Kulich „Royal Bummer“ v pekárně

[Dívky mi říkají, kdy rozmazat fondán na dort? Nezmrzne, když je zima, že?]

Slíbený střih




Dívky mi říkají, kdy rozmazat fondán na dort? Nezmrzne, když je zima, že?

kdy rozmazat fondán na dort? Nezmrzne, když je zima, že?

Glaze (jak se tomu říká) lze nanášet na již ochlazený koláč

[Albina]

Albina, díky, zamrzne?

[Olesya]

Dívky, řekněte mi, která nit je 100% ověřená, není to pracný proces výroby polevy (fondánu) na velikonoční dort, ale to by se nerozpadlo a nerozpadlo ..

Olesya, dort-SUPER !!!!

Dobrý den všem! Znovu požádejte o suché droždí. Mám hp Panasonic. v tom jsou kvasnice položeny pod mouku. A v tomto receptu? Pokud je dáte na mléko, začnou pracovat předem?

[Svetlana]

Svetlana, udělejte jako v receptu. Mám Panasonic. Mouka na dně, droždí nahoře.

děkuji za rychlou odpověď, budu trénovat na Velikonoce

Albino, díky, zmrzne?

Tam přidají citronovou šťávu. Například jsem vždycky polevu vyrobil s cukrem a dobře mi ztuhl. Zkoušel jsem to s práškovým cukrem, ale nelíbilo se mi to. Tady to je (na prášku), prostě nezmrazilo a nelepilo. Zkuste to a to.

Dívky, řekněte mi, která nit je 100% ověřená, není to pracný proces výroby polevy (fondánu) na velikonoční dort, ale to by se nerozpadlo a nerozpadlo ..

někde na fóru. Je nutné se podívat na záložky.

Dívky, řekněte mi, které vlákno je 100% prokázané, není to pracný proces výroby polevy (fondánu) na velikonoční dort, ale to by se nerozpadlo a nerozpadlo ..

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0 nabídka na dort

A v tomto receptu? Pokud je dáte na mléko, začnou pracovat předem?

v tomto receptu je tedy trik, že vejce + mléko + cukr + kvasnice kvasí, a díky tomu má hotový dort zvláštní aroma

Bál jsem se, že suché droždí rychle kvasí, než začne proces hnětení

[světlo1971]

světlo1971, nebojte se - pečil jsem na suchém Saf-Moment, 3 lžičky. (bez sklíčka, pod nožem, měřicí lžíce od HP) - vše je v pořádku
na předchozí stránce je fotka mého dortu
Hodně štěstí

Vzal jsem suchý Lvov 2 lžičky. (měřeno od HP) KULICH GORGEOUS, TASTY. DĚKUJEME za recept !!!

[L @ ​​R @]

L @ ​​R @
děkuji za psaní o lvovských kvasnicích

[světlo1971]

světlo1971, nebojte se - pečil jsem na suchém Saf-Moment, 3 lžičky. (bez sklíčka, pod nožem, měřicí lžíce od HP) - vše je v pořádku
na předchozí stránce je fotka mého dortu
Hodně štěstí

Děkuji mnohokrát! Zkouška proběhla úspěšně, vše vyšlo, vršek je světlý, boky jsou středně upečené. CHUŤ VÝBORNÁ !!!

