Tvarohový dort

Tvarohový dort

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pšeničná mouka	6 lžíce. l.
Cukr méně na chuť	1 polévková lžíce.
Margarín, švestka. olej	100 g
Vejce	2 ks
Tvaroh	250 g
Soda	0,5 lžičky
Vanilka
Rozinky

Metoda vaření

• Přidávám další rozinky.
• Dort se ukáže být velmi něžný, stejně jako všechno tvarohové pečivo.

Miska je určena pro

poloviční porce

Poznámka

Fotografie Chuchelky

Podobné recepty

Košíček "Tvaroh" (Yana)

Tvarohový dort od Sandy (Gaša)

Tvarohový dort s jablky a karamelovou omáčkou (Pulisyan)

[Míšo]

Míšoa kolik z těchto košíčků se získá z tohoto množství

[Míšo]

Míšoa kolik z těchto košíčků se získá z tohoto množství

Bude to záležet na velikosti forem. Vyplním formy o 1/3, aby těsto mohlo dobře kynout.

MISHA Dnes jste v mrtvici. Tento víkend určitě udělám dobrý recept.

Miluji tvarohové těsto a pečivo z něj vyrobené. Pečeme a jíme pro zdraví

Přijměte výsledek.

🔗 🔗

Nakonec jsem skončil s čímkoli, jen ne s dortem v konzistenci, na kterou jsme zvyklí.
Nejprve jsem koupil „jemný“ tvaroh (Dům ve vesnici 5,5%). Toto je jediný tvaroh, který byl v obchodě na cestě domů. Jak víte, není to obvyklý tvaroh, ale spíše tvarohová hmota (není sladká, ale tekutější). Ve výsledku jsem skončil s pěkným těstíčkem. Udělal jsem dvojitou porci, ale místo 12 lžící mouky jsem dal 14. Rozinky, jak jsem očekával, se utopily v takové tekuté hmotě, ale krásně se upečly a po převrácení zdobily vrch dortu. V řezu není porézní, ale má homogenní strukturu kastrolu. Ale! Velmi chutné! Připomíná tvarohový koláč (tvarohový koláč - Kese-kyuchen). Je vyroben ze stejného tvarohu. Jako každý tvaroh nebo kastrol jsem i tento „dort“ zpočátku úplně ochladil, jinak ho nepřerežete, struktura je velmi jemná.

Košíček je velmi ...

Otázka je poprvé od tupých.

Soudě podle tvaru bylo pečivo v troubě.

Pak je otázkou - jaký T * C a jak dlouho

Ano, v troubě. V HP jsem se neodvážil strčit toto mistrovské dílo. Kbelík HP je třeba vyložit pergamenem a uprostřed je kolík míchačky těsta, který rozbije papír. Cesto na dort obvykle nereaguje na tento otvor a bylo příliš tekuté a snadno by teklo pod pergamenem.

Pečil jsem 1 hodinu, nejprve při teplotě 190 g, po půl hodině se to snížilo na 170. Ale! Mám režim konvekčního pečení. To znamená, že rozdíl v peci bez konvekce je asi 10-20 stupňů. Pokud je trouba konvenční bez konvekce, musíte se orientovat asi na 200 a 180 stupňů. Pak musíte zkontrolovat pomocí dřevěného párátka a pokud je vše připraveno - vypněte troubu a nechte tam koláč ještě dalších 10 minut, aby "dozrál". Takto peču tvaroh, tak jsem použil stejnou technologii, protože autor neuváděl teplotu a dobu pečení. Poté úplně ochlaďte, vyjměte z formy a můžete prasknout.

Nyní musíte vyzkoušet obyčejný tvaroh.

[Tvarohový koláč.]

Tvarohový koláč.

Dnes jsem tento dort upiekla znovu.
Stejný recept, stejná jemná chuť.

A lžíce mouky bez vrchu? je to spíš jako kastrol s tvarohem, jen mastný - s máslem :)

Musíte sbírat lžíce s horní částí. Schválil jsem to na stupnici záměrně - a vyšlo to někde kolem 190-200 gramů mouky. Ukázalo se, že přesně dort, jak v chuti, tak ve struktuře těsta.

Pak je další věc, kterou Gramm přidá k hlavnímu receptu, jinak je rozdíl výrazný :)

[podle receptu je 6 lžící mouky asi 200 gr.]

