Káva. Doplňkové látky (druhy, odrůdy, výrobci)

Čekám se zbytkem dívek na odebrání vzorku a vašich dojmů !!!

Dívky, ochutnaly kávu. Co mohu říci. Za prvé, nejsem velký znalec kávy. Za druhé, přece jsem to převařil. Zatřetí, necítil jsem žádnou mimořádně neobvyklou chuť a vůni. Normální, mírně hořká chuť. i když to stále záleží na druhu kávy samotné.

Oksanochka, je příliš brzy na to, aby se chuť kávy projevila naplno. Po 3 dnech to zkuste, chuť bude úplně jiná, ale zatím ano, jen hořkost, téměř žádná dochuť. Udělejme to: vezměte zrno a zkuste ho řezat ostrým nožem. Podívejte se na středně hnědou nebo černou. Pokud jste převařili, nemůžete to vůbec krájet, zrno se rozpadne na popel. Pokud se ukáže, že je to rozřezáno nebo se zrno rozdělí na dvě nebo tři části, pak je vše v pořádku. Nebojte se dopředu. Čekáme další 3 dny!

Hrithiku, nejsem rozrušený. NAV se chystal smažit druhou várku. Snažil jsem se rozřezat zrno - nerozpadl se, ale rozdělil se na několik částí.

Dnes jsem smažil v litinové pánvi. Na pánvi není IKEEvskaya dobrá Spodní část pánve má stejnou velikost jako varná deska! Neustále jsem zasahoval, ale vyrovnám to - počkám a míchám 1 minutu. Po celou dobu při stejné teplotě jsem neměl čas. Po smažení se nalila do chlazené mísy, poté do druhé, poté do třetí a poté do síta. Pro srovnání, druhá fotka je první pečeně.

Dívky a kdo vyzkoušel kávu Darboven? Sousedé darovali (černé balení espressa) .... v místě pěstování nejsou žádné identifikační značky, je zde zmínka o typu směsí ... ale neexistuje žádná korelace. V zásadě chutné, ale pro mě hořké .. Na internetu není dostatek informací.

Dívky, které vyzkoušely tuto kávu Roberto TOTTI Ristretto


Popis

Když jste v Miláně na módních přehlídkách, určitě se zeptejte - „Kdo je Roberto Totti?“ A dostanete odpověď - "Totti je legenda." Jednou kolekce od Roberta TOTTI udělala úvod na jedné ze soukromých show. Svět módy se už dávno ztratil v domněnkách - kdo se za tímto jménem skrývá: slavný návrhář ... nebo talentovaný odvážný nováček ... nebo možná obojí? ..

O několik let později byla na trh uvedena kávová směs pod názvem Roberto TOTTI. Někteří odborníci říkají, že takovou kávu dokáže vytvořit pouze mistr a na světě je 10–12 takových lidí. Jiní vytvářejí odvážné paralely mezi jménem Roberto Totti a světem módy ... Ale to jsou jen dohady ...

Nezměnitelná pravda je, že Roberto Totti je skvělý. Ať už to byl kdokoli, dokázal vytvořit důmyslnou směs. Šálek kávy od Roberta TOTTI se projevuje jako vynikající víno, jako vynikající doutník, který trápí vaše receptory hořkostí espressa, viskózními tóny síly, bohatou vůní fazolí, které dosud nikdo nedokázal odhalit. V každém šálku se odkrývá nádherná kytice nejlepší alpské arabiky s přísnými tóny síly a čokoládovou dochutí.
Díky speciální směsi jsou fazole Roberto TOTTI Ristretto vhodné jak pro tradiční přípravu, tak pro přípravu v kávovarech.

Mám tuhle, líbí se mi to
Koření na kávu a dezerty

Je to složení aromatické skořice, hřebíčku, vanilky, kardamonu a špetky kandovaného cukru. Díky koření jsou výjimečné všechny druhy dezertů, zmrzliny, dortů, čokoládových pěn a jiných sladkých lahůdek, které jim dodávají vynikající chuť a jedinečná vůně kávy.Zvláštnost této výjimečné směsi spočívá jak ve výběru ingrediencí, tak v jejich formě: velké křehké kousky koření jsou umístěny v mlýnském obalu, což vždy zaručuje svěžest a intenzitu vůně a usnadňuje aplikaci. Další důležitá nuance: koření, které je dobře namleté ​​těsně před použitím, má nejintenzivnější aroma a hlubokou chuť. Faktem je, že v okamžiku mletí se uvolňují éterické oleje, což přispívá k tomu, že vůně koření se stává tak čerstvou, jako by byly shromážděny jen před minutou.

