Paella s divokou rýží a fazolí mungo

Paella s divokou rýží a fazolí mungo

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Dušená rýže	2 sklenice
Divoká rýže	2 špetky
Fazole mungo	1 sklenice
Šafrán	2 špetky
Kari	chuť
Sůl	chuť
Voda	6 sklenic
Voda pro multivark / tlakový hrnec	5 sklenic
Olivový olej	chuť
____
Volitelný:
- cibule	1-2 ks
- mrkev	2-3 ks
- koření pro pilaf, česnek	chuť

Metoda vaření

• 1. Hrášek namočte na 2-4 hodiny.
  
• 
  
• 2. Volitelně - smažte z cibule a mrkve.
  
• 
  
• 3. Opláchněte rýži divokou rýží.
  
• 
  
• 4. Vařte šafrán s vroucí vodou, přidejte sůl a kari a nalijte směs rýže a hrášku + zbytek vroucí vody, smažení a další koření.
  
• 
  
• 5. Vaření:
  
• 
  
• - v tajinu nebo stewpanu na mírném ohni - dusíme 40-45 minut
  
• - v multivarku - program „Pilaf“
  
• - v tlakovém hrnci - program „Vysoký tlak“
  
• 
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Udělal jsem to v tajinu a v tlakovém hrnci se smažením - ukázalo se to 2 různé pokrmy:

- bez smažení - velmi hubený;
- s smažením - jako s masem

[Kichri (kitri, kichari)]

K dispozici je také možnost s rýží a vlnou z indické kuchyně:
Kichri (kitri, kichari)

fazole mungo - 1 sklenice
rýže - 1 sklenice
cibule - 1 kus
loupaná nebo konzervovaná rajčata - 2 ks
vroucí voda - 1-1,2 litru
česnek - 2 stroužky
zázvor - plátek
ghí - 3 lžíce. l.
koriandr - 0,5 lžičky
zira - 0,5 lžičky.
kurkuma - 1 lžička
kardamom - 3 krabice
skořicová tyčinka
koriandr
suchá pálivá paprika
Černý pepř
sůl

Příprava:

1. Opečte koření na středním ohni na oleji, přidejte nadrobno nakrájený zázvor a česnek.
2. Po několika minutách přidejte cibuli, vařte, dokud není cibule měkká.
3. Přidejte kurkumu a rychle smažte, přidejte rajčata.
4. Po 2–3 minutách přidejte rýži, fazole mungo, zalijte 1–1,2 litry vroucí vody, přiveďte k varu, osolte.
5. Vaříme zakryté 30-40 minut.
6. Přidejte koriandr, pokvapkejte citronem.

Podáváme s jogurtem

Ano, právě jsem vařil s vlnou, ale zjevně je nutné, aby SV zjistil proporce a čas. Často jsem vařil na sporáku, bylo to velmi chutné a dokonce i v příspěvku - obecně píseň. Ale pro Vasyu
A předem namočíte fazole mungo pro CB?

[Liza]

Liza - Toto jídlo jsem už rok nevařil, jsem banální - nepamatuji si to
V tajinu - jako nasáklý, protože nasával přebytečnou vlhkost, hrášek neměl co trávit.