Káva

ksyusha, kávu lze vařit v mikrovlnné troubě. Dělám to takto: nalít kávu a vodu do šálku o objemu asi 250 ml. Vložil jsem mikrovlnný program 900 do mikrovlnné trouby na 2 minuty. po uvaření je nutné přidat cukr. čas se zvyšuje v závislosti na počtu šálků. Nakonec se přizpůsobíte svým dávkám z hlediska času a síly. Proto jsem se rozhodl, že si přeji koupit kávovar.

[Funtik]

Funtikespresso se liší od právě uvařené kávy, ale stejně tak děkuji za nápovědu. V blízké budoucnosti se v našem domě určitě neobjeví kávovar, protože kuchyň je velmi malá a není kam dát něco nového ...

více o přípravě kávy. Možná jsem už psal? Ale protože mluvíme ... vezmu si VELKÝ (350 ml) šálek a zaliju polovinu vody. Vložím to do mikrovlnky (při výkonu 1 kW na 1 min. 40 s), když voda začne vařit pomocí pružiny (protože šálek je velký a jen polovina vody nevystříkne), vyjmu ho a okamžitě zaliju lžící kávy a promíchám. Ukázalo se, že káva prostě vaří. Nepřidávám cukr, protože mám rád kávu bez cukru, ale pokud opravdu chci něco sladkého, přidám to poté, co kávu zamíchám. Ukázalo se, že to není horší než v kávovaru.

Ne, dobře, podívej, jak se oddávají našim neřestem a slabostem !!! A lusky a kapsle (nevěděl jsem! Díky!), A zrna, mleté ​​a kávovary. a kávovary a Turci. a francouzský tisk ..... Jen pijte !!!
Ale cokoli řeknete - buzz! Líbí se mi v té reklamě: dokud nepiji kávu - ne muž! A pokud najednou náhle skončí, toto, ohlásím vám, je skutečný SKRAP! Můj manžel se mi jen směje: co, potřásl jí kávou? Utěšuji se s nimi. že nekouřím ... a nepiji ... Ale káva je pro mě nutností!

[Yana,]

Yana,

A šlehá váš cappuccinátor Aerochino + pasterizované mléko?
Jsem zlobivý. Včera Prostokvashino Osobnoe vystoupilo perfektně a dnes jsem si vzal do práce to samé, ale 2,5% - prostě žádná pěna, jedno horké mléko. V poledne jsem koupil 2 balení - ruský pasterizovaný bez tuku - opět do, a ukázalo se to pouze z 1,8% super-pasterizovaného Parmalatu.
V manuálním domě obvykle bez problémů srazím 0% superpasterizovaného Valia, ale žádný nebyl.
Možná přejít na sterilizaci? Pokyny jasně uvádějí pouze pasterizované, ale jak se ukázalo, mléko se u mléka liší

[musyanya]

musyanya, omluvte mě, že jsem sem přišel s mojí radou: nemůžete používat kávu s příchutí v kávovarech, deaktivuje to stroje.
Gratulujeme vám k nákupu !!! A ti z hostů, kteří vám řeknou, že je to ta nejhloupější věc na světě - víte, toto je černá závist (empiricky testováno)

[musyanya]

musyanya, můj první kávovar byl jako váš.
Byl jsem velmi rád - tento kávovar připravil skvělou kávu!

Kosharik , můžete se dozvědět více o nebezpečích ochucené kávy.
A pak, víš, se někdy v takových věcech bavím.

