Medový dort „Special“ - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Medový dort "Speciální"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
máslo	100 g
cukr	100 g
vejce (velká)	2 ks
přírodní med	1 sklenice
soda	1 lžička
mouka	2 sklenice
1 sklenice = 200 ml
krém:
zakysaná smetana 27% tuku (minimálně 23%)	500 ml
krém 35%	300 ml
práškový cukr	5 lžíce. l.
postavené švestky	300 g
vlašské ořechy (suché a nasekané)	200 g

Metoda vaření

okraj odnímatelné formy 26 cm. 5-6 listů papíru na pečení.
mix medu. cukr. soda. vejce a máslo a vložte do parní lázně. / neustále míchejte. následovat. aby se vejce nevařila / dokud se cukr a olej úplně nerozpustí a nevytvoří se homogenní hmota. přidejte mouku. dobře promíchejte lžící.
necháme vychladnout. přikryjte potravinovou fólií a nechejte 12 hodin v chladu.
vyjmutí z chladničky. necháme stát při pokojové teplotě 3-4 hodiny.
Hnětl jsem těsto ve 21.00. vytáhl z chladničky v 9:00. a ve 13:00 začala péct koláče. je to nezbytné. aby se těsto nalilo a získalo jedinečnou medovou chuť.
těsto je spíše tekuté. než cool
na plech. pokryté papírem na pečení. umístěte rámeček z dělené formy. vložte do něj 2 plné st. l. těsto a rozetřete jej na papír. můžete jej mírně namazat sl. olej. Mám kvalitní papír a nerozmazával jsem se.
upečte koláč v předehřáté troubě na 180 ° C⁰Od 7-10 minut (v závislosti na vaší troubě) do zlatavě hnědé.
nakrájejte hotový dort s nožem v kruhu. vyjměte papírem a nechte jej vychladnout.
stejný postup opakujte se zbytkem koláčů.
v originálu se získá 5 koláčů. Dostal jsem 6 kusů (bál jsem se, že to nebude stačit a pilně to rozmazal štětcem, mimochodem velmi pohodlné)
upečte jeden dort mnohem silnější. než zbytek do tmavě hnědé barvy a udělejte z něj drobky v mixéru
krém:
porazit zakysanou smetanu s cukrem. Šlehačka zvlášť. dát všechno dohromady.
nakrájíme švestky. nasekejte ořechy.
shromáždění:
Vzal jsem první dort spolu s papírem a otočil ho vzhůru nohama na misku. a pak jemně odloupněte papír / natřete krémem a posypte. švestky.
2. krém. ořechy. 3. krém. sušené švestky. 4-krémové ořechy. 5-krémové. strouhanka smíchaná s ořechy. boky drobkového koláče s ořechy. Hotovo!
dort musí být nasáklý.

Miska je určena pro

12

Čas na vaření:

120

Poznámka

dort je vyroben podle receptu mého přítele z LJ-účetní Sophie!
co na to říct - nádherný dort! žádná slova! upéct. podívejte se sami. že se tomu žádný medový dort nevyrovná!
Medovník speciální

Natalusik

velmi chutný řez, miluji tuto barvu v dortech, určitě zkusím jeden z těchto dnů

natapit

Natalusik, v „životě“ je to ještě chutnější! velmi doporučuji!

pygovka

Natasha, ahoj. Tady jsem upiekla podle receptu medový dort, použila jsem přírodní (pohankový) med, všechno bylo podle receptu, ale koláče se neukázaly jako tak bohatá medová barva
Medovník speciální

a já opravdu miluji medový dort ... prosím pomozte mi.

natapit

pro mnohé to dopadne mnohem temnější než moje! možná trochu nebyla parní lázeň nebo se musíte v troubě pečlivě péct!?

pygovka

Snažil jsem se péct jeden dort déle. možná jsem opravdu moc nevařil na parní lázni. No, i tak příště ochutnám super kuchařku na parní lázni.

natapit

stále hodně záleží na medu !!! Hodně štěstí !!!

chapic

ano, je to opravdu speciální medový dort. omlouvám se fotka s řezem nepřežila. Mám správnou barvu. vejce byla opravdu domácí. žloutek byl velmi velmi karoten .. Mám výřez z jiného místa, kde není kopírován. ano Natasha? Nebo jak to mohu zkopírovat?

natapit

pokud od kuchaře krok za krokem. nemůžete to kopírovat!

pygovka

Natasha na parní lázni, kolik vařit (včas)? přírodní med, vlastní.

natapit

Neměl jsem čas ...potřeba. aby se cukr úplně rozpustil. jen buď opatrný. aby se vajíčka nevařila !!!