Z nějakého důvodu není první zpráva s receptem správná, proto sem přidávám toto podle receptu je 6 lžící mouky asi 200 gr. (Další potvrzení, o kolik spolehlivější recepty v gramech jsou)

Tento dort jsem upiekla v pekárně. Jedinou změnou, kterou jsem udělal, byl margarín pro rafinovaný rostlinný olej.
Pečeno dobře, něžně, vzdušně. Sodu neuhasila octem a bála se, že nevstane. Ale ne - vzrostl více než dvakrát.
Děkuji autorovi za recept

PS: řekněte mi, v jakých případech nemůžete uhasit sódu při pečení?

[liberiam,]

Tento dort jsem upiekla v pekárně. Jedinou změnou, kterou jsem udělal, byl margarín pro rafinovaný rostlinný olej.
Pečeno dobře, něžně, vzdušně. Sodu neuhasila octem a bála se, že nevstane. Ale ne - vzrostl více než dvakrát.
Děkuji autorovi za recept

PS: řekněte mi, v jakých případech nemůžete uhasit sódu při pečení?

liberiam, zdraví.
Nemusíte hasit sódu v tvarohovém pečivu s octem. Pokud recept obsahuje fermentovaný mléčný výrobek, uhaste v něm sódu. Například kefír nebo jogurt dokonale uhasí sódu.

oh, a já to dělám :)))
pouze v mém receptu 150g. tvaroh a 3 vejce ...
a já jsem vždy v cupcakes 1st. l. Přidám koňak - pak budou aromatičtější a nadýchanější.
+ vynikající tento košíček je pečený v HP
Špendlík obalím pouze pergamenem, ani ho neroztáhnu na dno - nic neuniká :)

+ také místo hasené sody (nebo jen sody v receptu) vždy vezmu sodu 1: 1 + kyselinu citronovou a promíchám s moukou - získá se vynikající perforace :)

Upiekla jsem takový košíček - dopadlo to velmi mentálně. Tvaroh není nijak zvlášť slyšitelný, ale obecně velmi zajímavá chuť, díky receptu! teď budu vědět, jak rychle zlikvidovat stojatý tvaroh

[Tvarohový koláč.]

Tvarohový koláč.

Velmi zajímavý recept, díky! Jedinou otázkou je, je možné vařit tvarohové těsto v pekárně (jsem líný, přiznám se)? Nebo potřebujete hnětet s rukojetí, ale péct pouze v HP?

Proč tedy můžete použít rukojeti, kombinovat mixéry.
Toto těsto dělám v kenwoodu.

trouba může hnětet dort ... pouze na těsto na dorty, vejce a máslo je třeba šlehat, ne hnětet.
podle mých zkušeností se dort „namíchaný“ v HP liší od „šlehaného“ v kombajnu ... od kombajnu - 1,5krát vyšší a bujnější.

Souhlasím, nechme kamna-pechkovo a kombajn

[Míšo]

našel jsem svůj vlastní recept na tvarohový dort, kočičko. v troubě vždy dobře pečou.
Míšopokud vám nevadí přidat ho do svého tématu, že?

Tvarohový dort

Vejce - 3 ks.
cukr - 200 gr.
bít do kuchyňského robotu (nebo hloupě metlou)
+ 100 g tvaroh
+ 100 g máslo při pokojové teplotě (část másla lze nahradit rostlinným olejem, pokud to nestačí)
+ špetka soli
+ vanilka nebo jiné koření podle chuti
+ 1–2. l. koňak
šlehejte do hladka

+ volitelně plnivo (volitelně sušené meruňky / rozinky / ořechy / kandované ovoce / sušené švestky / čokoládové vločky / atd ... ano ... ze sušených meruněk těsto zvlhne - zkontrolovat!)