A ti z hostů, kteří vám řeknou, že je to ta nejhloupější věc na světě - víte, toto je černá závist (empiricky testováno)

Přesně tak! Vždy se najdou závistivci, kteří se snaží dát své „létat v masti do sudu s medem“. Je škoda, že se takoví lidé často setkávají mezi těmi, které považujeme za přátele.
Omlouvám se za offtopic

[Rozmar]

Neřeknu nic o škodě samotné ochucené kávy, protože to není předmětem. Můj osobní názor je, že káva by měla být přirozená. A pokud chcete přísady, můžete je přidat později (například rád naliju ráno, v náladě)
Ale pro stroj je to nejhorší nepřítel kvůli skutečnosti, že se na zrna aplikuje ochucovadlo, na zrnu se vytvoří lepkavý film, který se přilepí na uzly stroje a deaktivuje je. (Mám kávovar na celý cyklus, pro ni je to obvykle fatální).
A přesto nepřítelem mlýnských kamenů stroje jsou oblázky uvězněné v zrnu.
Mimochodem, mohou zde dobře poradit: 🔗
Rozmar (může nám moderátoři odpustit): Mám kamarádku, která sedí doma a živí svého manžela, který vydělává velmi dobré peníze, roltonem. A teď, když jsem konečně získal svou vlastní kuchyň (dobře a doprovodná zařízení), nevezme svého manžela k nám, bojí se

[Kosharik]

KosharikJe mi líto, nevím, kdo je ten Rolton, kterým vaše kamarádka krmí svého úspěšného manžela. Soudě podle tónu je to něco ze série rychlého občerstvení? Myslím, že pokud použije tento produkt, pak existují dvě možnosti: buď je krmen na boku (a možná nejen krmen), nebo je tak nenáročný (což je u bohatého člověka nepravděpodobné), že je s ním spokojen V každém případě je to jejich problém
Jsem tichý, tichý! Už žádné offtopic

A nyní k tématu: milovníci ochucené kávy ji mohou mlít pro své kávovary přímo v obchodě, jak již bylo zmíněno výše

[Yana,]

Yana,

Bičuje váš cappuccinátor Aerochino + pasterizované mléko?

Alexandra„Mám stejné Aerochino jako vy v práci. V novém katalogu jsem viděl Aerochino +.
Když jsem koupil své zařízení, konzultant v butiku řekl, že je lepší šlehat sterilizované mléko. Ale mám nějaké šlehání: pasterizované i sterilizované. Pokyny říkají, že mléko musí být studené. Sám jsem si všiml, že mléko z ledničky šlehá lépe než při pokojové teplotě. Nedávno používám studený "Funny Milkman" 3,5% a nejsou žádné problémy. Před použitím zkuste vychladnout mléko. Myslím, že vám všechno vyjde.

To je druh pěny, kterou vyrábí moje Aerochino.

[Yana,]

Yana,

Díky za odpověď.
Všechny tři kartony s mlékem pocházely přímo z ledničky

Takže si myslím, že vám na rozdíl od pokynů opravdu řekli, že je lepší šlehat sterilizovaným (v mém případě ultra-pasterizovaným, což je blíže sterilizovanému) než pasterizovaným mlékem. A přesto se mi zdá, že Prostokvashin má jinou kvalitu. Ne vždy jsem to bičoval ručně ...

Ale když je šlehačka, pěna je silná a svěží, krásný pohled. A je hezké, že nemusíte měřit - všechno nasypete do standardního šálku cappuccina a předtím tam dáte část espressa ...

[Alexandra]

A přesto se mi zdá, že Prostokvashin má jinou kvalitu. Ne vždy jsem to bičoval ručně ...

Alexandra, Taky si to myslím. Dokonce i mléčná pěna od různých značek se v Aerochino získává buď silnější nebo volnější.

Kosharik, děkuji za užitečné informace! :) Takovou kávu už nebudu brát (byla mi nabídnuta ta ochutená v malém množství pro testování (a tam mletá), to se mi líbilo nejméně ze všech. Také miluji skutečnou, přirozenou. Zvláště dnes jsem si koupil normální mlýnek na kávu , rozdíl u mlýnku na kávu je obrovský a od manuálního s mlýnskými kameny se mi mozek dokázal odlepit na prstu), vezmu nyní všechno v fazolích bez aromatizace.)
Pěna na cappuccinu je také zajímavě našlehaná - z čerstvě otevřeného mléka - skvělá a další den z toho balení je to už trochu horší, ale pořád tak báječné !!! Manžel ještě nepřipustil, že káva chutná lépe od kávovaru, ale není možné získat cappuccino od Turka a teď se mu to rozhodně líbí. A vůně čerstvé kávy a čerstvě upečeného chleba - co může být lepší ??? Jsem potěšen!

