Hodně štěstí!

Zkouším různé směsi, ale uvědomil jsem si, že krém je opravdu třeba šlehat zvlášť. Také se chci pokusit porazit hotovou směs mixérem s diskovým připojením, jako je Bamiks nebo Shteba. Zkusil to někdo?

Šlehal jsem mléko s Bamixem, chtěl jsem si dát koktejl, ale ukázalo se, že je to máslo s melasou.
Nechtěl bych šlehat krém s Bamiks. Potřebujete metlu, která postupně zvyšuje rychlost.

Na ozonu je jen 6 cm teskomovskaya.

Tento míč je vyroben společností Teskomovskaya. To je pro mě dost. Vyrobím méně tuku menší lžící, ale dva))

[Maria093]

Také se chci pokusit porazit hotovou směs mixérem

Maria093, Maria, a co se rozumí hotovou směsí? Podle mého názoru můžete porazit pouze noži se směsmi na bázi gumy. Nikdy jsem neslyšel o pudinkovém základu na vejcích, která byla mlácena noži. Škrob o to více chybí, protože jeho molekuly budou jednoduše rozsekány ...

Přesto bych krém porazil samostatně a samozřejmě metličkou.

Disk, který jsem právě slyšel bít veverky.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Světlanka dostala nádhernou krémovou zmrzlinu, napište recept, stejně jako vy, co jste do čeho vložil, že?

[Svetlenki]

SvetlenkiPřed několika stránkami někdo vysvětlil, že směs, tj. vařená, chlazená, spolu se smetanou, pokud existuje, je při výrobě šlehána zařízením, jako u sovětského mléčného koktejlu. Ne s noži, ale s diskem, takže chci také zkusit, jestli je rozdíl. Pěnové mléko a bílkoviny a smetana jsou velmi dobré při šlehání, koktejly s bobulemi se také stávají nádhernějšími. Krému je třeba dávat větší pozor, aby se nedostal do másla.

[Maria093]

Maria093, Maria, pak mi dejte vědět, co můžete dělat!

marlanca, Galina, Říkám všechno podrobně. Tento recept je brán jako základ, který přinesl Galina gawala

Krémový pohár:
Plnotučné mléko 250 gr
Krém 370 gr
Kondenzované odtučněné mléko 102 gr
Plnotučné mléko 50 gr
Bramborový škrob 10 gr
Vanilin 0,1 gr
Voda (minerální) 108 gr
Cukr 105 g
Digitální teploměr
Elektrický stroj na zmrzlinu
Ukončete 1000 gr

Udělal jsem jednu a půl porce s malými změnami. Níže zapíšu množství pro jednu a půl porce:

Plnotučné mléko 375 gr + 278 gr = 653 gr ***
Krém 30% - 300 ml nebo 278 gr
Kondenzované mléko REGULAR 153 gr
Sušené odstředěné mléko 75 g
Bramborový škrob 15 gr
Vanilin 0,15 g
Voda (pití v lahvích) 162 gr
Cukr 102 g
Kukuřičný sirup 55 gr
Sůl 1/3 lžičky

*** - Recepty na smetanu ze zmrzliny z Knihy receptů se berou 20 procent. Rozhodl jsem se, že v tomto receptu to také musím udělat. Vzhledem k tomu, že mám 30% krém, zředil jsem ho mlékem.

1. Všechny komponenty kromě smetany, vody a škrobu dejte v kastrolu na 60 stupňů, promíchejte metličkou
2. Zřeďte 15 g škrobu 100 g vody, přidejte jej do zahřáté směsi, nádobu, kde byla škrobová kapalina, opláchněte zbývajícími 62 g vody také v kastrolu
3. Směs přiveďte na 92 ​​stupňů. Intenzivně promíchejte a šlehač vyměňte za tepelně odolnou silikonovou stěrku
4. Nalijte směs do nádoby, která je umístěna v misce se studenou vodou (pokud je led - obecně nádherná). Občas míchejte, dokud úplně nevychladne, aby se nahoře nevytvořil film. Nebo přikryjte přilnavou fólií v kontaktu
5. Po ochlazení se směs ochladí po dobu nejméně jedné hodiny, nejlépe 2 nebo přes noc.
6. Smažte krém až do textury, jako ve videu od Selyaniny. Pod spoilerem v mém příspěvku zde Výrobník zmrzliny: recenze, pokyny, nákup a provozní otázky # 2733
7. Nalijte vychlazenou směs do šlehačky, míchejte při nízkých otáčkách mixéru a nalijte do zmrzlinovače. Připravte zmrzlinu

[Svetlenki]

Svetlenki,
Děkuji mnohokrát ...

