Dýňové sušenky s čokoládou

[Na karamel]

Dýňové sušenky s čokoládou

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Hrnek - 240 ml.
200 g změkčeného másla
1 šálek bílého cukru
0,5 šálku hnědého cukru
2 velká vejce
1 balíček vanilkového cukru od Dr. Oetker 8 gramů
1 šálek dýňového pyré
3 šálky mouky
1,5 lžičky prášek na pečení
špetka soli
1 lžička skořice
1/4 lžičky Zrzavý
1/4 lžičky muškátový oříšek
150 g tmavé čokolády, rozbité na malé kousky (nebo čokoládové lupínky)

Metoda vaření

• Dýňové pyré lze připravit mnoha způsoby.
• 1,5 minuty v mikrovlnné troubě: vložte požadovaný kousek dýně přímo se slupkou, zapněte ji na nejvyšší výkon a je to.
• 2. Nebo nakrájejte oloupanou dýni na malé kousky. Nalijte vodu, abyste zakryli dýni. Vařte dýni do měkka. Vypusťte vodu přes síto. Tato voda se pak může použít k výrobě chleba. Rozdrťte dýně drcenou bramborovou kaší nebo mixérem.
• 3. Dýně můžete vařit ve dvojitém kotli.
• Příprava těsta 6
• Troubu zahřejte na 175 g.
• Maslem a cukrem vyšlehejte mixér, dokud nebude načechraný.
• Po jednom zašlehejte vejce, poté přidejte dýňové a vanilkové pyré.
• V misce rozšleháme mouku, sódu, prášek do pečiva, sůl, skořici, zázvor a muškátový oříšek.
• Pomalu přidávejte směs mouky ke směsi másla a míchejte lžící zdola nahoru.
• Přidejte čokoládu a jemně promíchejte.
• Položte lžičkou na plech vyložený papírem na pečení.
• Pečte asi 15 minut.
• PS S lžičkou se mi to zdálo trochu. Rozložil jsem asi půl lžíce. Moje plynová trouba byla opět fordybachi, takže sušenky byly upečeny na 180 gr. 50 minut. Podívejte se, na talíři můžete vidět, že některé sušenky jsou tenčí a jejich struktura je více zvlněná - to jsou ty v plynové. K dispozici je velký plech na pečení. A svěží perníky jsou v ploše elektrické. Pečené po dobu 13 minut. Vypadají úplně jinak, ale recept je stejný ...
• 
• Zde se barva cookies trochu liší, je to pod elektrickým osvětlením. Na první fotografii je barva správnější.
• Cookies jsou velmi chutné, křehké, jemné, drobivé. Dýňová chuť není vůbec cítit. Pomoz si sám!
• 
• Pro doplnění obrázku dodám, že není vůbec nutné používat sadu koření navrženou v receptu. Místo toho můžete přidat citrónovou nebo pomerančovou kůru. Ukázalo se jako velmi chutné, pokud do těsta dáte kandované pomerančové ovoce namísto chocochips. Cookies můžete nalít nahoře rozpuštěnou čokoládou, nebo můžete nahoře natřít karamely, které navrhuje Irina-Chadeyka:
• 🔗
• Na karamel
• Krém - 100-125 ml
• Cukr - 75 g
• Máslo - 50 g
• Nedělejte karamely předem! Pouze když je soubor cookie připraven.
• Vařte na vysokém ohni po dobu 5 minut nebo déle a občas promíchejte, dokud se hmota neodloupne od stěn a nebude tvořena úplně velkými světelnými bublinami. Pokud ji nevaříte, karamela neztvrdne a pokud ji převaříte, dostanete nafoukanec. Dávejte pozor, abyste karamel nespálili.
• Natřete karamely na sušenky.

Poznámka

Zdroj 🔗

[Galyunya]

Galyunya, děkuji, drahý, za nádherné sušenky !!!
Už sto let nejím takové lahodné jídlo !!!
Sedím s plnými ústy a vydávám sténání rozkoše!

