Vrstvená káva - Latte Macchiato

[Latte přeloženo z italštiny znamená mléko. V terminologii týkající se kávy toto slovo označuje vrstvený koktejl skládající se z espressa, mléka a malého množství mléčné pěny. Jedna část espressa vyžaduje tři části napěněného mléka.]

Vrstvená káva - Latte Macchiato

Kategorie: Nápoje

Složení
Složení zespodu))

Metoda vaření

• Latte přeloženo z italštiny znamená mléko. V terminologii týkající se kávy toto slovo označuje vrstvený koktejl skládající se z espressa, mléka a malého množství mléčné pěny. Jedna část espressa vyžaduje tři části napěněného mléka.
  
• 
  
• Latte - káva italského původu. Servírování a servírování latte po celém světě se může od italského originálu velmi lišit.
  
• 
  
• Tradiční recept na klasické latte:
  
• 
  
• 1) Vařte standardní dávku klasického espressa.
  
• 2) 150-170 ml mléka rozšlehejte v džbánu pomocí páry. V tomto případě by měla být pěna pro latte nadýchanější a vzdušnější než pěna pro cappuccino.
  
• 3) Nalijte napěněné mléko do sklenice a poté do ní tenkým proudem pomalu nalijte espresso.
  
• Pokud je tento postup prováděn opatrně, vrstvy kávy a mléka se nebudou mísit a získáte chutný vrstvený kávový koktejl, který se někdy také nazývá Latte Macchiato (také vyslovovaný jako latte macchiato, latte macchiato atd.). Při správné konzistenci napěněného mléka a správné teplotě espressa by se vrstvy měly jasně odlepovat. Jasné oddělení tří vrstev je prvním ukazatelem kvality latte macchiato. S nedostatkem zkušeností nebo nedostatkem profesionálního nádobí a příslušenství použijte lžíci k oddělení vrstev pěny, mléka a espressa.
  
• Latte se podává v irské sklenici s volitelnou čokoládou, skořicí, sirupy nebo jiným kořením.
  
• Existuje mnoho vrstvených kávových koktejlů na bázi latte: skořicové latte, ořechové latte, ledové latte, zmrzlinové latte, čokoládové a šlehačkové latte. K nápoji můžete také přidat jakékoli sirupy určené k přípravě kávových koktejlů (kromě citrusů, protože způsobují kyselé mléko). Za nejúspěšnější je považována kombinace kávového latte a sirupu z černého rybízu. Můžete si dokonce udělat alkoholický koktejl - například latte amaretto nebo latte rum. Obzvláště lahodné latte se získává přidáním 10-15 ml likéru Baileys (Baileys).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Složení kávy:
  
• 
  
• Vrstva kávy - (zdola nahoru)
  
• 
  
• Latte Macchiato Amaretto. (Hlavní foto)
  
• 1) Monin Amaretto sirup
  
• 2) Horké mléko
  
• 3) Mléčná pěna (která se tvoří během šlehání horkého mléka)
  
• 4) Espresso káva (zředěná mlékem)
  
• 5) Mléčná pěna s borůvkovým sirupem.
  
• 
  
• 4vrstvé Latte Macchiato
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Složení:
  
• 
  
• 1) Borůvkový sirup
  
• 2) Horké mléko s borůvkovým sirupem
  
• 3) káva espersso
  
• 4) Mléčná pěna (karamelová a čokoládová poleva).
  
• 
  
• 
  
• Latte macchiato Grenadine
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Složení:
  
• 
  
• 1) Grenadinový sirup (granátové jablko)
  
• 2) Horké mléko
  
• 3) Mléčná pěna
  
• 4) Skořice
  
• 
  
• Vrstvené latte s růžovou pěnou
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Složení:
  
• 
  
• 1) Irský krém
  
• 2) Horké mléko
  
• 3) Espresso káva s mlékem
  
• 4) Espresso káva
  
• 5) Mléčná pěna se sirupem z granátového jablka.
  
• 
  
• 
  
• Latte Macchiato - 6 vrstev
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Složení:
  
• 
  
• 1) Grenadinový sirup
  
• 2) Horké mléko se sirupem z granátového jablka
  
• 3) Horké mléko s mátovým sirupem.
  
• 4) Espresso káva
  
• 5) Espresso káva s mlékem
  
• 6) Mléčná pěna se skořicí.
  
• 
  
• Vrstvená latte jemná pěna
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Složení:
  
• 
  
• 1) Irský krém
  
• 2) Horké mléko
  
• 3) Espresso káva s mlékem
  
• 4) Espresso káva
  
• 5) Vysoká čepice jemné mléčné pěny se skořicí
  

Poznámka

Veškerá káva se vyrábí bez použití kávovaru.

Užijte si večírek u kávy !!!!

[Andrewi!]

Andrewi! Jsem ohromen! Miluji tyto nápoje! Mohu se zeptat ?! Jak lžící položit vrstvy? Položte lžíci na stranu sklenice a pomalu ji nalévejte? Pokud je to možné, prosím, prosím, prokažte krok za krokem na fotografii, jak naléváte ...

Jsi jen kouzelník. Měli bychom mistrovskou třídu

Ano ano!!!!! Myslel jsem to také !!!! Andrey, prosím!

Prostě mluvíme kolektivně !!!!! MASTER CLASSSS !!!!!

Připojuji se k těm žíznivým po mistrovské třídě ...

Andrewi! Jsem ohromen! Miluji tyto nápoje! Mohu se zeptat ?! Jak lžící položit vrstvy? Položte lžíci na stranu sklenice a pomalu ji nalévejte? Je-li to možné, prosím, prosím, prokažte krok za krokem na fotografii, jak naléváte ...

právě teď, řeknu vám ... obecně, pokud nalijete na lžíci .. pak lžíce klesá téměř od konce k vrstvě, na kterou se nalije další vrstva a pomalu tenký proud nalije mléko do středu lžíce na vrstvu sirupu, pak se na mléko nanese mléčná pěna ... můžete ji porazit mixérem , francouzský tisk, nebo dokonce šlehač)) a nyní se horká káva nalije do středu pěny na lžíci (já ji jen nalít), ale nezáleží na teplotě ... protože pokud je mléko velmi horké a káva horká, vrstvy nebudou jasně vystupovat. .. nalijte mléko vlažné od 60 do 75 stupňů ... káva potřebuje vroucí vodu a trochu se zředí mlékem, aby bylo někde 90 stupňů, ale pokud chcete, aby vrstva kávy ležela na vrstvě kávy, pak potřebujete kávu ve druhé vrstvě, abyste měli vroucí vodu ... . tady

právě teď dám video ... jeden chlap dělá ... později si ho sundám)))

a v tomto videu. pěna se vylila spolu s mlékem ... a káva se vylila ne uprostřed a intenzivně rychle, takže polovina mléka byla smíchána s kávou)), ale také krásná a velmi chutná .. zejména s karamelovým sirupem ..