[Svetlenki]

Také jsem se držel
Děkuji Svetlenki!

Snažil jsem se směs šlehat vychlazenou, podle Chadeykovy receptury, zmrzliny, Bamiks, s diskovou tryskou. Směs se příliš nezvětšila kvůli velkým bublinám. Také šlehačka s diskem, dokud měkké vrcholy a trochu dohromady. Výsledek byl velmi příjemný, hladká zmrzlina, ale možná je recept ten správný. Směs byla vařena v polévkovém sporáku Moulinex.

[Maria093]

Maria093, Maria, skvělý. Jaký je váš výrobce zmrzliny? Je v pořádku, že jsem na tobě?

Samozřejmě na vás. Značka 3812

[Maria093]

Maria093, Maria„Ne, pokud vynecháte fázi šlehačky, pak se zmrzlina bude cítit trochu jinak.

Takže jsem je šlehal zvlášť, jen pomocí šlehacího kotouče, a ne šlehačkou.

Také šlehačka s diskem, dokud měkké vrcholy a trochu dohromady.

v Bamiks nebo Shteba. Zkoušel to někdo?

Teď dělám zmrzlinu pouze s takovou tryskou (myslíš disk?) Bičím to smetanou + guma + jogurt + kondenzované mléko. Mám rád konzistenci a výsledek!

[Sveta]

Sveta, Svetlenki„Včera jsem udělal zmrzlinu. A šlehačka po prostudování videa. Vyšlehejte na maximální objem (vrcholy si již udržovaly svůj tvar dobře, nevypouštěly se). Vyrobil jsem zmrzlinu podle Chadeevovy knihy - ořechová zmrzlina, jen jsem neměl ořechy, a udělal jsem obyčejnou zmrzlinu. Zmrzlina - to se ukázalo úžasně chutné. Ještě před zmrazením ve výrobníku zmrzliny se směs ukázala být hedvábnější a chutnější.
Po výrobníku zmrzliny musím zmrzlinu temperovat asi den v mrazáku. Při jídle se pak tak rychle neroztaví.

Dívky, nevím, co si mám myslet. Vyrobená zmrzlina dnes (krém na žloutky + šlehačka a krém na pití). Základna je normální, hladká a silná. Hotová zmrzlina je ale nějak sypká, ne homogenní. Vařila jsem, dokud se mixér úplně nezastavil, teplota. na tabuli celkem -2 (značka 3812 v mnu).

[Sonadora]

Hotová zmrzlina je ale nějak sypká, ne homogenní.

Sonadora„Manechko, co ta chuť?

[Manya]

Manya, co se stalo výrobníku zmrzliny? Proč se míchadlo zastavilo tak brzy Byla již směs velmi hustá?

[Sveta]

Sveta, chutná dobře. Vložil jsem to do nádoby, porazil jsem to mixérem (poté se téměř stal tekutým) a vložil do mrazničky. Poté to několikrát vytáhla a znovu uhnětla.

Anna, jako a ne brzy, se připravovalo 50 minut. Dole už bylo dobře zamrzlé, nahoře měkčí. Směs byla studená.

Pak se ukázalo, že výrobce zmrzliny nesprávně zobrazil teplotu. Jo, úkol.

[Anna]

Anna, Ano. Myslím, že pro krém Svitlogorye.

Předpokládal bych, že krém se začal odřezávat už ve výrobníku zmrzliny. Možná vybičovali na maximum? Nebo jste nešlehali?

[Nata]

Nata, Myslel jsem si to taky, proto jsem se zeptal na chuť ... kdyby byl krém rozbit, chutnal by máslově

[Nata]

Nata, šlehačka.Navíc se překvapivě rychle probodli, doslova během několika sekund.

Sveta, je těžké říci o mastné chuti, zmrzlina byla zpočátku docela tlustá.

Myslíte si, že se krém šlehá ve výrobníku zmrzliny?