+ mouka - 320 gr. - nalít na vrchol
+ 1 hod l. soda
+ 1 hod l. citrón. kyselina
+ (volitelně) pár sv. l. kefír / zakysaná smetana / džus (přidáváno již při hnětení, aby bylo těsto jako zakysaná smetana - neporažené ... potřeba přidávat tekutinu je dána konzistencí tvarohu a obsahem vlhkosti mouky)

hněteme těsto moukou na krátkou dobu - pár sekund

zabalit kolík do pergamenu
nalít těsto
Prstem namočeným ve vodě nakreslete „drážku“ (podél formy) do středu těsta, aby při zvednutí těsto „prasklo“ uprostřed.

program pečení 1: 30-1: 50 (ale musíte se dívat podle barvy vrchu ... vrch by měl být zlatý)

kes s různými náplněmi se ukázalo být úplně jiné ... nadys pečená čokoláda (část mouky nahradila kakao) se sušenými švestkami - to bylo něco nepopsatelného!

Včera jsem upiekla tvarohový dort podle receptu klazy. Moc se mi líbilo všem. Manžel mě jen požádal, abych příště přidal rozinky. Díky za recept, připojuji fotografii

Dnes jsem upiekla tvarohový dort s rozinkami. Namočené rozinky v koňaku.
Pečil jsem na obyčejné litinové pánvi vyložené pergamenem (nemám dortovou formu). V troubě se mi líbilo víc než v HP, pieklo to rovnoměrně a nehořelo odspodu.

Za 20 minut můj sporák dokončí troubu. Voní to lahodně, doufám, že mám dost vůle čekat až do rána a nezkusit to. Mám dvě otázky: 1) jaká by měla být konzistence těsta a 2) jak dlouho ve vašem pekárně vydrží režim cupcake? Za sebe mohu říci, že se těsto ukázalo jako jemné, přestože byl tvaroh zmrzlý, ale byl šlehaný, abyste nehádali o jeho přítomnosti v těstě. Jediná věc, která se obávám, že to bylo potřeba, byla silnější.

Ukázalo se, že moje těsto bylo docela silné. Vyložil jsem ho lžící, ale ne tvrdě. Tvaroh, jako vy, Natasha, je v těstu téměř k nerozeznání, ale dává dortu jedinečnou něhu. A v KhP jsem pečil v režimu „pouze pečení bez hnětení“ po dobu 1 hodiny 50 minut, ale pak jsem to musel trochu upéct v troubě, protože střecha byla vlhká. A příště, když jsem hned pečil v troubě a tak se mi to líbilo, pečou se rovnoměrně a nepečou se do černa.

No, sdílím své dojmy. Nejprve jsem byl šťastný, v okně bylo jasné, že košíček se objevil dvakrát, a pak začal padat. Obecně jsem stejně jako Chuchelka nedostal dort, ale něžnou kastrolku. Dnes jsem s tím snídal s višňovým sirupem, vynikající. Příště vložím trochu více mouky. Zajímalo by mě, je to jen v mém pekárně, že existuje tak dlouhý režim pro košíčky pro každého?

[Míšo]

Míšo A chci říct své DĚKUJI, nakonec jsem to upečel. A protože moji jedlíci chtěli, aby každý z nich byl jeho vlastní, aby se potěšili všichni najednou, ukázalo se, že je to tvarohový dort s čokoládou podobný zebře. Udělal jsem plnou porci, dal jsem jen méně mouky, protože tvaroh (v baleních) byl hustý, dal jsem také méně cukru, bez rozinek, přidal jsem mléčnou čokoládu do poloviny těsta a do trouby. Ukázalo se to neuvěřitelné! Velmi jemný, aromatický košíček (přesně košíček, ne kastrol). Odletěl za pět minut na mou otázku „jak to je?“ - odpověděl: „MALOOOOOOOOOOOO .......... . "Ještě jednou moc děkuji, napsal recept do mého poznámkového bloku. Důkaz je přiložen.

Také jsem vložil své malé košíčky do trouby ... Kdo ví, jak dlouho musí péct, 30 minut. dost? Jelikož mám jen 6 pekáčů, nevím, co dělat se zbytkem těsta, třeba v lednici, a pak znovu na plechovkách?

