Bageta Tourbillon

[dodatečně]

Bageta Tourbillon

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka VS	500 g
Mléko	200 ml
Teplá voda)	70 ml
Olivový olej	2 lžíce. l
Vejce	1 PC
Sůl	8 g
Cukr	18 g
Suché droždí)	7gr
dodatečně
Bílý sezam
Máslo	70-90 gr.
Žloutek	1 ks.

Metoda vaření

• Podle tohoto receptu už několik let vyrábím bagety, ale nemyslel jsem si, že to na místě není. Určitě ho všichni znají už dlouho, ale odvážil bych se s ním podělit.
• Báječná, slavnostní, šupinatá bageta ..
• Prosejte mouku. Smíchejte cukr, droždí a teplou vodu ve sklenici. Nechejte 10 minut, dokud se neobjeví pěna.
• 
• Do mouky přidáme vodu s droždím, teplé mléko, sůl a vejce. Hněte měkké, elastické těsto. Přidejte olivový olej 5 minut po zahájení hnětení. Míchejte celkem 10 minut, dokud nedosáhnete pružné konzistence.
• Vložte ji do vymastené misky, přikryjte igelitovou fólií a nechejte 1,5 hodiny na teplém místě. (Trouba s žárovkou)
• Těsto rozložíme na pracovní plochu, rozdělíme na 2 stejné části. Každou část rozválte na obdélník o tloušťce 3–5 milimetrů,
• namažte rozpuštěným máslem. Proměňujeme to v obálku. Také s druhou částí.
• 
• Položte jej na pomúčenou desku (talíř) a vložte ji na 30 minut do chladničky.
• 
• Potom vyjmeme těsto a každou část, aniž bychom ji rozšiřovali !!, vyválíme do obdélníku o tloušťce 3 až 5 mm. a znovu namažte rozpuštěným máslem a ponechejte pár centimetrů bez mazání ze strany budoucího švu. Stáčíme do role, snažíme se ji pevněji stočit, ale těsto příliš nemačkejte.
• 
• Rozložíme, švem dolů, na plech pokrytý pergamenem nebo na děrovaný plech na bagety předem naolejovaný rostlinným olejem. Promažte směsí žloutku a dvou lžící vody, posypte sezamovými semínky. Děláme řezy při 45 stupních. Zakryjte fólií a nechejte 30 minut při pokojové teplotě.
• 
• Pečeme v troubě předehřáté na 180 - 190 ° C po dobu 20-25 minut, dokud nezhnědnou. Vyndáme, vychladneme na drátěném stojanu.

Miska je určena pro

2 ks

Čas na přípravu:

3-3,5 hodiny

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Snadná strava pro vás drahá

Vladimíre! Předpokládám, že by to mělo být vynikající. Určitě to udělám. A jak je to krásné! Právě omráčeno! Nikdy jsem neviděl tak nádherné řezy!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Děkuji

[Vladimír]

Vladimír, máte nádherné bagety ... nejen tyto ... Ale tyto překvapené - takové jsem nikdy neviděl, dokonce ani v obchodě Řezy se pozoruhodně otevřely!

Odvažuji se zeptat - hnětete těsto rukama ???

Odvažuji se zeptat - hnětete těsto rukama ???

Samozřejmě že ne. Dříve ano, ale když jsem koupil mixér, stal se ze mě úplně líný .. Ale jednou jsem tyto bagety vyráběl výhradně rukama .. takže je docela možné, když o tom mluvíte ... Trvalo to trochu déle, asi pět minut ..

[Trinitron]

Trinitron, 5+

Jo, a střihy jsou úžasné.

Trvalo to trochu déle, asi pět minut.

Abaldet ... A takoví muži se na planetě stále nacházejí Budu strkat manželovi nos, když se bude chovat špatně!

Abaldet ... A takoví muži se na planetě stále nacházejí

Není nadarmo věřit, že nejlepší kuchaři jsou muži! Vladimíre, sundám si klobouk, velmi lákavé bagety! S máslem nebo sýrem, ale můžete, a tak s horkým mlékem, mmmmm, vzal jsem to do záložek!

Skvělé bagety!

Ach ty, jaká krása! Přidáno do záložek

(y) Můžete těsto hnětet v pekárně?

[Galeona-6]

Galeona-6„Ano, pravděpodobně, proč ne? Těsto je také v pekárně.

Další na plánu))

Opět krása !!!

Jak nádherné! Vím, že takové krásné na mě nebudou fungovat, ale určitě je upeču.Vaše slané tyčinky jsou již upečené.

Vím, že nebudu tak krásná

Ukázalo se, jistě ... ... Vypadá to tak strašidelně .. Recept je jednoduchý, velmi obtížné ho pokazit .. Maximum, které se může stát, je „příběh“ baget.

možná se to stane jako tato „příběhová“ bageta

Myslíš, že to může prasknout ze strany?

[kirch]

kirch„Ne, s takovými řezy nepraská .. pokud se to dělá na plechu na pečení a není ve tvaru, může se mírně ohnout .. Vždy mám křivky

Aha, dobře. Mám formulář jen pro 2 bagety. dík

[Trinitron]

Trinitron„Vladimíre, už jsem dal těsto.