Polovina porce.
50 g margarínu + 50 g másla
100 gramů bílého cukru + 50 gramů hnědého cukru (na můj vkus se ukázalo jako sladké, příště přidám 100 gramů 50:50)
1 sáček vanilkového cukru
1 g (0,5 malé lahvičky) vanilkové příchuti
1 vejce
dýňové pyré 150 gr (dušená dýně)
0,5 čajové lžičky lžíce skořice, muškátový oříšek, zázvor, kurkuma (přidáno, protože dýně je bledá)
200 gr mouky + 1 lžička. se sklíčkem prášku do pečiva
50 g rozinek

Těsto bylo vyrobeno mixérem v „Boshiku“.Beat máslo a margarín s cukrem, pak přidejte vejce a dýně. pyré, mouka s práškem do pečiva a koření.
Těsto se ukázalo jako nejjemnější a krémová konzistence.
Rozinky byly přidány jako poslední lžící.
Položil jsem to na plech s dezertní lžící. Ukázalo se, že sušenky jsou příliš velké, stále musíte být líní a rozetřeni čajovou lžičkou.
Výstup - 16 kusů.
Pečené v konvekci při T 180 ° po dobu 15 minut.
Sušenky jsou uvnitř měkké, podobné muffinům.





Z tohoto těsta by se neměly vyrábět sušenky, ale košíčky! Polovina porce připraví 12 malých košíčků.

LUDIIII !!! VŠECHNO PRO PEČENÍ PUMPKINU KESOV NEBO SUŠENEK !!!!!!!!!!
TOTO JE SKUTEČNĚ CHUTNÉ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Tady jsou moje košíčky. Už jsem je rozložil, rozložil jsem je umělecky





Hlavní ochutnávač je stále na silnici. Líbilo se mi to, ale myslím, že koneckonců je lepší dělat cookies. Nejchutnější je křupavá kůrka !!!

[Krychlový]

Taaaaaaaaak ..... Na trhu už máme dýně .... Žiji jen hosté - je tam relativně mnoho jedlíků. Je pravda, že není příliš nenasytný a žádá o mraveniště, bagety a brambory ... Stručně řečeno, pokud mám dost síly, abych přinesl z trhu i dýni, upeču to !!!!!!!!!!

Krychlový, Olya - dýňová manna? Můžete se zeptat na recept? Zašeptáním - můžete osobně a bez obrázků, vezmu vaše slovo za to!

[Krychlový]

Krychlový, Olya - dýňová manna? Můžete se zeptat na recept? Šeptem - můžete osobně a bez obrázků, vezmu vaše slovo za to!

Bereme obvyklé manna a přidejte tam 2/3 šálku nastrouhaného syrového dýně nebo 1/2 šálku dušeného dýňového pyré (mimochodem podle chuti dvě zcela odlišné manny).

[Lina]

Lina, zatímco Olga je pryč, nabídnu vám dva recepty na dýňové manniky:

1. bez vajec

Recept na vaření, Flamena to tam zveřejnila. Píše, že se jedná o izraelský recept.

2 šálky jemně nastrouhané dýně
1,5 šálku jemné krupice + 1,5 čajové lžičky prášku do pečiva
0,5 šálku cukru, pro ty, kteří mají chuť na sladké, lze zvýšit na 1 šálek
1 sklenici kefíru

Zkombinujte dýni, krupici, cukr a kefír a dobře promíchejte,
Na samém konci hnětení můžete do těsta přidat hrst nasekaných kešu (volitelně)
Troubu zahřejte na 180 stupňů. Těsto vložte do vymastené formy a pečte 40 minut.
Připravte impregnační sirup:

0,5 šálku vody, 1 šálek cukru, šťáva z 1 citronu
(můžete přidat vanilku nebo 1 lžičku růžové vody)
Připravenost manny zkontrolujte dřevěnou hůlkou. Nalijte horký koláč sirupem.

