Koláč s jablky a patisierovým krémem

[Krém]

Koláč s jablky a patisierovým krémem

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	750 g
Cukr	250 g
Měkké máslo	500 g
Vejce	1 ks.
Krém:
Mléko	1 l
Cukr	200 g
Vejce	3 ks
Kukuřičný škrob (Vezmu 2 balení vanilkového pudingu	80 g
Vanilin, skořice
Cukr	100 g
Vlašské ořechy	50 g
Zemní sušenky	100 g
Rozinky	30 g
Jablka	4-5 ks

Metoda vaření

• Hněteme těsto a dáme na hodinu do chladničky.
• toto množství stačí na 3 koláče 26 cm.
• těsto lze snadno zmrazit, rozmrazit v chladničce, neztratí svou chuť a kvalitu.
• patisierový krém je podobný pudinku:
• zahřejte v hrnci: 800 g mléka a 200 g cukru
• v misce smíchejte: 200 g mléka, 3 vejce, 80 g kukuřičného škrobu + kapku vanilky nebo vanilinu.
• přidejte pár lžící horké směsi do mísy a rychle promíchejte, až se směs v misce zahřeje, nalijte ji tenkým proudem do kastrolu za stálého míchání, aby se vejce nezkroutila. vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne, a neustále míchejte.
• oloupejte jablka (4-5) a nakrájejte na malé kostky. smažte na pánvi s 50 g másla, 100 g cukru. pak přidejte 50 g. vlašské ořechy, skořice, 100 g mletých krekrů a 30 g rozinek, promícháme.
• vyložte formu s těstem, zkuste ji vyválit, pokud to nefunguje, jen odtrhněte kousky a "přilepte" se k formě. nedávejte strany příliš tenké.
• Na těsto dáme smetanu a jablka.

Čas na přípravu:

40-45 minut

Program vaření:

pečeme při 170 ° C.

Poznámka

Recept od NatashaV, podle mého názoru kulinářský blog nebo LJ? Bohužel si to nepamatuji.

[celfh]

celfh, a co sypané nahoře? Něco jako závin?

[celfh]

celfh, a co sypané nahoře? Něco jako závin?

s tím:

100 gramů cukru
50 gr vlašských ořechů
100 gramů mletých krekrů
30 g rozinek
4-5 jablek

oloupejte jablka (4-5) a nakrájejte na malé kostky. smažte na pánvi s 50 g másla, 100 g cukru. pak přidejte 50 g. vlašské ořechy, skořice, 100 g mletých krekrů a 30 g rozinek, promícháme.

kava, recept jsem nenapsal správně, bylo nutné nějak oddělovat krém a vrchní vrstvu. Takhle moderátoři vyhodí zbytky receptů, abych se přepracoval, opravím

Děkuji, nyní to chápu. Pokusím se o víkendu zabít.

[Tatyana]

Tatyana, shikaaarno musí zkusit

Děkuji Tanyulya za přihlášení k tomuto vláknu - díky vám a vidění tohoto receptu.

Tanya, když jsem četla jméno „Koláč s jablky a smetanovým patisierem“, nikdy jsem neomdlela, jaké jméno „smetanový pa-ti-sier“ zní ... jako slova z okouzlující písničky ... Neslibuji, že to brzy uvařím objektivně, ale dá-li Bůh - budu vařit a nic v tom není komplikované. Tanyusha, jako vždy jsi nahoře.

Dívky, ano, chatoval jsem s tímto patisierem doslova za 5-10 minut. : vítězství: Šachové slovo! Snadnější puding a vynikající technologie čtení déle než vaření. Hrál jsem s ním tvarohové koláče za půl hodiny - glamour na pečení

Také opravdu miluji patisiera! A protože je to rychlé vaření a patamushta je vynikající!

Tanya, jaký skvělý recept! Jejda ... ano, ukázalo se, že jste to sdíleli loni, ale nikdy jsem ho neviděl v očích ... tady je plechová čepice ...

toto množství stačí na 3 koláče 26 cm.

Tanyo, správně chápu, že těsto je podáváno na základě tří koláčů a náplň pro jeden?

Tanyo, správně chápu, že těsto je podáváno na základě tří koláčů a náplň pro jeden?

