Gruzínský salát ze zelených rajčat

Gruzínský salát ze zelených rajčat

Kategorie: Prázdné

Kuchyně: gruzínský

Složení
Zelená rajčata	1 kg
cibule	300 g
červená paprika (váha loupané papriky)	300 g
česnek	50 g
hořký pepř	1 / 2- 1 ks
chmel-suneli, utskho-suneli	1 lžička
koriandr	1 svazek
9% octa (nebo 5% vinného octa)	50 ml (nebo 90 ml)
slunečnicový olej	100 ml
sůl	1 st. l. +1 lžička

Metoda vaření

• Udělal jsem rajčata na 1 kg (po solení mi jich tolik zbylo),
• takže nebude těžké počítat s větším počtem. Dostal jsem asi 2 litry hotového salátu.
• Nakrájejte rajčata na polovinu a poté na tenké plátky, rajčata ihned solte po dobu 1 s. l. sůl a během procesu řezání smíchám ve velké nádobě. Zatímco nakrájím další komponenty - rajčata budou solena a vypustí šťávu, musíte je vypustit a trochu je vytlačit „bez fanatismu“, aby se rajčata nerozdrtila.
• Cibuli jsem nakrájel na tenké půlkruhy, pepř na tenké proužky. Jemně nasekejte česnek a koriandr.
• V vymačkaných rajčatech přidejte veškerou nakrájenou zeleninu, suché koření, 1 lžičku. sůl s malým plátkem, dobře promíchejte. Poté přidejte ocet a olej. Vložte salát do hrnce (udělal jsem to ve 3litrové plechovce), zhutněte, zakryjte talířem a položte malé množství (sklenici vody, dal jsem 0,5 litru).
• Nechejte salát asi den teplý, poté ho můžete přenést do sklenice a uložit do chladničky.
• Můžete to zkusit okamžitě nebo několik hodin po ochlazení.
• Přebytečný salát lze dát do sklenic, sterilizovat a uzavřít.
• Salát před mořením, stále „živý“.
• 

Poznámka

Tento salát jsme dělali každé podzim, když jsme žili v Gruzii. Nalezeno ve starých záznamech, chtěl jsem vařit.
Salát je kořeněný, lehce kořeněný, i když koření a štiplavost lze upravit podle vašich představ.

Díky za recept, salát se mi moc líbil.

[Nadya.g]

Nadya.g, pro zdraví!

Elenka, moc děkuji! recept je skvělý !!!

Elenka, moc děkuji! recept je skvělý !!!

Dík! Recept je lidový.
Vyzkoušejte, je to vynikající.

takže jsme to již vyzkoušeli, ocenili a obdivovali
Elenko, protože jsem sbírala zelená rajčata, která od každého nepotřebují, doufám, že bude nějaký salát, který se dá na zimu připravit, tak prosím poraďte, jak to správně sterilizovat

Kat, dejte hotový salát do sklenic, přikryjte vařenými víčky a sterilizujte 0,5 l nádoby po dobu 25-30 minut, 1 litr po dobu 45-50 minut.

Elenka, díky!

Leno! Mnohokrát děkuji za recept. Jako obvykle existuje spousta zelených rajčat, tak jsem se rozhodl zkusit něco z nich udělat. Salát bezpochyby zakoření. Jediná věc, na kterou se mě rodina příště zeptala, byla petržel namísto koriandru. Ne každému se to líbí.

[Elena]

Elena, děkuji za pozornost receptu!
Jsem rád, že se mi recept líbil a koriandr je opravdu specifická bylina, která vyžaduje zvyk. Jen málo lidí to vezme poprvé S petrželkou také velmi dobré. dopadne to lahodně.

[Lenochka]

Lenochka - díky za recept! Cheta tak přitahovaly greeny a podle tvé metody se jim to moc líbilo

[Yulechka]

Yulechka, pro zdraví!
Lahodný podzimní salát „vařte a jedzte“. Přinesl jsem recept z Gruzie.

Elena děkuji za recept, udělala rajče s 1 kg, zavřela dvě nádoby a odešla k jídlu. Salát je velmi chutný, jedli jsme ho s potěšením. Zopakuji to dvakrát.

Lahodný salát, každý už jedl. Pouze jsem nepřidával olej a ocet, nechal jsem ho kvasit tři dny, pak v lednici.A když jedli, napojila je olejem. Chci také udělat z mých hnědých rajčat.

Ještě jednou vám chci poděkovat za recept! :-) každý rok sooo čekat na zelená rajčata a udělat takový salát! :-) Dík!!! :-)

Jsem velmi vděčný za recept, lahodný, velmi chutný, zejména proto, že zelená rajčata zůstávají vždy na konci sezóny. Moje rajčata nejsou dřevozelená, ale již zbělela, zhnědla a chutnala.

Konečně máme zelená rajčata na prodej! Prošel jsem svým oblíbeným výrobníkem chleba a vybral jsem si několik receptů. Dnes jsem už připravil tři na tři, pro dva si musíte počkat 3-4 dny a podle tohoto receptu si zítra vezmeme vzorek. Se nemůžu dočkat!
Cilantro je v naší rodině respektován, a tak jsem to udělal s ní, nejvoňavějším salátem ze všech tří! Další dva jsou s petrželkou a koprem. Zdá se mi, že s koriandrem to bude nejlepší!
Nebyly žádné Utskho-suneli, pouze chmel byl suneli, příště se musíte zásobit předem, jinak ho prodávají pouze na trhu, nikdy jsem ho neviděl v obchodech v pytlích. A stále si musíte najít čas, abyste se dostali na trh.

V podobě nákladu jsem upravil sáček, do kterého se nalila voda. Tuto možnost zaměňuje pouze to, že k rajčatům neproudí vzduch. Prostě mě nenapadlo, co jiného přizpůsobit ve formě tisku, ale viděl jsem tu možnost s balíčkem nějakým způsobem v receptu na solení zelí. Jen pro případ, že zítra párkrát zvednu tašku, aby pod ni mohl vniknout vzduch. Samotná nádoba na salát se ale stala zátěží pro jinou verzi zeleného rajčatového salátu!

[_Kočka_]

_Kočka_, lana světlo, děkuji za zpětnou vazbu a důvěru v recept.
Naše zelená rajčata teprve začínají. Miluji mléčná nebo dokonce hnědá rajčata. Lahodné.

Můj manžel mě také žádá, abych vždy zavírala ty hnědé. A z nějakého důvodu mám rád zelenou

Včera jsem udělal další dvojitou porci, chci ji v zimě zavřít, selhal, znovu snědl, druhá porce byla s jaltskou cibulí, chuť vyhrává