2.

Recept od kuchaře. ru od nathalya

Krupice - 1 polévková lžíce
Strouhaná dýně - 1 polévková lžíce
Cukr - 1 polévková lžíce
Mouka - 1 polévková lžíce
Sušené meruňky - 100 gr
Slepičí vejce - 2 kusy
Máslo (margarín) - 125 g
Domácí zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l
Prášek do pečiva - 1 lžička s vrškem
Kůra jedné oranžové
Rostlinný olej
------------------------------------
půl citronu a asi 6 lžící cukru
Nalijte krupici se sklenicí teplé vody. Odložte na 20 minut.
Jemně nakrájejte sušené meruňky. Míchejte dýně, sušené meruňky a pomerančovou kůru.
Beat vejce s cukrem.
Prosévejte mouku a kombinujte s práškem do pečiva.
Rozpusťte margarín a vmíchejte zakysanou smetanu.
Pojďme to všechno kombinovat jeden po druhém, neustále hněteme:
přidejte vaječnou směs do krupice;
přidejte dýňovou směs;
po částech přidejte mouku a nakonec promíchejte, dokud nebude zcela homogenní.
Formu vymastíme máslem a vylijeme těsto.
Pečte v troubě na středním ohni, dokud nebude hotové.
Necháme mírně vychladnout.
Míchejte citronovou šťávu s práškovým cukrem (podle oka se ukázalo, že to není glazura, ale sirup) a nalijte na horní část odstraněné teplé manny.
Ukázalo se, že je to velmi jemné a nepříjemné pečivo.

No ... Zkuste to!

P. S.

Ahoj ... při psaní - a objevila se Olya !!!

Děkuji, děvčata - dýně stále zbývá, zkusím i mannu.

Galya - upiekla jsem sušenky!
1. Poloviční porce
2. Udělal jsem dýňové pyré - upiekl jsem kousek v mikronech a pak jsem lžící nabral dužinu z pyré.
3. Přidána polovina nasekané čokolády
4. V peci se neplížil, ale vstal!
5. Ukázalo se, že 40 kusů. To je moje křivá ruka, že? Vždy existuje více muffinů a dalších věcí v kusech než jiné ...
6. Vypadá hezky, ještě voní příjemně horkě, nezkoušel jsem to ....
7.A zapomněl jsem - je to provedeno neslušně rychle a jednoduše !!!! (tlačítko úprav funguje!)

DĚKUJI!!!

Tady je 39 kusů - jeden jsem snědl, vynikající! Jen to je křivé - stále jsem čekal, až se to plazí!

[Gasha]

Gasha, díky za recept! Tušil jsem, že to bude chutné, ale nečekal jsem, že to bude tak chutné.

Dostal jsem 45 kusů, velkoryse rozložených čajovou lžičkou.
Opravdu se mi líbila řada vůní zázvoru, skořice, muškátového oříšku, vanilky. Dal jsem to do velké špetky. Kapky jsou jako dekorace, necítím je.
Kůra je opravdu tenká a křupavá a střed měkký.
Mimochodem, žádný z členů rodiny neuhádl, že tam je dýně.
Všechno jsem změřil sklenicí 250 ml, je to pro mě pohodlnější (a rychlejší), dám do cesty trochu méně cukru. čas.
Děkuji!!!

[Gasha]

Gasha Díky za recept! Lahodné!
To jsem udělal

sice ze mě vylezli, ale chuť tím netrpěla.

[Gasha]

1 šálek bílého cukru
1 šálek světle hnědého cukru (použil jsem 0,5 šálku hnědého cukru)

Gasha
Galyun, stále nerozumím, snížil jsi množství cukru? Nebo jste si vzali více bílé a rozhodli jste se ušetřit na hnědé? Galyun, vycházejí tyto sušenky pěkně sladké?

P.S. Odpusť mi hloupý ...

