Suchý jablečný koláč

[Znovu recept]

Suchý jablečný koláč

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pšeničná mouka	200 g
Cukr	200 g
Krupice	200 g
Prášek na pečení	1 lžička
Máslo	150 g
Plnicí:
Jablka	1,5 kg
Jeden citronový džus

Metoda vaření

• 1. Nastrouhejte jablka na hrubém struhadle a zalijte citronovou šťávou.
  
• 2. Mouku, krupici, cukr a prášek do pečiva smíchejte zvlášť.
  
• 3,1 / 3 moučnou směs vložte do nepřilnavého potahovacího plechu, vyrovnejte, položte na něj polovinu nastrouhaných jablek, vyrovnejte také, poté vrstvu moučné směsi a znovu vrstvu jablek. Poslední je směs mouky.
  
• 4. Naneste kousky másla na vrch.
  
• Pečeme v troubě do měkka.
  

Poznámka

Samozřejmě, vzhled koláče je velmi žádoucí, ale můj byl rozbit s velkým potěšením. Před pečením velkorysou rukou posypeme vrch dortu skořicí. Vůně stála ... A do této hodiny stojí
Znovu recept

Nedrží se v hotovém koláči krupice? Mění se tato moučná směs během pečení na těsto?

[Pogremushka]

Pogremushka , nedrží se a směs mouky během pečení se opravdu přemění na těsto, hlavní je tato směs mouky, dobře promíchejte i v suché formě ..._{tiše, téměř šeptem ... ve skutečnosti to vypadá spíše jako kastrol jablek než koláč ...}

Také jsem zpíval takový dort, jen jsem neměl čerstvá jablka a nahradil jsem je jablečným džemem (nakrájejte jablka na kousky, přikryjte cukrem, dobře promíchejte a po vaření vařte 5 minut a stočte do sklenic, myslím, že každý zná tento recept). Všechno ostatní je podle receptu, ukázalo se to chutné, dort byl pečený dobře.

Jen pro mě to bylo sladké, ale můžete snížit množství cukru v receptu.

Udělal jsem to s borůvkami. A ztuhl pro budoucí použití. Velmi pohodlné placičky

Páni, jaký zajímavý dort! Okouzlí svou jednoduchostí a vzhledem.

Vzhled dortu je samozřejmě špatný,

Kroshi, jsi to marně, velmi atraktivní vzhled.
Chci to udělat dnes. Pouze otázka dospěla - při jaké teplotě je lepší ji upéct?

Přečetl jsem si téma a hned jsem zpackal koláče! Doslova za 10 minut - mám polotovary na jablkové koláče: džem (vařený jablečný koláč z odšťavňovače, pokud ho děláte bez cukru, musíte ho uložit do ledničky ... ale ne příliš sladký !!). Stručně řečeno, koláč je v troubě - čekám

Jak dlouho pečuje? Tedy alespoň přibližně? Podívám se do trouby - a tam se dort nahoře stal tekutým a hnědým ...

Teplota pečení 180 stupňů.

Háčkování, A velikost formuláře, prosím. Na výšce záleží také (s mou špatnou troubou).

[gorgo6a]

gorgo6a„Pečil jsem v obdélníkovém tvaru 23 až 30. V procesu pečení se dort zvedl a zaujal celý tvar. Pokud by forma byla ještě o něco menší, roztavené máslo na povrchu dortu stékalo dolů.
Krychlový ,
Říz ,
dívky, doporučená teplota pečení je 150 stupňů.
Krychlový I já jsem měl vrch dortu tekutý a hnědý (rozpuštěné máslo + skořice = hnědá hmota), během procesu pečení se máslo vstřebalo, ale hnědost zůstala (jasně to vidíte na fotografii). Takže jste v pořádku, šéfe.
Dívky, dřív jsem místo jablek napiekla takový koláč s tvarohem, domácí se právě rozpustily, o něco později jsem pečila jak s tvarohem, tak s jablky (1: 1) - domácí se znovu tavily.
Vyzkoušejte tento koláč následující den (nejlépe z ledničky), mnoho lidí si tuto možnost opravdu oblíbilo - chlazenou a chlazenou (abych byl upřímný, v této podobě je koláč bez problémů nakrájen na úhledné kousky, pak je horký krásný řez je problematický).

