Elektrická pekárna: jednoduchá pravidla

Lidé pečou chléb od nepaměti. Ti, kteří potřebují historickou exkurzi - google, nebuďte líní. Pokud jde o domácí pekárny, objevily se v Rusku ne tak dávno. Přibližně v polovině 90. let minulého století. Před nimi byly pouze pekárny (a několik kooperativních pekáren). Ale nehodili se do kuchyňských linek Chruščovových. Ještě dříve vládla ruská pec. Ve skutečnosti je stále královnou - nejchutnější chléb se získává právě v ní. Jen ji teď odpoledne s ohněm nenajdete, dokonce ani ve vesnicích. A chci domácí chléb. Proto se zaměřme na pekárnu. Je pokračovatelkou spravedlivé věci, strážkyní tradic?

Pekárna tak, jak je

Pekárna chleba není kosmická loď. Jeho konstrukce je poměrně jednoduchá. Zařízení má zpravidla plastové pouzdro (existují také modely z „nerezové oceli“). Uvnitř vidíme pekáč s nepřilnavým povrchem. V závislosti na modelu pekárny se objem formy liší - v některých je větší, v některých menší. Ve spodní části je speciální lopatka na hnětení těsta (nebo dvě, pokud je forma prostorná). Ve vnitřních prostorách je samozřejmě skrytý elektrický topný článek (zpravidla se jedná o kruhový topný článek). Jsou umístěny za zdmi pekáče.

Pekárna v celé své kráse

S výrobníkem chleba je to pro uživatele snadné. Vše, co musíte udělat, je nalít do formy přísady potřebné k výrobě vašeho oblíbeného chleba. Mimochodem, dodávací sada, pokud výrobce není chamtivý, obvykle obsahuje různé odměrky, lžíce a další příjemné malé věci. Vyplněné není nutné míchat.

Není nutné míchat nalité

Pak stačí vybrat požadovaný režim pečení: „bílý chléb“, „žitný chléb“, „pečivo s otrubovou moukou“, „francouzská bageta“ ... Různorodost režimů závisí na konkrétním modelu. To se provádí (výběr) pomocí řídicího systému zařízení, který je umístěn hlavně v horní části pekárny, vedle odklopného víka (nebo dokonce částečně na něm). Moderní modely jsou často navrženy s malým displejem. Pohodlně zobrazuje všechny základní informace o provozu zařízení.

Je hezké, že mnoho moderních pekáren chleba nejen pečeme, ale pečeme ho přesně tak, jak to konkrétní pekař potřebuje. Můžete si dokonce vybrat barvu kůry (nejčastěji „světlou“, „tmavou“ a něco mezi tím). K dispozici jsou modely se speciálním dávkovačem na víku (například Panasonic SD-255 WTS, Kenwood BM450). Dávkovač je užitečný, pokud si přejete upéct chléb s rozinkami, ořechy nebo semínky. A opět stačí nalít další ingredience tam, kde mají, a samotné zařízení „ví“, kdy je třeba je přidat do těsta.

Kenwood BM450: dispenpane!

Čas na přípravu chleba samozřejmě závisí na receptu, na typu pekařského výrobku, který chcete skončit. Pečení bochníku o hmotnosti asi kilogramu trvá v průměru tři až tři a půl hodiny. To je hnětení těsta, jeho zvednutí, pečení a dokonce i ochlazení. Existují však také „rychlé“ druhy chleba, které se pečou jednu a půl až dvě hodiny. Doba pečení je také ovlivněna výkonem pekárny (od 400 do 950 W, v závislosti na modelu). Samozřejmě, čím silnější je pekárna, tím rychleji se peče (i když v mnoha případech je stále primární závislost na receptu). Také však utrácí více elektřiny.