Innul, zatímco Gali je pryč - statný sladký! Je žádoucí snížit cukr. K dispozici je také čokoládová tyčinka ...

Kroshik, vzal jsem:

1 šálek bílého cukru
0,5 šálku hnědého cukru

Soubory cookie jsou sladké.

[pravítko]

Děkuji pravítko ! Jak jsem se cítil!

Gasha
Díky, rozumíte!Střih do peklaJednoznačně snížit !!!
Galyun, ale řekni mi upřímně, cítíš, když jsou sušenky pečené v hnědém cukru a kdy na bílém? Nikdo nevidí žádný rozdíl ... může být atrofován ...

Kroshik, také to necítím, řekl jsem to jen proto, že ho mám ... nemám tak jemnou chuť !!!

[Galyuyun]

Galyuyun, děkuji, příteli, cookie-bomb, no, ve smyslu velmi chutné !!!

Udělal polovinu porce.Cukr vzal všechny hnědé75 gr.(a pak, jen proto, že to mám),pečené dýňové pyré objednat 110 g,čokoláda "Babaevsky" elitní hořké 75% kakaa75 gr.(jemně nasekané nožem), vše ostatní podle receptu! Dal jsem na plech čajovna s lžící, 41 koláčků vyšlo z poloviční porce ...

Galya, nejjemnější sušenky! skvělý recept, díky!

Vážil jsem dýni, 240 ml = 220 g
3 šálky mouky = 390 g

Také dodám, že je lepší vhánět ne celá vejce do máslo-cukrové pěny, ale nejprve žloutky a pak bílé - pak směs určitě nebude stratifikovat, nedávno jsem ji odečetl od Lyudmily v LJ.

ano, a v další. protože postupně představím dýňové pyré a moučnou směs, takže je to správnější

cookies jsou super, určitě udělám víc !!!

[Gasha]

No, tady jsem to upekl

Udělal polovinu normy. Rozložil jsem to, jak děvčata učila, s čajovou lžičkou, ale tyto „malé formy“ nejsou pro mě, příště bude více cookies ...
Jsou tak lahodné (i když neohrabané)! Mě a mé rodině se to opravdu líbilo!
Gasha, díky za recept!

CHUTNÝ !!!!! Chuť dýně ve skutečnosti vůbec není cítit! Rychlý, jednoduchý a úžasný výsledek!

DĚKUJI MNOHOKRÁT!!!!!
Je pravda, že se pro mě ukázaly jako „tanečnice“ (do olejové směsi jsem vložil teplé dýňové pyré a můj olej vytékal), ale chuť neutrpěla!

Dýně mě unavila, ale ukázalo se, že tam nebyla žádná vejce ... zkusím přidat škrob ...

[Co může nahradit vejce při pečení?]

Ol, tady to mám zkopírované ...

Co může nahradit vejce při pečení?

Jak si vybrat recept

Přečtěte si recept a určete poměr vajec k mouce. Vyberte recepty, ve kterých jsou 1 - 2 vejce na každých 200 gramů mouky.
Jak změnit recept

V pečeném produktu mají vejce dvě hlavní funkce: slouží jako pojivo a vytvářejí nadýchané těsto.
Při vaření pečeného produktu vyměňte každé vejce:

2 lžíce. Já mléko
½ lžíce. l citronová šťáva
½ lžíce. soda

Nebo:
2 lžíce. Já mléko
¼ čajová lžička prášku do pečiva nebo prášku do pečiva (viz pokyny pro prášek do pečiva)

Vejce můžete také nahradit 1 polévkovou lžící. lžíci husté zakysané smetany pro lepivost a prášek do pečiva pro nadýchanost.