Nakonec jsem našel recept na KULICH, nejen velkou housku. A z tohoto webu jsem již vyzkoušel několik receptů - a všechno není v pořádku. Podplatilo mě množství cukru (mám rád sladké pečivo), jinak v některých receptech píšou celkem 90g cukru, že je sladký. Nezveřejnil jsem fotku svého „Líného muže“, je jich spousta, ale ukázalo se to přesně jako všichni ostatní: mírně opálené boky, horní část je světlejší, vysoká, ale nevypadla z kbelíku (mám maximální váhu 1 kg ). Vážila její hezký - 960 g. Ráno jsem jej nastavil na časovač, aby se v noci mohl péct, a přes noc jsem se ochladil. Bál jsem se, že to bude cítit jako droždí (piekl jsem to na čerstvých), takže velmi horlivě bloudili. Ale výsledek byl nad chválu !!! Drobek je hustý, mírně lepkavý, těžký, sladký a neuvěřitelně chutný !!! Dokonce i můj manžel, jemuž je pečení úplně lhostejné, řekl, že to bylo velmi chutné a byl rád, že teď bude na Velikonoce jíst skutečný dort, jinak byl zoufalý a každý rok jedl moje lehké, nadýchané „pekárenské“ koláče. Děkuji autorovi receptu !!! Na Velikonoce chci zkusit pečení v troubě v plechovkách, i když jsem zde četl, že výsledek není stejný. Ale bochník místo kulatého dortu je nějak netradiční. Nepamatuji si, kde jsem četl, že pečeli dort v KhP, vyndali kbelík a dali těsto do kastrolu.Zajímalo by mě, jestli na to bude fungovat hliníková pánev? Nikdo to nezkoušel?

[IraAya]

IraAya, jmenovec, takže také velmi miluji tento Kulichik a je to jen vaření a velmi chutné.
Myslím, že hliníková pánev na pečení bude stačit, ale pravděpodobně ji budete muset něčím namazat, jinak se nalepí.
Pokud jde o mě - je jednodušší péct v jednorázových papírových formách.

Dívky, omlouvám se, že jsem neodpověděl! Nedostávám oznámení.

Jsem rád, že se vám můj recept tak moc líbí. Pro vaše zdraví!

Na Velikonoce chci zkusit pečení v troubě v plechovkách, i když jsem zde četl, že výsledek není stejný.

Udělal jsem 2 pokusy o pečení v troubě a neplánuji to opakovat. Vypadá to, že to dopadne podle různých receptů.

Chci podat zprávu o svých experimentech. Recept byl změněn podle přání příbuzných. Cukr - 160 g, olej - 140 g, živé kvasinky Kryvyi Rih jsou velmi aktivní, takže čas na jejich aktivaci není vůbec nutný. Vytvořím záložku v pořadí podle receptu, ale krémové těsto trochu promíchám ve směsi vajec, mléka, cukru a droždí. Zapínám HP pro program „Basic“ na 3 hodiny. Všechno se ukáže rychle, krásně, chutné, jak se nám líbí. Musíte ji opatrně, jemně a rychle vyjmout - dokud pasta nevychladne, je velmi jemná a zranitelná. Položil jsem to svisle na drátěný stojan na ručník, ochladí se a mňam. Byl bych rád, kdyby se to někomu líbilo.

[Zdarma ukrajinština]

Zdarma ukrajinština, takže nezdržíte zpoždění? Chutí to stejně?

Nedávám, aby všechno dopadlo dobře.

Děkujeme, musíme to vyzkoušet

[Zdarma ukrajinština]

Zdarma ukrajinština, děkuji za sdílení vašich zkušeností

Ale zdá se mi, že právě tak ohromující aroma, které dort se zpožděním nebude mít v dortu 3 hodiny. Bude to chutné, jemné a vzdušné, ale ne tak aromatické. Myslím, že ano, i když pro zajímavost zkusím vaši metodu.

Živé kvasinky Kryvyi Rih jsou velmi důležité. Zkuste to pro zdraví

[Zdarma ukrajinština]

Zdarma ukrajinština, děkuji za sdílení vašich zkušeností

Ale zdá se mi, že právě tak ohromující aroma, které dort se zpožděním nebude mít v dortu 3 hodiny. Bude to chutné, jemné a vzdušné, ale ne tak aromatické. Myslím, že ano, i když pro zajímavost zkusím vaši metodu.

