Natalia Iks
Zde je takový oddíl:Francouzský kváskový chléb v pekárně
Kdyby to nebylo tak kyselé, bylo by to vynikající ...
entin
Kynuté těsto 100% hydratované. Přeložte prosím. A přesto, co dává kyselina askorbová? Dnes jsem to neměl, dal jsem to bez ní. Nemyslím si, že to bude rozhodující ... Co?
Zhannptica
Miláček, to je, když je poměr mouky a vody roven 1: 1
Vezmeme 20 gramů startéru a přidáme 100 gramů mouky, 100 ml vody a necháme přes noc. Ráno máte aktivní startovací kulturu se 100% hydratací.
Aby se zabránilo kyselosti, použijte tekuté droždí. S nimi chléb nikdy nekysne)) úspěch

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren