Hledám recept na našem fóru

A také hledám recept na šťavnaté parní kotlety nebo soufflé pro roční holčičku.
Děkuji předem!

Olya zkuste vařit dušené kuřecí nebo krůtí knedlíky. Překvapivě šťavnaté, měkké. Recept z knihy pro kuchyňský robot Oursson.

Kuřecí knedlíky

Kuřecí řízek 500g
1 vejce
150 gramů mléka
50 g chleba
3 gr. sůl
Všechno rozemlejte, můžete projít mlýnkem na maso
Mokrou lžičkou vytvořím knedlík, já připravím zmrzlinovou lžičku, páru 20 minut.

Podle stejného receptu připravuji rybí knedlíky, pouze mleté ​​maso 600g a 20g. více másla.

Dívky, děkuji vám všem!
Zkusíme to, uděláme pro naši princeznu kotlety. Je to tak zábavné, nedávno odmítla kousky a teď ostře odmítla kaší a požaduje žvýkání! Miluje sýr, bere ho do pera a kouše jako myš.

Mám otázku. Přinesli mi kus vykostěné vepřové karé. Bude to trochu suché. Možná existuje recept na pečení v troubě a bylo to víc pochny?

[Ukka]

UkkaOlyo, je to vynikající suflé, ale s chlebem. Lituji, že jsem našel tento recept, když jsou děti už dospělé. Nyní vařím pro celou rodinu v různých poměrech a složkách masa

Parní suflé (Svetlenki)

[Tatyana]

Tatyana, pamatuješ si na solinad? Někdo na fóru o tom psal velmi dobře. Nechť mi autor této myšlenky odpustí, protože ji používám neustále.
Dělám silný solný roztok pro každý typ oka na 1 litr vody velkoryse s hromadou lžíce hrubé soli. V tomto roztoku nechávám maso přes noc. Stejným způsobem chovám čerstvé maso až 2 dny, abych ho nezmrazil, a po 2 dnech plánuji vařit. Stejná metoda funguje skvěle pro kuřecí filé. Stručně řečeno, po solinadu je maso šťavnaté.
Vraťme se k tvému ​​bedru. Po slavnosti se maso promyje pod tekoucí vodou. Suchý. Lehce natřete bylinkami a potřete kořením. Olej je zde pouze k tomu, aby se koření udrželo. Proveďte řezy a vlepte do nich kousky mrkve. Mrkev předem nakrájejte na dlouhé pyramidy s ostrým koncem, aby se zabořila do otvorů a nevypadla.
Jemně solí! Přidejte méně soli do masa, protože již bylo předem solené.

Je velmi dobré, když na maso natřete hořčici. V takovém případě jej nemusíte mazat rastovým olejem. Nahoře oblíbené koření.
Moje sada koření: mletý černý pepř; chmele-suneli, sladká uzená paprika, suchý granulovaný česnek.

Připravený hřbet bych tedy zabalil do silné nebo silné fólie s několika vrstvami. Pečte na ne příliš vysoké teplotě asi 2 hodiny (v závislosti na hmotnosti masa). A pak jej neotvírejte, ale nechte to pomalu jít.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanyo, díky! Využiji rady ohledně solinadu, jinak jsem na něj něco zapomněl.

[Tancha]

Tancha„Tatyano, na našem fóru máme spoustu receptů s bederou, podělím se o své oblíbené, najednou mi to přijde vhod.

Smažené vepřové karé (julia007)

Šťavnaté steaky z vepřového karé (bez šlehání, v troubě) (galchonok)

Vepřové steaky pečené v zakysané smetaně s hořčicí a sýrem (galchonok)

Další, který jsem si pamatoval, z toho, co jsem vařil, bylo také velmi chutné.