[Manya]

Manya, teoreticky je to možné. Měl jsem to několikrát: udělal jsem domácí krém (z mléka a másla), pak jsem je šlehal ne do silné pěny, ale lehce a ve zmrzlině bylo moje máslo docela dobře odříznuto. Ve zmrzlině byly kousky másla. Může tomu tak být.

Dívky mi říkají, že jsem dobrý výrobce zmrzliny, něco se vzplálo koupit, ale tady jsem byl zmatený ve velkém výběru

[Tatyana]

Tatyana, ihned si kupte mrazničku, je to velmi pohodlné a nyní můžete nakupovat docela levně! Podívejte se do svého regionu, musíte být!

Děkuji, ale cena je přes: mail1: příliš drahá pro mě, stejně je to tak říkajíc o shovívavosti a nejsem připraven vyložit ani 30 000 rublů

[Tatyana]

Tatyana, takže mluvím o tom, co si můžete koupit za 5-6 tisíc !! O 30 000 se vůbec nemluví; -D nyní přicházejí top modely od 15 do 18 tisíc.

[zvezda]

zvezda, které kompresorové místnosti stojí 5-6 tisíc?

Teď se podívám .. (například pro mě)

Zdálo se mi, že začínají ve 12. Nejlevnější byly jako značka, a pak gemlux, ale to je již 16-18

Koupil jsem v metru za 5! Zkusím to najít

Řekněte mi, že tento zmrzlinový stroj je automatický stroj? Stroj na výrobu zmrzliny WMF 416450711. Kde najdu levný stroj, třeba na Ali?

Řekněte mi, že tento zmrzlinový stroj je automatický stroj? Stroj na výrobu zmrzliny WMF 416450711

Toto je výrobník zmrzliny, jehož kbelík musí být chlazen v mrazáku.

A sledujte ceny hned - černé pátky, silvestrovské slevy.

Hodně štěstí!

Na Avitu jsem našel značku! 🔗

Možná byste se tam měli podívat? Tyto modely momentálně nejsou v metru

Dobrý den! Poraďte výrobníku zmrzliny za peníze až 5 000 rublů, chci koupit svou dceru k narozeninám.

Podíval jsem se na web, dnes je to 21 685 plus poštovné.

Doufám, prosím, duplikujte web, kde jste vzali UNOLD, někde mi to chybělo, prostě to nemohu najít ... právě teď hoří, chci to .... Četl jsem všechno asi rok nebo tak .... Rozhodl jsem se. ...

[Irina]

Doufám, prosím, duplikujte web, kde jste vzali UNOLD, někde mi to chybělo, prostě to nemohu najít ... právě teď hoří, chci to .... Četl jsem všechno asi rok nebo tak .... Rozhodl jsem se. ...

Irina, cena se samozřejmě změnila, rychlost roste, chyťte

🔗

[Irina]

Irina, cena se samozřejmě změnila, rychlost roste, chyťte

🔗

Ach, moc vám děkuji (také nemůžete spát) - půjdu si přečíst ... Šťastný nový rok !!!!!

[Irina]

Irina, Šťastný nový rok! Plnění tužeb, kéž se vše koncipované splní!
Hodně štěstí!

Koupil jsem Tristar YM-2603 a teď dělám zmrzlinu se smetanou. Předtím jsem ručně vyráběl banán, maliny a vanilku, ale ukázalo se to velmi těžké, a tak jsem se rozhodl zkusit udělat totéž ve výrobníku zmrzliny. Banán je již v mrazáku, jahoda se nyní točí

Takže jsem si také vybral, ale tady se mi zdá, že síla nestačí.

A chci prodat svůj výrobník zmrzliny Kenwood. Když jsem ji koupil, byla v mé krabici od léta. No, nemám v mrazáku tolik volného místa na misku. Ušetřím na mrazák.

A proč je tu spousta síly, nebičuje, ale tiše zasahuje, podle mého názoru to stačí

V mrazáku nemám tolik volného místa na misku

Také nemám dost místa a koupil jsem výrobník zmrzliny Clatronic ICM 3650 se dvěma malými miskami

Tam můžete udělat malou porci zmrzliny, 400 - 500 g
Zatímco mráz mrzl, vytáhl jsem část obsahu mrazničky na balkon a cvičil, opravdu se mi líbil recept na mléčnou zmrzlinu od Chadeyky, zejména s džemem z růžových lístků - jako dítě jsem to miloval