Našel jsem fotku upečenou v květnu pro přítele

Medovník speciální

Qween

natapit, Viděl jsem tento recept před dvěma dny. Líbila se mi krásná barva dortů a fráze "co vám mohu říci - nádherný dort! Žádná slova! Pečte. Prosím, přesvědčte se sami, že žádný medový dort se s tím nemůže srovnávat!" ...

Nyní zpráva:

Těsto se ukázalo být tenké, ale nemůžete ho rozetřít štětcem. Potřel jsem to malou silikonovou špachtlí. První koláč byl upečený s prstencem z formy a zbytek bez něj (těsto se neroztažilo). K pečení jsem tedy použil dva plechy: jeden koláč upeču, druhý potřu. Ukázalo se 9 ne příliš tenkých koláčů. Pokud se to udělá tenké, pak si myslím, že by fungovalo 12-13 kusů.

Když jsem udělal krém, zdálo se, že to nestačí na 9 koláčů. Potom jsem přidal dalších 50 g cukru a 300 g zakysané smetany. Když jsem se podíval na ingredience na dort, uvědomil jsem si, že se z toho stane obří dort, jako je svatba. Musel jsem udělat dva - jeden obrovský a druhý normální. Už jsem je vložil do ledničky a zítra to zkusíme. Potom podám zprávu o chuti.

natapit

Qween!! kuchař napsal na stránky, já vám napíšu také - hodně záleží na produktech, zřejmě se u nás liší! Vždy označím množství produktů, které používám, stejně jako velikost formuláře! Vidíte fotku dortu, nemohu přidat nic jiného! pokud chcete, vložím osobní odkaz na svou stránku, tento dort byl upečen mnoha a existují fotoreportáže, ano, někdo měl těsnější těsto, nerozmazával, někdo neuspěl. ale aby takové množství vyšlo z těchto ingrediencí, je to PRVNÍ čas !!! Recept jsem si vypůjčil od Sophiiny účetní, myslím. co na něco říká !!!

Qween

Ano, sám jsem byl překvapen, že se ukázalo tolik koláčů! To je to, co se ukázalo jako lafa! Vždycky upeču dort a polovinu z toho vezmu rodičům (žijí s námi ve stejném městě), ale tady se ukázalo, že je to hodně dortu. Táta tam byl na služební cestě, takže už vzal jeden dort a stále nám zbývá celý (ten, který je větší, ale chci se chovat ke svému příteli).
Zavolal jsem svou matku na dogon a požádal ji, aby počkala do zítřka, zatímco ona byla promočená, to není Napoleon. Miluji medový dort tající v mých ústech a nebylo jasné, kde je krém a kde je těsto.

Se zájmem bych se podíval na stránku se zprávami o tomto dortu.

Citace: natapit

Recept jsem si vypůjčil od Sophiiny účetní, myslím. co na něco říká !!!

Omlouvám se za svou nevědomost ... Neznám účetní Sophii.

PS: rozhodně máme různé produkty, protože máte neskutečně krásnou barvu dortů, tak jsem nepracoval. Myslím, že (většinou) záleží na medu. Nevím, co mám, je velmi lehký, jemnozrnný, ne tlustý. Jaký druh medu dáváte?

Qween

Nataša, získala referenci, se podívala na fotografie dívek v předmětu. Dívám se také na obrovské dorty, ale pravda je, že 9 dortů je rekord.
Stejná ze všech fotografií je ta vaše nejkrásnější, prostě nádherná.

Existují fotografie krok za krokem, pak samozřejmě moje těsto vyšlo silnější a ne tak žluté. Vzal jsem vejce z obchodu, nejsou tam žádné jasné žloutky.

Pokud tomu dobře rozumím, Natasho, co je možné na „tobě“?

PS: A teď vím o Sophii.

MariV

Tento dort je velmi chutný!
Poprvé jsem to zkusil v Německu - pořádala tam nějaká dovolená pořádaná naší ženskou radou, ženy z domova si přinesly své dobroty - a já jsem si pamatoval tento konkrétní dort a dokonce někde jsou záznamy s receptem.
A podruhé - v Ivanofrankivsku; ale kde přesně - nepamatuji si to.
Já sám si na to nedovolím - parní lázeň, 12 hodin v lednici atd. - ne, ne pro mě.