Při výrobě muffinů ze sušeného ovoce vyměňte každé vejce:
1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob
2 lžíce. l vody

========================================

Při přípravě kulinářského produktu lze vejce vyměnit:

1 vejce = 2 polévkové lžíce l. mléko + 1/2 lžíce. l. citrónová šťáva + 1/2 lžíce. l. soda;

1 vejce = 2 polévkové lžíce l. mléko + 1/4 lžičky prášek na pečení;

1 vejce = 2 polévkové lžíce l. voda + 1 polévková lžíce rostlinného oleje + 2 lžičky prášku do pečiva;

1 vejce = 2 lžíce vody + 2 lžičky prášku do pečiva

1 vejce = 2 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu

1 vejce = 1 lžíce sušeného mléka + 1 lžíce kukuřičného škrobu + 2 lžíce vody.

Při vaření sladkého pečiva je náhrada následující:

1 vejce = 1 polévková lžíce l. kukuřičný škrob + 2 lžíce. l. voda;

1 vejce = 1 roztlačený banán

1 vejce = 2–3 lžíce sójové mouky, metličku rozšlehejte s trochou vody (měli byste dostat pěnu) a nalijte do těsta.

Gashenka, hlásím se. Nakonec jsem přepracoval tvůj nádherný cookie. Jako vždy je všechno znovu objeveno, dokonce i místo čokoládových brusinek
Ale dýně je určitě přítomna

[Alexandra]

Alexandra, Zbožňuji tě!!! Vytvořili jste skvělé cookie !!! A nahrazení čokolády brusinkami mě prostě šokovalo !!!

Ale dýně je určitě přítomna

To je hlavní věc !!!

Včera jsem upiekla sušenky. Každému se to moc líbilo. obzvláště oškliví, kteří dýni v žádné podobě nepoznávají, a jedli. Je pravda, že šňupali dlouho. Díky za recept.

obzvláště oškliví, kteří dýni v žádné podobě nepoznávají, a jedli.

Toto je hlavní trumf tohoto cookie !!! Pro vaše zdraví !!!

Díky za recept! Dnes jsem upiekla polovinu porce, ukázalo se, že to byl celý plech. Vyrobeno z rozinek a čokolády, skořice a muškátového oříšku - vynikající!

Tady se ochladí

Ale již hotové!

[Fomca]

Fomcajak skvělé! Taková slunce jsou v zimě velmi radostná!

[Gasha]

Gasha, Přináším vám díky od mé sestry a od mého přítele .... předal jsem recept - velmi šťastný!

[Fomca]

Fomca, tak rád! Díky za poděkování!

A tady se tyto sušenky zakořenily - a dnes jsem znovu upečla tato „sluníčka“, vzala více a větších kousků čokolády, chutnalo mi to ještě víc než dříve!

Svetiku, viděl jsem tu fotku - a sedím s úsměvem ... opravdu - slunce !!!

A dnes jsem připravil mini cupcakes v silikonových formách, které jsem pokládal jeden po druhém: jednu polévkovou lžíci těsta, jednu čajovou lžičku vařeného kondenzovaného mléka uprostřed a znovu jednu polévkovou lžíci těsta. Opravdu se nám líbily takové světlé košíčky a dokonce s náplní uvnitř! Dýňová sklizeň je letos velká, takže budeme péct celou zimu! A tyto cookies jsou jedny z nejoblíbenějších ...

Je dobré, že když jsem do vyhledávání zadal slovo „dýně“, narazil jsem na spoustu receptů, o jejichž existenci jsem ani netušil, dobře, tradiční kaše s dýní, ale pečené ... A pak jsou tu polévky a koláče a různé druhy kastrolů ... To, co mě obecně vedlo k nepopsatelnému potěšení, protože jsem věděl, jaké jsou užitečné vlastnosti dýně pro labužníky, tradiční kaše, prostě si ji nemohu nacpat do sebe a nevydržím.
První věc, kterou jsem z tohoto davu vytvořil, byly VAŠE ÚŽASNÉ COOKIES-COOKIES


Chuť je vynikající, ale jako vždy to nebylo bez roubíku. Nebylo vůbec žádné máslo, ale byla tam smetanová smetana, velmi dobrá. tlusté a mastné, ale nebylo jich více než 50 gramů. + půl sklenice cukru, dvě vejce a dvě sklenice mouky, skořice, vanilka a muškátový oříšek. Tam bylo 16 kusů takového pevného perníku. Pojďme s třeskem a bez chicolady
Výsledkem je obecně to, i když na farmě nejsou žádné přísady, není to důvod, proč si upírat dobroty.

