Vepřová krkovička se švestkami

Vepřová krkovička se švestkami

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřový krk	1 kg
Švestky -	150 - 200 g
Sůl
Mix - 7 paprik
bílé víno	2 lžíce. l
Suchá hořčice	1 polévková lžíce. l
Miláček	1 polévková lžíce. l
Majonéza	2 lžíce. l
Česnek	2 hřebíček.

Metoda vaření

• Opláchněte krk, osušte, nakrájejte kapsy (jako knihu), maso potřete solí, směsí paprik a připravte povlak - bílé víno, suchou hořčici, med, majonézu, vše promíchejte a masu hojně potřete po celé ploše a v kapsách. Opláchněte sušené švestky horkou vodou, rozkrojte na polovinu a do každé kapsy vložte 6 polovin švestek. Jemně nakrájejte česnek a posypte maso nahoře, jako by ho třel. Vázejte maso lanem a nechte 1 hodinu v chladu, trochu marinujte. (Aby bylo maso dobře marinované a šťavnatější, maso nalepte vidličkou nebo nožem na různá místa.) Pečte v troubě při teplotě 200 C, 1 - 1,20 hodiny, podle kusu masa.

Andrey, pokud necháš krk marinovat přes noc v chladničce, nestane se nic zločinného? Nebo má váš recept v této věci svá úskalí?

pokud máte čas, pak ho samozřejmě můžete nechat přes noc) bude to jen chutnější a jemnější) a tak 1-2 hodiny moření na krk jsou dost.

Vynikající. A pak zítra přijdou potíže. Marinuji dnes a zítra v peci na příchod hostů. Počkejte se zprávou

Zajímalo by mě, jestli to po marinátorovi a v pomalém sporáku všechno uvaříte ... jak dlouho by mělo trvat pečení, aby se maso uvařilo, ale nerozpadlo?

Měl jsem kousek 1200 g. Pečlo se to téměř 2 hodiny, nejprve při teplotě 200 ° C shora dolů. Po půl hodině bylo maso dobře opečené, tak jsem to snížil na 180 * C, změnil režim na nižší teplotu a kousek přikryl papírem. Nic se nerozpadalo, maso bylo dobře upečené, bylo možné zkrátit dobu vaření o 20 minut. Ukázalo se to chutné a krásné.
Andy, děkuji za recept a hlavně za nápad. Maso tímto způsobem lze vařit s různými náplněmi marinád - a chutné a nepříjemné.

[Andrew]

Andrew, vezměte zprávu a děkuji!



Minimální úsilí a vynikající výsledky - co dalšího je k chutné večeři zapotřebí!

Zajímalo by mě, jestli po marinátorovi a v pomalém sporáku všechno tohle uvaříte .... jak dlouho musíte péct, aby se maso vařilo, ale nerozpadlo?

Yanaa vařené, pouze bez marinátora.
Udělal jsem řezy, osolil a pepř a odešel na pár hodin. Poté vložila sušené švestky do „kapes“ a obalila je nití. Smažil jsem to na multitoolu v režimu „pečení“ s otevřeným víkem ze všech stran po dobu 10 minut a poté jsem vařil v režimu „dušení“ 1 hodinu a 15 minut (měl jsem kousek 1 kg).

[Sonadora]

Sonadora ale i tak jsem nejdříve poslal maso marinátorovi. potom ho při pečení osmažte a po upečení ho dejte na hodinu a půl.
se švestkami se ukázalo být chutnější než jen vařené vepřové maso stejný den ...
když jedli horké, přidal jsem do omáčky nasekané vlašské ořechy ...