Musyanya, gratulujeme vám k zakoupení mlýnku na kávu! teď bude káva ještě chutnější
A s mlékem mám stejné potíže. Čím déle vydrží v chladničce, tím hůře bičuje. Proto mléko, již „odpad“, nechám na chlebu a palačinkách (doma jsou vždy vítány).
A v žádném případě nenajdu mléko, které by poskytlo 100% pozitivní výsledek (vše je jako vždy: přišli hosté - mléko nebije). Vauntted parmalat - vůbec nechtěl bičovat.
Beru mléko pouze s obsahem tuku 6%, což je předvídatelnější výsledek, i když podle pravidel nepotřebujete nic tlustšího než 3,2%.
Mimochodem, profesionálové říkají, že musíte věnovat pozornost množství bílkovin v mléce (indikátor by měl být menší než 3,0 g). Empiricky jsem to ještě netestoval.
Já taky, když jdu do bytu - okamžitě cítím vůni kávy a chleba. Přišel jsi domů - a celodenní problémy ustupují daleko, daleko.

Kosharik, a ty také přijdeš domů unavený, napil se kávy a odněkud se objevila nová síla a u čaje jsem si to dlouho nevšiml, i když jsem se snažil dělat všechno, jak napsal Pokhlebkin ve své knize o čaji!
Kosharik, děkuji za gratulace !!!

Od nákupu uběhlo několik dní. Pijeme kávu každý den, krém se zlepšuje (stále si užívám cappuccino, také se snažím čerpat z pěny (ale toto je latte art)). Zatím jsem nenašel žádné nedostatky, jsem se vším velmi šťastný. Všichni hosté jsou také potěšeni normální kávou (ve srovnání s tím, co pili v kavárně a v restauraci. Domácí vyhrává!).

Bez ohledu na to, jak moc jsem zkoušel kávu od různých kávovarů, stále mám rád kávu od Turka))

Možná je to tak ... Ale také se mi líbí samotný proces přípravy kávy v Turci)))

Můj již souhlasil s myčkou nádobí))

A právě jsem šel a koupil to samé s kávovarem: trvalo to půl času, jak rád vaří kávu v džezvě, než jsem koupil kávovar

A právě jsem šel a koupil to samé s kávovarem: trvalo to půl času, jak rád vaří kávu v džezvě, než jsem koupil kávovar

A moje polovina pro mě vaří kávu docela často))) má rád také Turka ... je to nějaký druh kávovaru ...... bez života nebo tak něco ..

Elena74, naši prodejci kávy toho vědí ještě méně než vy. Prodáváme hlavně ochutenou kávu (ukázalo se, že jde o smrt mlýnkům a výrobcům espressa) a prodejci věří, že se jedná o pravou superpotravinovou kávu. Můj přítel prodává to samé, ale jinou kávu si neobjednávají, je to pro ně drahé a nerentabilní. Myslím, že většina lidí zde zvlášť nemyslí na složitost přípravy kávy, kterou pijí. Kdo by věděl, že musíte chodit a číst spoustu stránek, a ne každý má internet. Ale také se mi líbí obrovské pole pro experimentování s kávou, ani mě nenapadlo, že káva ze stejného balení může být připravena různými způsoby.
Doufám, že problém s Kenwoodem bude vyřešen bezpečně!

[Elena74,]

Elena74,

Nedávno jsem dostal bar Saeco Nina
A také, stejně jako váš - zůstává polovina držáku vody, a to jak se silným zhutněním, tak se slabým, a já mám správný mlýnek a vyzkoušel jsem speciální druhy espressa namletého ve vakuových obalech. A pěna není v práci tak silná jako moje kapsle Nespresso.

