LG nebo DeLonghi?

Ne, můžete udělat kynuté těsto ve sklenici a dát sklenici do programovatelné trouby pro stálé teplo, protože tato trouba umožňuje takové věci a vyrábí jogurty, proč si s její pomocí nezjednodušit proces výroby kvásku. Trochu jsem slyšel, že se jedná o poměrně rozmarný proces, a pomocí kamen s takovou příležitostí se ukázalo, že to lze usnadnit.
Nebo se mýlím?

Před vložením kynutého těsta do pekárny si přečtěte zde:

Lactic Sour Starter od správce.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.0


ZAKVASKI - v otázkách a odpovědích
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3704.new#new

Sakra, co můžeš dělat? Neměl jsem čas zformovat drdol. Moje první hnětení trvá 13 minut, během této doby se mi podařilo přidat jen 6 polévkových lžící mouky, těsto znatelně zhustlo, uprostřed lopatky se objevila koule, která se tyčila nad zbytkem hmoty těsta, rozložená do tvaru, ale buchta se nestihla vytvarovat, stroj se zastavil pro odpočinek.
Zajímavé je, a kde lze takový nůž koupit užitečné?

Tuto situaci lze například snadno vyřešit v programovatelném Delongy, stačí stisknout tlačítko a prodloužit dobu míchání (o ve směru + a -).

O nožech by se mělo diskutovat v jiném tématu.

[Není pro naše fórum a pro uživatele fóra lepší přinést užitečné a nezbytné informace z webu, který nabízíte, než posílat naše uživatele na tento web.]

Není pro naše fórum a pro uživatele fóra lepší přinést užitečné a nezbytné informace z webu, který nabízíte, než posílat naše uživatele na tento web.

Promiň, nemyslel jsem nic špatného. Miluji stránky pekárny a určitě sem přinesu zajímavé informace - právě dnes v parku ...

Tuto situaci lze například snadno vyřešit v programovatelném Delongy, stačí stisknout tlačítko a prodloužit dobu míchání (o ve směru + a -).

Ano ano. Už jsem ocenil schopnosti Delongy. Budu se to snažit získat také.

O nožech by se mělo diskutovat v jiném tématu.

K tomu jsem již vytvořil nové téma: „A zkušenost je synem těžkých chyb ...“. Vítejte zde pro tyto a další otázky.
Buďme doma přáteli: „Můj dům je tvůj vzorový dům!“ (C)

Promiň, nemyslel jsem nic špatného. Miluji stránky pekárny a určitě sem přinesu zajímavé informace - právě dnes v parku ...

Ach "kay! Přineste to, podívejme se, jak to nejlépe představit

K tomu jsem již vytvořil nové téma: „A zkušenost je synem těžkých chyb ...“. Vítejte zde pro tyto a další otázky.
Buďme doma přáteli: „Můj dům je tvůj vzorový dům!“ (C)

Buďme přáteli, prostě nemusíme vytvářet stejná témata na různých místech, už jsme zmatení, kde a co bylo a kde a co hledat.

Než si otevřete vlastní, nejprve si téma sami vyhledejte.

Podívejte se například na nabídku „Ostatní kuchyňské spotřebiče“, včetně otázky:

Užitečné kuchyňské nářadí.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0


Pochlubte se svými kuchyňskými noži
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4550.0


Své zkušenosti můžete také sdílet v tématech Základy droždí nebo Pekařství.

Najděte příslušné téma a jděte.

Pozdravy všem! Ačkoli používám HB šest měsíců, rozhodl jsem se psát až teď. Mám HB LG, takže se podělím o své dojmy. Jsem velmi potěšen tímto výrobcem chleba. Také jsem začal s nejjednodušším receptem - francouzským. Všechno fungovalo s třeskem! Zkoušel jsem zbytek, ale nezakořenil se (pro nás příliš bohatý). Vařím hlavně podle receptů v pokynech a vše je v pořádku. Ale po třech po sobě jdoucích neúspěchech (chléb je plochý a nevstane) jsem si uvědomil, jaký je důvod - v mouce !!! Vyměnil jsem mouku a nejmenší chléb (450 g) zabírá 2/3 kbelíku! Pokud jej naplníte 900 gramy, vyjde mi z kbelíku? Závěr: není nic, co by nadávalo technikovi i vám samotným, musíte produkty zkontrolovat.

