Stagnační lišta

Ryzha je recept na bochník, který se prodával v obchodech v sovětských dobách za 25 kopeck. a strouhanka byla vždy pevná, ale s porézní strouhankou to už není bochník.

Ano!
Ach, ta chudá mládí dnes !!! Kolik toho nenávratně minuli a nikdy neochutnají to sovětské. A jak nyní vyjádřit slovy chuť tehdejší přítomnosti a nejen bochníku ....... eeeeeh, kolik zajímavých věcí bylo v gastronomickém plánu! No ... nyní jsme uspěli v technických inovacích, ale s jídlem - kam jdeme?

Ano!
Ach, ta chudá mládí dnes !!! Kolik toho nenávratně minuli a nikdy neochutnají to sovětské.

Pojďte sem - budeme si spolu pamatovat
Zpět k XXX ... Připomeňme VŠECHNO !!!!
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59844.0

Ach, ta chudá mládí dnes !!! Kolik toho nenávratně minuli a nikdy neochutnají to sovětské.

Díky za „mládež“. Dokázal jsem ochutnat všechno sovětské. Ale chuť bochníků, i když na 22 kopejkách, mi až tak moc nedržela v paměti, možná proto, že jsem vždy jedl malý chléb. A přesto je potřeba méně mouky, kolobok HP se velmi silně míchal, zdá se mi, že kolobok by měl být pružnější (mimochodem, mnoho lidí v tomto tématu přidalo tekutinu).

Nehádejte se - pro nejlepší výsledek chleba potřebujete jen tolik mouky, kolik těsto potřebuje. U každého je to jiné.
Neexistují žádné tvrdé standardy. Existuje Kolobokovo pravidlo

A tady jsou moje bochníky, zázrak, ne bochníky! Pečeme každý druhý den, u nás doma jako mini pekárnu na bochníky!

A těsto je opravdu ÚŽASNÉ! Každý den jsem si ho dával na dva týdny, první týden jsem dělal jen bochníky, teď si na večeři stále dělám kulaté buchty ...



tady je můj bar!

"Baby" jeden a půl kilogramu ...

Hledal jsem zde recept, obyčejný pšeničný krb kulatý chléb a nenašel (možná jsem hledal špatně), tak jsem ho vyrobil z tohoto těsta. : nyam: toto vyšlo:

A ukázal se velmi krásný chléb

Nebojte se receptů, nebojte se experimentovat - všechno bude fungovat

Cute-s-s-th !!! Ať žijí experimenty !!!!

Recept je úžasný, i pro nezkušeného pekaře se rodina ráda vyfotí, děkuji. Pečený s čerstvými droždí, aniž by se odchýlil od receptury.

Pečeme a jíme pro vaše zdraví !!!

Velmi dobrý chléb, vysoký, krásný a co je nejdůležitější, dobře, velmi chutný.
Děkujeme za skvělý recept pečený v HP.

Díky za recept.
Tady je dítě.
🔗
🔗
Schválně jsem k tomu dal krabice. CHUTNÝ!!!

Jaká krásná se ukázala, celá růžová

Pečeme pro zdraví

Shikaarny bochník !!!

Správce, nikdy se nebudu unavovat děkováním!

Udělal jsem totéž, s malým roubíkem - pár lžící sušeného mléka a pár vajec nezkazil chuť vody, nalil 300 ml na 500 gramů mouky

Ahoj všichni, ale můj bochník se neosvědčil, udělal jsem vše podle receptu, jen nepečený v troubě, ale v xn, vycházel obyčejný chléb :). Co je špatně? Opravdu chci upéct tyčinku sám :)

Ale tohle je opravdu obyčejný máslový chléb. Je to bochník, který je stále pečivem. Další výlisek (a to je důležité!), Další nátisk, jiný teplotní režim.

To znamená, že musím těsto hnětet na hp a péct v troubě? Jak dlouho trvá kontrola?

To znamená, že musím těsto hnětet na hp a péct v troubě? Jak dlouho trvá kontrola?

