|
 Jak si představit čirok? Snadné peasy. Vezměte obvyklé koště, které pocházejí z jihu. To je čirok. Otočte koště vzhůru nohama - tak roste, jen může být mnohem vyšší.
A pro koště je řezáno pouze samotné koště. Na ní jsou sem a tam zachována červená zrna podobná proso (příbuzný proso), pokud je koště nové.
Zrna čiroku, jako proso, jsou oblíbeným jídlem kuřat a ptáků obecně. Nejen drůbež však miluje čirok a proso. Například vrabci často útočí s armádou na pole čiroku a proso. Obtěžují zejména experimentální stanice, kde sejí různé odrůdy na malých pozemcích. Vědci testovali různé metody ochrany proti vrabcům. Došli ke shodě: nejlepším nástrojem je petarda. Jedná se o kus železné trubky s jednoduchým zařízením. Nabijte jej tvrdokovem. Je vystřelena prázdná střela. Vrabci odletěli. Zdá se, že se jedná o první případ praktické aplikace rčení: „Od děla k vrabcům.“
 Nyní je na průmyslové výrobě protivrabčích děl.
Kdysi se lidé pokoušeli vyrobit cukr z čiroku. V Rusku v polovině devatenáctého století v jednom z časopisů někdo publikoval článek, ve kterém podrobně popsal, jak vymačkal džus, odpařil ho v lžíci a získal obvyklé sněhobílé krystaly. Okamžitě se objevili následovníci. Jeden z nich okamžitě zasadil dva desátky (více než dva hektary!). Vymačkal jsem šťávu, ale nedostal jsem žádné krystaly. Kromě toho také dělal potíže. V těch letech bylo v módě přísloví: „Čirok živí lidi i zemi.“ Ve víře v přísloví si chudák myslel, že se půda alespoň zlepší.
Místo toho se stal pravý opak. Čirok se tak tvrdě rýpal do panenské stepi, že vytrhnout kořeny nebylo snadné. Obyčejný pluh se v těch letech zlomil. Musel jsem se chopit lopaty a kopat ze čtyř stran. Teprve poté se rostlina vzdala. Ale zkuste vytáhnout ze země všech 42 tisíc kořenů, které zůstaly na dvou desátcích! A to by byla polovina potíží. Roztrhané kořeny pak dlouho ležely a obdělávaly ornou půdu, protože pod stepním sluncem vůbec nehnily.
Čirok tedy zatím není příliš dobrý na produkci cukru. Cukrová třtina zůstává. Opravdu to vypadá trochu jako náš běžný rákos, který roste na mokrých místech, podél břehů jezer a na okraji bažin. Listy jsou dlouhé, úzké, stejně jako všechny obiloviny, dlouhé metr nebo půl. Stejný kloubový sukovitý kmen. Stejný podzemní oddenek. Panicle je nahoře. A až šest metrů vysoké, jako naše rákosí.
Rozdíl v tloušťce stonku. Je jako hůl v cukru. A silnější. Na Kubě rákos doprovází člověka všude. Chtěl jsem něco sladkého, odešel ze silnice, odřízl kouskem stonku kapesní nůž a sál to jako bonbón. Cukr se taví. Zůstalo nepoživatelné dřevo jako piliny. Vyplivli to. Machateros - řezačky rákosu - to dělají ještě jednodušší. Když pocítíte žízeň, vezmou rákosovou tyč, zlomí ji prudkým úderem na polovinu, zvednou ji nad hlavu a nahradí vám ústa. Šťáva vylévá jako z láhve. Říká se, že uhasit žízeň v horku. A co je nejdůležitější, je to hygienické. Existuje však nepříjemnost. Musíte okamžitě vypláchnout ústa vodou, jinak se zuby rychle zhorší, jako ti, kteří sají hodně bonbónů.
V Bombaji to dělají jinak. Na ulicích jsou obrovské Mlýnek na maso, velikost stolu. Nedaleko leží hromada sloupů, jako je křoví shromážděné v lese. Na první žádost prodejce vloží tyč do úst brusky. Ozve se křupavý zvuk, vyměníte sklenici a do ní se vmáčkne šťáva. Samozřejmě musíte také opláchnout zuby.
Reed je vytrvalá rostlina. Jakmile zasadíte řez, pak sklízejte tři nebo čtyři roky. Kmeny jsou pokáceny a na jejich místě se oddenky objevují nové.Plantáž někdy funguje 10 let. Jedinou nepříjemností během sklizně jsou listy. Dostanou se do cesty. Někdy jsou jednoduše spáleny na vinici. K čemu taková událost vede, jsem se přesvědčil na ostrovech Fidži. Ráno jsem vyšel z hotelu a byl jsem ohromen. Před zelenou plání pokrytou rákosovými plantážemi zuřila bouře. Kouř se vířil jako temné lano k obloze a tam se šířil do zlověstného mraku.