Dostal jsem se domů a také si dal takový koláč.
Oni, inspirovaní fotografií Tiny Pie, sami pro mě brilantně vyčistili a otřeli Antonovku.
Místo cukru jsem vzal 150 g fruktózy, přidal jsem prostředek vanilkového lusku. Prášek do pečiva - celý sáček o hmotnosti 10 g. Naneste na tenké plátky 50-70 gramů másla.
Rozhodl jsem se dát formulář na vyhřívaný kámen na pizzu. Zahřál to na 240, pak to snížil na 200 a zasadil koláč.

Nyní se peče, je jasné, že dno je již rudé a vrchol bílý. Máslo se roztavilo a vstřebalo, z vrchu se stalo těsto.

Čekání ...

Studna. Připraven.

Krájíme, doufám, zítra se ochladí ...



Krosh, děkuji za recept
Zrak a vůně jsou velmi dobré

[Alexandra]

Alexandra, pro vaše zdraví! Váš ušlechtilý koláč vyšel. Takhle červenat! Je velmi příjemné, že recept přišel vhod.
Pokud máte rádi koláč, velmi ho doporučuji vařit s tvarohem, nebo s tvarohem a jablky.

Krosh, ještě jednou díky!

Syn chodí s nožem v kruzích přes koláč

Pokusím se někdy v dietní verzi, pro sebe: mouka bude celá, místo krupice - krupice žito-pšenice, 75 gramů fruktózy, 50 másla, nulový tvaroh a stejná Antonovka. Jedna vrstva tvarohu, druhá jablko ...

Tady je „dietní“, nebo spíše odlehčená verze s celou moukou, zrny, dvěma náplněmi (nulový tvaroh a Antonovka) a pouhými dvěma vrstvami těsta ...

Včerejší první „verze“ se už jí

Krosh, ještě jednou díky

Recept je zde

Chlazený řezaný koláč

[Háčkování]

A můj obdélníkový tvar je více než doporučený, ve výsledku se ukázalo, že vrstvy jsou nevýrazné. A pravděpodobně by také jablka měla být šťavnatější nebo více citronová šťáva - na některých místech jsem měl dole krupici a mouku. Ale na chuť to není špatné - už tam není koláč. Děkuji, Háčkování

[Háčkování]

Děkuji, Háčkování! Výsledkem je lahodný dort:

Forma byla příliš vysoká, otočil jsem ji a tam:

Ještě horký dejte trochu džemu. Nebylo žádné jablko - meruňka, džem byl absorbován a nikdo si toho ani nevšiml:

A krása uvnitř:

velice se mi to líbilo

[Viki]

Viki , jaký druh květu ... jako by to tak bylo zamýšleno (ve skutečnosti zjevně nebylo dost šťávy na nasáknutí poslední vrstvy).
Freken Bock, máte stejné jako Viki?
Dívky, naopak, měl jsem příliš mnoho šťávy, takže jsem ji nechal v troubě, dokud se šťáva neodpařila, předtím se na povrchu dortu vařilo s máslem, koláč se ukázal být tak mokrý.

[Háčkování]

Háčkování , Měl jsem méně nepečenou mouku. A takový krásný top nevyšel. Určitě zkusím jeden z těchto dnů.

Pokud by to nebylo pro květinu - prohlubeň ve spodní části formy, pak by bylo dost šťávy
Spodní vrstva je namočená do květu. Džem byl zcela absorbován a nasáklý horkou suchou směsí. Lahodný koláč. Jedli a žádali víc. Proč to neupéct, pokud vaření trvá méně než 10 minut

Krosh včera připravil koláč, každému se opravdu líbil, děkuji za recept.

Háčkování. Díky za recept. Lahodný a šťavnatý koláč. Moji hospodáři právě takhle: není dost těsta, ale hodně náplně.

