Dokonalý košíček s drobenkou - recept s fotkou na Mcookeru: nejlepší recepty

Cupcake Ultimate s drobenkou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Produkty:
měkké máslo nebo margarín (hladký nebo máslový), nakrájený na kostičky	200 g
mouka	350 g
prášek na pečení	2,5 lžičky
sůl	štípnout
cukr	200 g
vejce	1 ks.
vanilkový cukr	1 sáček
Zvlhčení těsta:
zakysaná smetana / kefír / jogurt	200 g
nebo
1 sklenice pomeranče nebo jiného džusu (broskev, ananas atd.)
1/4 šálku tekutiny lze nahradit oblíbeným likérem nebo brandy
Možnosti doplňku (jeden nebo více):
Jakékoli čokoládové lupínky / nasekaná nebo nastrouhaná čokoláda / jakékoli ořechy nebo mandle, nahrubo nasekané / kokos / rozinky / kandované třešně / nakrájené čerstvé ovoce / sušené ovoce / konzervované ovoce /

Metoda vaření

Ať už do těsta přidáte cokoli, váš dort bude vždy měkký, aromatický a neuvěřitelně chutný.
Forma s otvorem uprostřed, průměr 24 cm, naolejovaná.
1. Do misky dejte máslo (nebo margarín) a cukr, prosejte mouku a sůl a konečky prstů rozetřete na hmotu podobnou drobečku (drobenka by měla být velmi malá jako kuskusová zrna). Sklenici drobků odložte stranou.
2. Do misky přidejte rozšlehané vejce, vanilkovou esenci a produkt, který jste si vybrali k navlhčení těsta (vejce rozšlehám spolu s produktem podle vašeho výběru). Míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.
3. Část těsta vložte do vrstvy do formy a na vrch rozložte přísady podle vašeho výběru, přikryjte druhou vrstvou těsta a znovu rozložte přísady. Poslední vrstva může být buď těsto nebo přísady - na tom nezáleží. Posypeme zbývajícími drobky (1 šálek).
4. Vložte do trouby předehřáté na 175 stupňů a pečte 50-60 minut. Košíček by měl růst, být pevný a zlatý.
Zkontrolujte připravenost: Dřevěná hůl by měla vyjít ze středu suchá nebo téměř suchá, s několika drobky. Těsto potřebuje čas na pečení a sušení. Pokud je horní část dostatečně hnědá, ale dort je stále vlhký, zakryjte horní část fólií (matnou stranou nahoru) a pokračujte v pečení.
Vyjměte z trouby, úplně ochlaďte a až poté nakrájejte na porce.
Pamatujte: dort, který úplně nevychladl, se může rozpadnout!
Text od Ilar:
„Recept od Smadar Walterznámá svou vášní pro vytváření dokonalého jídla a pečiva. Smadar použil jako přísadu konzervovaný ananas a ananasový sirup na těsto (1/2 šálku sirupu + 1/4 šálku pomerančového džusu + 1/4 šálku likéru Pina Colada). Na vrstvu těsta položila 1/3 šálku ananasu z plechovky, na druhou vrstvu - 50 g běžných čokoládových lupínků, vrstvu těsta a další 1/3 šálku ananasu. Nalijte těsto, posypané kokosovými vločkami a poté posypané strouhankou.
Jak Walter věří bez falešné skromnosti, jedná se o důmyslný recept, protože umožňuje tolik variací, že dort bude pokaždé vypadat jinak a také jeho chuť. A bez ohledu na to, co do těsta přidáte, bude váš dokonalý košíček vždy měkký, chutný a neuvěřitelně chutný. Výsledek je opravdu úžasný.
Zpravidla se mi do těsta daří přidat zbytky zakysané smetany, jogurtu, vaječného likéru ze dna láhve, stejně jako kousky čokolády, trochu ořechů a nějaké kyselé bobule.
Ukázalo se, že toto těsto je velmi husté, na rozdíl od „tekuté“ verze Smadaru, který ho hněte na šťávu a nalije do formy ve třech vrstvách. Jsem omezen na dvě vrstvy, přísady a drobky. Můj košíček potěší konzervované třešně + lupínky tmavé a bílé čokolády. To jsou moje oblíbené doplňky. Lehce stlačím drobku a srovnám ji.co nejrovnoměrněji. Po upečení se změní na pěkný křupavý okraj, který jemnou chuť dortu odstraní a ozdobí. “
===============================
Nyní moje komentáře. Jako zvlhčovač jsem použil 240 ml přírodního jogurtu. Vrstva těsta, vrstva konzervovaných broskví, na polovinu. Vrstva těsta, vrstva makové náplně (měla jsem ji hotovou), vrchní vrstva je strouhanka. Můj košíček byl upečený dlouhou dobu, asi dvě hodiny, už jsem byl, byl, úplně zoufalý, ale když jsme se po vychladnutí pokusili, nikdo nemohl odejít
Upozorňujeme, že formulář musí být velký. Jinak vám těsto při pečení vyjde. A je lepší, aby forma nebyla vyrobena ze silikonu, protože při vyjmutí z trouby se může koláč rozpadat. Pokud jste již pečili na silikonu, vyjměte dort spolu s roštem, na kterém byla umístěna forma. A teprve poté, co dort zcela vychladne, můžete jej převrátit z formy na talíř (vyletí s ranou!), Nakrájejte na kousky a užívejte si!
Toto je třetí recept Ultimate od Smadara Waltera, který jsem vyzkoušel. Zde je citát od Ilary:
„Slovo„ ultimátum “, ačkoli vděčí za svůj původ slovu„ ultimátum “, se v moderní hebrejštině používá v jiném smyslu, a to: výjimečný, nejlepší, optimální, velmi, velmi ...“
A je to !!!