Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

Dívky, jak zabalíte studené koláče fólií?

něco na mě dnes o Velikonocích zvedlo střechu na jedné straně

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 - ale opravdu se mi líbí váš výsledek, miluji všechno mimořádné, ale nějak jsem vyrostl

Dívky, jak zabalíte studené koláče fólií?

Spodní část je film, horní část je pod tmelem.

Andreevno, děkuji! A vůně chladničky se nebude míchat?

Spodní část je film, horní část je pod tmelem.

Dobře Děkuji!!! Začal jsem se balit.

A já jsem dal těsto a znovu tyto hrudky! Co dnes slyšíte o těch hrudkách?

A já jsem dal těsto a znovu tyto hrudky! Co dnes slyšíte o těch hrudkách?

Nezkoušeli jste těsto hnětet metlou? Předvčerem jsem měl také těsto s hrudkami. Ukázalo se, že někde blikal mixér, aby je rozptýlil. včera hněteno metličkou. hrudky byly pryč !!!

Trochu jsem to zkusil s mixérem, ale moc se to nezměnilo. Tak jsem to řekl. Nemůžeš to ráno šlehat?

Myslím, že to nebude o nic horší, když ráno promícháte zbylou mouku metlou. potom ho ještě dlouho hněte. Všechny hrudky se rozptýlí.

Stále mám malé hrudky. Mixér HP + mixér + ruce nepomáhají. No a co?! Na konečném výsledku se to vůbec neukáže !!!!

To je skvělé! zítra ještě trochu promíchám metličkou a pak přijdu, co může

Zítra chci zkusit posypat mouku v těstíčku po malých částech na tekuté přísady. Doufám, že tu nebudou žádné hrudky.

[Frézie]

Frézie , ani nepřemýšlejte o tom, že byste se s tím trápili koště metla - hrudky se nerozptýlí. naštěstí to vůbec neovlivní velikonoční dorty. Také jsem měl těsto v hrudkách, všechno bylo upečeno skvěle. to nejsou palačinky.
Pro sebe jsem dospěl k závěru: pouze mouka v tekutém stavu, a ne naopak. i když jsem k tomuto závěru dospěl před mnoha lety, ale každý rok do tohoto hrábě určitě spadám.

.
Protože recept byl opakovaně testován Zisinkou a dalšími dívkami, hnětl jsem těsto na 60 g droždí, za 3 hodiny vyrostlo na 5 litrový stav, zavřel jsem víko a usnul.
Ráno, po 9 hodinách a 30 minutách, voněla správně.
Jediná věc je, že makfa bere více tekutin, těsto bylo silné, rukama si rolovali buchtu ...
Děkuji Zest za dobrý a úspěšný oblíbený recept

[Frézie]

Frézie , ani nepřemýšlejte o tom, že byste se s tím trápili koště metla - hrudky se nerozptýlí. naštěstí to vůbec neovlivní velikonoční dorty. Také jsem měl těsto v hrudkách, všechno bylo upečeno skvěle. to nejsou palačinky.
Pro sebe jsem dospěl k závěru: pouze mouku do kapaliny, ne naopak... i když jsem k tomuto závěru dospěl před mnoha lety, ale každý rok do tohoto hrábě určitě spadám.

Kdysi to bylo u palačinek obvyklé: hněte mouku a vejce na husté těsto a pak přidejte mléko, aby mimochodem nebyly žádné hrudky

metla - hrudky se nerozptýlí.

Proč? Lámu se ... Rád je hnětím. Mouka zasahuje rovnoměrně, bez hrudek ...

A mám problém, potřebuji urgentní radu !!!! Těsto jsem dal ve 14 hodin, droždí Lux, Kryvyi Rih, poloviční porce. Do 19 hodin těsto stále škubalo: padalo, pak rostlo. Pak jsem musel odejít, rozhodl jsem se ji opustit ... Teď jsem dorazil, moje rodina řekla, že těsto roste víc .. A co mám dělat? Pokud těsto hnětete, bude to dobře fungovat? Nebo potřebujete přidat další droždí? 32 g droždí šlo do těsta.