Ve středu formy jsem měl na dně také část směsi nenamočené mouky ... ale následujícího dne, když byla druhá polovina hotová, nebylo nic takového pozorováno! Zřejmě stál a „dorazil“ již chladný. Ano, mimochodem, použil jsem rostlinný olej (měl jsem libovou, páteční verzi) - velmi chutný, příště si ho udělám s tvarohem a máslem - neděle!

[Krychlový]

Krychlovýjaký druh oleje jste použili?

Obyčejná, rafinovaná slunečnice ... díky tomu, že nemá ani chuť, ani vůni. Myslím, že to zvládnete podle svého vkusu a na nějaké exotické niti.

Nejchutnější věcí, na kterou jsem narazil, byla mandle. S ním jsem připraven sníst i ty nejnepříjemnější kaše v mém srdci
I když vůbec nemusíte dávat máslo, popsal jsem tuto myšlenku v Receptech a tajemstvích zdravé výživy: připravte třetinu moučné směsi pouze na dně, potom vrstvu tvarohu (nebo strouhaných jablek) a nahoře vrstvu plátků jablek položenou v šupinách. Takto otevřený koláč lze nechat otevřený.může být pokryta vrstvou průhledného džemu nebo jablečného želé (vařte z kůží a uprostřed Antonovky - vařte, filtrujte, vařte s cukrem o třetinu). Nebo vyšlehané bílky s cukrem a pečte 15 minut

Bude to fungovat v pomalém sporáku? A pak moje fretky pobíhají, nemohu zapnout troubu, ale opravdu chci koláč.

[Boo Boo]

Boo Boo, jen dnes jsem to četl na dobrém kuchaři, Andreevna pečená v multivarkě. Viděl jsem fotku jejího koláče - jen čelist spadla na zem od takové krásy, po skutečnost, že mám stoprocentní náskok !!! Pečeme tedy směle! Hodně štěstí!

Boo Boo, zde jsem zkopíroval (v Andreevna recept přepočítaný pro malou karikaturu):
Všechno jsem spočítal dělením přesně 2.
Struktura
Mouka - 100 g.
Cukr - 100 g.
Krupice - 100 g.
1/2 lžičky prášek na pečení
Máslo - 80 g.
Jablka (Antonovka) -750g.
Citronová šťáva
1. Nastrouhejte jablka, posypte citronem.
2. Mouku, krupici, cukr a prášek do pečiva smíchejte zvlášť.
3. Rozdělte olej na 3 části. Multivark namažte olejem, vložte vrstvu nastrouhaných jablek, posypte moukovou směsí. Na to dáme druhou část másla, potom vrstvu jablek a vrstvu mouky a znovu máslo. Pro ty, kteří mají rádi skořici, posypeme každou vrstvu jablka trochou skořice. Horní vrstva by měla být mouka. PEČENÍ program 60 + 20 minut. Odpojte, nechte 10 minut stát, otevřete víko, bude se zdát, že těsto je syrové, ale není. Nechejte jej stát s otevřeným víkem, dokud zcela nevychladne. Ochladíme na talíři a posypeme moučkovým cukrem.

Otevřená verze suchého koláče s 1/3 moučné směsi (celá mouka 100, žitno-pšeničná krupice 100, fruktóza 50, prášek do pečiva 5, vanilin) ​​a 3 vrstvy: 1) nastrouhaná jablka s citronovou šťávou 4 ks, 2) 500 g nulového tvarohu , 2 veverky, 3 lžíce. l. fruktóza, 1 polévková lžíce. l. škrob, vanilin 3) plátky jablek.
Na vrchol naneste štětec, naneste trochu oranžového želé a posypte skořicí

Pečení v karikatuře. Snažil jsem se to vytáhnout, když to nebylo úplně cool. Neopakuj mou chybu. Nechte dort úplně vychladnout

Odstraňuje se z formy pouze ráno, po noci v chladničce - v tomto případě je odstraněna a dokonale řezána.
Nyní to již vyzkoušeli kolegové s kávou z kávovaru Nespresso

Opravdu vytáhl s ranou! A včera mi polovina odpadla a začala se plazit. Rychle jsem všechno strčil zpět. Výsledkem bylo, že všechno bylo křivé, ale chutné. Takže díky za recept.