Irsko, Úplně s tebou souhlasím! Taková úžasná vůně se získá až po stárnutí tohoto `` mluvčího`` s kvasinkami. Druhý den jsem vyráběl obyčejné kulaté buchty z vídeňského těsta podle receptu Anechky-Queen (kdo neví, princip vaření je stejný) a vůně bucht byla mimořádná, ne stejná jako při běžném pečení. Moje dcera řekla: `` Mami, voní jako škvarky! '' A koneckonců těsto opravdu vypadá jako velikonoční dort a po dobu 2–3 dnů bude aroma jasnější a pečivo chutnější.
Již několik let peču koláče podle receptu Dachnitsa-Tatiana a také podle principu vídeňského těsta, ale s kváskem.
Tato metoda je podle mého názoru vhodnější pro velikonoční koláče.

Proto jsme zde a shromažďujeme se, abychom sdíleli zkušenosti, experimentovali a vybírali, kdo má co rád. Proto vám přeji všechny úspěšné experimenty a snadnou volbu.

[Zdarma ukrajinština]

Zdarma ukrajinština, a nikdo se nedomluví, ale změnou technologie získáme trochu jiný recept a výsledek. Není to špatné, ale jiné. Ukázalo se, jsem si jistý, skvělé, protože recept je ověřený, takže pečivo se ukázalo být chutné a lehké.
A zde nehledáme snadné způsoby.

Zajímalo by mě, jestli na to bude fungovat hliníková pánev? Nikdo to nezkoušel?

Irin, obvykle peču několik koláčů. Ten rok jsem to udělal ve formách a na hliníkových pánvích a na papírových pánvích. Moc se mi nelíbily ty papírové: girl_pardon: A fungují dobře v pánvích. Položil jsem papír na dno, aby se snáze otřásalo.

Chci podat zprávu o svých experimentech. Recept byl změněn podle přání příbuzných. Cukr - 160 g, olej - 140 g,

A proč je tam dvakrát více oleje? Co jste chtěli dostat na výstupu? Užší drobeček?

Prostě milují moje domácí sladké těžké pečivo, drobeček, ve kterém je samozřejmě hutnější. A v obchodě si můžete koupit sladkou rolku. (v žádném případě neznamená elegantní recept Královského léta váženou Qween)

[Elena]

Elena, takovou „rolku“ v obchodě koupit nemůžete

Řekněte mi, prosím, a pokud pečíte líného v troubě v papírových formách, jakou teplotu a čas potřebujete? Nebo pokud je trouba v multivarkě?

Živé kvasinky Kryvyi Rih jsou velmi důležité.

Nejsou vůbec. A tím horší jsou kvasnice Fermipan

Qween, chci vyzkoušet tvé hezké pečení, neříkej mi, jestli 70 gr. nahraďte máslo domácí zakysanou smetanou, nezkazí to, nebo to nestojí za to?

Nejsou vůbec. A tím horší jsou kvasnice Fermipan

Garantuji výsledek s kvasinkami Kryvyi Rih a samozřejmě můžete experimentovat s ostatními, ale do Velikonoc zbývá jen velmi málo času ... měl jsem neúspěšný experiment s Charkovskými kvasnicemi

[Zdarma ukrajinština]

Zdarma ukrajinština, takže nepečete podle receptu Zpožděný start v tomto receptu je druh těsta

Peču totéž na droždí Krivoy Rog - výsledek je super!

Živé kvasinky Kryvyi Rih jsou velmi důležité

Dříve jsem pečil jen čerstvý a bylo to v Krivoj Rog. Skvělé droždí! Vždy je doporučuji.

Ukrajinština zdarma, takže se nemusíte zdržovat? Chutí to stejně?

Otázka není pro mě, ale odpovím jako autor receptu. Pro mě osobně je rozdíl v chuti velmi velký pro líného člověka na časovači a bez časovače. Na časovači se získá mnohem voňavější těsto. Ale jak se říká, všechny značky se liší chutí a barvou.

Qween, chci vyzkoušet tvé hezké pečení, neříkej mi, jestli 70 gr. nahraďte máslo domácí zakysanou smetanou, nezkazí to, nebo to nestojí za to?