Začal jsem hledat informace na internetu a toto jsem našel:

Kávovary od různých výrobců mají své vlastní „značkové“ konstrukční prvky, přílohy a systémy cappuccino. Pojďme se jimi zabývat podrobněji.

Kávovary SAECO
Roh SAECO CREMA má speciální design, který vám umožní neobtěžovat se výběrem mletí a stupněm zhutnění kávy v rohu a bez profesionálních dovedností baristy vařit vynikající kávu espresso. Tajemství spočívá v tom, že do houkačky jsou vtlačeny membrána a O-kroužek, které vytvářejí potřebný tlak pro přípravu espressa.

Takže se zjevně nemáme čeho bát

[🔗]

A šel jsem se zúčastnit rozhovoru o mokré pilulce. Také mám trochu vody nahoře, pokud dáte kávu v jedné porci, ne-li beran. Pokud je k dispozici dvojitá porce kávy, je zde mnohem méně vody. Ale četl jsem, že by to tak mělo být. Suchá tableta se získává pouze v kávovarech.

A tady je další web 🔗 Na každou otázku existují odpovědi.

Zvláštní ... V mém starém kávovaru, během normálního mletí, nebyla mokrá tableta, byla vždy suchá.A s novým vůbec neznám tyto problémy: kapsle

Santa Claus mi pod vánoční stromeček dal také kávovar - Saeco Spidem Trevi Chiara, i když je to nenáročné, ale vaří kávu, tj. Obecně, pokud vycházíme ze skutečnosti, že jsme používali hlavně instantní kávu, pak po vyzkoušení kávy ze stroje, Velmi spokojen.

Už několik let máme kávovar Saeco Super Idea De Luxe. Manžel s maniakem na kávu byl po celou tu dobu šťastný, dokud jsme letos na podzim nešli do Itálie, kde se espresso nalije do patrony na každém rohu. Po tomto espressu podle mého názoru můžete několikrát pobíhat po celém Římě v kruhu a nevšimnout si. Po návratu jsme se pokusili získat něco podobného od našeho kávovaru, ale bezvýsledně. Jediná věc, která se zdála podobná, byla levná káva zakoupená v římském supermarketu v balení bez zvláštních identifikačních značek s názvem „Espresso Bar“. Na smečce bylo napsáno, že to byla Arabica a to bylo vše, nenašli jsme tam nic o stupni pražení, i když mám podezření, že to bylo právě toto pražení. Obecně nyní v Petrohradě neúspěšně hledáme něco připomínající italské espresso. Je možné, že to v našem kávovaru nedostanete ... Možná někdo ví, jaké je tajemství?

Serafima a pokusíte se koupit zelenou kávu a pražit ji, vůně a chuť jsou prostě úžasné.

Ristretto je 25-30 ml kávy připravené s plným držákem

tanya1962, děkuji za radu. Je pravda, že jsem zelenou kávu v prodeji nikdy neviděl, ale myslím, že pokud si stanovíte cíl, najdete ho.

Jsem si vědom ristretta. Ale stejně, bez ohledu na to, jak málo nalijete, chuť, kterou hledáme, se nedostaví.
Italské espresso se nalije do malých 2 cm šálků, prakticky na jeden doušek. Ale po tomto doušku je účinek silnější než ristretto podávané v našich kavárnách. A to není exkluzivita, kterou ochutnáváme na jednom místě, ale jak to chápu, obvyklá káva pro ně. Takto nás nalili v Římě, Benátkách a v malých městech. Myslím, že je to stále otázka pečení, i když se obávám, že je to také vybavení.