Oberstdorfské vepřové maso (Oberstdorfer Saubuckel) (Pulisyan)

[Tancha]

Tancha, Kdysi jsem dlouho vyráběl kus libového hovězího masa: Kus jsem marinoval a před pečením zabalil do tenkých kousků slaniny s kůží, svázal a takto upečl. Hovězí maso se dalo jíst rty, ale každý bojoval o slaninu se zapečenou kůží.
Podobně můžete udělat hřbet, bude to úžasné!

Olya zkuste vařit dušené kuřecí nebo krůtí knedlíky. Šťavnatá, překvapivě měkká.Recept z knihy pro kuchyňský robot Oursson.

Oh, vařím kuřecí nudle podobným způsobem: oloupejte kuře, vařte silný vývar z kostry, připravte masové kuličky ze syrového kuřete (stočte do mletého masa), pak je vložte do napjatého vývaru a vhoďte do nich domácí vaječné nudle. Pokud odstraníte přebytečný tuk z vývaru a neochucujete polévku kořením, ukáže se, že je dietní a dokonce vhodná pro malé děti. A pokud si také vezmete ptáka, ne brojlera, ale sportovní běhající nosnici, pak se ukáže, že je tak bohatý, že můžete jíst jen vývar. :-)

před pečením ji zabalila do tenkých kousků slaniny s kůží, svázala a tak upiekla.

Tady, Sveto, jsem věděl, že pomůžeš! Když jsem se zeptal svého syna, proč si koupil takové libové maso, nabídl mi, abych ho nakrájel a dal do slaniny slaninu. Ale vaše je lepší.

[Tancha]

Tancha, v našem bazaru je tenká sádlo na kůži velmi levné. Podívejte se na sebe takhle, můžete dokonce svázat široké pruhy shora a zdola. Zabalte vše do alobalu, pečte na nízkém T déle a pak to opečte na grilu nebo na vysokém T. Budete mít úspěch!

Když jsem byl mladý, upálil jsem kus libového hovězího masa a udělal to vícekrát, ale nepamatuji si, jak jsem to udělal. Určitě to nezměnil. Pamatuji si, že jsem pečil na vysokou teplotu a pak v troubě. Potřeli jste to kořením? Recept byl buď v časopise, nebo v novinách. Už jsem se prohrabával ve všech svých poznámkách, nikde jinde. Promiňte.

Když jsem byl mladý, upálil jsem kus libového hovězího masa a udělal to vícekrát, ale nepamatuji si, jak jsem to udělal. Určitě to nezměnil. Pamatuji si, že jsem pečil na vysokou teplotu a pak v troubě. Potřeli jste to kořením? Recept byl buď v časopise, nebo v novinách. Už jsem se prohrabával ve všech svých poznámkách, nikde jinde. Promiňte.

pravděpodobně plněná mrkví, česnekem, nahoře potřít solí, smažit na kůrku a v troubě! Maminka vařila libové hovězí maso, pak ho nakrájila na plátky a položila na stůl. Velmi chutné!

Najednou si vzpomněla, že opravdu chtěla upéct na Vánoce buď nějaký dort nebo šlehačku.
Prosím, řekněte mi něco chutného. S kořením, plnivy. A upéct jeden z těchto dnů a už je 6. – 7. Ledna.
Na fóru jsem samozřejmě našel recepty. Ale chci slyšet názory, srovnání, kdo už pečil a komu se líbilo více

Moje teta, kuchařka, naplnila vařené vepřové maso mrkví, slaninou a česnekem, potom ho potřela kořením, osmažila a pod víkem podusila trochou vody. Vepřové maso z jakéhokoli druhu masa bylo velmi šťavnaté. Nefrituji (v žádném případě), jen vařím v ručním režimu na kukačce, výsledek je také vždy příjemný

Mám rád tento recept na vařené vepřové maso

Vařené vepřové maso „líné“ (mumi)

Jednoduché, chutné a šťavnaté! A nemám rád pečené vepřové maso v troubě, jsem suchý!

