Knedlíky se švestkou

Knedlíky se švestkou
Kategorie: Recepty
Složení
Těsto:
Mouka 350 g
Mléko 125 ml
Sůl 1 lžička
Máslo
(pokojová teplota) 60 g
Vejce (lehce porazte) 2 ks.
Plnicí:
Vypeckované modré švestky
(posypeme citronovou šťávou
aby neztmavly) 16 ks.
Cukr 60 g
Mletá skořice 1 lžička
Strouhaný muškátový oříšek 1/8 lžičky
Kropení:
Jemně nasekané vlašské ořechy
(Přidám náplň ke zbytkům) 40 g
nebo strouhanka
smažený pár minut
v másle () 60 g
Metoda vaření

Do misky prosejte mouku a sůl. Vejce a máslo šlehejte, dokud se dobře nespojí. potom vmíchejte mouku, přidejte trochu mléka, abyste vytvořili tuhé těsto. Těsto položte na pomoučenou plochu a 10 minut hněte, dokud nebude hladké a pružné. stočte do koule, přikryjte a nechte 30 minut působit.
Smíchejte cukr, skořici a muškátový oříšek. Rolovat (nebo řezat - jak jste zvyklí) kruhy o průměru asi 7,5 cm. Do středu kruhu dáme polovinu švestky, posypeme cukrovou směsí, přikryjeme druhou polovinou švestky a druhým kruhem těsta, pěkně přitiskneme a vaříme ve vroucí osolené vodě asi 12 minut. Hotové knedlíky posypeme ořechy a podáváme se zakysanou smetanou.

Poznámka
Na fóru jsem nenalezl podobný recept, a proto jsem se rozhodl uvést do uvozovek slovo „můj“, protože jsem na to sám nepřišel, ale vzal jsem ho z kulinářské knihy a dlouho ji s radostí používám.

Dobrou chuť!

žádná fotka, protože ještě není sezóna

Potřebujete modré švestky?

A mám rád knedlíky na chouxovém těstě, bez vajec, ale tvoje náplň je velmi zajímavá, musím to vzít na vědomí. Je to pro vás .

[Chantal]

Ve skutečnosti je náplň zajímavá.
Chantal, díky za recept.
A víc se mi líbí dušené knedlíky.

[Deni]

Deni„Udělal jsem to jen s modrými, zkusme to a řekněte nám, jak to dopadlo

parmice červená, děkuji ve skutečnosti v tomto receptu a těsto je velmi chutné, když jsem to udělal poprvé - myslel jsem si, že v receptu byla chyba, ukázalo se to trapné, ale když ho dobře hněte, stane se rovnoměrné, hladké, elastické - myslím, že dlouhé hnětení je samozřejmě minus, je nutné se pokusí hnětet to na HP

ZhivchikMyslím, že je to věc vkusu, nic jim nebrání v páře