Čistá hmotnost: 48 g.

Souhlasím s předchozím řečníkem!)))
Camis je věc!
Ale pouze pro černou kávu, pokud je typ Americano s mlékem, nestojí za to překládat produkt.
Všechny příchutě jsou ztraceny.
A je také velmi dobrá v pečivu, jako je perlový tuly - velmi harmonická směs koření.

Také miluji tyto koření! Také proto, že jsou velmi podobné těm, které jsem koupil v Jeruzalémě, ve Starém městě, na trhu. Tam je podle mého názoru kávové koření nejlepší. Kamisovští jsou si velmi blízcí.

Pokud pití kávy s chilli vede k tak strašným zvrácenostem, pak už ...
Ale tolik let jsem pil a nebál se ničeho To bylo chutné.

a s kořením Kamisovskaya jsou buchty velmi chutné! Doporučuji, jak říká jeden můj přítel

hrůza!
změnila názor na nákup kávovaru. Půjdu otevřít prasátko a přeskočím jednoduché úspory

hrůza!
změnila názor na nákup kávovaru. Půjdu otevřít prasátko a přeskočím jednoduché úspory

proč jsi změnil názor? KM je super

Dívky chlapci

Dnes mi kolega přivezl z Vietnamu na mou žádost balíček místní mleté ​​kávy TRUNG NGUYEN a vietnamský kávovar.


Vyzkoušeli jsme všechno a okamžitě jsme začali objednávat vietnamskou kávu v internetovém obchodě a těchto skvělých filtračních kávovarech domů

Zcela neočekávaně se ukázalo, že vietnamská káva jejich speciálního hrubého mletí, vařená tímto kávovarem, který je umístěn na šálku, má velmi slušnou kvalitu a chuť. Chuť je nějaká čokoláda, ale nejsou tam žádné cizí přísady

A přesto existuje místní analoga odrůdy kopi-luwak, kterou konzumují zvířata, a navíc existuje celá řada fermentovaných zrn bez pomoci zvířat, ale podobné chuti - "Legendární", také jsme si ji objednali, čekáme

[Alexanderchka]

objednali jsme si to také, čekáme

Alexanderchka, a kde jste si to objednali, ne-li tajemství? Už jsem někde o této kávě slyšel, ale kde?

[Malé dítě]

Malé dítě, nech mě to dnes získat, zkusím to - není to falešný (o tom jsem četl na internetu), protože je tu něco, s čím bych mohl porovnávat - a večer se odhlásím a dám odkaz na stránku.

Vlastně jsem našel několik webů, vybrali jsme si jeden, kde jarní slevy na kávu a kde bezplatná dodávka od 3000 rublů (objednalo si nás 5 lidí)

Mám tuhle, líbí se mi to
Koření na kávu a dezerty

A ani jsem nevěděl, že tam jsou takové, tady je tundra ... Je třeba hledat v obchodech. A také pijeme kávu s pepřem, ale ne s chilli, ale s obyčejnou černou - do mlýnku na kávu se přidá 2-3 hrášek a trochu skořice.

[Malé dítě]

Dívky jsou chlapci, a to zejména Malé dítě,

Hlásím:
objednáno zde:

🔗

ale původně plánováno zde (je zde větší výběr, existují úvodní články, ale placená dražší dodávka je také dražší. není tam jen Vietnam, a nejen káva

🔗

pokud se chystáte objednat - začněte s mletou kávou (píšou, že pražení s máslem - můžete zabít drahý mlýnek na kávu nebo kávovar) a nezapomeňte si koupit vietnamskou čajovou konvici. Mlít příliš hrubé pro jiné účely

Na tohoto spařovače si musíte velmi zvyknout.

Z Vietnamu mi přinesli možnost „pro idioty“, nic není třeba upravovat rukama, dva cedníky jsou k sobě pájeny docela těsně a tak, aby se otvory cedníků vzájemně neshodovaly. Ty se podávají ve vietnamské restauraci cizincům, aby nic nepokazili, no, přesně tohle mi kolega přinesl schválně.
Čajovou konvici a šálek opaříte, aby rychle nevychladly, nalijte kávu, zalijte téměř vroucí vodou - a vše pomalu kape předem stanovenou rychlostí. Na výstupu nádherná silná aromatická a absolutně ne hořká káva s vůní a chutí jako čokoláda.