Chci vám připomenout makrelu riyet
Lahodně lahodná paštika. Autorce receptu - Angele, další poděkování

Makrela Riyette (ang-kay)

[Ukka]

Ukka, je chutné přidat kuřecí kotlety s tvarohem. Jsou měkčí a šťavnatější. O zelenině už řekli, ale dýně nepojmenovali, je k ní také lahodná.

[Heřmánek]

Heřmánek„Ol, dnes Masyanya vyzkoušela domácí vařené vepřové maso a omeletu, zítra pro ni maminka udělá kotlety. Řekl jsem jí o tvarohu.

[jahoda]

jahoda„Někde jsem četl, že aby se takové výrobky při pečení nerozmazávaly, je třeba je zmrazit na jeden den a poté bez rozmrazování ihned upéct. Zkusím všechno na jakékoli maličkosti, ale nemohu se dát dohromady.

Nedávno jsem četl recept, dokonce jsem si myslel, že jsem ho zachránil ... Obecně se maso, jako vepřové maso, krájí a smaží na oleji. záhyby do silnostěnné pánve, přidá se smažená zelenina, zalitá pivem ... No, obecně je to zkrátka ...
Ach ano, pak jsou přidány další mleté ​​sušenky

[Tatyana]

Tatyana, možná tohle?

Guláš s ječmenem nealkoholickým pivem v pomalém sporáku (gawala)

Rozhodně jsem to viděl, ale také si pamatuji chlebové krutony pro zahuštění omáčky. Nebo jste to viděli v jiném?

[Tatyana]

ale stále si pamatuji chlebové krutony, pro tloušťku omáčky. Nebo jste to viděli v jiném?

Tatyana, možná v tomto:

Pomalé hovězí maso s houbami (Lerele)

Sedím a mírně řečeno se smíchem ... Smíchal jsem dva recepty do jednoho, ale jak jste si oba jistě našli ... A teď moje srdce cítí, že by měl existovat třetí recept. Není divu, že jsem zmínil silnostěnnou pánev. Protože jsem okamžitě přemýšlel o multivarkě.

A teď moje srdce cítí, že by měl existovat třetí recept.

Určitě tam! Dokonce jsem vařil, ale nepamatuji si čí. Zdá se, že jde na Schochelku. Zdánlivě odtamtud nohy vyrostly.

moje srdce cítí, že musí existovat třetí recept. Není divu, že jsem zmínil silnostěnnou pánev. Protože jsem okamžitě přemýšlel o multivarkě.

Ano, existuje ještě třetí. Je v multivarkě. Ale bez krekrů.

Dušené hovězí s pivem (Jamie Oliver) (gala10)

Ne, tohle rozhodně ne. Vidím to poprvé.

České kotlety (multivark Redmond RMC-02, plynová varná deska) (mirtatvik)

Stále

[Žirafa]

Žirafa, TatyanaNepokládejte lidi, už si pamatujete všechno, dokonce i hrnec

Obecně se maso, stejně jako vepřové maso, krájí a smaží na oleji. záhyby do silnostěnné pánve, přidá se smažená zelenina, zalije se pivem ... No, obecně je to zkrátka ... Ach ano, pak se přidají další mleté ​​krekry

můžete myslet na zbytek, místo chleba, perníkové drobky

[oko]

okoo perníku, myslel jsi na to dobře

[Žirafa]

Žirafa,

Vypadá to jako moje hovězí maso s černým chlebem)). Ale bez zeleniny)).

[Žirafa]

Včera jsem koupil vepřová játra, chci použít paštiku k snídani na sendvičích. Nikdy jsem se předtím nezabýval vepřovými játry, vařil jsem pouze hovězí maso, jsou ve vepřovém masu nějaké jemnosti a zvláštnosti (hořké / ne hořké, vaření trvá déle nebo naopak rychleji a vy)?



Žirafa„Tatyano, podařilo se ti narodit prvního ledna?
Všechno nejlepší k narozeninám!