Děkuji mnohokrát. A pak jsem se podíval a nenašel jsem to.

Tady je dort pro vás! Tento dort jsem vytvořil v malé karikatuře:


Všechno jsem spočítal, dělím přesně 2.

Struktura
Mouka - 100 g.
Cukr - 100 g.
Krupice - 100 g.
1/2 lžičky prášek na pečení
Máslo - 80 g.
Jablka (Antonovka) -750g.
Citronová šťáva

1. Nastrouhejte jablka, posypte citronem.

2. Mouku, krupici, cukr a prášek do pečiva smíchejte zvlášť.

3. Máslo rozdělte na 3 části, moučnou směs na dvě části. Multivark namažte olejem (1. plátek), vložte vrstvu nastrouhaných jablek, posypte moukovou směsí. Na to dáme druhou část másla, potom vrstvu jablek a vrstvu mouky a znovu máslo. Pro ty, kteří mají rádi skořici, posypeme každou vrstvu jablka trochou skořice. Horní vrstva by měla být mouka. PEČENÍ program 60 + 20 minut. Odpojte, nechte 10 minut stát, otevřete víko, bude se zdát, že těsto je syrové, ale není. Nechejte jej stát s otevřeným víkem, dokud zcela nevychladne. Ochladíme na talíři a posypeme moučkovým cukrem.

Pěkný recept. Jedli rychleji než vařené.

[Háčkování]

Háčkováníoba koláče jsou si velmi podobné, dokonce i v množství složek, pouze v mém, místo mouky a krupice. A samozřejmě se nic nedrží, protože jablka jsou strouhaná a dokonce i citronová šťáva. Budu se muset pokusit to udělat, zejména proto, že si můžete vzít celozrnnou mouku. Děkuji

Otevřená verze suchého koláče s 1/3 moučné směsi (celá mouka 100, žitno-pšeničná krupice 100, fruktóza 50, prášek do pečiva 5, vanilin) ​​a 3 vrstvy: 1) nastrouhaná jablka s citronovou šťávou 4 ks, 2) 500 g nulového tvarohu , 2 veverky, 3 lžíce. l. fruktóza, 1 polévková lžíce. l.škrob, vanilin 3) plátky jablek.
Na vrchol naneste štětec, naneste trochu oranžového želé a posypte skořicí

Krosh, Alexandra, opět se ujistil, že všechno na světě se již stalo. Právě jsem přemýšlel o dietní možnosti a nyní je připravena. Ano, už dávno mohu říci, že jsem byl stále „v plenkách“ A nemusím nic vymýšlet - ty,Alexandra, dlouho přemýšleli a dělali všechno. A existuje také verze pro karikaturu. Jak dobré je naše fórum

[Rita]

Ritapokud si pamatuji, v Receptech a tajemství zdravého stravování byly pro tento koláč 3 možnosti stravování - jeden otevřený a 2 uzavřené ... nebo naopak

[Háčkování]

Neuvěřitelně lehký, rychlý na přípravu a chutný

Háčkování Děkuji! 🔗

Pečil jsem i tento dort! Musím říci, že si mě právě získal! Lahodné! Snadný! Rychle! Jablka jsem rozemlel mlýnem na maso (elektrickým) a místo citronové šťávy jsem přidal pár lžící tekutého medu. Pečil jsem to asi hodinu v troubě (mám to staré, takže je těžké určit, kolik stupňů - obecně na mírném ohni). Místo uvolnění jsem do suché směsi přidal 1 lžičku. soda. Do jablečné náplně jsem přidal 0,5 lžičky. skořice. Jeho lehká vůně je cítit v hotovém výrobku. Je nemožné se odtrhnout od dortu!
Ukázalo se, že průměr koláče je 25 cm a výška 5 cm.

[seveřan]

seveřan
Páni, jaký krásný dort máš! Už jsem obdivoval ... vypadá to jako dort a vrstvy jsou tak rovnoměrné!
Mimochodem, pro tento koláč je velmi dobré připravit náplň pro budoucí použití (na zimu) podle tohoto receptu:https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18728.0, Doporučuji ... dělám takové hobliny z Antonovky, v zimě na koláče, co objednal doktor !!