A tady jsme si objednali infuze z online obchodu pro normální lidi, kteří se rádi na procesu podílejí samostatně.
Vnější sítko je zcela odnímatelné a musíte nalít kávu na vnitřní sítko, zakrýt jej odnímatelným a lehce rolovat a přidat, nalijte 20 ml vroucí vody na horní sítko, aby byla káva nasycena vlhkostí a vytvořila silnou vrstvu, skrz kterou voda nebude okamžitě unikat. Poté silněji zatlačte na vnější sítko a nalijte dalších 45 g vroucí vody (to je na 3 čajové lžičky kávy), přikryjte a počkejte, až odkapne, pravidelně kontrolujte a měňte sílu „lisu“ lisováním nebo uvolňováním.

Výsledkem bylo, že včera jsme byli zklamaní, když jsme použili ruční sládek a kávu zakoupenou v internetovém obchodě - zdálo se nám, že jsme koupili kávu nekvalitní.

A dnes jsem provedl experiment. Nalil jsem kávu z internetového obchodu do automatické konvice, která den před tím vypadala jako hořká hromada. Ručně vyráběná - káva přinesená z Vietnamu kolegou, která se nám tolik líbila. Stejné množství kávy, vařící vody, vařené paralelně.

Na výjezdu: včerejší „burda“ v automatickém sládku se změnila na aromatickou jemnou nádhernou čokoládovou chuť kávy a naše oblíbená káva z Vietnamu v ručním sládku se změnila na hořkou burdu

Závěr: je nutné zvládnout umění vaření v ručním spařovači, protože zde v žádném obchodě neprodávají ty „automatické“, ve kterých bylo vše správně nakonfigurováno lidmi, kteří předem porozuměli.

A my jsme koupili pravou kávu, takže si můžete koupit beze strachu.

[Malé dítě]

Malé dítě, nech mě to dnes získat, zkusím to - není to falešný (o tom jsem četl na internetu), protože je tu něco, s čím bych mohl porovnávat - a večer se odhlásím a dám odkaz na stránku.

Vlastně jsem našel několik webů, vybrali jsme si jeden, kde jarní slevy na kávu a kde bezplatná dodávka od 3000 rublů (objednalo si nás 5 lidí)

Proč to nezkusíš? 🔗 , bohužel mají dodávku pouze v Rusku, jinak bych ji určitě použil.

[sergN]

sergN , pokud mě kontaktujete, odpovím:

Tento web nepoužívám, protože neexistuje žádná káva VIETNAMX, a Krosh a já o ní diskutujeme v citované pasáži

[sergN]

sergN , pokud mě kontaktujete, odpovím:

Tento web nepoužívám, protože neexistuje žádná káva VIETNAMX, a Krosh a já o ní diskutujeme v citované pasáži

Pro vás, pokud mám informace, měli by je mít. Napište jim, stejně odpoví.

[sergN]

sergN , Děkuji

Když se objeví - tato stránka se zobrazí ve výsledcích hledání „koupit vietnamskou kávu“. Mezitím jsem použil ty stránky, které to dnes prodávají.

[sergN]

sergN , Děkuji

Když se objeví - tato stránka se zobrazí ve výsledcích hledání „koupit vietnamskou kávu“. Mezitím jsem použil ty stránky, které to dnes prodávají.

Alexandra vás může potěšit

🔗

[Alexandra]

Alexandrajak chutné jste napsali o vietnamské kávě! Chápu však správně, že je zbytečné ho kupovat bez speciálního varného zařízení? To znamená, že všechny ostatní možnosti vaření nejsou vhodné? Mám tyto možnosti, i když ne mnoho, gejzír, turk a kapací kávovar. Žádný se nevejde?

[Ikra]

Ikra jen francouzský tisk to zvládne! Používám to doma.

Dívky, řekněte mi, kde si můžete koupit surová kávová zrna?
Opravdu rád smažím zrna sám. Káva má úžasnou vůni.
K smažení používám čistou litinovou pánev se skleněným víkem. Rukojeť na víku je odšroubována a z vrtulníku jsme tam vyrobili míchačku lopatkového typu. Pánev se rovnoměrně zahřeje a vy otočíte rukojeť z víka, aby se zrna míchala. A přes sklo můžete ovládat stupeň pražení.
Ale nemohl jsem najít, kde koupit zelená zrna. Takže moje pánev je stále nečinná.

ale mohl byste prosím ukázat své know-how blíže.

Kupuji sklo v obchodech s kávou Cantata.