Zakysaná smetana je velmi dobrá na máslové těsto, ale v tomto receptu se mi zdá, že byste neměli nahradit máslo.

pokud upečete líného v troubě v papírových plechovkách

Budu to opakovat, ale z tohoto těsta jsem pečil dvakrát v troubě. Výsledek na mě nebyl nijak ohromen. Možná otázka vkusu.

A letos jsem se rozhodl zkusit upéct dort. Vybral jsem dva, které nejsou matoucí. ale podle recenzí lahodného receptu. a jít. Jeden dort byl do trouby. a druhý je váš. Líbily se mi obě. ale ta vaše se postupem času stala chutnější. vlhko nebo tak něco. ale z trouby to vypadá spíš jako buchta. Jediná věc, kterou jsem posral s časovačem, a to bylo upečeno bez kontroly ve 13 hodin. ale chutné. Zde se objevila otázka. Opravdu chci přidat otruby pro větší užitečnost. myslíš, že můžeš?

[Svetlana051]

Opravdu chci přidat otruby pro větší užitečnost. myslíš, že můžeš?

Svetlana051otruby těsto ztěžují, ale v kulichu je již těžké. Stejně jako chléb, pokud přidáte, výsledek vás může zklamat. A pokud přidáte málo (20 gramů), jaký to má smysl?

Ahoj! Řekněte mi, prosím, mám HP ORION OBM-24W, nemám režim „Základní s rozinkami“. Existuje „Classic“, existuje „Bread“, který z nich je lepší použít?
Velikost "M" je 750g?

Také nemám „Basic with rozisins“, takže jen pečiem na „Basic“. „Classic“, myslím, odpovídá „Basic“.

A moje HP nemá „Basic with rozisins“, jen pečiu na „Basic“ - doba trvání programu je 3 hodiny 30 minut.

Pečím také na Basic, mám 3 hodiny

Dívky, prosím, odpovězte někomu, pokud na konci cyklu vytáhnete těsto z kbelíku a dáte ho do hliníkové pánve a celé to upečete v pekárně, po vyjmutí vlastního kbelíku, co se stane? Matoucí?

Dívky, prosím, odpovězte někomu, pokud na konci cyklu vytáhnete těsto z kbelíku a dáte ho do hliníkové pánve a celé to upečete v pekárně, po vyjmutí vlastního kbelíku, co se stane? Matoucí?

Už jste se pokoušeli upéct chléb? Vyšlo to?
Prostě si nemyslím, že stojí za to experimentovat na coulis ...

Pravděpodobně ano..

a upečte to celé v pekárně, co po vyjmutí vlastního kbelíku bude? Matoucí?

bude to fungovat, ale je lepší mít formu s nepřilnavým povlakem vhodné velikosti - v současné době se prodává mnoho z nich (takže průměr formy není větší než průměr kbelíku HP)

[Qween]

Qween„Můžete nahradit droždí kváskem a jak to spočítat? Pokud možno?

Dívky, prosím, odpovězte někomu, pokud na konci cyklu vytáhnete těsto z kbelíku a dáte ho do hliníkové pánve a celé to upečete v pekárně, po vyjmutí vlastního kbelíku, co se stane? Matoucí?

V Kenwoodu je trouba skvělá, dokonce i ve formách na papír a silikon - dělám to téměř od příchodu pekárny. V Panasu jsem to nezkoušel, protože držák tam není kovový.

Qween, můžete nahradit droždí kváskem a jak to spočítat? Pokud možno?

Startovací těsto vyžaduje pozornost. A pak dal všechno večer a ráno to vytáhl. Nemyslím si, že je to správné rozhodnutí.
S tímto receptem jsem přišel nějak pozdě odpoledne, dal jsem všechno do kbelíku a ráno jsem vytáhl pasku. Netuším, jaké je tam těsto, jak se zvedá, atd. Proto, pokud máte nějaké otázky, nemohu vám ani říci, abyste se srovnali s kynutého těsta.