Shokmanzhe

Shokmanzhe

Kategorie: Cukrovinky

Složení
vejce	4 věci
cukr	2 lžíce. lžíce
máslo	100 g
koňak	1 polévková lžíce. lžíce
vanilka, skořice
ořechy (můžete nebo bez)	100 g
čokoláda	1 dlaždice

Metoda vaření

• Ořešte ořechy, ale ne na mouku. V jedné nádobě si rozpustíme máslo a čokoládu.4 Proteiny vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem, aby si dobře udržely svůj tvar, poté přidáme žloutky, vjedeme bez zastavení po celou dobu a nakonec přidáme čokoládu rozpuštěnou v másle. Přidejte koňak, ořechy a skořici, za mírného míchání bez míchačky. Nalijte shokmanzhe do sklenic nebo misek, v pohodě, můžete je dokonce na krátkou dobu dát do mrazničky. Stručně řečeno, tento dezert musí být studený. Udělal jsem to ráno, dal jsem to do ledničky. Dezert k obědu měl tedy úspěch! Velmi chutné!
  
• Někdo s čím: někdo s kávou a někdo s čajem.
  

jsem si jistý, jak krásně váš shokmanzhe vypadá, a chutná to prostě šokující.

Oh, také chci báječný

Dělám takový dezert už dlouho. Velmi chutné! V mé knize francouzské kuchyně jsem zavolal pouze z „čokoládového dezertu“. A shokmanzhe se vyrábí ze želatiny .... Možná se samozřejmě mýlím. Podíval jsem se sem, protože jsem dlouho hledal ztracený recept.

Dělám takový dezert už dlouho. Velmi chutné! V mé knize francouzské kuchyně jsem zavolal pouze z „čokoládového dezertu“. A shokmanzhe se vyrábí ze želatiny .... Možná se samozřejmě mýlím. Podíval jsem se sem, protože jsem dlouho hledal ztracený recept.

A mám recept na čokoládový dezert s želatinou:

Složení
• 200 g čokolády
• 3 žloutky
• 500 ml mléka
• 200 ml krému 33-35%
• 50 g cukru
• 1 lžička želatina

V blomance se želatina opravdu přidává.
Nyní jsem se hrabal na internetu. Nenašel jsem recept na shokmanzhe s želatinou. Jednoho dne se pokusím komunikovat s odborníky na toto téma.

[celfh]

celfh`` Děkuji, nečekal jsem, že budete reagovat tak rychle!
Byl bych velmi vděčný, kdybyste našli recept! Děkuji mnohokrát!

[69. Elenka]

Nepodařilo se nám komunikovat s profesionálem. Od včerejška odjela na dovolenou. Konkrétně jsem tedy začal hledat recept. Nepřímým potvrzením, že můj recept je Shokmaje, je nabídka restaurace Robinson. Vstupenka do Omsku. RU. Zde je výňatek z této nabídky:

Ovoce a dezerty

Ovocná váza (kiwi, jablko, pomeranč, banán, mandarinka, hroznová, hruška) 2100480
Ovocný talíř (jablko, pomeranč, hruška, banán) 800160
Dezert „Shokmanzhe“ (krémový čokoládový dezert s koňakem a čerstvým ovocem.) 335/520/100 430
Ananas - flambování (čerstvé flambované ananasy s vanilkovým krémem a jahodovou omáčkou.) 250 230
Alexandra Kup (dezertní salát se zmrzlinou, jahodovou omáčkou, malinami, ostružinami a mandlemi)
Plné bobule (přírodní jahodové (nebo malinové) pyré se smetanou) 150/20 70
Atlantis dort (čokoládovo-ořechový piškotový dort s mléčným suflé) 1/200 100
Baileysův dort (piškotový dort plněný bílou čokoládou a lískovými ořechy, ochucený likérem Baileys) 1/150 120
Lanýžový dort (jemný čokoládový piškotový dort s čokoládovým krémem Amaretto) 1/200 100
Borůvkový-borůvkový koláč (koláč s pečivem plněný něžným soufflé a borůvkovým-borůvkovým džemem) 1/170 80
Mocha dort (skvělý dort ze střídavých sušenkových a pusinkových koláčů, kombinovaný s para ořechem a kávou Mocha) 1/190 110
Palačinky "Saint-Germain" (palačinky plněné konzervovanou broskví a meruňkovým džemem, podávané s čokoládovou polevou) 300/20/10/5 100
Zmrzlina Tropicano (dva kopečky zmrzliny s konzervovaným ovocným koktejlem Tropicano) 100/50/15/5 50

69. ElenkaVezměte prosím na vědomí, že nabídka je pečlivě naplánována.A myslím, že kdyby v Shokmanj byla přítomna želatina, nabídka by rozhodně naznačovala, že to bylo želé.