Seraphima, neměl jsi jít do Itálie !!!!! : DZ toho pochází kořen problému !!!! Vypil bych svou kávu a nehledal jsem podle zásady „Chci něco, nevím co“ Dělám si srandu, samozřejmě ...
O síle nápoje. Když přijdou moji hosté, požádají o kávu typu „3% řešení“. A to, co dělám pro sebe, se nazývá „ne káva, ale permanentní barvivo na vlasy“. Moje dcera pila z mého šálku a z nosu krvácela ... Máma přísahá, že mu „zasadím srdce“. Takže si opravdu každý vybere sám.
Mimochodem, téma. Co může máma říct o srdci? Existují nějaké protiargumenty ve prospěch kávy STRONG?

Pokud pijete popraskanou kávu, sledujte svůj krevní tlak. Káva je dobrá za sníženého tlaku jako tonikum. Také pískají, že silná káva je příčinou aterosklerózy a některých. další chronická onemocnění. Pár šálků denně je v zásadě neškodná dávka (myslím espresso). Ristretto dokáže díky koncentraci namáhat i ostříleného milovníka kávy. I když je voňavější a aromatičtější než jen espresso. Tonické vlastnosti kávy mají silnější účinek na muže než na ženy.

Dort, vypadá to, že máš pravdu, byl jsi marný. Můj manžel považoval za nejchutnější espresso do Itálie - Lavazza v černém balení, připravené v našem kávovaru. A teď trpí tím druhým.
Pokud jde o silnou kávu, můj tchán před rokem a půl podstoupil operaci srdce (bypass). Myslel jsem, že mu lékaři zakážou přiblížit se ke kávě, ale neřekli o tom nic zvláštního, i když se můj manžel zeptal konkrétně, protože můj tchán pije hodně silné kávy. Bylo to pro mě úžasné.
A sám manžel denně vypije několik „dynamitových“ šálků. Ale opravdu má neustále nízký krevní tlak a bez kávy není sám sebou. Ani nevím, jak na to. Jsem rád, že alespoň ne Nescafe

Mám nízký krevní tlak, takže se ráno neobejdu bez šálku silné kávy.
Serafima v Moskvě má ​​síť specializovaných prodejen "Cantata", pouze je v prodeji zelená káva značky Maragodzhip Nicaragua, Seraphima, podívejte se, možná i vy v Petrohradě máte takovou síť prodejen.

Kofein v poměru 1 šálek espressa denně zlepšuje metabolismus a podporuje hubnutí. Ale již od 2 šálků nebo více začíná množství kofeinu negativně ovlivňovat inzulínovou rezistenci, což vede k metabolickým poruchám, ke zvýšení hladiny cukru v krvi a přírůstku hmotnosti - pamatujte na Balzaca ...

[tanya1962]

tanya1962

A to je zjevně také důvod, proč stačí jeden šálek denně ...

zbytek lze užít bez kofeinu.

Mimochodem, poprvé v životě piju bez kofeinu, který je k nerozeznání od obvyklé chuti, z mého kávovaru Nespresso. K dispozici jsou hotové kapsle kávy bez kofeinu 3 druhů - pravidelné, silné a pro zvětšený šálek 120 ml (Decaffeinato, Decaffeinato Intenso, Decaffeinato Lungo). Docela slušná kvalita.

Lusky pro kávovar rohovník však zklamaly. Decaph nechutné chuti ...

Vypiji 1 šálek denně, ale je to proto, že pokud vypiji více, játra nebudou fungovat správně.

Podobně ..., ale za účelem hubnutí je reakce velmi pozitivní, jen je to škoda pro játra - to jí nějak nevyhovuje a hranice trpělivosti může rychle přijít.

Dívky, dnes jsem poprvé nedostal cappuccino v „berušce“ ... zhřeším na mléko ... všechno ostatní je stejné jako vždy, ale vzal jsem to mléko poprvé, Parmalat ultra pasterizoval 0,5% ... nejdříve pěna načechrala jako obvykle a pak se usadila rychlostí blesku, jako by vůbec neexistovala ...