[Háčkování]

Háčkování , děkuji za skvělý recept! Udělal jsem to s vrstvou jablek a vrstvou švestek (pravda v říjnu) Ukázalo se to velmi chutné, sladké a kyselé

Měl jsem rád svého manžela i zaměstnance. Přemýšlím, mohu uvařit tento koláč v mikrovlnce?

[Drobný]

Drobný, merci you's recept Ukázalo se to velmi, velmi chutné, i když jsem zapomněl dát prášek do pečiva a není vůbec nepříjemný. Určitě budu péct další. Mimochodem, pečené v karikatuře

Ve středu formy jsem měl na dně také část směsi nenamočené mouky ... ale následujícího dne, když byla druhá polovina hotová, nebylo nic takového pozorováno! Zřejmě stál a „dorazil“ již chladný. Ano, mimochodem, použil jsem rostlinný olej (měl jsem libovou, páteční verzi) - velmi chutný, příště si ho udělám s tvarohem a máslem - neděle!

Včera jsem to zkoušel s rostlinným olejem, ale neuspěl jsem.
A po půl hodině pečení jsem musel jít do obchodu pro pěstování. margarín (obvykle ho nepoužívám). Rozložil jsem to kousky nahoře. K hnědnutí to trvalo více než dvě hodiny. Ukázalo se, že je velmi tlustý (dvakrát tolik oleje).
Jak to udělat:
udělejte vrchní vrstvu jablka
nebo smíchat s máslem a přikrýt tímto dortem?

Potřebujete formu namazat olejem?

Na vrch rozetřete kousky másla.

Rozpadající se olej nemusí být vůbec zahříván, je tak snadné ho rozřezat a je to?
Dívky mi říkají, kolik času na pečení?
Přidejte také háčkování na 1 stránku, které dá těsto do formy, alespoň 1 cm pod formu.
Jinak mi to dnes dopadlo trochu nepříjemně, kapal olej

[Tatjanka_1]

Rozpadající se olej nemusí být vůbec zahříván, je tak snadné ho rozřezat a je to?

Tatjanka_1
To je pravda, nemusíte máslo ohřívat (roztavit), stačí natřít malé kousky másla po celé ploše dortu. I když na dort nalijete rozpuštěné máslo, nebude to žádná chyba.

Přidejte také háčkování na 1 stránku, které dá těsto do formy, alespoň 1 cm pod formu.
Jinak mi to dnes dopadlo trochu nepříjemně, kapal olej

Tatjanka_1
Bohužel nemám možnost upravit recept, ale mám možnost se na to zeptat moderátora ...

Krosh, včera jsem ti upiekla dort, moc se nám líbil.
Předehřál jsem troubu na T-200 °, položil jsem koláč a udělal T-170 °, za 1 hodinu 30 byl koláč upečen. Zdá se mi, že bych trochu snížil olej (to je pro mě).
Ale obecně je to báječné, ani by mě nenapadlo na mouku, krupici a cukr a bez kapaliny (samozřejmě, v jablkách je šťáva) a tak rychle. SUPER.

Ale příště jsem se rozhodl nastrouhat olej na struhadlo, jinak na místech, kde se olej nedostal, byl bílý a suchý povrch. A také musíte dát na okraj formy méně ovoce, jinak mi šťáva popálila po stranách.

Včera jsem to zkoušel s rostlinným olejem, ale neuspěl jsem.

Jak to udělat:
udělejte vrchní vrstvu jablka
nebo smíchat s máslem a přikrýt tímto dortem?

Potřebujete formu namazat olejem?

Pokud jste upřímně úplně nerozuměli, co nevyšlo? Jak jste zjistili, co nefunguje?

Tento dort jsem už upiekla mnohokrát, s rostlinným olejem ..

Formu vždy promažu olejem.

Nemíchám vrstvy s olejem, jen to zaliju tenkým proudem .. vrchní vrstva mouky - dělám to VELMI tenké, doslova to popráším a naliju olej tenkým proudem.