Už jsem dal těsto

To znamená, že do čtvrté hodiny bude odpolední svačina s mlékem

To je tak krásné !!!!!

[Vladimír]

Vladimír, řezy jsou působivé 🔗

Chleby jsou příkladné.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Dík )))

Takže moje jsou připraveny, ale ty horké jsem ještě nezkoušel. Vladimíre, recept je perfektně vypočítán jako vždy, děkuji moc. Ale protože můj syn miluje malé bagety, abych mohl okamžitě uchopit pár kusů s šálkem čaje do počítače, rozdělil jsem těsto na 8 částí a v domě bylo jen 30 gramů másla, roztavil jsem ho a přidal do něj lžíci olivového oleje, s touto směsí a namazal těsto. Vložil jsem obálky na těsto do samostatných malých plastových sáčků a vložil je do chladničky a pak bylo všechno podle receptu. Je pravda, že se to pieklo 35 minut, mám takovou troubu.

při sbírání otchetik bageta trochu vychladla, lahodná, yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy, uprostřed spirály, jemná, krémová chuť, křupavá kůrka. Díky za recept, no, velmi chutné. Budu péct a myslet si, že více než jednou, jako je stachanovský bochník (jen já ho peču v pekárně s bochníkem chleba), a vaše další recepty se neustále opakují.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Skvělý! A díky za myšlenku na 8 kusů .. Mimochodem, k snídani to bude pravděpodobně ještě pohodlnější ..

[Vladimír]

Vladimír, krásný recept.
Může to uhasit do soutěže?

Možná to přihlásíte do soutěže?

No dobře .. Zvláště proto, že recept není můj .. Strčil jsem ho před šesti - sedmi lety. Bylo by to autorovo, pak je to jiná věc, ale tak ...

Na soutěži je vypůjčeno mnoho receptů od tyrenetu - není to zakázáno. Navíc často není důležitý pouze recept, ale také osvědčené pokyny krok za krokem. A vaše recepty jsou praktické workshopy, testovány a přizpůsobeny.
Proto by bylo velmi dobré, kdybyste vložili odkaz na tento a další recepty do soutěže. Na každý nový recept máte 3 dny - můžete, pokud chcete, upravit, opravit ...
Zúčastněte se prosím soutěže! Bude to správné

[Trinitron]

Trinitron, velmi ohromen receptem a provedením! Obdivuji takové pány!

Děkuji za takovou lahodnou bagetu !!!

Celá bageta s mlékem ... nabroušená !!!

[Elena]

Elenakde jsi koupil formuláře?

[Helen]

HelenNo .. Krása! Říkal jsem ti, že to není vůbec těžké.

kde jsi koupil formuláře?

na našem webu ve společném podniku v T.A.

No .. Krása! Říkal jsem ti, že to není vůbec těžké.

vůbec obtížné !!! ale chutné !!!!!!!!!!!!

Přidáno středa 7. prosince 2016 14:48

kde jsi koupil formuláře?

ale v METRO jsou takové ...

Helen! Velmi krásné, dobře!

Helen! Velmi krásné, dobře!

Ali má od 10 do 50 babek ve formách.

A dostal jsem je tak roztrhané, že se slepily a ukázalo se, že to není tak krásné. Proto jsem fotku nenahrál.

A dostal jsem je tak široký, že se slepili

Zpočátku to fungovalo stejně .. prostě je třeba je udělat tenčí a na maximální možnou délku ... no, jsou velmi nafouknuté
Je to tedy otázka zvyku, stačí vyplnit ruku ..

stačí vyplnit ruku

Ano, také jsem si to myslel. Budu trénovat

Jaká lahodná měkkost se ukáže. Díky za recept, úžasná věc.

a já jsem dnes znovu upiekla ...pouze malé

[Helen]

Helen, Leno! Vidím, že jsi na ně závislý! I já jsem se je dnes konečně chystal vyrobit.

[Helen]

Helen, Leno! Vidím, že jsi na ně závislý! I já jsem se je dnes konečně chystal vyrobit.

pak mi řekni ...

Moje včerejšek skoro snědl všechno. teď to udělám znovu ... život sladkostí je krátkodobý.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimíre! Dnes jsem ti upiekla bagety. Poslouchej, tohle je "něco s něčím! Udělal jsem to na oběd na 1 porci, teď je večer a už nezbývá skoro nic a všichni členové rodiny (manžel a vnučka) leží na svých spacích místech, přejídají se a jsou šťastní. Říká se, že Nyní už nemusíte dělat další recept na bagetu! Super chutné! Všechny nám připomínaly croissanty. Rozhodně budou v naší rodině navždy registrovány!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimíre! Dnes jsem ti upiekla bagety. Poslouchej, tohle je "něco s něčím! Udělal jsem to na oběd na 1 porci, teď je večer a už nezbývá skoro nic a všichni členové rodiny (manžel a vnučka) leží na svých spacích místech, přejídají se a jsou šťastní. Říká se, že Nyní už nemusíte dělat další recept na bagetu! Super chutné! Všechny nám připomínaly croissanty. Rozhodně budou v naší rodině navždy registrovány!

a řekli jste ... dostali jsme se na ně ... teď jste se taky dostali

[Helen]

Helen, Lenusya! Nechali jsme se jen zaháknout, ale lehli jsme si!