Hněteme těsto a necháme ho poprvé stát v x \ n v režimu těsta po dobu 1,40 (někdo jako on).
Potom těsto vyjmeme, vymiesíme, vytvarujeme bochník a dáme druhý kynutí, dokud se objem těsta nezdvojnásobí, pak upečeme.
Samotné těsto ukáže, jak dlouho trvá, čas není indikátorem.

Pokud není k dispozici režim Těsto, hněte v základním (základním) režimu, pak první kynutí v misce, dokud se nezdvojnásobí, hnětení na stole, formování, druhé kynutí, dokud se nezdvojnásobí a pečení.

Dno je také jemné - těsto na bochníky by mělo být strmější než na chléb, jinak těsto v bochníku na krbu neudrží svůj tvar a bude se rozmazávat.

Úspěch

Děkuji, šel jsem znovu navštívit.

Včera jsem pečil bochníky. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Díky za recept !!!!
Jediná věc - mám je "pruhovaný tygr" se ukázalo .... žloutek se choval špatně. Vyšli tak zábavní. Nespadli - takové pruhované hrochy, vůně byla lahodná ... pomyslel si můj manžel. že nějaký kastrol ... a když jsem je vytáhl z trouby ...
Co jiného než vejce můžete zkusit namazat? ... V létě jsem omylem sledoval program o pekárně .. právě byly vyrobeny bochníky ... takže jsou tam namočené v teplé vodě ...? A nemastěte ... jak to je!? Kdo má v tomto směru nějaké myšlenky?

Včera jsem pečil bochníky. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Díky za recept !!!!
Jediná věc - mám je "pruhovaný tygr" se ukázalo .... žloutek se choval špatně. Vyšli tak zábavní. Nespadli - takové pruhované hrochy, vůně byla lahodná ... pomyslel si můj manžel. že nějaký kastrol ... a když jsem je vytáhl z trouby ...
Co jiného než vejce můžete zkusit namazat? ... V létě jsem omylem sledoval program o pekárně .. právě byly vyrobeny bochníky ... takže jsou tam namočené v teplé vodě ...? A nemastěte ... jak to je!? Kdo má v tomto směru nějaké myšlenky?

Kropicí / holicí kartáče na těsto a chléb naleznete zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0

Aby chléb nebyl například pruhovaný, nakrájím před pečením bochník a okamžitě ho promažím rozšlehaným vejcem, včetně hotových řezů

dík!!! Šel jsem si přečíst teorii. část!

[Teen_tink]

Teen_tink„Nelíbí se mi mazat pečivo vejcem. Nemám rád tuto vaječnou krustu. Už rok nebo rok a půl ho mazám mlékem nebo kvašeným pečeným mlékem (nebo nic, pokud tím netrpí vzhled). Kůra je jiná, ale také krásná.

[lina]

lina dík. Vždycky jsem všechno potřel vejcem ... a tady ... plejtvák malý ... je třeba změnit staré zvyky - vyvinout nové (i když jsem předtím nepečil bochníky ...)

Lola díky za recept. Upekl jsem dnes tvůj bar s vlastními změnami, místo vody jsem vzal bramborový vývar a přidal 50 gramů strouhaného sýra (sýr byl gran padano). Dívky jsou opravdu vynikající. Vůně a chuť jsou nesrovnatelné.

Skvělý recept! Včera jsem pečil poprvé, byl to můj první chléb v troubě. Udělal jsem všechno podle receptu a dostali jsme takové opálené tyčinky.

První bochník byl sněden za 15 minut, od druhé do rána zůstala jen malá krusta. Dnes jsem to udělal znovu, jen jsem trochu snížil vodu a lépe formoval samotný bochník. Výsledkem je taková krása
.
A chuť je prostě úžasná !!!

Ukázaly se skvělé bary, BRAVO! Nemůžeš ani říct, že se taková krása objevila poprvé

Dík . Nečekal, že to dopadne. Pracovní kolega řekl, že bochník je stejný jako dřív, nyní ho už nezvládají. ... Teď přemýšlím o tom, jak vyrobit hořčičný bochník.

Prosím, řekněte mi, můžete do tohoto bochníku dát rozinky a vanilin? Vykyne těsto nebo potřebujete trochu více droždí?

můj bochník))) 42 cm .. přidáno 20 gramů kukuřičné mouky ..

