Adjika

Adjika

Kategorie: Prázdné

Složení
Rajčata jsou červená, sladká	6 kg
Sladká paprika	3 kg
Pálivá paprička	400 g
Česnek	300 g
sůl	200 g
ocet	200 g

Metoda vaření

• Umyjte a osušte zeleninu.
• Paprika k odstranění semen a stopek. rajčata odříznout zadek
• Všechno rozemlejte na mlýnku na maso, přidejte sůl a ocet.
• Udržujte v chladu

Miska je určena pro

9 litrů

Čas na vaření:

půl dne, s cestou na trh)))

Národní kuchyně

náš

Poznámka

;) Adjika je opravdu super-duper. Připravuje ho POUZE manžel. Velmi pyšný na svůj recept. Skutečně to dopadne tak, že každý, kdo to zkusil, má rád adjiku. Dávám recept v originálu na 9 litrů.
Tajemství lahodné adjiky, podle mého drahého manžela, je koupit dobrou, krásnou zeleninu, ne honit levné rajčata nebo papriky. To je pravděpodobně tajná přísada.
Sdílím recept - vím, že budu.
DUES Hmotnost je uvedena netto. Před příchodem váhy to bylo hrubé. Silně to neovlivnilo chuť. Zvláště s porcí 9 litrů

Díky Ira, zkusím to!

Ira, a jakou barvu papriky si vezmeš, červená je pravděpodobně lepší. Díky za recept.

Irina, a oloupat feferonku ze semen nebo ji rozdrtit vcelku?

[Ira,]

Ira, jsou výrobky čistá nebo hrubá hmotnost?

Dívky, omlouvám se, že v receptu nebylo uvedeno vše

1. Sladká paprika - červená a masitá, mám také rád červenou feferonku - aby byla barva jednotná

2. Oloupejte veškerou zeleninu. Feferonky čistíme pouze v rukavicích - jinak je trubka v rukou, očích atd.

3. Čistá hmotnost, bývala hrubá, protože váhy nebyly doma k dispozici. Nemá významný vliv na chuť

[Irina]

Irina, děkuji za vysvětlení. A vždy se snažím vzít bulharskou sladkou červenou, když je zralá, myslím, že chutná lépe.

Obecně miluji pepř - můžu tak reptat se solí, Tanyo, ale máš pravdu - chutná mi také lépe červená.
Vždy se těším na vzhled červené papriky. A pak vezmu papriky od celé rodiny, nebo je spíše vyměním za náplň
Je pravda, že tento, který je zbitý gogo, kulatý, mírně zploštělý (nebo jak je to správné?) - zelený, ale také chutný!

Ahoj vám, milovníci kořeněného jídla. Přibližně toto je formát adjiky a každý rok tvaruji. Mňam !! Moje dcera nařizuje, aby se vyrobilo více „vitaminů“. Podíly ingrediencí jsou pro mě přibližně stejné (vždy jsem to dělal okem), ale přidal jsem pár kyselějších jablek a pár lžící cukru. Chuť se stává měkčí - jakýsi „démonický“ džem !! Obecně třída!

Wow! Sergey, děkuji za komentář! Nemyslel jsem na výrobu jablka, určitě zkusím 1 kg rajčat podle vašeho receptu!
Faktem je, že připravujeme 2 adjiky - tuto, s jablky, ale s vařenou, jablkovou měkkou zimní omáčkou. Takže už chci zkusit tento změkčený surový

Téměř každý má stejné dobré recepty. Takže to bylo se mnou u velikonočních koláčů - Raisin připravil recept, a když jsem se začal dívat na záznamy receptů naší rodiny, zjistil jsem, že recept Izyuminkin se téměř úplně shoduje s receptem mé matky a už léta na něj připravujeme dorty ...

Ira, jaký druh octa? devět%?

Ano, recept obsahuje 9%. Pokud mám doma 6%, zvyšuji to 1,3krát

Děkuji, udělal chutné jídlo. Můj moc

Začal jsem dělat druhou část

Udělal jsem to poprvé v životě, než jsem každému jen záviděl. Nikdo nedal přesný recept, všechno bylo viditelné a já nevím jak. Skvělé, díky za recept! Jednoduché a rychlé!