Ale nic z toho nebylo: košíček nebyl upečený
Pravděpodobně potřeboval troubu v troubě

Míšo! To se mi stalo !!!!! Taková krása a taková lahodnost .... přímo „AH“ pouze já jsem neměl rozinky, ale bez toho se to ukázalo jako lahodné. Dále se pokusím udělat to v HP ... „muffin, najednou, prakticky

Včera jsem se pokusil upéct tento košíček. Ale v procesu hnětení těsta jsem si uvědomil, že je příliš husté, mixér to vůbec nebral, bylo to sotva smíchané s lžící (vzal jsem 6 lžící mouky s vrchem). Musel jsem přidat 2 lžíce. l. zakysaná smetana. Při pečení se velmi dobře zvedl (v troubě). O hodinu a 10 minut později. Rozhodl jsem se, že toho stačí dost, a vypnul jsem troubu, dort jsem nechal trochu vychladnout. A, hrůza, po 10 minutách spadl.Po rozřezání jsem viděl, že uvnitř nebyl úplně upečený, i když zápalka byla při propíchnutí suchá. Dal jsem to na pečení, ale nemělo to smysl. Moc se mi líbily kousky, které byly upečené podle chuti, stále chci s tímto receptem uspět. Jaká je moje chyba? S jakým vrcholem vzít lžíce mouky? Jaká konzistence by mělo být těsto a jak dlouho by se mělo péct v troubě? Omlouvám se za tolik otázek, ale opravdu miluji tvarohové pečivo a nevzdám se, dokud nedostanu lahodný košíček

[avgusta24]

avgusta24
moje těsto se ukázalo být docela husté, skoro jako mleté ​​maso jsem dal lžíci do formy. se ukázalo jako druh těsta. pak se to všechno roztavilo v troubě (tvaroh) a rovnoměrně se rozložilo do tvaru ... takže se nebojte tuhého těsta ...
Peču všechno sladké pečivo "dokud necítí" (samozřejmě ne spálené), pak začnu sledovat proces, časem to začne někde za 35-40 minut, teplota trouby je asi 190 stupňů, moje trouba se nevydává příliš správně. -ru, ale dobře se to peče ... beru čas z receptu jako základ ...

Mišo !!!
Dal jsi recept na lahodný, úžasný košíček !!!
Do pekla už třikrát, můj manžel je šťastný jako slon.
Jediný pozměňovací návrh (pro mě) je, že můžete použít méně oleje, dal jsem gr. 80 a více rozinek.
Děkuji Misha !!!

Už jsem dvakrát upekl košíček a obojí není úplně úspěšné (opravdu jsem pořád docela rychlovarná konvice a pera pravděpodobně vyčnívají ze špatného místa). Poprvé jsem těsto hnětl rukama - ukázalo se, že je to velmi husté těsto a není moc upečené. Včera jsem se pokusil hnětet v kuchyňském robotu, těsto se ukázalo být jemné, ale po upečení se ukázalo, že je uvnitř vlhké ... Ale VELMI chutné, jen jsem si myslel, možná budete muset dát méně másla (uvnitř dortu se zdálo trochu tlusté)

Takže to dnes peču

Košíčky se ukázaly jako velmi chutné, tak vzdušné

je to hned po upečení, pak jsem do středu vložil vařené kondenzované mléko.

mailgor, jakou máš krásu !!!
Podělte se, kde jste vzali formy na košíčky?

A nepečel jsem to potřetí
Už jsem experimentoval s tvarohem (obchod, trh) a s režimy trouby a ručně hněten as kombajnem. Navenek je to perfektní, s malou chutnou krustou, ale uvnitř je vlhké ... Možná by to tak mělo být, koneckonců s tvarohem. ..

Sibiřská žena koupila plíseň v Ashanu v Novosibirsku, kam jsme na podzim míjeli. Litoval jsem, že jsem nekoupil dva, protože v jednom je 6 kusů a receptů je jen 12. Také jsem zkusil upéct Exotic cupcake z časopisu Liza s banánem a mrkví, musel jsem tam péct 3x.

[Tvarohový koláč - „jaro“.]

Tvarohový koláč - „jaro“.

Recept je stále stejný - půl porce:
-100 gr. margarín
-1 zásobník. cukr, můžete
méně, pokud se vám nelíbí sladké (100 g).
-250 gr. tvaroh
-2 vejce
-6 čl. l. mouka (200 g)
-0,5 lžičky soda
-vanilka
- rozinky (120 g).

Vkládám barevné papírové formy do velké kovové formy.

Naplním to 1/2 těsta. (Používám dvě lžíce).

Pečení při 180 * 40 minutách.

Dekorace - hotové vaflové květy a listy.

[Míšo]

Míšo Ukázalo se tedy, že ty a já jsme jmenovci!