[Olka O.]

Olka O. , oooooo
Tohle je obr! Toto je náš způsob houpání! Krasava!

[Lola]

LolaKdyž moje dcera ve škole pohostila své přátele sendviči s tímto chlebem, jedna z dívek řekla, že ochutnala TAKOVÝ chléb jen v Paříži. Jak !!!
jako v těch nejlepších domech, dalo by se říci!

Řekněte mi, prosím, můžete do tohoto bochníku dát rozinky a vanilin? Vykyne těsto nebo potřebujete trochu více droždí?

Zdá se mi, že vanilin a rozinky by byly vhodnější pro jiný recept, kde se používá máslové těsto. Tento bochník obsahuje chlebové těsto ...

[Olka O.]

Olka O. , oooooo
Tohle je obr! Toto je náš způsob houpání! Krasava!

.. obecně vyrobené podle receptu .. bylo nutné vytvořit dva))

Na základě tohoto receptu vyrábím malé buchty o průměru 8 cm (jako staré buchty za 3 kopecky). Všechno funguje, jen jsou velmi SUCHÉ. Jak lze dosáhnout vlhkosti v houskách?

Na základě tohoto receptu vyrábím malé buchty o průměru 8 cm (jako staré buchty za 3 kopecky). Všechno funguje, jen jsou velmi SUCHÉ. Jak lze dosáhnout vlhkosti v houskách?

Toto je chlebové těsto a mělo by to tak být.
Možná pro měkké buchty musíte zvolit měkčí těsto v konzistenci nebo bohatší těsto s přidáním nějakého mléka, másla, vajec.
A pečte housky ne tak dlouho jako chléb

Dík. Přes víkend se pokusím přidat více tekutiny. Pak se odhlásím.
V době vypadnutí nedostanu víc než 5 minut.

Udělal jsem všechno podle receptu, nic jsem nezměnil. Jak chutný je

[ilich]

ilich, jaké hezké muže se vám ukázaly, super tyče
A jak je pro tebe hezké, když dostaneš chléb, jako bych si ho sám upekl

Dobrý chléb pro vás

[Správce]

Správce, děkujeme za tip, tyto lahodné krásky, ale s domácím máslem se nezkazí ani klobása z obchodu

Nemohl jsem odolat, natočil jsem video.

[ilich]

ilich, díky za potěšení, vypadal s úsměvem

Všechno je významné! A nejdůležitější je, že se nebojíte s těstem pracovat, drtíte ho takovou silou - je to pro něj dobré

Nevím, co se bude dít dál, ale váš přítel určitě brzy sám upeče domácí chléb - BRAVO!

[ilich]

ilich video třída !! Výborně

Chtěl jsem obyčejný bílý chléb, ale stejný jako předtím. Vzpomněl jsem si, že jsem viděl tento recept. Rozhodl jsem se upéct v KhP a nastavit ho na pečení ráno. Když jsem usnul, nalil ji do kbelíku, vzpomněl jsem si, že jsem zapomněl na lopatku, musel jsem ji zašroubovat. Bál jsem se, že ráno uvidím, zvláště po komentářích, že není dost vody (nalil jsem 260, jak je uvedeno v receptu). A ráno jsem byl ohromený. )

Tady je takový hřeben. )



A toto je řezačka (můj manžel to rozřízl)

Ahoj!
Četl jsem toto téma druhý den a nakonec jsem se rozhodl .... Naplnil jsem všechny přísady v x \ n a nastavil režim "těsta" včas na 2,20 ... je to správné ???

Právě teď. Při hnětení sledujte buchtu, měkkou a pružnou, protože budete muset vytvarovat bochník a upéct ho na ohništi.

Program Těsto zahrnuje hnětení a jeden kynutí.

Pokud máte nějaké dotazy - napište

Můj režim „těsta“ trvá 1 hodinu a 30 minut. Někdy civím a vydržím to tam 15-20 minut. Zdá se mi, že 2, 5 hodin může být trochu moc, ale neznám technické vlastnosti vašich kamen - možná nějakou dobu zabere vyrovnání teploty nebo nějaký jiný proces. Je tedy pravděpodobné, že váš program zohlednil a spočítal vše.