Kdysi to bylo u palačinek obvyklé: hněte mouku a vejce na husté těsto a pak přidejte mléko, aby mimochodem nebyly žádné hrudky

Stále mi brání v cestě. Nalijte pouze vroucí vodu se sodou.

Dívky, odpovězte, prosím, smíchám žloutky s cukrem, řekněte mi, že hmota by se měla ukázat jako tekutá, nebo se cukr nebude míchat až do konce, ale bude hustý se žloutky?

Je lepší samozřejmě mlít, dokud nezmizí cukrová zrna.
Jako vaječný koňak

Měl jsem velmi velkou porci, takže cukr byl mnoooooooooo. nešel úplně, ale nic fatálního se nestalo. roztavený v procesu, který si všiml těsta.

Také jsem měl velkou porci, tak jsem trochu cukru přenesl do mléka s droždím, aby se lépe mlelo

Moc děkuji děvčatům za rychlou odpověď !!! Těsto je již v teplé peci, jsou tam také nějaké hrudky, ale zvlášť se nebojím. Peču velikonoční dort poprvé, celá rodina spí (manžel, děti a tchyně), ale mám obavy a zároveň se raduji ve své duši, že jsem se rozhodl pro takový výkon pečení tak nádherného dortu !!! Opravdu chci, aby to vyšlo, jinak moje tchýně nikdy nic nepeče, ale já jsem hchuuuuuuuuuuuuu ........... ....

[zlatko]

A tady jsou moje po peci, střecha byla na některých místech vybouchnutá

Dekorace je samozřejmě primitivní, ale hlavní je vkus

Jedná se o jednu porci bez 2 kusů. Jeden byl rozbit na malého, druhý dostal k babičce.
A to je z podání zlatko také pečené v MVarce

Počítal jsem výstup velikonočních dortů na 2200 gramů.
Recept se mi moc líbil. Rozinka, Děkuji mnohokrát!

Krásné velikonoční dorty! Dívám se také do druhé části jedné, střecha je plochá. U každého je to tak. : „(Na konci druhého dne vyšlo najevo, že trouba musí být vypnuta před zahájením nové dávky, dokud se neochladí ... Během pečení první dávky se trouba zahřívá ...

Plochá střecha u velké, která je z MVarky. A „Myasoedovskie“ se vešlo do jednoho běhu.

Dívky, když jsem mísil těsto,
Řídím lžíci v hrnci ... tiše se usmívám ...
a pak jsem si vzpomněl, že těstu se stále říká těsto,
a stal jsem se tak šťastný, že jsem se začal hlasitě usmívat ...
moje domácí práce, tak zmatená mojí týdenní přípravou ...
tady se opravdu starali o mé duševní zdraví ...

Proč jsem? Je to poprvé, co provádím takové výkony ...
Během noci jsem několikrát vstal a spadl na vytoužené okno trouby,
rozsvítil žárovku a zašeptal slova spící ...
Čas „H“ pro mé těsto přijde v 8 hodin ráno,
pánev je téměř z poloviny plná kvasícího těsta,
a jaká vůně ... super!
Pokud vše vyjde, pak budou fotky velikonočních dortů!

Obecně mouka do FOREVER kapaliny !!!!
Ale o chuti původního produktu při šlehání celých vajec s cukrem vám mohu říci jen večer, protože pro sebe dělám jen těsto pro sebe

A na palačinky jsem vždy rozšlehal mouku s vejci a asi třetinu z celkového množství mléka podle receptu a teprve potom přidal zbývající mléko.

No, my jsme připraveni cestovat k hostům! :)
Velikonoční dort v MV se nese na příslušné téma

[zlatko]

zlatko, prostě bomba! Kolik
Kolik porcí jste udělali?
Dívám se na svůj - vidím trochu oooo
Udělám víc za týden!