[sklenice]

sklenice,

Koupil jsem zelená kávová zrna z online obchodu

🔗

Kávová kantáta má pouze pražená zrna a já chci být zelená. Dříve jsem nakupoval v Kyjevě, ale nyní žiji v Rusku mnoho let a nevím, kde koupit zeleninu.

Toto není moje know-how. Ještě nemůžu fotit. Fotik šel na dovolenou, ale moje je téměř úplně stejná:

Alexandra, díky!

Ano, zapomněl jsem napsat. Míchací nože byly vyrobeny z konvenční plechovky. Podle mého názoru ze sledě. Mezi plastovou rukojeť a sklo byl umístěn kousek bambusu z rybářského prutu a na zadní straně byl zašroubován šroubem vhodným na délku a průměr.
Během smažení tedy aroma neopustí pánev a vzduch z obilí neoxiduje. Potom musíte ochladit s mírně otevřeným víkem, aby nedocházelo ke kondenzaci. A okamžitě brousit. Vařím v Turecku se silným dnem a velmi úzkým hrdlem, a pokud potřebuji cappuccino, pak mléko vyšlehám v cappuccino.

sklenice, koupím přesně zelené fazole.

[Antonovka]

Dnes byli s Antonovka na veletrhu „Eastern Collection“ na Tišince. Vrátil jsem se odtamtud s vietnamským zařízením na vaření kávy a balíčkem autentické kávy. Nyní čekám na zítra ráno, abych vyzkoušel nový způsob vaření a novou chuť

[Ikra]

Ikra,

jaký druh kávy, značka?

Vařím ve francouzském tisku. Chuť je úplně podobná vaření ve vietnamském filtru. 6 lžiček na malém francouzském tisku (350 ml) a 6 lžící. Jsem velký.
Hlavní věcí není vařit se strmou vroucí vodou. 94C

Ve vietnamštině je důležité vytvořit „zátku“, aby se voda nevylila příliš rychle. Filtr říká jak. Ale pro mě je taková síla trochu navíc

[Alexandra]

Alexandra , zítra zvládnu tajemství vaření v tomto vietnamském stroji. Samozřejmě musíte zvolit svůj poměr, kávu atd. Ale tato maličkost se mi opravdu líbila, nemohl jsem se odmítnout.
Zvláště po tom, co jsem četl zde)))
Mletá káva "Dat Saigon" 4, tmavě pražená. Sám jsem si to nevybral, koupil jsem to, co mi poradili prodejci. Myslím, že mají hrubou představu o tom, co by se nováčkům mohlo líbit.

Ikro, přeji vám úspěšné seznámení!

Moje oblíbené odrůdy pro dnešek jsou


A legrační je, že cena jednoho se téměř desetkrát liší od druhého. První je čistě silná, ale ne hořká robusta, druhá je vietnamská kopi-luwak, ujišťují, že je skutečná. Nevím) Chuť je velmi odlišná, ale miluji obě stejně.

Musím mentálně dorůst do luwaku.
Ale lidé, kteří očividně byli „předmětem“ o vietnamské kávě, velmi ocenili nějaký dárek „s veverkou“. Stejně jako, pokud se vám podaří dostat do nedárového balení (podle definice je to jen dražší), musíte si vzít všechny peníze. Že existuje nějaká nadpozemská čokoládová chuť. Abych byl upřímný, nemám moc rád ochucené čaje a kávu, málokdy to, co mám rád. Ale tento, který jsem koupil, je tam pouze (pokud jsem správně rozuměl), karamelizaci s třtinovým cukrem, který miluji.
Ona sama je v očekávání!
Mimochodem, tato výstava se bude také konat zítra do 15:00 v Tišince, takže pokud ji někdo potřebuje, můžete se zastavit.
Nakoupili jsme tam také šiškový džem, ale to je jiné téma. Lahodné!

takže tato odrůda, která je na dolním obrázku, je „s veverkou“. Pouze to není veverka, ale stejné zvíře. Někteří s náklonností, někteří s veverkou, někteří s veverkami, kteří ho nazývají všemi značkami kopi-luwaku, které Vietnamci kreslí „veverky“

Celá vietnamská káva má nadpozemskou chuť čokolády bez jakýchkoli příchutí díky jedinečným vulkanickým půdám. A výraznou chuť dává samotné zvíře, které „fermentuje“ kávová zrna a získává stejný copy-luwak. Vietnamci mu říkají Chon (Chon)
Tady je další káva „s veverkami“, ještě dražší. Ale chutná stejně intenzivně jako likér - že smíchám 1 až 3 nebo 1 až 6.