[Lenusi]

Pozdravy všem! Ačkoli používám HB šest měsíců, rozhodl jsem se psát až teď. Mám HB LG, takže se podělím o své dojmy.Jsem velmi potěšen tímto výrobcem chleba. Také jsem začal s nejjednodušším receptem - francouzským. Všechno fungovalo s třeskem! Zkoušel jsem zbytek, ale nezakořenil se (pro nás příliš bohatý). Vařím hlavně podle receptů v pokynech a vše je v pořádku.

Mám také LG, začal jsem také s francouzským receptem, také se mi velmi líbil výsledek. A potřetí jsem se pokusil vytvořit housku a ukázalo se, že to byl úplně jiný chléb! A je to v pohodě, chuť opravdu není tak koncentrovaná jako u prvních dvou, ale, jak bych řekl, mírná chuť, trochu rozmazaná ve srovnání s prvními dvěma, ale vůbec není vůně po kvasnicích a v prvních dvou byla jasně vůně po kvasnicích, i když ne dostatečně silný, aby byl otravný, ale přesto.
Mít Lenusi také LG a pečené podle pokynů pro HP, ale napsala, že v navrhovaných receptech snížila množství kvasinek, i když nenapsala, kolik. Možná to vyzkoušíte sami? Ale k tomu potřebujeme elektronické váhy, které nemáme, zítra půjdeme koupit a uděláme experimenty s kvasinkami. Zajímavé je, že množství kvasinek v receptu ovlivňuje tvorbu housky?

Zkoušel jsem zbytek, ale nezakořenil se (pro nás příliš bohatý). Vařím hlavně podle receptů v pokynech a všechno je v pořádku.

Stále nechápu, jaké recepty děláte a které jsou bohaté. Jsou to všechny recepty v manuálu LG másla? A co pak péct. Mimochodem, také jsem si všiml, že francouzština zjevně není nekvašený chléb. I když se mi tato chuť líbí, často chci tvrdé nekvašené chleby, pokud je LG nedokáže upéct, je to smutné.

Vařím hlavně podle receptů v pokynech a vše je v pořádku. Ale po třech po sobě jdoucích neúspěchech (chléb je plochý a nezvyšuje se) jsem si uvědomil, jaký je důvod - v mouce !!! Vyměnil jsem mouku a nejmenší chléb (450 g) zabírá 2/3 kbelíku! Pokud jej naplníte 900 gramy, vyjde mi z kbelíku? Závěr: není nic, co by nadávalo technikovi i vám samotným, musíte produkty zkontrolovat.

Jaký je to pocit zkontrolovat produkty?

[Lenusi]

Mít Lenusi také LG a pečené podle pokynů pro HP, ale napsala, že v navrhovaných receptech snížila množství kvasinek, i když nenapsala, kolik. Možná to vyzkoušíte sami? Ale k tomu potřebujeme elektronické váhy, které nemáme, zítra půjdeme koupit a uděláme experimenty s kvasinkami. Zajímavé je, že množství kvasinek v receptu ovlivňuje tvorbu housky?

Nemám rád sladký chléb, tak jsem snížil cukr na 0,5-1 lžíce. l., a přidal hnědý cukr. Pokud se kůra ukáže být světlá, můžete ji dát na „tmavou“
Množství kvasinek neovlivňuje tvorbu koloboku - ovlivňuje konečný výsledek.
Snížil jsem droždí o 0,5 čajové lžičky. Například pokud recept obsahuje 2 čajové lžičky, vzal jsem 1,5. Jsou získány recepty na perníky. Pro opravu obvykle stačí 2-3 lžíce. lžíce. Možná měříte mouku nesprávně, protože jste museli přidat 6 lžící. lžíce
Poutník, a změříte mouku se sklenicí a pak prosít? Obvykle, když jsem byl příliš líný na to, abych vyndal váhy, dal jsem mouku do odměrky, dvakrát lehce zaklepal na stůl (to jsem řekl) a přidal do plné sklenice bez sklíčka. Pak jsem ho prosil do pekárny.
Přečtěte si toto téma
Gramy, mililitry a různé odměrky

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=610.0

[Poutník]

Snížil jsem droždí o 0,5 čajové lžičky. Například pokud recept obsahuje 2 čajové lžičky, vzal jsem 1,5. Jsou získány recepty na perníky. Pro opravu obvykle stačí 2-3 lžíce. lžíce. Možná měříte mouku nesprávně, protože jste museli přidat 6 lžící. lžíce

Jo, moc děkuji. Zkusím to taky. Jde o to, jak to chápu, o suché droždí.

