Hledám recept na našem fóru

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2„Dával jsem kytice na moření babičkám. S deštníky a jinými listy. Pravděpodobně je nutné se podívat na trh. Sám by mi byl čerstvý rybíz v čaji, když byl čerstvý z keře ...

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Myslím, semínka? Zdá se mi, že s nimi bude později nepohodlné jíst mléčné houby, zatímco budete čistit tato semínka ... Je vhodné použít deštník a rychleji odstranit větve.

V balíčcích byly často deštníky.

[Anna67]

Anna67Ano, koupil jsem takové kytice. Pouze trh je daleko ode mě ..... Ale je opravdu možné jít do lékárny na kopr v semenech a možná tam prodávají listy rybízu ... Dobře, odložím solení na zítra, možná najdu. Dík!

Moje babička ve vesnici takto nakládala houby (bez vaření) a moje matka před vařením vždy vařila.

Nevím o varu. Mléčné houby jsou solené syrové.

Semena kopru v Auchanu podle hmotnosti jsou tam, kde jsou podle hmotnosti koření.
jen jsem to jednou koupil s brouky, to znamená, že je třeba se dívat pozorně.
Hodně štěstí!

[vlny]

našel nějaké hrudky, vlny

Vlny jsou považovány my máme podmíněně jedlé houby a v Evropě obecně jedovaté bych vařil.

[win-tat]

win-tat, nikdy jsme je nevařili ... ale namočit to všechno na tři dny se vždy mělo. Můj otec nikdy nevařil houby na moření.

Dívky, vhoďte lahodný recept na nakládané pomodoros prozatím k jídlu. Pamatuji si, že jich bylo mnoho, nemohu je najít z těl. Čím jednodušší a chutnější, tím lépe. Je to možné ve vakuu. dík

Dívky, vyráběl někdo tenké bramborové vafle nebo koláče?
Chci, aby chuť byla opravdu bramborová, ale vafle, nejen bramborové lupínky

A poté otázka: v hliníkové nádrži se můžete zbláznit? Našel jsem v sobě 20 litrů, můžete okamžitě servírovat několik porcí - je to pohodlné)

litrů na 20

Je to možné - ale není to nutné. Co je to vařit na hranici v takovém objemu? Zahřátí a vaření na sporáku bude trvat dlouho a zdlouhavě, během této doby se zelenina částečně uvaří, částečně zůstane napečená

Je lepší udělat několik průchodů v 5-7 litrové pánvi.

Sladké pepřové lečo s rajčaty (maďarské lecso) (Správce)

Dívky, vyráběl někdo tenké bramborové vafle nebo koláče?

Olyo, zkoušel jsi můj? Zdá se, že se to dívkám líbí.

Bramborové košíčky se salátem z tresčích jater (elektrický vařič Kalorik) (dopleta)

žádné koprové deštníky

Nahraďte koprovými semínky.

Lariku, díky! Sledoval jsem tvůj.
ale...
Obecně sama vynalezla ve spěchu - skusnaaaaa!
Takže díky, zavěste!

[Olga]

Olga, a máme vynález?

Watsone, základní!

Syrové brambory (jemně nastrouhané na kaši) - 300 g
Mouka (mám pšeničnou prémii) - 150g
Tekuté (mám sérum) - 210 g
Sůl - 3/4 lžičky.
Kurkuma (volitelně) - 1 lžička
Rostlinný olej (mám rafinovaný slunečnicový olej) - 2 lžíce. l.
Prášek do pečiva - 1 lžička.

Pečeme do zlatova.

Příště rozdrtím trochu čerstvého kopru a možná dám méně soli, protože s ní nejsme moc přátelští.

OH Děkuji. Uveden do provozu.

Dívky, nepotřebujete recept, ale spíše radu. Co dělat s vnitřností, klobásy byly vyrobeny a ty další zůstaly. Jak je skladovat?

[Elena]

Elena, zmrazit, dokonale uloženo.

[Elena]

Elena, Skladuji v mrazáku.

Zmrazit

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna„Mám polská střeva v mrazáku - v sáčku posypaném solí. Leželi už dlouho, v případě potřeby jsem odřízl, co potřebuji, opláchl pod tekoucí vodou a připravil klobásu.

Všem moc děkuji. Pak vše vyčistím a zmrazím. Souhrnné téma klobás není na fóru?

