Kuře zapečené s česnekem a bobkovým listem

Kuře zapečené s česnekem a bobkovým listem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
slepice	1 ks
česnek	4 hlavy
Bobkový list	8ks
citrón	1 ks
máslo	50gr
suché bílé víno	150 g

Metoda vaření

• Bylo vydáno další číslo Grocery School č. 12. Manžel, naprogramovaný na nákup kuchařských časopisů, mi ho přinesl a ukázal prstem na recept. Nikde nevedlo žádné přesvědčování a příběhy, že už máme co jíst. To znamená, že vedli. Blíže noci na stole bylo „Kuře pečené s česnekem a bobkovými listy.“ Toto nenáročné jméno vytáhlo z paměti anekdotu minulého století, ale jaká staletí, tisíciletí:
• Přihlaste se do jednotky, jděte do jídelny a podívejte se, čím jsou vojáci krmeni. Zavolají důstojníka ve službě a řeknou:
• -Proč nedávají vojákům bobkový list?
• - Snažili jsme se dát, oni nejí, ty parchanti!
• Manžel si pamatoval armádu a chtěl ten napůl sežraný bobkový list.
• A pokud si myslíte, že při pohledu na místo podobné hematomu na hrudi spouště je její smrt násilná, neměli byste si to myslet. Jedná se o bobkový list, pečlivě skrytý na hrudi
• Ale teď nemluvím o spoušti. Mluvím o okurkách. Nebýt okurek, tato fotka by tu nebyla. Vidíte ty jemné okurky? Ach, jaká vůně, ach, jaká krize! Jedná se o úplně první okurky Suzdal!
• A spoušť? Ano, tady to je, již zalité vinnou omáčkou a bobkovým listem extrahovaným z kuřecích prsou dívky
• 
• Příprava
• Umyjte kuře, osušte ho, vtírejte dovnitř a ven se solí a pepřem. Zvedněte kůži prsou ze strany krku a na každou stranu vložte trochu másla a 2 bobkové listy. Nakrájejte citron na 4 kusy a vložte jej se zbývajícím bobkovým listem do jatečně upraveného těla.
• Kuřecí stehno zavázat provázkem a zbylé máslo potřít jatečně upraveným tělem. Vložte hruď nahoru do pekáče a pečte 45 minut v troubě při 200 g po dobu 45 minut
• Vyjměte kuře z trouby, zalijte výslednou šťávou, rozetřete česnek a vložte do trouby dalších 30 minut.
• Poté přeneste kuře na talíř, opatrně vypusťte tuk z formy. Formu dejte do ohně a nalijte víno. Vaříme, seškrábnutím masové šťávy ze dna a po stranách formy špachtlí asi 10 minut. Kuře polejeme omáčkou.

Podobné recepty

Pečené kuře (tlakový hrnec Steba DD1) (Masinen)

Kuře pečené s pohankou pod sýrovou krustou (celfh)

Pečené kuře s jablky a medem "Glamour Chicken" (Nicaletta)