Nemám rád sladký chléb, tak jsem snížil cukr na 0,5-1 lžíce. l., a přidal hnědý cukr. Pokud se kůra ukáže být světlá, můžete ji dát na „tmavou“
Množství kvasinek neovlivňuje tvorbu koloboku - ovlivňuje konečný výsledek.

Taky děkuju! Pojďme to vědět!

Poutník, a změříte mouku se sklenicí a pak prosít?

Lenusya, udělal jsem to a to.Existuje rozdíl, ale ne tak velký ve srovnání s celkovým počtem přidaných lžící ...
Lenusya, přestaň. Možná nerozumím správně terminologii? Pod polévkovou lžící nemyslím obyčejnou polévkovou lžíci, ale jednu stranu - větší - odměrné lžíce, která byla dodána s výrobníkem chleba. Nebo to byla pořád jen polévková lžíce? Obyčejná polévková lžíce je větší než měřená, pak bude její množství menší. Možná o to jde?

Jde o to, jak to chápu, o suché droždí.
Lenusya, udělal jsem to a to. Existuje rozdíl, ale ne tak velký ve srovnání s celkovým počtem přidaných lžící ...
Lenusya, přestaň. Možná nerozumím správně terminologii? Pod polévkovou lžící nemyslím obyčejnou polévkovou lžíci, ale jednu stranu - větší - odměrné lžíce, která byla dodána s výrobníkem chleba. Nebo to byla pořád jen polévková lžíce? Obyčejná polévková lžíce je větší než měřená, pak bude její množství menší. Možná o to jde?

O kvasnicích Saf a nejen
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
Kvalita nakupované pšeničné, žitné a jiné mouky
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0

Máte pravdu - mluvíme o lžíci dodávané s pekárnou. Touto lžící změříme také droždí.
Obecně platí, že pokud mouku nejprve proséváte, vejde se do sklenice méně a znatelně. Podívejte se na odkaz, který jsem vám dal, tato otázka je podle mého názoru diskutována i na 1. stránce.

Máte pravdu - mluvíme o lžíci dodávané s pekárnou. Touto lžící změříme také droždí.
Obecně platí, že pokud mouku nejprve proséváte, vejde se do sklenice méně a znatelně. Podívejte se na odkaz, který jsem vám dal, tato otázka je podle mého názoru diskutována i na 1. stránce.

Mám rozdíl, ale ne moc ...
Možná používám špatné síto. Ale trochu jsem to koupil v běžném obchodě, i když jsem se nezeptal, k čemu to je, podle mého názoru je síto určeno hlavně pouze na mouku ... je kulaté s kulatou stranou ...

O kontrole - to se hlasitě říká, jen vezmu jídlo v malých baleních a po selhání měním jeden po druhém (nebo droždí nebo mouku). Neměním počet produktů pro LG retreatment, všechno je v pořádku (kromě žita - je nutné snížit množství kyseliny). Pokud jde o bohatost: s přidáním vajec nebo mléka chléb připomíná pasque (více cukru, no přesně), takže raději experimentuji s přísadami ve francouzštině (bylinky, olivy, klobásy atd.). Protože žiji na Ukrajině, dávám přednost mouce Dnipromlin a kvasnicím Eco nebo Lviv z mouky.

Nemám rád sladký chléb, tak jsem snížil cukr na 0,5-1 lžíce. l., a přidal hnědý cukr.

To je pravděpodobně důvod pro pořízení druhého pekárny?
Obecně jsem si všiml, že všechny recepty v příručce LG se vyznačují svou sladkou stránkou.
Zajímalo by mě, jak se na LG vyrábí nebílý chléb? Žito, šedá a kynuté těsto (pokud máte zkušenosti)? A fungují vůbec? Možná byste neměli experimentovat, ale hned si koupit další pekárnu? Stejný Delunghi a možná s Panassonnikem bude mít štěstí ...