Kuřecí koláče

Kategorie: Kulinářské recepty

Metoda vaření

K přípravě těchto „koláčů“ potřebujete dostatečně velké kousky kuřecí (krůtí) kůže.

Samostatně prodáváme kuřecí kůži pouze jako krmivo pro kočky: je to tak dobré. Ale v mrazáku je vždy kůže z kuřecích prsou, je škoda ji vyhodit.

Když jsem shromáždil asi šest nebo sedm, připravuji koláče, jejichž recept jsem našel v kulinářském blogu Oycumene, za což jí moc děkuji.

Kousky kůže tedy omyjte a osušte. Smíchejte lžíci zakysané smetany a vejce. Nakrájejte tři brambory na tenké proužky. Řezal jsem na Bernerově struhadle, tam je řezačka na tenké proužky. Brambory ihned pošlete do zakysané smetany, aby neztmavly. Cibuli nakrájím na tenké půlkruhy a přidám k bramborám. Sůl pepř. Náplň je připravena. Na pokožku natřu polévkovou lžíci náplně, sbírám konce kůže a bodám je párátkem na dvou nebo třech místech. Formu vymastím rostlinným olejem a "koláč" spojím dolů.

Koláče namazám nahoře zakysanou smetanou a vložím je na 45 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů. Miska je připravena. Zbývá odšroubovat mírně upečená párátka. Musíte se o tom hned rozhodnout, například tři na koláč. Aby jste náhodou nezapomněli na kus dřeva.