Pečeme na střední polici, teplota 180-190 * С.

Pečil jsem také v tlakovém hrnci „Unit“ pro multivark, ukázalo se to dobře, zde:

[Krychlový]

Krychlový Díky za odpověď.
Vrchní vrstvu jsem vytvořil stejně tlustou jako ostatní.
Když jsem začal nalévat olej, smočil vrchní zrna mouky a krupice, shromáždil se do kuliček atd. A nahoře jsem měl takové olejové skvrny a kuličky.
Rozhodl jsem se, že začnu péct, všechno se zahřívá a šíří, šíří, ale nerozšíří se.
Při pečení vrchní vrstva krupičné mouky vyschla. Tehdy jsem běžel pro margarín.

Měli byste se snažit, aby vrchní vrstva byla tenká, jak píšete, prostě ji oprášte.
A olej na všech 150 g?

A zároveň otázka. Vložil jsem prášek do pečiva Dr. Fetkera 1 čajovou lžičku, jak bylo napsáno, ale neměl jsem takový vzestup jako všichni na fotografiích. Abych byl upřímný, vůbec se nezvýšil. A protože jsem nechal náplň uvolněnou, dokonce si dvakrát sedl.

Mimochodem, tento koláč se ukázal jako naprosto vynikající náplň pro koláče.
Koláč je vynikající, takže chcete, aby se ukázal. A ještě jeden důvod: Nevím, jak správně vyválat dorty, a pak jsem nalil všechno.

Až se jablka objeví znovu, zkusím to znovu a znovu.

[ivolga]

ivolga zkuste tento koláč s třešněmi (můžete zmrzlinu nebo v s / džusu), je "vlhčí" a vše bude namočené tak, jak má.

Olej jsem dlouho neměřil, jen jsem ho zaléval tenkým proudem od oka, obvykle ..

I já neřeknu, že můj dort hodně vzrostl .. prášek do pečiva rychleji rozdrobí koláče.

[Háčkování]

Háčkování
Jen jsem se po druhém kousnutí sotva zastavil ... Díky za nápad, lahodný, rychlý, čistý ...
Vnesl jsem do vaší verze malou nuansu, nahlédl na internet ... Na vrchní vrstvu suché směsi jsem nedával máslo, ale nalil jsem horkou smetanu (v původním zdroji bylo navrženo vroucí mléko). Na několika místech jsem celou hmotu propíchl, aby krém vešel dovnitř. Pečila v pomalém sporáku 60 minut + 40 minut. Horní část je hnědá. Myslím, že na zítřek by to mělo být ještě chutnější, ale stěží to stojí za to ...

[Háčkování]

Háčkování
Díky za nápad, chutné, rychlé, čisté ...

Na zdraví 🔗! Jsem rád, že se vám recept líbil!
LenaV07
Pečil jsem také variantu s mlékem (z nějakého důvodu se mi zdálo, že jsem o tom už řekl v tomto Temku). Pro ty, kteří jsou tlustí s olejem, ideální náhrada!

Díky za recept
Chutím si stejně jako já! Pro sebe jsem provedl následující pozměňovací návrhy:
1. Ke strouhaným jablkům přidám asi 100 ml převařené chlazené vody, aby byla šťavnatá, protože někdy jablka nejsou tak šťavnatá, jak je třeba, a pak se získá koláč, který se místy nepeče.
2. Místo másla třením margarín.
3. Peču v různých formách, mazám dno a boky olejem.
4. Nepřidávám citronovou šťávu, protože mám ráda sladší koláče
5. Pokud jsou jablka velmi sladká, přidejte 1/2 porce cukru.
Chtěl bych také dodat, že když jsem dort upékal poprvé, sám jsem ho polovinu snědl, takže se mi to líbilo a mnoho z nich je odpuzováno jeho vzhledem, ale chuť je pak přiměje požádat o další kousek ... Myslím, že mohu koláč posypat?
Moc děkuji za nápad s tvarohem, ale kolik tvarohu je potřeba, mám ho posypat cukrem?
Tady je můj kousek