Máte pravdu, Drobče. Píšu jen pozdě, protože jsme dnes večer dorazili z dovolené

Tak báječný, musíte vařit, za recept - díky !!! Pouze není jasné, proč škrob a dokonce i vejce. Mohu si vystačit pouze s vejci, nemám kukuřičný škrob?

Škrob lze nahradit moukou, ale se škrobem je hedvábná.

mám kukuřičný škrob?

s bramborovým škrobem je také velmi dobrý

[právě přišel z dovolené dnes večer]

Máte pravdu, Drobče. Píšu jen pozdě, protože právě přišel z dovolené dnes večer

Tanya, máme pravdu ve stejnou dobu, také já jsem do domu dorazil až ve dvě hodiny včera v noci a také z dovolené.

Včera jsem udělal tento koláč, všechno je v pořádku, jen se smetanou, kterou jsem se usmál - udělal jsem všechno podle receptu, ale pak se mi zdálo, že je velmi hustý, a trochu jsem to zředil vroucí vodou a zničil všechno! Ukázalo se, že je to vodnaté a jedli jsme to lžícemi. Noční můra je kratší

a trochu jsem to zředil vroucí vodou a zničil všechno! Ukázalo se, že je to vodnaté a jedli jsme to lžícemi. Noční můra je kratší

bez komentáře

Tanya, moc děkuji za takový neobvyklý koláč!
V každém případě jsem se s něčím podobným ještě nesetkal


Jediná odchylka od receptu - místo škrobu jsem použil jako zahušťovadlo pektin (od dětství nemohl jíst ani můj milovaný Napoleon, pokud hostitel připravil krém se škrobem ... moje matka vždy vyráběla krémy od charlotte)

Moje vrstva mléčné náplně se ukázala být tenčí, pravděpodobně kvůli většímu tvaru (použil jsem nový - dělený čtverec).
Ale vkusně jsem nikdy neochutnal jablečný streusel! Vypusťte hlavu, jednoduché! Děkuji!

Irino, pochválila to, je to tak hezké!
Jsem velmi rád, že se mi dortík líbil, hodně zdraví!

[celfh]

celfh, ale můžete určit, kolik cukru je v patisiere: 100 nebo 200 g?

[Sonadora]

Sonadora
zatímco hostitelka tam není - odpovím jako dokonalý ochutnávač
200 g cukru ve smetanové patisieri a 100 g níže uvedených - v jablkovém streuselu.

[Tanyusha]

Tanyusha, a pokud je krém připraven předem? Mohu to uchovávat v chladničce?
Tanyush, a další otázka, potřebujete jablka na „streusel“ s hustou dužinou? Aby nedošlo k rozptýlení v procesu vaření? Nebo co, plíží se?

Nagira-Irisho, právě teď vidím tvoji fotku na obálce příštího čísla mého oblíbeného kulinářského časopisu ... Lyapotaaa !!!

[Nagira]

Nagira, Děkuji za pomoc!

[Nagira]

Jediná odchylka od receptu - místo škrobu jsem použil jako zahušťovadlo pektin (od dětství nemohl jíst ani můj milovaný Napoleon, pokud hostitel připravil krém se škrobem ... moje matka vždy vyráběla krémy od charlotte)

Nagira, obrovský požadavek - pošlete svůj recept na krém na pektin v samostatném temkoy, se všemi podrobnostmi, viste v gramech a jak míchat pektin - nahrazení škrobu pektinem je velmi důležité

[celfh]

No, co na to říct? Ředkvička I Report to Tanya-celfha nefukuji! A tady...
Alexandra už upečený koláč (a je pravda, že takové brzdy čekají)
Háčkování Za takové komplimenty jsem nedostal pusu.

[Tanyusha]

Tanyusha, děkuji!
Včera jsem upiekla dortík podle vašeho receptu, až do poslední minuty jsem pochybovala, že bych ho mohla nakrájet na kousky a nic by nevyšlo. Ale překvapivě mi všechno vyšlo, kropení jablek je jen bomba! Lahodné!
Fotka je hrozná, ale stejně jako potvrzení toho, co se stalo

[Vitalinka]

Vitalinka, pro vaše zdraví!
Také milujeme tento koláč, kombinaci patisier se sypáním ...