[Galina]

Galina, pro paštiku, stejně jako pro mě, je vhodnější ptačí játra, z vepřového masa bych to neudělal, je lepší udělat jaterní koláč z vepřového masa. Stejně jako hovězí maso záleží na tom, zda zvíře chutná hořce či nikoli, vepřové maso musí být dobře smažené, ale ne přeexponované, aby nebylo tvrdé.

Nedělal bych to z vepřového masa, je lepší udělat jaterní koláč z vepřového masa. Stejně jako hovězí maso závisí na zvířeti, ať chutná hořce nebo ne,

Dělám to často, nic nechutí hořce. Velmi chutné!

[svetta]

svetta, přesně ta paštika?

[Galina]

Galina, jmenovitě paštika. Co je tak překvapivé? Za posledních 15 let jsem nepotkal hořkou vepřovou játra.

[svetta]

svetta„Ne, nepřekvapuje mě to, pouze jsem to ujasnil.
Děkuji, že jste rozptýlili mé pochybnosti.

[Koruna]

Koruna„Dělal jsem vždy paštiku z vepřových jater, nikdy jsme neměli chuť hořké, i když, ano, četl jsem, že chutná hořce. Ale nebyla tam žádná hořkost.

[Žirafa]

Žirafa, Vypadá to jako moje hovězí maso s černým chlebem)). Ale bez zeleniny)).

A kde je odkaz? A podle prvních dvou receptů jsem vařil

Zdá se, že jde na Schochelku. Zdánlivě odtamtud nohy vyrostly.

No, řekl jsem ti, že Natasha něco takového měla. Jednou jsem vařil. Ale teď nemohu najít recept.

[Žirafa]

Nata nic takového neviděla.

Žirafa„Tatyano, podařilo se ti narodit prvního ledna?
Všechno nejlepší k narozeninám!

Proč ... Jeden dárek méně za rok. Řekl bych dokonce dovolenou.

Nata nic takového neviděla.

Tan, to není její recept. Do předmětu napsala, jak její matka vařila. Poté jsem se nechal inspirovat a uvařit. Ale to bylo před mnoha lety.

Do předmětu napsala, jak její matka vařila.

To?
Hovězí maso s okurkami # 46

to

Ano, díky Galya! Dělal jsem to dlouho, v pronásledování, jakmile to Nata napsala. A vzpomínka už není dívčí čaj.



A připravil jsem to podle původního zdroje, jen v tématu Natasha napsala, jak její matka vařila. Tam to vypadá trochu jinak.

To rozhodně není pro mě

[Tatyana]

Nedávno jsem četl recept, dokonce jsem si myslel, že jsem ho zachránil ... Obecně se maso, jako vepřové maso, krájí a smaží na oleji. záhyby do silnostěnné pánve, přidá se smažená zelenina, zalitá pivem ... No, obecně je to zkrátka ...
Ach ano, pak jsou přidány další mleté ​​sušenky

Tatyana, podle popisu je velmi podobný Khashlama a Intopf se podíval na stránky:
Kniha receptů na pomalý sporák (diskuse, tipy, výzvy) # 1466

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2) (Rick)

Eintopf (Eintopf) v bavorštině (fcnfhf)

, Eintropf se doporučuje podávat s žitnými krutony a bylinkami.

Ne, ale už chci vařit Eintopfa

[Žirafa]

Žirafa, pokud si vygooglíte „Burda aintopfs“, bude jich v minulém století v jednom z časopisů tolik, více než lak na boty v továrně na výrobu bot! Říkám přesně. Stačí se podívat na recepty kliknutím po zobrazení výsledku na „Obrázcích“ pod vyhledávací lištou.

Vypadá to jako moje hovězí maso s černým chlebem)). Ale bez zeleniny)).

Nata, a jsou tam sušené švestky?

ale stále si pamatuji chlebové krutony, pro tloušťku omáčky. Nebo jste to viděli v jiném?

Ne, že

existuje další možnost:

Vlámské uhličitany (Yana)

ale s chlebem na omáčku.