"Hoří rákosí," vysvětlil průvodce. "Kmeny nehoří." Pak se snadněji recyklují.
Hory byly v dálce modré. Čekal jsem, že na nich uvidím bujný deštný prales. A vyfoťte paměť. Po snídani jsme šli na túru kolem těchto hor. Jeli jsme sto mil. Ukázalo se, že hory nejsou zelené, ale černé. Všechno jim shořelo. Všechny deštné pralesy. Oheň z plantáže šel do lesa.
Samotný rákos samozřejmě často trpí různými protivenstvími. První jsou hurikány. Zdá se, že ze všeho nejvíce jde na ostrov Mauricius. Historie si uchovala vzpomínku na hurikán z roku 1892. 29. dubna dosáhl vítr děsivou rychlostí 103 mil za hodinu. Úplným středem ostrova se přehnala vichřice. Rákos praskal a ohýbal se téměř k zemi. Potom se hurikán prudce otočil a foukal do opačného směru stejnou divokou rychlostí. To rákos nevydržel. Polovina sklizně byla pryč. Historici odhadují, že Mauricius byl za půl století poražen 42krát. Téměř každý rok je hurikán.
Kdyby to bylo omezeno na hurikány. Pro ně navíc existují zemětřesení. 1934 rok. Katastrofické zemětřesení v Biháru. Třtina nebyla nijak zvlášť poškozena, ale továrny se rozpadly. Musel jsem transportovat suroviny na jiná místa. Ještě horší jsou škůdci. Seznam jejich invazí vytvořil dlouhý seznam. Buď invaze myší do Egypta, housenky na Sicílii, nyní excesy mravenců na Kubě a v Portoriku.
Ale možná nejstrašnější příběh se stal rákosu na začátku našeho století na Havajských ostrovech. Náhle začala cukrová třtina umírat na hnilobu kořenů. Viníkem katastrofy se stala červenkastá houba Veselka. Připomíná obyčejné jedlé houby v tom, že má stonek a čepici. A ačkoli je design této houby odlišný, navenek je vše velmi podobné. Pouze klobouk je pokrytý páchnoucím hlenem, aby přilákal mouchy. Hlavní hygienický inspektor plantáže byl zděšen, když viděl, kolik Veselok se usadilo pod rákosovými keři. Navíc se objevilo nesčetné množství much, které přitahovala odporná „vůně“ hub. Zprávy o invazi hub přišly ze všech ostrovů.
Plantážníci si uvědomili, že osud rákosu byl zpečetěn. Začali se připravovat na nahrazení jinou kulturou. Houby však zmizely tak náhle, jak se objevily. Proč se tak náhle rozmnožili a co způsobilo jejich zmizení, je stále záhadou. Od té doby jsme o Veselce už neslyšeli. Ale úzkost stále přetrvávala.
Co když se houba objeví znovu? Co když se nějaký další parazit vynoří ze zapomnění a zabije rákosí?
Věčná úzkost nad rákosím je nervy drásající. V 80. letech minulého století se pěstitelů zmocnil strach z degenerace rákosí. Existují dobré důvody k obavám: šíří se řízky již stovky let. Semena - nikdy. Nelze samozřejmě říci, že rákos nekvete. V Kolumbii jsou její laty viditelné kdykoli během roku. Ale semena nevyklíčí - a to je vše! Kolik pokusů bylo učiněno - marně. Nakonec, na konci století, byly první výhonky získány v Javě. Generování semen je bezpečnější, odolnější a silnější proti škůdcům.
Historie cukru je stará jako svět. A také rákos. Ale v posledních letech se osud rákosu dramaticky změnil. Lidstvo si pamatovalo, že z cukru lze udělat alkohol a alkohol je vynikající palivo, které mimochodem téměř neznečišťuje životní prostředí. Na konci druhé světové války již na Kubě fungovaly automobily na alkohol. Brazílie se proto nyní snaží přestavět vozidla na alkohol. Je to jen o něco dražší než benzín. Palivo je v Brazílii trochu tuhé a cukrová třtina roste tak rychle ... Je pravda, že ekonomové se obávají: bude dost cukru na jídlo, pokud ho Brazilci budou plýtvat motorem automobilů?
A. Smirnov. Vrcholy a kořeny
|