Qween

natapit , díky, dort je vynikající, už ho dokončujeme!
Fotografoval jsem téměř celý dort, jen kousek byl odříznut. Rychle jsem hodil fotografie do počítače a teď je nemohu najít prázdné. Musel jsem pořídit další fotografii, ale pouze zbývající část:

Medovník speciální

natapit

Qween, opravdu se těším na odpověď! Jsem rád, že se mi dort líbil !!!

pygovka

a znovu jsem pečil, jen ve vodní lázni jsem vařil o něco déle a dorty stejné barvy se ukázaly! děkuji za recept !!!

natapit

uraaa !!! skvělý! dobře, že se nevzdáváte, jsem stejný !!!

pygovka

a byl jsem tak šťastný! oooooochen Miluji medový dort!

MariV

Včera jsem dal těsto, dnes jsem ho upečl a nezbylo téměř nic ...
Těsto nedopadlo zlatohnědě - můj med je světlý, akátově květinový; vejce jsou obyčejná, s lehkým žloutkem. Samotné těsto není tekuté, natírám ho na papír silikonovou stěrkou. Ukázalo se to 5 dortů, bylo to možné a 6 - první dort mohl být tenčí.
Stýskalo se mi se šlehačkou a nasekanými vlašskými ořechy - tolik mě milují!

mIRCa

Dobré odpoledne! Chci zkusit upéct tento dort. Řekněte mi, kolik minut vaříte v parní lázni (opravdu to potřebuji za pár minut). A další otázka - budu muset rozkrojit tento dort ve tvaru jednoho, přikrýt ho máslovým krémem a tmelem. Je to vhodné pro tyto účely? Nebo je to příliš něžné a musíte hledat jiný recept?

natapit

udržujte v parní lázni, dokud se cukr úplně nerozpustí, za pár minut jsem si toho nevšiml! o designu, myslím, že obstojí! Hodně štěstí!

valvery

Čas je 0 hodin 30 minut a otírám si klávesnici (zatímco jsem četl, slintal jsem) Teď už přesně vím, jaký dort bude moje rodina s největší pravděpodobností jíst. Počkejte se zprávou ....

natapit

Dr. Lena

Nataši, velmi často pečovala podobný dort, v mé „kuchařce“ žije pod jménem „Medvídek Pú“: 80 gr. máslo + 2 lžíce. l. med + 1 polévková lžíce. písek + 2 lžíce. l. vodka (!) +3 vejce + 2 lžičky. soda (hasená v octě!) + mouka 2 - 2,5 lžíce. Také pro pár. Těsto je "objemné", velmi měkké, husté. Rozděleno na stejné části. Pečou se s „palačinkami“ okamžitě (bez ledničky) velmi rychle: zatímco vyvaříte hrudku na stezku. „Sakra“, první je již připraven. „Palačinku“ lze připravit i na polotovaru (řekněme víčko z kastrolu), nebo ji můžete péct vyválcováním každé části a připravením krájet hrany na drobky, které koláč posypete. Vždy se ukáže (!) Jemný dort s příchutí medu. Nikdo nespozná zakysanou smetanu. Děláme to den předem!

natapit

Děkuji mnohokrát! Určitě zkusím podle vašeho receptu!

řemeslník

Nebudete tomu věřit! Právě jsem si nedávno pomyslel, že bych se měl dívek zeptat, jestli máme recept na medový dort, kde koláče nejsou koláče z písku, ale ... jiné, jako v obchodě na váhu. Čekám na důvod a hned upeču! Počkej na mě!

Dr. Lena

Nějak jsem si myslel, že je to všechno tak jednoduché, že to každý ví ... Zkuste holky, nebudete litovat!

valvery

To jsou zásadně odlišné recepty !!!Dr. Lena správně na sto procent její recept provádím už 28 let pouze pod názvem „Miracle“, ale 2 lžíce medu a sklenice medu mají mít různé barvy a chutě ..! Soda v medovém koláči je uhasena samotným medem a teplotou ohřevu. Předpokládal jsem, že je také zvláštní, protože sklenice medu dodá jasnou a výraznou chuť. Poté podle technologických postupů profesionálních cukrářů těsto dlouhodobě uchovávané na chladném místě radikálně mění své vlastnosti k lepšímu. Ano, recept na Zázrak nebo Medvídek Pú je jednoduchý a rychlý (také mnohem levnější), ale možná proto nejsou SPECIÁLNÍ? ......

mIRCa

Dobré ráno, upiekla jsem to. vynikající pro formování. Samotné dorty mi ale pravděpodobně nevyšly - nejsou tak vzdušné jako na fotografii. barva je tmavší. Držel jsem to na parní lázni po dobu 7-9 minut, díky Buttonovi za špičku. A ukázalo se to velmi sladké. Zlato se opravdu cítí velmi silné.
Tady je fotka. i na něm je vidět, že to nevyšlo .. Dostal jsem malý dort.
Medovník speciální

pygovka

Výborně! to jsou koláče pro potěšení z jídla. díky autorovi za recept.

valvery

mIRCachuť je samozřejmě na vás, ale krasivoooooo ....... !!!

mIRCa

Citace: valvery

mIRCachuť je samozřejmě na vás, ale krasivoooooo ....... !!!

