Chléb "Kukharkina koruna"

Chléb "Kukharkina koruna"

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Pšeničný startér	500 g
Voda + 2 lžičky mořská sůl	100 ml
Miláček	1 polévková lžíce. l. s topem
Olivový olej	30 g

Metoda vaření

• Přidal jsem takto sádlo a mouku: 60 g kukuřičného sádla, zbytek pšenice až do housky.
• Tento chléb je bílý a prostě šíleně lahodný. Hnětení dvěma hněteními (toto podnikání, jako vždy, svěřeno pekárně, pak zajistíme chléb, jak je znázorněno na fotografii, kynutí před pečením (mělo by se zvýšit asi dvakrát), namazané máslem (kuřecí tuk zůstal po smažení kuřete v troubě) a pečený 55 minut při 180 * C.
• 
• 
• 
• To je strouhanka chleba.
• 

Poznámka

Na fóru jsem na internetu našel chléb a ten recept se jmenoval „Kuharkina koruna“, samozřejmě jeho vlastní, ale vypůjčil si ten nápad.

[Míšo,]

Míšo, dík!

Byl jsem tak unesen touto formou, že jsem upekl 2 různé chleby podle různých receptů, oba ve tvaru kuchařské koruny.

První recept na úžasné máslové těsto

Druhým je dietní těsto s celozrnnou moukou, vícezrnnými vločkami a otrubami

Je dobré navštívit takový bochník, můžete si ho udělat sladký s náplní nebo bez náplně, nebo jen s chlebem. A v každém případě je úspěch zaručen

něco v mé designové představivosti trpí ... Jak udělat tento zázrak? Nejprve vyvařte vrstvu těsta o něco větší, než je tvar, položte pod něj misku, položte koloboky na těsto s ohledem na jejich zvětšení během kynutí, nakrájejte těsto na misku hřebíčkem a položte na každý kolobok? Nakreslil jsem tento proces správně pro sebe, nebo je to nějak provedeno jinak?

[Míšo]

Dal jsi mi korunu Míšo !

Vyrobeno bez plnění. Můj manžel velmi žádal, aby upekl „víkendový chléb“. Nejprve řekl, že je škoda tuto krásku ostříhat, je třeba ji pověsit jako vánoční věnec na zeď. A když to rozřezali a začali to zkoušet, myslel jsem si ...
Těsto bylo rozděleno takto: 8 míčků po 100 g, pro spodní vrstvu o něco více než 200 g. Pánev o průměru 28 cm. Bál jsem se, že „koruna“ bude skromná. Tekuté těsto 300 ml, mouka 600 gr. Ale jak vidíte, kdo neriskuje ... nejí takovou lahodnost!

[Stårn]

Těsto bylo rozděleno takto: 8 míčků po 100 g, pro spodní vrstvu o něco více než 200 g. Pánev o průměru 28 cm. Bál jsem se, že „koruna“ bude skromná. Tekuté těsto 300 ml, mouka 600 gr. Ale jak vidíte, kdo neriskuje ... nejí takovou lahodnost!

Stårn„Ukázalo se to velmi pěkně, chci to zopakovat. A jaké je těsto od Admina, má hodně různých?
Nebo odkaz, nebo recept, přidejte sem celou věc, prosím.

[Bochník vyšel úžasně dobře Bravo, Stårn, Děkuju Vy za odvahu, za aktivitu, Pro recepty. MILUJI TĚ]

Bochník vyšel úžasně dobře
Bravo, Stårn, Děkuju
Vy za odvahu, za aktivitu,
Pro recepty. MILUJI TĚ

Pekaři a básníci, bravo !!!! Potřebujeme vytvořit čestnou tabuli a vy tam, abychom vzhlíželi k vám !!! Mimochodem, Mišo, řekni mi, prosím, pokud je těsto vyrobeno z 500 g mouky, tak v jaké formě nebo na pánvi o průměru se vejde. Dík!

Stern napsala, že korunku vyrobila ze 600 gramů mouky a měla formu o průměru 28 cm, já mám formu o průměru 30 cm - myslím, že čím širší bude forma, tím větší bude centrální otvor. Zkuste vyvodit vlastní závěry. Zvažte také průměr formy, kterou používáte pro střed.

[Luysia]

Nebo odkaz, nebo recept, přidejte sem celou věc, prosím.

Luysia ,Recept je zde. Odpověď č. 35, „běloruský challah“.

Mišenka, vzájemně!

tatulja12 , dík!
Na 500 gramů mouky bych doporučil misku o průměru 26 cm a misku uprostřed s průměrem 13 cm.

[Míšo]

Míšo, moc děkuji za nápad! Recept na pečení kvásku Kalmykova(https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12072.new#new), Líbí se mi to!!!

Dnes jsem tvaroval chléb, který sezam v mléce a dal přátelům v jiném městě, byli ohromeni! Dívky, které to ještě nevyzkoušeli, doporučuji !!!
V srpnu čekáme na návštěvu tchyně, je to skvělá řemeslnice v kuchyni. Jsem si jist, že ji takovým chlebem určitě překvapím!