[Drobný,]

Drobný,

Jako s mlékem něco tentokrát nahimichi
Obvykle má Parmalat dostatek bílkovin na šlehání (na tom závisí pěna, diskutovali jsme o tom)

[Alexandra]

Alexandra
Zítra pro experimentální účely otevřu další balíček, také 0,5% tuku, pouze jiné značky. Uvidím, co se stane, a odhlásím ...

[Alexandra]

Alexandra
Zítra pro experimentální účely otevřu další balíček, také 0,5% tuku, pouze jiné značky. Uvidím, co se stane, a odhlásím ...

Rozdrobte se, nezkazte pytel s mlékem, „beruška“ nemůže porazit vodu stopami mléka, dokud nebude načechraná a silná.

[Leska]

Leska
Marish, myslíš si, že pěna nevyšla kvůli nízkému obsahu tuku v mléce?

Zdá se mi, že za to může parmalat ... Jejich krém ne vždy bičuje normálně.

Užívám Valio s nízkým obsahem laktózy 0,5% nebo bez laktózy 1,5% - vždy se to zaměňuje

[Alexandra]

Alexandra
Je Valio šlehaný do pěny v „berušce“? Jednou jsem zkusil Valio malolaktózu 0% tuku, nějak se mi to nelíbilo, vařil jsem kávu bez cukru, ale s tímto mlékem se káva ukázala být sladká, totéž se stalo s kakaem ... moje dcera zkusila čisté mléko a řekla, že má pocit, jako by to bylo s cukrem, tedy ve své čisté formě, také si poradí ... Snažil jsem se použít mléko Savushkin Product v krávě na výrobu cappuccina, obsah tuku 1,5%, pěna je vidět jednou na toto mléko ...
Dívky - „chovatelé krav“, řekněte nám, kdo a jaké mléko používá k výrobě cappuccina v „krávě“? Možná už někdo propíchl určitou značku mléka?

Jedním z problémů při šlehání pěny z cappuccina je nízká hladina bílkovin v mléce (to nebyl můj nápad - říkali chytří lidé).
Užívám Valio 3,5% tuku (obsah bílkovin 3,2 g.) Mají také mléko s nižším obsahem tuku - myslím, že je to obecně ideální.
Parmalat je také velmi chválen (věnoval jsem pozornost - pracuje na něm mnoho kaváren). Ale výsledky s Valiem mi lépe vyhovují.

Drobný protein by měl být nejlépe 3 mg na 100 g mléka. Ale teď beru mléko s 2,8 bílkovinami na cappuccino (téměř všechno mléko, které máme s tímto množstvím bílkovin), a dává nádhernou pěnu. Neuvádím výrobce, protože sami chápete proč.

[Qween]

Qween
Anechka, mléko, z něhož včera nevycházela pěna, obsahuje 2,8 mg. protein (utekl a podíval se), dnes jsem otevřel další balíček mléka s 1,5% obsahem tuku, obsah bílkovin je stejný - 2,8 mg, pěna se ukázala jako vždy vynikající! Je Parmalat opravdu chemie? I když ... Vzpomínám si, že s 1,5% Parmalatu jsem to také nějak uvařil, pěna byla vynikající ... jen neznám obsah bílkovin v tom mléce, neobtěžoval jsem se podívat ... nějak to bylo zbytečné ...

[GalinkaMalinka]

Psal jsem a psal, ale internet převzal a odešel.
Drobný, také jsem si koupil mléko a snažil jsem se z toho udělat pěnu parou. Pěna se získává ve velkých bublinách, ale jakmile ji položíte na stůl, není hned žádná pěna. Teď už vím, jaké mléko si vzít. A zvyknete si, najdete „své“.

GalinkaMalinka „Mám rád tyto skleněné šálky, jaké jsou na vašem kávovaru. Kouzlo

A jaký má smysl různé mletí kávy?
Zvolil jsem střední mletí na takovou velikost, aby se na dně šálku netvořily žádné usazeniny kávy a to je vše.
Mýlím se? stojí za to experimentovat?