Pšeničný žitný chléb „dánský“ (pekárna)

Pšeničný žitný chléb „dánský“ (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: dánština

Složení
Žitná mouka	3/4 šálku
Chlebová mouka	2 2/3 šálky
Voda	1 sklenice
Sůl	1 1/2 lžičky
Melasa	3 lžíce. l.
Rast. olej	1 polévková lžíce. l.
Suché droždí	1 lžička
Pivo	1/2 šálku
Lepek	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• 1 šálek - 235 ml mouky a 245 ml tekutiny
• Vzal jsem si pivo „Guiness“ - tmavé. pečené v pekárně - střední velikosti, tmavá kůra.

Čas na vaření:

3,5 hodiny

Program vaření:

Cyklus-základní bílá

Poznámka

Recept byl nalezen u „spolužáků“. Toto jsem zde nenašel, takže sdílím. Chléb je vlastně prvotřídní - měkký, s křupavou kůrkou.
Nadýchaný lehký chléb s lehkou pivní vůní.

Podobné recepty

Chléb „Pivo improvizované“ (Ig @ Lu)

Pivní chléb (pekárna) (alyona)

Černý pivní chléb s otrubami. (Alexandra)

samotný chléb

a v sekci. nemohl odolat, když se ochladí a horký

Recept byl nalezen u „spolužáků“. Toto jsem zde nenašel, takže sdílím. Chléb je vlastně prvotřídní - měkký, s křupavou kůrkou.

Dánský pivní chléb

Někde máme podobný recept, ale tento recept má jednu malou nevýhodu - jakou sklenici a jak převádět mouku na gramy. Právě jsem si včera vzpomněl na tento recept a chtěl jsem objasnit, které pivo je lepší. Dík.
P.S. Nalezeno litevské žito, ale je to v knize receptů Fugaska? není na fóru. Říká se, že pivo je tmavé. Pokud udělám tento chléb, podělím se o výsledky

tmavé pivo. a sklenice z pekárny jsou 1 šálek. a vzal to. v 1 šálku - 235 ml. jmenuje se váš recept litevské žito? hledat

[rit37]

rit37 existuje podobný recept - "dánské bagety na pivu" - ale je to trochu jiné, změnil jsem to na kynuté těsto, zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 Není divu, že je hot cut, takže zalévá !! A vůně - umím si představit.

tmavé pivo. a sklenice z pekárny jsou 1 šálek. a vzal to. v 1 šálku - 235 ml. jmenuje se váš recept litevské žito? hledat

yana09, nedívejte se, není na fóru. Teď nemám čas a večer to zveřejním. Bude se jmenovat Litevský žitný chléb z Fugasky. Existuje velmi zajímavý recept, ještě jsem ho nepiekla, ale možná by někdo rád recept vyzkoušel. A Fugaska vždy dává velmi přesné recepty. Můžete od ní hledat Darnitsky. Velmi dobře.

[rit37]

rit37 existuje podobný recept - "dánské bagety na pivu" - ale je to trochu jiné, změnil jsem to na kynuté těsto, zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 Není divu, že je hot cut, takže lákavé !! A vůně - umím si představit.

Děkuji, Cubiku, určitě se podívám, ale musí tam být bílá mouka?

[yana09]

Poměr bílé a žitné „mouky“ je stejný jako yana09 , (existuje pravděpodobně pouze jeden původní zdroj) následujte odkaz, je přímý. Do kvásku je zahrnuto pouze žito, to je celý rozdíl ...

[rit37]

rit37 existuje podobný recept - "dánské bagety na pivu" - ale je to trochu jiné, změnil jsem to na kynuté těsto, zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0

[

Cubic, moc děkuji. Koneckonců, určitě mám tento HP, na fóru je jen tolik věcí, že se mi rozběhly oči, nevíte, co si předtím přečíst. Moje kamna jsou stará jen něco málo přes měsíc, takže mám stále všechno před sebou. A podíval jsem se na recept, velmi příjemný ve složení, pokud ano, nahradím pšenici celozrnnou, k žitu to jde dobře. Nyní vyložím recept na litevské žito se sušeným ovocem na pivu. Mělo by to být úžasné, ale ještě jsem nepečil. Toto je recept z knihy Fugaska

zde najdete podobný recept https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...topic=210.0

zapomněl určit 1 šálek - 235 ml mouky a 245 ml tekutiny

yana09, tady je slíbený recept:
Litevský žitný chléb z Fugasky
Složení:
tmavé pivo 150 ml
voda 120 ml
cukr 1 polévková lžíce. l.
sůl 1,5 lžičkyl.
med 1 lžička
vejce 1 (bez)
pšeničná mouka 250 g
žitná mouka 250 g
droždí 2 lžičky
Na signál přidejte sezamová semínka, sušené meruňky, rozinky, sušené švestky, slunečnicová semínka,
vlašské ořechy - celkem 1,5 šálku (300 ml).
Nevím, jaký má sporák, ale píše Program 3, velký bochník, tmavou krustu.
Pokud teď někdo uspěje, udělejte díky Fugasce

zde najdete podobný recept https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...topic=210.0

\ podíval se na odkaz - ne, vůbec ne. Nyní se podívejte na příspěvek č. 15 v našem tématu. Existuje tolik sušeného ovoce

v zásadě je to podobné. jen místo medu mám melasu (moje rodina nejí sladký chléb) a lepek (na chléb)
Podle tohoto receptu to nemohu udělat, protože rodina nejí s kořením, ořechy atd. Ale stejně děkuji za recept

v zásadě je to podobné. jen místo medu mám melasu (moje rodina nejí sladký chléb) a lepek (na chléb)
Podle tohoto receptu to nemohu udělat, protože rodina nejí s kořením, ořechy atd. Ale stejně děkuji za recept

Zdá se, že neexistuje žádné koření, ořechy lze vyloučit, ale obecně je mým úkolem splnit můj slib a je to samozřejmě na vás.

Děkuji mnohokrát. ale o koření, to jsem řekl. to je moje rodina

Mám zájem podívat se na tento recept. Nic jsem nenašel ani na Googlu

promiň nepochopil, ale jaký je recept? Mohu vám pomoci?

P.S. Nalezeno litevské žito, ale je to v knize receptů Fugaska? není na fóru. Říká se, že pivo je tmavé. Pokud udělám tento chléb, podělím se o výsledky

konverzace byla, že recept na „dánskou hospodu“ je podobný „litevskému žitu“. Hledal jsem ho v síti a nenašel jsem ho. později jsem si uvědomil, že recepty se v zásadě liší