[metel_007]

Děkuji, metel_007 !
Iziuminkin kulich pro 3 kg mouky a „chorostk_vska babu mami Marya“ pro 1 kg mouky. a velikonoční dort v MV. Ale takový výkon dokážu jen jednou ročně. Maximum pro dráty - v multivarku.

A moje těsto je letos silnější než minulý! Takže mouka je jiná. A existuje spousta hrudek a hrudek. Těsto jsem postupně hnětl mixérem a rukama (zatímco mixér odpočíval). A vybral jsem si je a hnětl, ale bylo to trochu zbytečné a mixér, který je ponorný, mám velmi slabý - neodvážil se ho použít.
Těsto stálo něco málo přes 8 hodin. Nejprve v troubě s žárovkou, ale rostla tak rychle, že po hodině zůstalo 10 litrů (zdá se) 5-7 cm k okrajům pánve. Hlídal jsem vedle ní další hodinu, úplně jsem se bál a položil pánev s těstem na stůl.A v kuchyni je to už v pohodě a těsto se začalo chovat klidněji a do čtvrté hodiny ráno se usadilo na polovinu, pak se zdálo, že začalo znovu růst. Ale už jsem se přestal bát a plazil jsem se ke spánku. V 8 ráno bylo patrné, že těsto rostlo a odpadávalo, a v tuto chvíli to vypadalo, že znovu vyroste, ale už jsem nečekal, přidal jsem mouku a vanilin a začal těsto hnětet. Vůně vína byla velmi silná, navzdory skutečnosti, že těsto bylo v místnosti s tempem. maximálně 22-23 stupňů. A někdo na fóru napsal, že to vyžaduje tempo. stupně 27-30.
Tentokrát jsem připravil jeden a půl porce a dal jsem o něco méně droždí (lisované ve Lvově) než normálně (82 g místo 90). Možná bylo potřeba ještě méně?
No, a o pořadí míchání mouky a kapaliny. Pokaždé, když budu postupně přidávat mouku do kapaliny, abych to udělal bez hrudek, ale zapomněl jsem ...
Ať je to jakkoli, blížím se k cílové čáře - těsto se rozmrazí před přidáním rozinek. Rostoucí ...

a do 4 hodin ráno bylo napůl usazeno, pak se zdálo, že znovu začalo růst. Ale už jsem se přestal bát a plazil jsem se ke spánku.

spánek je nejlepší pilulka pro zbabělost!

Ať je to jakkoli, blížím se k cílové čáře - těsto se rozmrazí před přidáním rozinek. Rostoucí ...

držte naše pěsti!

Fuuuuuuuuuh, děvčata a já jsme nakonec těsto promíchali a vložili do forem, aby stáli, trvalo to asi 15 minut a začalo to trochu stoupat. A když hnětla těsto, vůně byla jen omráčená a dača a tchyně řekli, že to voní velmi, velmi podobně jako pečení a víno prostě nemohlo dýchat
A kolik by mělo být ve formách asi 1 hodinu? a někdo teď postavil pánev s horkou vodou a co potom vinit, kdy?

a nejdřív jsem Praskina vyrobil jako pasque, pak jsem se rozhodl také Myasoedovskaya.

Všechno bylo v pořádku, i když těsto také nějak podivně dosáhlo a příliš se nezvedlo. I když to bylo 12 hodin, udělal jsem SAF-Moment s kvasinkami. Takže jsem předpokládal, že to „nevybuchne“!

A když nastal čas přidat rozinky a poté je dát do forem. To těsto bylo lepkavé, vláknité a bylo těžké z nich udělat hrudky. Proto jsem ho jen dávkoval po částech do forem.
A když jsem to vytáhl ze sporáku, střecha všem praskla.

Řekni mi, bylo tam málo mouky? A musel jsem trochu přidat, když jsem to udělal na formách? Kdo ví, řekněte mi prosím

[Oksium]

Oksium, Stál jsem ve formách asi hodinu a půl, ale záleží to na okolní teplotě (přišla téměř k horní části forem), ale obecně jsem zapomněl na vodu v troubě
Sorwanowa stejný příběh byl se mnou. Ale když jsem je ochutnal, chuť zastínila všechny zkoušky během hnětení a pečení. A popraskané střechy maskujte glazurou.

je jasné, že vše bude skryto, bylo to jen zajímavé zjistit! tak do budoucna!)))