Můžete připravit džem s pekárnou. Ne ze zmrazených bobulí nebo ovoce

S pomocí pekárny můžete nejen péct chléb, ale také připravit různé džemy.Je pravda, že i ti lidé, kteří se zasazují o pořízení pekárenského stroje za účelem vykonávání jeho přímých povinností - pečení, nesouhlasí se zbytkem svých schopností. Někteří uživatelé tvrdí, že džemy v pekárně jsou obecně tak-tak. Například jablka nemusí vařit na měkko, kousky se budou vznášet v hotovém produktu. Je to dobré nebo špatné? Všechno je samozřejmě subjektivní. Někdo řekne: „Tohle není zaseknutí.“ Jiným se to bude líbit. Ze zmrazených potravin (jahody, maliny, borůvky) byste neměli připravovat džem - konečný výsledek je žalostný. Ukázalo se, že je to spíše jako bobule sirup, ale rozhodně to není džem v konzistenci. Nemůžeš to dát na buchtu.

Výhody a nevýhody

Takže, protože jsme slíbili, že na to přijdeme, zjistěte „co je co“ - pojďme začít identifikovat pozitivní a negativní aspekty vyplývající ze vzhledu domácího pekárny.

Začněme dobrou zprávou. Hlavním plusem pekárny je samozřejmě lahodný domácí chléb pečený před vašima očima bez jakýchkoli zdravotně škodlivých přísad. S tím se nedá hádat. Chléb z pekárny je opravdu mnohem chutnější než chléb. Dokonce i docela drahý obchod. A obecně - pouze pekárna umožňuje jíst teplou rolku. Koneckonců, ne každý má v blízkosti svého domu pekárnu.

U pekárny na chleba zapomenete

Plusem vyplývajícím ze všeho, co bylo popsáno v předchozím odstavci, je sortiment. Myslím, že můžete upéct, co chcete. V obchodě, ať už řeknete cokoli, nemůžete vždy koupit přesně ten chléb, který chcete. Samozřejmě, mnoho druhů chleba „roste“ v supermarketech, nikdo nepochybuje. Nakonec ale najednou, do Nového roku, chcete nakrmit svého souseda chlebem s jehlami na vánoční stromky a mandarinkami? Ukažte mi obchod, kde je tento v prodeji! Žádný takový obchod neexistuje! A jen váš chléb ... Obecně to chápu.

V pekárně můžete pro sebe a svou rodinu péct jakýkoli pekárenský výrobek, který máte rádi. Například bramborový a cibulový chléb (na obrázku)

Možnost upečení bezlepkového chleba. Také velmi důležitá a příjemná věc. Lepek - lepek vzniklý interakcí pšenice a žita s tekutými složkami těsta. Mít takový program je důležité pro lidi, kteří jsou alergičtí nebo netolerují lepek. K pečení bezlepkového chleba můžete použít hotové suché směsi. Prodávají se v obchodech.

Pekárna může péct bezlepkový chléb. Speciální směsi se prodávají v obchodech

Další příjemnost. Pekárna na chleba může jednoduše připravit těsto (droždí nebo jiné droždí) a nepečet z něj nic: v každém modelu je k tomu speciální provozní režim. Koneckonců, člověk nežije pouze chlebem, jak víte. Z testu, co nedělají. Všelijaké figurky, ale nikdy nevíte, proč jste to potřebovali.

U mnoha modelů můžete nastavit velikost bochníku. To znamená, že pokud je váš pekárenský stroj schopen upéct bochník o hmotnosti jeden a půl kilogramu (jako například bageta Moulinex OW 5004 XXL), není vůbec nutné ho neustále péct. Co když máte rádi malý chléb? Zde se tato funkce hodí.

Trochu víc zlato. Všechny moderní pekárny obvykle obsahují časovač. To je velmi šikovná věc. Můžete například vše zařídit tak, aby na vás na snídani čekala čerstvá teplá buchta. Musíte být jen líní, večer dát všechny ingredience potřebné k vaření ve formě. Poté pomocí časovače nastavte čas, po kterém pekárna začne pracovat. Takže pro ranní kávu je sladká buchta již připravená a stále teplá.

Mimochodem, schopnost péct sladkosti (rohlíky s cukrem, s čokoládou) je dalším pozitivním bodem. Je pravda, že ne všichni výrobci chleba jsou toho schopni. Pokud to potřebujete, při nákupu zařízení věnujte pozornost přítomnosti příslušných provozních režimů.

Mnoho výrobců chleba je schopno „léčit“ sladkosti ...