Dík. chuť určí děti - vyrobil jsem z něj Sponge Bob (pro syna DR). A pro děti, čím sladší, tím lépe :)
Jsem zodpovědný za snědený dort. V pizzerii jsem s nimi zacházel s dívkami, které obsluhovaly náš stůl, požádal o telefonní číslo na objednávku dortů. ... Říkali, že to byl VELMI chutný, opravdu MEDOVÝ dort, jen trochu sladký. Příště si krém udělám vůbec bez cukru a bude to normální.Dort stál a stal se opravdu chutným! DÍK!!!

Veru

Moc děkuji za recept! Velmi chutné! Pro náš vkus - jen s mírou.
Všechno se ukázalo přesně jako na fotografii autora. Upřímně řečeno
Opravdu se mi líbil můj manžel a nečekané hosty, kteří se během dne zastavili v práci.

natapit

také ti děkuji! Jsem velmi ráda, že dort dopadl a chutnal mi!

metel_007

natapit , Také jsem dnes ráno připravil těsto. Potřebuji dort na 2. prosince na večer, takže přemýšlím o tom, že to udělám dnes nebo lépe zítra. Nebo upéct koláče dnes a zítra omastit krémem?

natapit

zítra je to lepší!

ještěrka

natapit , ale tento dort je váš krém z jablečného krému? Chci kyselý ...

natapit

ne, tento dort není! pouze krém uvedený v receptu!

ještěrka

ok, přesvědčil ...

chapic

a udělal jsem to jako autor. a již pravděpodobně 8krát jako autor))))) a není to vůbec sladké. Nemám ráda sladkosti. on je honeyooo. vzdušný jemný ne těžký. obecně opravdu zvláštní. autorská úcta a respekt

natapit

metel_007

Citace: natapit

zítra je to lepší!

A tak jsem to udělal. A tady je další věc, kterou jsem si myslel, ale můžete udělat dort ne kulatého tvaru, ale například se srdcem (nakreslit konturu na papír a rozetřít a rozložit na něj těsto)?

Domovenok

A co může nahradit silnou smetanu? Je velmi problematické je získat od nás. Je možné například méně tučné a trochu zahušťovadla na krém, nebo to bude „špatné“?

Pohádka

Domovenok, máme také problém se smetanou cena 1l = cena normálního koláče (1kg). Po zakoupení nového mixéru začala zakysaná smetana z obchodu bičovat, téměř dvakrát se zvýšila a neklesla. S tímto krémem dělám velmi podobný dort. natapit„Chápu, že smetana chutná krémověji se smetanou a zakysaná smetana je výrobek z kyselého mléka ... Zajímalo by mě, co je tedy bližší vaší smetanové chuti: nízkotučný krém + zahušťovadlo nebo tuk. zakysaná smetana ?

Domovenok

Pohádka To je ono, máme to také .. ale cena je 40-50 UAH za 1 litr ... rip-off. Jen jsem si myslel, že pokud si místo krému vezmeš domácí jogurt, možná to bude také fajn, co si o tom myslíš? (i když je to méně mastné, ale velmi husté a krémové na chuť) A mám velmi dobrý mixér, jsem s ním spokojený jako prase, díky za radu, budu s ním muset zkusit šlehat zakysanou smetanu

metel_007

Můžete dát obchod zakysanou smetanu (20-25%) na plátno po dobu 2-3 hodin a pak porazit, stačí trochu víc než podle receptu. Za tuto cenu máme také krém

pygovka

Citace: metel_007

Můžete dát obchod zakysanou smetanu (20-25%) na plátno po dobu 2-3 hodin a pak porazit, stačí trochu víc než podle receptu. Za tuto cenu máme také krém

Udělal jsem to. Vysypal jsem zakysanou smetanu o 20% a porazil jsem ji, přidal jsem trochu jogurtu (existuje jeden, který není tekutý). super chutné.