Dívky, pomozte mi, co mám dělat: koláče byly ve formách 1,5 hodiny, ale pár koláčů nahoře a několik ne. Vložil jsem to do trouby, nejprve o 160 stupňů, po 15 minutách se zvýšil na 180 a ty koláče, které byly zvýšeny na vrchol, se zvedly a staly se vyšší než vrchol, a ty, které nedosáhly samého vrcholu, byly na stejné úrovni jako čepice nefungovaly, co dělat ??

A já jsem upiekla koláče! Také se chci podělit o své dojmy.
Hnětení na 2/3 mouky.
Četl jsem o obavách, strach, ale všechno se ukázalo tak snadno. Těsto večer, po 8,5 hodinách bylo připraveno. Těsto bylo hněteno společností HP již v 6 hodin ráno, ukázalo se, že je to hladký máslový buchta, po kynutí jsem chtěl mísit rozinky rukama - takové těsto je příjemné, elastické, nelepí se! Korektury ve formách až do 2/3, a tady bylo nutné prokázat až k okraji formy, protože kopule nejsou takové, jaké jsem očekával, těsně nad formou. Ale už jsem připravil Pokhlebkina a z vídeňského testu je vše v pořádku.
Děkuji všem, kteří pomohli s radou! A moc děkuji autorovi!

Dívky, pomozte mi, co mám dělat: koláče byly ve formách 1,5 hodiny, ale pár koláčů nahoře a několik ne.Vložil jsem to do trouby, nejprve o 160 stupňů, po 15 minutách se zvýšil na 180 a ty koláče, které byly zvýšeny na vrchol, se zvedly a staly se vyšší než vrchol, a ty, které nedosáhly samého vrcholu, byly na stejné úrovni jako čepice nefungovaly, co dělat ??

pak opatrně odstřihněte přebytečný papír z forem nůžkami a vše zamaskujte polevou, to se mi stává: všechno je vyšší, ale pár se ukáže pod úrovní, já se z této situace dostanu, nebo je dokonce sní, tak například včera byli odsouzeni 2 pasci

Dobrý den! Jsem nový. Poprvé se pokusím péct podle tohoto receptu, ale zatím to dopadlo špatně a hlavně nechápu, co dál. Těsto jsem vložil včera ve 12, dal jsem ho na pokojovou teplotu, až do rána téměř úplně neseděl. Ráno jsem zapnul troubu a začal zahřívat kuchyň, ale teď je pět a šlo to dobře, maximálně dvakrát. S těstem jsem to ještě neměl: ((((((Teď to voní dobře, ale možná nemusíte čekat, až se víc zvedne, ale přidejte mouku a hnětete?) Kvasinky si vzaly "Královské kvasnice") v obchodě nejsou žádné další Zjistil jsem (jsou naživu).) Dříve se zdálo, že s nimi nebyly žádné problémy. Manžel se směje, říká, že se předváděla, bude péct jako vždy.

Díky za CHUTNÝ dort! pro recept, technologii, radu



Všiml jsem si, že pokud dáte těsto do formy 1/3, získáte dobrou klidnou kopuli, ale pokud je o něco více než 1/3, pak je kupole již v kulichu, jako by visel houbový uzávěr A ještě jedna forma, protože nevstoupila do trouby na kynutí, zůstala na kuchyňský stůl a během kynutí zbytků dortů a při jejich pečení (v mé kuchyni to není horké). Těsto v něm vzrostlo, ale střecha se během pečení rozfoukla. Závěr: pro někoho, kdo do trouby nevejde vše najednou: buďte opatrní při kontrole obsahu druhé dávky. Nespěchejte, pokud jste stále v chladu.