Zjevně jsem tam byl trochu zmatený radostí, že jsem našel zařízení, které jsem hledal. Protože jsem dlouho přemýšlel, jestli si to mám objednat na webu. a nějak se nepřipravil ... A pak - tady to je, najednou mi to přišlo do rukou.

Počkám si na příběh o zítřejších dojmech

A tady můj manžel koupil nepálskou kávu a kávu z ostrova Svatá Helena, moc se mi to líbilo, ale je to drahé.

[Tanyusha]

Tanyusha, přinesli nebo koupili zde?
Obě odrůdy by měly mít výraznou kyselost, je to tak?

Koupil jsem čaj a kávu zde v obchodě na Myasnitskaya. Kyselina je cítit v nepálské kávě, ale ne v ostrovní kávě. Koupil také jamajskou Modrou horu, také nemá kyselost. Moc se mi líbily tyto 3 odrůdy, každá svým způsobem. Ale z nějakého důvodu nechci zkusit Kopiho Luvaka.

Obecně jsem si jist, že vietnamské odrůdy, které jsem zkoušel, nejsou skutečné, ale uměle fermentované kopy luwak. Kolega byl ve Vietnamu, kde říkají, že i oni prodávají pouze uměle fementované odrůdy. Existuje „Legenda“ - odrůda, o které upřímně píší, že toto je jejich patentovaná metoda přípravy kávy bez zvířat. Chutná více čokoládově než běžně, ale drsněji než ostatní 2 druhy. prodáván jako „Chon“ (toto je vietnamské jméno pro zvíře). Ale soudě podle ceny a skutečnosti, že ve Vietnamu existuje pouze jedna malá plantáž, kde se oficiálně vyrábí copi luwak, jsou to také jen dobré odrůdy kávy. Skutečný Chon, dokonce i ve stejném internetovém obchodě zvaném „Wild Chon“, stojí od 10 tisíc rublů za 100 g. A to, zdá se mi, je levné pro jednu plantáž v zemi.
Držím se tedy vietnamské verze, že tyto odrůdy jsou jen dobrá, ručně sušená a zpracovaná kvalitní káva. Velmi chutné.

[Alexandra]

Takže jsem ochutnal vietnamskou kávu a otestoval vietnamský varný lis.
Káva je neobvyklá. Pro mě je to velmi chutné, i když ne nejdražší, jak to chápu. Ale poznámky, které jsem tam našel (nepředpokládám, že říkám, že jsem skvělý odborník, stupnice hodnocení je nejtriviálnější - líbí / nelíbí), mě velmi potěšilo. A měkké a čokoládové a nenápadné. Ukázalo se to docela těžké, ale pro mě to pravé. Piju kávu nejčastěji jednou denně a ráno je pro mě důležité probudit se a probudit se.
Spařovací jednotka je velmi pohodlná. A meditativní Sledujete, jak kape, sledujete proces - je to okouzlující!
Alexandra, děkuji, že jsi nám řekl o kávě a konvici, miloval jsem všechno!
Nyní vyzkouším různé odrůdy vietnamštiny, opravdu stojí za to!

[Ikra,]

Ikra, skvělé, náš pluk dorazil

Jen nechápu, proč tak zajímavá káva není tak populární. Na druhou stranu ... řeknu o tom jen svým nejoblíbenějším přátelům, abych nevytvořil zamilovanost do fronty „Tajné znalosti“ musí být chráněny!

Pokud si přečtete o vietnamské kávě na fórech, uvidíte jiný obrázek. Docela hodně fajnšmekrů. Většinou ti, kteří tuto kávu vyzkoušeli během cesty do Vietnamu. Když se moje kolegyně chystala do Vietnamu, zeptala se, co si přivést, dostal jsem se do ne, a nakonec láska z prvního šálku
A tak celý vývoz vietnamské kávy - do USA, Austrálie a dalších zemí je jich 80.

Kolem mě - každý, kdo někdy byl ošetřen nebo dostal tašku - se stal přívržencem vietnamské kávy.

Zdá se, že se trh vytvořil už dávno, ale jsem rád, že máme také příležitost koupit vietnamskou kávu.

Ano, káva ve Vietnamu se vyrábí od francouzské kolonizace. Jedna z odrůd, na kterou jsem narazil v dárkové krabičce, se jmenuje Napoleon. Američané to pravděpodobně během války prozkoumali. Zbytek zemí je víceméně poblíž.

[Alexandra]

Alexandra, můžete se zeptat, tady je vietnamský tiskový filtr, lze jej použít pro jiné druhy kávy (ne vietnamskou) .. bude to chutné.