Tady je. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
Nemohu najít jiný typ chatování. Dívky tam přinášejí své výrobky pro radu a show.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, byly pravděpodobně prodávány v krabici se solí? Nebo ne?
Ale v zásadě to nevadí. Nasypte hrubou sůl do malé nádoby a do mrazničky. Budou ležet tak dlouho, jak to bude nutné.

[ang-kay]

ang-kay„Děkuji, četl jsem to.
IkraDěláš si legraci? Bez krabic, čistím to sám kvůli průhlednosti. Náš trh ještě není pokročilý.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna„No, pak sypeme samotnou sůl ze srdce, otočíme ji tak, aby se držela všude a mráz.

[Ikra]

Ikra, Dobrý.
Další smutek. Předvčerem jsem pečenou papriku uzavřel v marinádě. Dnes jsou všechny 4 plechovky oteklé. Je to ostuda.
Kdo zná osvědčený recept? Vypíchněte nos.

[Elena]

Elena, podívej se na Tanya-Admina.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, pečené v marinádě, nevím. Tenhle se mi v marinádě opravdu líbí a ten upečený jsem dal hned do mrazáku.
Sladká paprika s máslem a medem

[Elya_lug]

Elya_lug, ano pečené. Tady to upečete, pak to vyčistíte, hodně rozruchu. A dnes mi dali hudební plechovky, ostřelování a šplouchání šampaňského.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, je spousta starostí s pečenými, ale chutnými. Možná je potřeba nějaký druh marinády s octem, jinak se tam najednou nepeče všechno a šťávy budou kvasit. A podle výše uvedeného receptu Neli jsou papriky loupané surové, takže proces je mnohem rychlejší. A výsledek je vynikající.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, oh, jak urážlivé. A jaký byl recept? Chci také připravit lilek a sušená rajčata na oleji bez octa - kam mám dát brčka?

Byl takový recept. Pepř je upečený, vyčištěný, veškerá šťáva je sebrána. Papriky jsou umístěny do půl litrové nádoby, ne příliš těsně, česneku.
Ve sklenici 2 cl l cukru, půl lžičky soli, 2, 5 lžíce 9% octa. Nalijte vařenou sklizenou šťávu. Sbalte a zabalte.
Bylo nutné buď sterilizovat, nebo dvakrát nalít vroucí vodu.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, To jo. Tanya Admin sterilizoval sklenice. A také mě překvapilo, že píše - musíte odstranit vágní mléko z rozdrceného česneku, protože se říká, že česnek přispívá k rozvoji plísní (a na sklenici je ocet). To bych si o něm nemyslel ...

Ve sklenici 2 cl l cukru, půl lžičky soli, 2, 5 lžíce 9% octa.

Papriky jsou samy o sobě čerstvá zelenina, takže pro skladování potřebují kyselinu. Jen tolik kyseliny, aby vyrovnal kyselost, než aby vytvořil kyselý produkt podle chuti.

Zde recept obsahuje hodně cukru, málo soli a velmi málo kyselin, na 4 plechovky pepře. Vyzkoušíme marinádu na jazyku, všechno by tam mělo být normální, včetně kyselin.
Zadruhé, když dáváte pečené papriky do sklenice, musí být proloženy marinádou, aby byly všechny papriky nasáklé kyselinou, všechny řádky (nejdříve jste je pošlapali a až potom přidali marinádu, a to nestačilo na úplné namočení a proniknutí do paprik).
A já bych papriky mírně podpečel, udělal je al dente a potom je trochu sterilizoval pod marinádou, 5-7 minut po vaření vody (vytváření páry), a pod víčky, dokud nevychladly.

To je můj názor, udělal bych to

Sterilizuji pouze párou Moje „konzervárna“ - usnadňuje život při domácí konzervování

Zde recept obsahuje hodně cukru, málo soli a velmi málo kyselin, na 4 plechovky pepře.

Na půl litrovou nádobu nestačí 2, 5 lžíce. l. 9% ocet?

nejdříve jste je pošlapali a až poté přidali marinádu, a to nestačilo na úplnou impregnaci a penetraci do paprik).

Nešlapal jsem. Marinádu jsem nalil postupně, pomáhal prosakovat nožem.

[Lena]

U půllitrové nádoby nestačí 2, 5 lžíce. l. 9% ocet?