Dobrý den! Jsem nový. Poprvé se pokusím péct podle tohoto receptu, ale zatím to dopadlo špatně a hlavně nechápu, co dál. Těsto jsem vložil včera ve 12, dal jsem ho na pokojovou teplotu, až do rána téměř úplně neseděl. Ráno jsem zapnul troubu a začal zahřívat kuchyň, ale teď je pět a šlo to dobře, maximálně dvakrát. S těstem jsem to ještě neměl: ((((((Teď to voní dobře, ale možná nemusíte čekat, až se víc zvedne, ale přidejte mouku a hnětete?) Kvasinky si vzaly „Královské kvasnice“) v obchodě nejsou žádné další.) Zjistil jsem (jsou naživu).) Dříve se zdálo, že s nimi nebyly žádné problémy. Manžel se směje, říká, že se předváděla, bude péct jako vždy.

Pravděpodobně je to všechno o droždí.

Dívky, tady je moje fotoreportáž!

probíhá to:


a to je už výsledek, moje dcera zdobila velikonoční dorty:



takhle!

Dívky, chci se podělit o své dojmy z pečení. Těsto běželo v sušárně po 4 hodinách (droždí Lux). Byly 2 hodiny ráno. Právě jsem otevřel troubu a odvážil jsem se jít spát. Vstal jsem v 5 hodin ráno a začal jsem vykonávat bohoslužby, protože všichni spali a bylo klidné a tiché. Těsto je božské na dotek, nelepí se na nic, přibližně za hodinu se podruhé zvedlo a ve formách velmi rychle rostlo. Jediné nedorozumění: když jsem vykládal těsto ve formách, vážil jsem každý kousek tak, aby byl stejně, a velikonoční koláče se z nějakého důvodu ukázaly jako jiné! Přirozeně jsme ještě nezkusili velikonoční koláče, ale vypadají a voní skvěle, takže si myslím, že bude všechno v pořádku. A z pečení jsem získal skutečné potěšení, nepochopitelné, ale pro mnoho mých přátel, kteří kupují velikonoční koláče v obchodě, strávili minimum času v kuchyni, i když tam můžete někdy zažít skutečné štěstí.

pak opatrně odstřihněte přebytečný papír z forem nůžkami a vše zamaskujte polevou, to se mi stává: všechno je vyšší, ale pár se ukáže pod úrovní, já se z této situace dostanu, nebo je dokonce sní, tak například včera byli odsouzeni 2 pasci

Přesně to jsem udělal, i když to bylo patrné!

Těsto jsem dal včera ve 12, nastavil na pokojovou teplotu, až do rána téměř úplně neseděl.Ráno zapla troubu a začala zahřívat kuchyň, ale teď je pět a šla dobře, maximálně dvakrát. Ještě jsem to s testem neměl: ((((((

Rozhodně droždí!
Mám ve 4:30 - už utekl z 12litrové pánve
Musela jsem těsto ze spodní části trouby vyškrábat lžící

Také jsem drhnul! Navíc jsem panvici utáhl potravinářským filmem a z nějakého důvodu jsem propíchl několik otvorů, takže se těmito otvory prohodil.

Poprvé v životě dělám velikonoční koláče. Riskoval jsem, že si vyberu maso-jedl, měl jsem obavy, ale udělal jsem to s notebookem na stole. Ukázalo se, že je to dobré těsto, v 8 ráno jsem ho dal do trouby na kynutí, neriskoval to přes noc, protože jsem udělal poloviční porci. Po 10 hodinách začalo těsto opadávat a objevila se úžasná vůně koňaku. Všechno jsem hnětl v pekárně půl hodiny, ukázalo se, že to bylo hladké, nelepivé, aromatické těsto. Teď se rozchází.
Existuje pevná víra, že vše bude fungovat.
Díky za recept, nejzajímavější je, jak to tam jde.

Upiekla jsem koláče podle vašeho receptu. ukázalo se to velmi cool. pečené pro 2
\ 3 porce. šla k rodičům na Velikonoce a přinesla 2 z nich. největší chvála byla od táty. řekl, že moje pečivo je mnohem chutnější než ty v obchodě.)))))))))) 000
děkuji za recept.