|
 Bez ohledu na to, jak nás lékaři děsili, a bez ohledu na to, co říkají odpůrci hub, každý podzim jedeme na „tichý lov“. Houby jsou přesto jedním z nejchutnějších darů přírody. A teď pojďme spálit jejich výhody.
Živiny
Houby patří mezi jedinečné výtvory Matky přírody. Sušené houby obsahují 25-30% bílkovin, tj. O něco více než maso.
Houba také obsahuje vlákninu, aminokyseliny, sacharidy, různé látky podobné tukům - éterický olej, mastné kyseliny. A také v houbách jsou enzymy, které pomáhají štěpit tuky, glykogen a vlákninu v našem žaludku.
Vitamíny
Hovoříme-li o vitamíny, pak houby zvýhodní mnoho druhů ovoce, bobulí a zeleniny. Obsah vitaminu B v houbách není nižší než u obilovin. Hřib a osika obsahují tolik vitaminu PP jako játra a droždí a vitamin D v houbách je stejný jako v máslo... Vitamin A je přítomen v lišky, hříbky a houby.
Léčivé vlastnosti
Ale nejcennější látka je lecitinnalezený v houbách je považován za bojovníka proti cholesterolu.
Volné mastné kyseliny hub jsou tělem snadno absorbovány a také aminokyseliny... Z tohoto důvodu se houba nazývá produkt, který pomáhá předcházet ateroskleróze.
Houby obsahují mnoho polysacharidů a síry, takže hrají důležitou roli v boji proti rakovině.
Mimochodem, vředy a bolesti v krku byly dlouhodobě léčeny liškami. Tajemství spočívá v tom, že lišky obsahují nejvíce antibiotických látek. Lišky díky svému obsahu také zpomalují vývoj tuberkulózního bacilu.
Sušené hříbky jsou považovány za spolehlivou prevenci rakoviny. Doporučuje se, aby byly rozemleté na prášek, přičemž jedna čajová lžička každý den. Hřib pomůže vyčistit krev a snížit hladinu cholesterolu. U červů užívejte suchý prášek lišek po dobu jednoho až dvou týdnů. Do měsíce vypijte lžíci suchého hřibového prášku a uvidíte, jak se váš stav krve zlepšuje.
Podzim se používá jako projímadlo. medové houby, ale zimní mají proteiny, které mají antivirové a protirakovinné účinky.
Po Černobylu vědci dokázali, že na rozdíl od jiných hub nejsou lišky schopné akumulovat radioaktivní látky, ale naopak odstraňují radionuklidy z lidského těla.
Luční medovice je schopna ničit E. coli a napomáhat fungování štítné žlázy.
A známe nám z dětství hřib obsahují neobvyklou pryskyřičnou látku, která může zmírnit silné bolesti hlavy a pomoci pacientům s dnou.
K nasycení lidského těla mědí a zinkem stačí jíst jen sto gramů medového agaru a tyto prvky hrají roli v procesu hematopoézy.
Lepší je sušit a solit
Uvědomte si, že zahřívání hub během kulinářského zpracování na 100 stupňů, když je třeba je vařit, smažit a nakládat, poškozuje jejich léčivé vlastnosti. Zhruba to samé se děje při zmrazování hub. Za starých časů lidé netrpěli rakovinou. V zimě, když houby zaujímaly jedno z hlavních míst ve stravě našich předků, byly drženy sušené, solené, nakládané v sudech. To znamená, že téměř každá rodina měla silný protinádorový prostředek.
Bounegru I.A.
|