To jsou možná hlavní výhody domácí pekárny. Ach ano, samozřejmě jsme na džemy zapomněli. Protože zařízení má takovou příležitost - vařit je, připisujme to také kladům.

Nyní o nevýhodách. Některé jsou zmatené rozměry zařízení. Výrobník chleba samozřejmě není lednicí, ale v malé kuchyni se z něj stane prominentní postava. Co můžete říct? Pravděpodobně, pokud žijete v "Chruščově", měli byste se blíže podívat na malé modely, ne kupovat prostorné. I když tato možnost nebude fungovat, pokud se v „Chruščově“ schoulí velká rodina. A to je u nás běžné. Nechte rozměry záporné. I když je samozřejmě všechno relativní. Pro majitele „normálních“ kuchyní to není žádný problém.

Jiným lidem se nelíbí skutečnost, že hnětací pádlo je často pečeno do chleba. Opravdu existuje problém. Výrobci pekáren to ale bez výjimky za takové nepovažují, o čem píšou v pokynech ke svým zařízením. Mnozí dokonce dodávají pekárně speciální háček, kterým lze vytáhnout čepel z chleba. Dobře - minus, ale malé. Páni, jak jemní jsme!

Někdy je hnětací lopatka zapečená do chleba

Následující. Pečliví soudruzi počítali a ronili slzy, protože zjistili, že domácí chléb zpravidla stojí víc než ten zakoupený. Objektivně se to zdá být mínus, zejména v naší době krize. Ale na druhou stranu - je to opravdu o tolik dražší? Nakonec se v obchodech prodává chléb jinak: levnější a dražší, v závislosti na kvalitě, typu ... Obecně platí, že pokud spočítáte každý cent, a to doslova, pak pekárna rozhodně není pro vás - je to do jisté míry útrata. Jezte bochníky a užívejte si.

Chléb zakoupený v obchodě nelze srovnávat s domácím chlebem. Proto je samozřejmě levnější. I tento ...

Nakonec je možná hlavním argumentem odpůrců domácího pečení nadváha. Jako, jakmile se v domě objeví pekárna, celá rodina ztučnie „skokově“. Chléb samozřejmě není jogurt bez tuku. Za prvé, pokud pečete buchty nepřetržitě a jíte je také (tady by se objevilo další slovo, ale zůstaneme slušní) - pak ano. Pravděpodobně budete mít nějakou váhu. Zadruhé, pokud máte mimo jiné sedavé zaměstnání, moc se nehýbete - určitě ztloustnete (koneckonců ani nemusíte chodit do pekárny). Ale dovolte mi, možná stojí za to sportovat, překonat lenost a neobviňovat všechno z pekárny? Při rozumné rovnováze fyzické aktivity s množstvím a druhy jídla je nepravděpodobné, že by se z vás stal vícetonový kolos. Takže přírůstek hmotnosti díky pekárně je argumentem pro líné.

Ztloustnout nebo neztloustnout je častěji volba člověka, a nikoli zásluha pekárny ...

Zde jsou

Na závěr uvedeme několik příkladů v současné době populárních modelů pekáren a porovnáme jejich technické vlastnosti. Pro usnadnění zadáme všechna data do tabulky.

Doplňování v rodině chlebářů toho či onoho výrobce se nestává tak často. Pekárna chleba není mobilní telefon, který by každých šest měsíců vydával nový. Kupuje se roky. Při správném provozu vydrží zařízení dlouho - ne méně než 5 let. Při nákupu mimo jiné věnujte pozornost rozvětvené síti servisních středisek výrobce a samozřejmě správnému vyplnění záručních dokumentů.

S výrobníkem chleba je pro vás připraven čerstvý a chutný chléb pro nadcházející roky

Obecně je pekárna velmi potřebným zařízením. V každém případě to může mít více výhod než poškození. Než však potěšíte sebe a svou rodinu, měli byste se rozhodnout, zda opravdu chcete každý den čerstvý chléb nebo sladké pečivo. Nebo alespoň jednou týdně. Pokud jste si jisti, že tomu tak je - kupte si. Jinak se pekárna chleba promění v pomník filištínské touhy být o nic horší než ostatní. Potřebuješ to?