Olya, cookies jsou skvělé !!! Se mnou na VÁS !!!

Něco, co nedostávám oznámení z webu ... ((((

Gashenka, mé experimenty s těmito cookies jsou stále kreativnější.

Dále, abych mohl experimentovat s novými (a ne tak docela) zařízeními, upečel jsem je ve výrobníku palačinek ORION

a vaflovač / sendvičovač s vložkami - koblihy

🔗

Kromě toho jsem úplně dodržoval recept, byl jsem na muffiny a zbytek másla byl mnohem méně a přidal jsem také 25% zakysané smetany. A dýně jsem nemíchal zvlášť, ale hned jsem je porazil mixérem, po másle s cukrem a vejci.
Obecně lze konstatovat, že kdo nemá troubu nebo s ní nerozumí, může si osvojit alternativní zdroje pečení
Pokusy však ukázaly, že se mi klasika stále líbí více, a to ve formě cookies

Dívky, není to moc mouky? Dal jsem 240 gramů a těsto se ukázalo jako hustá zakysaná smetana. Jaká konzistence by mělo být hotové těsto?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009„Ne, mouka v receptu je správná, ale můžete mít mouku s jiným obsahem vlhkosti. Podívejte se na tuto fotografii - takové by mělo být těsto

vypadá jako kynuté těsto. Tak?

A děkuji ode mě !!! Udělal jsem půl porce + dýně 2 šálky a pomerančovou kůru. Lahodné. A necítí to jako dýně.

[Svetlana]

Svetlana„Nemám slov ... Jen pro případ, informuji vás, že v receptu nejsou kvasnice

Julie, pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že se vám to líbilo!

[Gasha]

Gasha, vidíš, co jsou moji studenti skvělí, právě dostal úkol ve třídě a už je v bitvě !!!!

Svetiku, něco mi chybělo? Kde je tvá škola? Jste tam ředitelem, ředitelem nebo třídním učitelem?

[Gasha]

Gasha, Myslel jsem konzistenci. Je to podobné konzistenci kynutého těsta, ale trochu tenčí.
A Svetik je naším guru a ideovým inspirací v přípravných pracích.

[Gasha]

Gasha, děkuji za skvělý recept! Soubory cookie jsou krásné, ukázalo se, že hodně. Připravil jsem dva druhy: z poloviny těsta s mléčnou čokoládou (jemně rozdrcenou) a bez čokolády. Nepřidával jsem hnědý cukr, nepřidával jsem, stále to vycházelo sladké.
Polovinu sušenek jsem sušil v troubě tvrději, s kávou je to prostě neporovnatelné.

Hurá! Jsem tak rád, že se objevil další milovník tohoto cookie!

Ještě jednou děkuji za recept, včas připomněl. Vařil jsem to podruhé, tentokrát se ukázalo být velkolepější.)))

Ahoj Larisiku! Jezte pro své zdraví!

[Gasha]

Gasha„Dnes jsem upiekla sušenky, opravdu se mi líbily. Pečený v sendviči, protože trouba byla zaneprázdněná. Malý prikvarilis, nenásledoval čas.

Hlavní je, že se vám to líbilo!

[Gasha]

Gasha, moc děkuji za lahodné sušenky, nádhernou chuť, vyrobené z čokolády a brusinek. Šťastný nový rok

Pro ty, kteří pochybují nebo nemají rádi dýni, doporučuji vám ji upéct (sám dýň nejím), ukázalo se to velmi chutné
Rozběhl jsem se dát znaménko plus

Pro vaše zdraví, Tanyusho! Prázdninové pozdravy!