Kváskový pšeničný chléb s jablky a ovesnými vločkami

A jak jsi krmila ?? Ukažte fotografii. Důl probublával.

A jak jsi krmila ?? Ukažte fotografii. Důl probublával.

Nyní to vypadá, že nahoře se objevila jedna velmi malá bublina ...

Krmila mě stejným způsobem jako v prvních dvou dnech. Nechala 110 g, přidala 110 g teplé vody a poté 110 g pšeničné mouky. (A předtím jsem vždy krmil nejvyšší známku)

A boční pohled .. objem se vůbec nezvýšil ???

Absolutně, absolutně ... na straně, žádné změny ... Uvnitř je vše hladké a rovnoměrné ... Nemohu vyfotit, právě jsem odešel z domu, zveřejním to za pár hodin!

Je třeba jít do Viky na kynuté těsto, konzultovat. Je to profík! Krmil bych žitnou mouku. Bral bych 30-50 g. a krmena ve stejných částech dvakrát denně. Kynuté těsto na pšeničné mouce není tak předvídatelné jako na žitě. A tvoje možná nezvýšila, ale ty jsi její pšenice. Ale pro Viku je to stejné.

Dobře, vrátím se domů, také tam napíšu!
Je to škoda, celou noc jsem si myslel, jak ráno vstanu, ale taaaam! A půjdu upéct chléb s jablkem ... No nevadí, nakrmím ji, aby byla jako hedvábí!

No nic, nakrmím ji, aby byla jako hedvábí!

přesně tak !!!

[Mandarinka]

Něco nerostlo, můj kvásek měl nahoře bubliny, trochu ... Ale objem se nezvýšil.

Mandarinka... něco na mě vypadá hubená. Zkuste jí uříznout vodu. Radikálně. Od 110 do 90. Mělo by se hýbat. Bubliny jako „živé“

[Mandarinka]

Mandarinka... něco na mě vypadá hubená. Zkuste jí uříznout vodu. Radikálně. Od 110 do 90. Mělo by se hýbat. Bubliny jako „živé“

Dobře, zkusím to! Děkuji

Manžel přidá palivo do ohně „tvůj kvásek nevyrostl o centimetr, viděl jsi ho?“ (Tak zlomyslně) ...

Neposlouchej mého manžela! Všechno bude fungovat! S Vikou !!!

Oksana ... A to jsem zase já
Včera jsem se stále rozhodl dát tento chléb, ale neměl jsem jablko ... Ale byl tam španělský tomel, šla do obchodu. A také jsem to opravdu chtěl zkusit bez droždí a rozhodl jsem se včera využít šanci, hnětl jsem těsto čerstvým kváskem, stálo to dvě hodiny, zdálo se, že se mu nic nestalo a rozhodl jsem se ho dát do ledničky ... Už bylo pozdě .. Ráno vytáhl těsto, dal ho zahřát. Po 3 hodinách jsem vytvořil kuličku a vložil ji do silikonové formy na kynutí ... Těsto bylo strašně pomalé, ale stále stoupalo. Hodiny 6 pravděpodobně ležely. Když jsem ho dal na plech, rozložil se na dort, ale vzrostl v troubě!
Pečené po dobu 25 minut na 230 stupňů.

Ale nejdůležitější je uvnitř! Nikdy jsem takové díry neměl! Jsou samozřejmě skromní, ale stále díry !!!


Chuť chleba má výraznou kyselost, drobenka je vlhká, ale velmi jemná a vzdušná, při lisování rychle získá svůj původní tvar.
Děkuji za pomoc s radou a povzbuzení ve všech fázích pěstování mé první startovací kultury))) a samozřejmě díky za recept !!!

[Mandarínská kachna]

Mandarínská kachnajaký chléb !!! S iniciativou !!! Výborně!!!!!

Podle tohoto receptu jsem upiekla svůj první kváskový pšeničný chléb! Je pravda, že už bylo velmi pozdě, byl jsem příliš líný, abych troubu osvobodil od plechů na pečení a jiných forem, a tak jsem pečil v pekárně. Příště to určitě zkusím v troubě, stejně se mi více líbí „pecní“ chléb.
A ano, místo obilovin jsem dal 4 obilné kaše, napoly sežrané dítětem, ale nebylo toho dost, takže jsem přidal 30 gramů kukuřičných krupic jako plus - takže chléb se ukázal být vícezrnný, zbytek je přísně podle receptu. Velmi voňavý chléb, chuť s kyselostí, leží už 2 dny a vše je měkké, ne jako droždí

Díky za recept

Nesu znaménko plus!

[Zima]

Zima, Nadežda, jsem rád, že se ti to líbilo !!!

zbytek je přísně podle receptu.

naše osoba !!!

Mistletochka, lahodný chléb!
upečeno v únoru, první bylo v okamžiku smeteno, pak upečeno další dva, pro nás a jako dárek!
Vše podle receptu, pouze jablka byla proměněna na pyré v mixéru.Dala to do košíku a pak to otočila.
Byl to první, velmi se mi líbil, budu i nadále péct:



Chléb je velmi načechraný, ukazuje se lehký. DĚKUJI!
PySy: A není to lepkavé, velmi příjemné těsto na práci, nemastilo se vajíčkem, lněné plátno v koši bylo posypané kukuřičnou moukou a ovesnými vločkami, ale ne ty, které šly do těsta, jako autorovo, ale obyčejný ovesný oves.

[Mashilda]

Mashilda , je jasné, že drobenka je velmi něžná !!! Jsem rád, že se vám líbilo !!

Mistletochka, nemáš žádné špatné recepty!
Naše práce je jen snažit se zapadnout
Jako VŠE!
Stačilo by to všechno zopakovat a ... jíst ...

Díky za milá slova! Špatné jsou v mém kbelíku.

Přišel jsem vám poděkovat za recept! V ledničce samozřejmě byla ovesná kaše a jablka a také touha upéct nestandardní kváskový chléb. Mám věčný přelitý celozrnný kvásek, všechno jsem promíchal, 1c mouky trvalo víc a těsto bylo lepkavé, když jsem ho dal na plech, rozlil se, při pečení chleba vzrostl. Když jsem se rozbil a vybral ještě teplou krustu ... obecně je chléb vynikající buď jablko, nebo všechny dohromady dávaly neobvykle harmonickou chuť. Budu péct znovu, můj manžel se také velmi líbil. Nepřidával jsem droždí, mám silný kvásek.

[Svetlana]

Svetlana, Jsem rád, že chléb měl úspěch !! Souhlasím, je to velmi chutné !!!

Tento chléb jsem upiekla (ve formě). Nepřidával jsem žádné vločky - bál jsem se jen dlouhé vaření. Udělal jsem jeden a půl porce, protože kvásek byl připraven 300 gr. Nemastil jsem to vejcem. Zbytek je přísně podle receptu.
Poprvé, když jsem použil droždí spolu s kváskem, je výsledek velmi vyrovnaný! Jablko vůbec nechutí - jako by tam žádné jablko nebylo - jen vzdušný lahodný chléb. Vůbec ani nekysne. Obecně beru recept do provozu

[Sibelis]

Sibelis,
Natasha, jak načechraný se ukázalo !!! Prostě nerozumím. je to stín na drobečku ??

Byl jsem trýzněn baterkou, abych osvětlil drobku, a najednou se objevil záhadný světelný efekt - ubrousek přes skleněný stůl))