Bruschetta

Bruschetta

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: italština

Složení
Rajčata	2 ks
česnek	3-4 plátky
balzámový ocet
olivový olej	2 lžíce. lžíce
bazalka
sůl pepř

Metoda vaření

• Tady je recept od Alexandry. Ale pro mě je to velmi odlišné. A v Itálii jsem se neradoval, možná to vlastně nevypadá tak, jak navrhuji.
• Oloupejte bochník, nakrájejte na ne příliš silné plátky.
• Uvolněte pár rajčat z kůže (nahoře vytvořte řez ve tvaru kříže, minutu zalijte vroucí vodou a je snadné ji odstranit), jemně nakrájejte, 3-4 stroužky česneku, také jemně nakrájejte rajčata, vše promíchejte lžící balzamikového octa, pár lžící olivového oleje, sůl a pepř na dochucení. Také tam přidám jemně nasekanou bazalku. Pokud toho dostanete hodně, dejte to do sklenice a do chladničky.
• Chléb byl smažen na roštu v troubě. Ale častěji to dělám v toustovači, když trochu potřebuji. V žádném případě byste neměli smažit na oleji. Úžasně chutné! Opět pro můj vkus a pro vkus těch, kteří byli léčeni.
• Čím chutnější rajčata, tím lepší bruschetta.

Podobné recepty

Peerless Mushroom Bruschetta od Jamieho Olivera (Omela)

Bageta bruschetta (Valkyr)

Bruschetta s jahodami, chřestem a sýrem feta (Korsika)

A nyní již byl slíbený recept nakreslen) Děkuji! budeme vařit Myslím, že by to mělo dopadnout velmi chutně!

Myslím, že by to mělo dopadnout velmi chutně!

opravdu doufám

Jak nahradit balzamikový ocet?

[Alexandra?]

Jak nahradit balzamikový ocet?

Už jsem se rozhodl sám vyloučit tento produkt bez výměny. Myslím, že to stačí česnek, olivový olej a bazalka. Co? velmi, v italštině, dokonce bych řekl, v katalánštině. Ano, Alexandra?

Balzamikový ocet je voňavý, ale také drahý ... Navrhuji, aby při absenci balzamikového octa dochucoval ten obvyklý. Umístěte větvičku nebo dva rozmarýny do láhve běžného octa. Nech to tam. A váš obvyklý ocet se změní před našimi očima ...

[Alexandra?]

Už jsem se rozhodl sám vyloučit tento produkt bez výměny. Myslím, že to stačí česnek, olivový olej a bazalka. Co? velmi, v italštině, dokonce bych řekl, v katalánštině. Ano, Alexandra?

Přesně tak, IRR, bylo to v Katalánsku, kde jsem kukal moji brussettu
No, možná s polovinou rajče, stále malé, silné

Mila, mám domácí jablečný ocet, ochucený estragonem - zkusím to .. i když tyto bylinky voní jinak

Máme tady 6% balsamikového octa. Pravděpodobně také máte přibližně stejné. Proto pokud používáte domácí příchuť, nalijte trochu méně. Koneckonců, obvykle ocet je 9%.
A balzamikový ocet je ochucený různými italskými bylinkami. Aromatizace doma je jen plus !! Můžete ho dochutit čímkoli chcete!

[Mila007]

Máme tady 6% balsamikového octa. Pravděpodobně také máte přibližně stejné.

Mila007, ze 6% nemáme balzamik, ale jablko. Nějak mi není po chuti. Proto kupuji hroznové balzamikové. Trochu drahé, ale obecně používám ocot zřídka, takže mám dost na dlouhou dobu.

[Bruschetta (]

Trochu historie- Bruschetta (ital. bruschetta nebo méně často bruschetto od bruscare - pečení na uhlí (v románském dialektu) - tradiční středoitalské společné jídlo (které má obdoby i v jiných regionech), dnes - předkrm před hlavní změnou pokrmů, aby se „zvýšila chuť k jídlu“ ... Charakteristickým rysem bruschetty ze sendviče nebo toastu je, že plátky chleba jsou před smažením předsušeny (na grilu, roštu nebo na pánvi bez oleje). Ciabatta je ideální pro výrobu bruschetty.

Počet způsobů, jak připravit bruschettu, je obrovský - se šunkou prosciutto, rajčaty, bazalkou, mozzarellou, olivami a dalšími přísadami.Nejběžnější recept je s rajčaty a bazalkou, ale nejjednodušší a nejklasičtější bruschetta je opečený toskánský chléb opečený s vysoce kvalitním rafinovaným olivovým olejem a strouhaný stroužkem česneku.

V Toskánsku se odrůda nazývá „fettunta“ (italská fettunta z „fetta“ - plátek), v některých oblastech - „panunto“ (italské panunto z „tabule“ - chléb). Když je chléb již horký a křupavý, potře se povrchem česneku a poté se dochutí extra panenským olivovým olejem, solí a pepřem. Předpokládá se, že toto špatné jídlo se zrodilo jako občerstvení pro dělníky na polích. Pravděpodobně z domácího pečeného chleba, dokonce i zatuchlého a s přidanými kousky masa a "salsiccia" pro chuť (italská salsiccia: "klobásy" -spikachek). (Zdůraznil jsem - usmál se, co se kdysi považovalo za špatné jídlo, nyní ho najdete v drahých restauracích. Kam se svět ubírá?)

Obrázky (nedívej se hladově!)

IRR, to nemůžete udělat, ale před obědem

[celfh]

IRR, to nemůžete udělat, ale před obědem

celfhDuc, upřímně jsem varoval, aby nevypadal hladově! A nakonec se pro zvýšení vaší chuti podává bruschetta. Vezměte v úvahu, že jsem udělal právě to!

IRR, po takovém teoretickém výcviku můžete začít cvičit

[Tanechka]

TanechkaDěkuji za bruschettu. Velmi, velmi chutné. Speciálně pro ni jsem koupil balzamikový ocet. Vyrobeno z domácího francouzského chleba. Sušil jsem to v troubě, ale proč nemůžete smažit chléb na másle?

[Olima]

Olima, ach, jak chutné a krásné! Musím také uvařit bruschettu

[Olima]

Sušil jsem to v troubě, ale proč nemůžete smažit chléb na másle?

OlimaPravděpodobně můžete, ale tradičně se chléb suší. Obecně to suším v toustovači))

Zahájila sezónu. Je pravda, že rajčata jsou stále zakoupena, domácí jsou stále v procesu zrání.
Jím tento bar a bastard .....

Oh ~ her ~ her !!!)))
A já to chci! Ale co to je, jen jsem vylezl z kuchyně, dokončil veškerou práci (jak jsem si myslel), chystal se odpočívat ... Otevřel jsem HP a tady!
Bruschetta! .. Jméno je krásné, ještě jsem ho neslyšel.
Ale dnes budu dělat a ochutnávat! Vaše rajčata jsou zralá!

[mamusi]

Jméno je krásné, to jsem ještě neslyšel

mamusi, To je vynikající!