Lena, Nezachytil jsem tento poměr, zdálo se mi to pro 4 plechovky, promiň
Ale v každém případě nemusí mít pepř dostatek kyseliny pro konzervaci, pepř na to rychle reaguje - to je můj názor

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, a taková?

Salátový pepř na nádivku (Qween)

Není to pečené, ale pravděpodobně to můžete upéct potem?

[Swetie]

Swetie, vytvořil recept na podobu loni. Z nějakého důvodu nebyly sklenice otevřeny.
Proč je to nutné s pečenou paprikou, protože jsou bez kůže. Kůže není trávena.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna„Leno, napíšu recept na moji kamarádku, udělala hodně této papriky.
Smažte celé papriky (suché !!!) na velkém množství oleje v hluboké pánvi (postříkejte !!!). Přeložte do litrových nádob. přidejte 1,5 lžíce do každé nádoby. l. ocet 9%, 1 polévková lžíce. l. cukr, 1 lžička. sůl. Zalijte vroucí vodou a stočte.
A smažené papriky můžete v textu dále oloupat.

[svetta]

svetta, Dík. Zkusím to. Na zítra jsem si objednal pepř. Vlastně má letos potíže. Málokdo říká, že pole jsou spálená.

Leno, udělej pár plechovek na testování a hledej pár dní. Otevřete, ochutnejte, upravte chuť. Mějte však na paměti, že plná chuť bude za 2 týdny, po nasáknutí, ne dříve. Rajčata se namočí déle, pepř rychleji, zvláště pokud je bez kůže. Pokud vše funguje a chutná dobře, udělejte více.

[Sveta]

Sveta, fórum má váš recept na tento pepř? Chci znát proporce složení
Dlouho jsem to chtěl zavřít, všechno nějak ustupuje do pozadí

[Tatyana]

Tatyana„Ne, tento recept není, je napsán v mém drahocenném zápisníku. Takže jsem popsal všechno Leně, co jiného není jasné? Vezměte si, kolik paprik se vejde smažených do litrové nádoby (asi 700-750 g syrového, nemůžete se pokazit), no, naznačil jsem sůl-cukr-ocet. Všechno.

[svetta]

svetta, ale jak smažit papriky přímo s ocasy nebo je oloupat?

[svetta]

svetta, díky za recept, tento recept jsem hledal dlouho. Tento pepř mi zůstal v paměti od dětství, matka ho vyrobila. Recept však nepřežil a už není dlouho na koho se ptát.
Měl jsem představu, jak udělat takový pepř, ale neznal jsem přesné poměry.
Nepamatuji si, ale zdá se mi, že moje matka také přidala česnek a větvičku kopru, nebo si to možná pletu s nějakým jiným receptem
O víkendu plánujeme jít na velkoobchodní trh se zeleninou a také se tam chci podívat na pepř. Vyrobím si vlastní s medem, vyrobím také pár sklenic, abych to otestoval.

Zůstává mi v paměti, že moje matka tento pepř okamžitě neloupala. Když se však nádoba na jídlo otevřela, tenká kůže se snadno oddělila.

[Elenochka Nikolaevna]

Byl takový recept. Pepř je upečený, vyčištěný, veškerá šťáva je sebrána. Papriky jsou umístěny do půl litrové nádoby, ne příliš těsně, česneku.
Ve sklenici 2 cl l cukru, půl lžičky soli, 2, 5 lžíce 9% octa. Nalijte vařenou sklizenou šťávu. Sbalte a zabalte.
Bylo nutné buď sterilizovat, nebo dvakrát nalít vroucí vodu.

Musí to být sterilizováno.
Podle daného receptu chutná stejně jako nakládané papriky. Může být položen jak surový, tak vařený a neměli byste se obtěžovat smažením a čištěním - cukr + ocet dodá předvídatelnou chuť a na výstupu bude v marinádě pepř.
Smažený pepř však nepotřebuje cukr, pouze sůl, ocet a při konzumaci - a česnek.
Existuje taková kniha (také v síti) "Home Canning", autor I. S. Kravtsov, zdá se mi, byl v každé sovětské rodině))), tam jsou všechny recepty vynikající, protože autor a publikace jsou z Oděsy.)))
Takový pepř jsem z této knihy vyrobil podle všech v octě, v oleji - IMHO, Elenochka Nikolaevna, je lepší zmrazit, účinek smažené papriky zůstane.