[celfh]

celfha také jsem pochyboval ...
Ve skutečnosti má každá restaurace své vlastní menu. Co je to „Robinson“, netuším, na kterém konci země se vaří.
Slíbil jsi mi další recept. No tak, prohlédnu si své známé, možná to někdo uchoval.

[69. Elenka]

69. Elenka Potřebujete želatinu? Mám takový recept.

Složení
100 g hořké čokolády (80% kakaa)
200 g čokolády s ořechy
150 ml chlazené smetany
60 g mletého ořechového prášku
4 bílky
3 g želatiny

Naplňte želatinu studenou vodou. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Na vrch položte napuštěnou želatinu. Míchejte a ochlaďte.
Z bílků vyšleháme silnou pěnu. Vyšleháme smetanu a jemně spojíme s bílky. Spojte ořechový prášek a směs bílků a smetany s čokoládovou směsí. Nalijte do šesti váz a nechte 12 hodin v chladu.
Ozdobte plátky ořechů.

[Mila]

Mila, dík! A myslím, že koňak zde bude vhodný? Zkusil jsem to s koňakem.

Alkohol: koňak, brandy, ořechový likér budou velmi užitečné. Pokud ne pro děti, samozřejmě ... téměř ke všem čokoládovým dezertům přidávám mandlový likér nebo brandy.

[Mila]

Ještě jednou děkuji, Mila!
Určitě to uvařím.

69. Elenka

V létě mám rád studené dezerty ... nebo ovoce ...

No tak, prohlédnu si své známé, možná to někdo uchoval.

Elenko, pokud recept, který nabízí Mila007, není správný recept a najdeš, co jsi hledal, pošli ho prosím. Velmi zajímavé.

[celfh]

celfh
Jsem velmi spokojen s Milainým receptem.

[celfh]

celfh
Jsem velmi spokojen s Milainým receptem.

Milain recept se jmenuje Walnut Chocolate Mousse.

Pro sebe jsem se rozhodl udělat verzi bez ořechů.

Dívky, a co surová vejce a salmonella? Jen se velmi bojím

Ano, a obávám se. Ale takové dezerty nejsou často, doufám v poctivost producenta vajec.

A já, pokud jsou v receptu surová vejce, použiji to. Možná štěstí, ale zatím se nic nestalo. A jako dítě jsem je pořád pil. Jediná věc, kterou mohu zkontrolovat čerstvost, je nakapání do vody.

Dívky, podle mého názoru (pokud se mýlím, tak mě opravte) je přítomnost salmonely ve vejcích možná pouze tehdy, pokud bylo toto vejce „vyprodukováno“ společně s kohoutem, tj. Domácími oplodněnými. A v obchodech se není čeho bát, možná existuje nějaký druh bootulismu nebo nějaká jiná infekce.

Salmonelóza postihuje nejen kohouty, ale i kuřata. Je to jen to, že kontrola je skutečnější ve státních podnicích než v domácnostech, i když u kuřat doma je méně pravděpodobné, že onemocní. A můžete chytit salmonely na ulici, v kavárnách a kdekoli. Existuje jedna spása: osobní hygiena (pouze bez fanatismu) a vysoká imunita, stejně jako zdravá střevní flóra

[Letní rezident]

Letní rezident,
Myslím, že mám vysokou imunitu a zdravou střevní flóru! Protože taková ošklivá věc mi není známá. A jako dítě „spolkla“ desítky syrových vajec. Obchod i domov. S rajčaty, krajícem chleba a sádlem ... Na vesnici, v přírodě ... Ach, jaké byly dobré časy ...

Také jsem jako dítě pil vejce, a to i s velkým potěšením.
a ne každé vejce obsahuje salmonelu. Před použitím je samozřejmě nutné skořápku dobře umýt.