Nemohu koupit tyto papírové muffinové košíčky. Podělte se o své zkušenosti, prosím. Jak se oddělují od hotového výrobku? Snadný?

[Míšo]

Míšo Ukázalo se tedy, že ty a já jsme jmenovci!

Nemohu koupit tyto papírové muffinové košíčky. Podělte se o své zkušenosti, prosím. Jak se oddělují od hotového výrobku? Snadný?

Stårn, můžete to říct
Bez obtíží jsou odděleny, zejména u chlazených.

Právě jsem upečel tyto košíčky. Velmi chutné! Díky za recept! Velmi jednoduché a úžasně chutné.
Ukázalo se, že 6 kusů. Pečené na 170 stupňů po dobu 40 minut. Zkontroloval jsem to dřevěnou hůlkou.
Místo sody jsem dal 2 lžičky. prášek na pečení.
Fotografie bohužel nemohla být vložena

Včera jsem upiekla dort v pekárně - dopadlo to skvěle !!! vzal variantu pro HP z druhé stránky
Lahodné!!!

Lahodný košíček, děkuji! Do receptu jsem přidal 2 lžíce koňaku. Pečila v troubě v silikonové formě - cihle.

[Míšo]

MíšoMiluji tyto vaše vdolky !!!
Pečím pravidelně, téměř každý týden a nejsem vyživován !!!
Rychlé, jednoduché, chutné!
Manžel často žádá o „tvarohové muffiny“ a „nešetřete rozinkami“! Odletět na „URA“.



DĚKUJEME za recept !!!

Vyrobeno včera z trhu drobivý tvaroh. Pletl jsem trochu méně oleje - 80 gramů, 180 gramů mouky.
Doma nebyly žádné rozinky, tak jsem dal něco víc než sklenici cukru, přidal citronovou a pomerančovou kůru, nasekal čokoládu na drobky a také tam.

Pečil jsem v pekárně bez pergamenu. Ukázalo se to velmi něžné a chutné.
Díky za recept

pečené dnes podle tohoto receptu cupcakes v silikonových plechovkách. Potěšení !!! Vzdušný, jemný. Děkujeme za jednoduchý a chutný recept!
Jediná věc je, že jsem nedal do sklenice cukru, ale napůl (nemám rád moc sladké pečivo), chutnalo to všem doma. A tvaroh byl bez tuku, ale je lepší vzít ten obvyklý, jinak zrna tvarohu zůstanou v těstě (bez tuku jsou koneckonců suché).

Super košíček !!!!!
Hodně dlouho jsem se chystal síly myšlenky a nakonec ano !!! A nelitoval jsem. Velmi jemné, úžasné !!!
Po přečtení předchozích recenzí jsem okamžitě udělal dvojitou porci. Rodina byla potěšena, že to bylo nejen chutné, ale také to, že nebylo nutné se o drobky dělit. Pečené ve 2L, 0,5L plechovkách a 3 malých papírových plechovkách. Dobře vstal a upečen.
Nevím, jak moc se to ukázalo z hlediska teploty - pravděpodobně asi 170 stupňů. Ale velký dort byl „smažen“ po dobu 1 hodiny 15 minut. Malý - 30 min., Střední 50 min.

Hnětení - jako košíček podle GOST - nejprve rozdrtilo mixérem máslo a cukr, poté přidalo tvaroh a znovu ho porazilo. Přidal jsem vejce, sodu - míchal. Přidal jsem mouku a promíchal.

Tvaroh byl tržní tuk a zrna. Když jsem ho vysypal do těsta - myslel jsem si, že se nerozptýlí -, ale v kuřácké místnosti jsem dokonale míchal

Zapomněl jsem přidat rozinky A příště naliju koňak

Připadalo mi to trochu sladké a děti byly nadšené. Moje dcera mě kousla před zahradou, požadovala víc. Na otázku - a co kaše v zahradě k snídani - odpověď byla: „No, je to tak chutné!“

Misha, moc děkuji! Nyní máme další dobroty pro zábavu !!!!

Tyto košíčky jsou oblíbené u naší rodiny!
Podle tohoto receptu často peču - je to vždy jednoduché, chutné a spolehlivé. Poměr tvarohu a másla je podle mého názoru velmi dobrý!

🔗