Hledám recept na našem fóru

Poté, co cítím ten krém a okamžitě se rozběhnu, abych se zvážil, a vy se zeptáte na jídlo ...

Krosh, lahodná lope v životě a minulé cha ...

Chu), našel něco, čeho litovat ...

V příštím životě odejdu ...

[Tumanchik]

Tumanchik„A já jsem seděl tady v křoví, napsal jsem recept na nalévací krém. Máme rybíz, tak to bude muset být provedeno, jinak se kaše dostane do kvasu a vína!

a pak veškerá kaše z kvasu a vína!

ahoj vám oběma!

O!!! A potřebuji to !!
Mush zítra jde na borůvky. Takže ji připojím pokud z jídla zůstává

Panna, technologický problém. Jsem hloupý, promiň.
K dispozici je nepasterizované mléko z farmy. Některé musí být zmrazené.
Nejprve to uvařte nebo „živé“ nalijte do nádob a zamrazte?

[IvaNova]

IvaNova, Jsem zmrzlina naživu. Máma přináší 5L z farmy, takže 5L do hrudníku)

[marina-asti]

marina-asti, dík! Udělám to také

"live" nalít do kontejnerů a zmrazit?

dobré, když mléko, proč to kazit vařením, také nikdy nevařím „živé“ mléko

dobré, když mléko, proč se kazit vařením

Irsko, kategoricky nesouhlasím! Farmářské mléko, zdraví krávy není známo, jak bylo dojeno a zda byla dodržována hygienická pravidla během dojení a přepravy není známa. Tuberkulóza, leukémie, mikrobiologie ..... potřebujete toto „živé mléko“? Jsem pouze na pasterizaci, ne na vaření, ale na pasterizaci při 85-90 stupních. Pokud kráva není moje vlastní a mé ruce nejsou mé, neriskoval bych to, jinak by poškození rychlého občerstvení vypadalo jako dětská hra na pozadí toho, co lze získat živým mlékem.

Irsko, kategoricky nesouhlasím! Farmářské mléko, zdraví krávy není známo, jak bylo dojeno a zda byla dodržována hygienická pravidla během dojení a přepravy není známa. Tuberkulóza, leukémie, mikrobiologie ..... potřebujete toto „živé mléko“? Jsem pouze na pasterizaci, ne na vaření, ale na pasterizaci při 85-90 stupních. Pokud kráva není moje vlastní a mé ruce nejsou mé, neriskoval bych to, jinak by poškození rychlého občerstvení vypadalo jako dětská hra na pozadí toho, co lze získat živým mlékem.

100% podpora

[filirina]

filirina,
Irino, je možné zničit všechny ty byaki, které jsi zde popsal, jednoduchou pasterizací nebo vařením?
Pak je již nutné provést analýzu ve veterinární laboratoři

[Irina]

Irina,

a to pasterizace při 85–90 stupních

jak dlouho?

pokud všechny tyto byaki, které jste zde popsali, nelze zničit jednoduchou pasterizací

Právě pasterizací jsou zničeny! Louis Pasteur byl skvělý vědec a svým objevem zachránil lidi před mnoha zdravotními problémy!

Přidáno ve středu 27. července 2016 04:22

jak dlouho

Obvykle jej stačí uvést na teplotu 85-90 stupňů a vypnout. Kapalina neochladne okamžitě, takže doba, která zůstane horká s vypnutým ohřevem, stačí.

Přidáno středa 27. července 2016 04:29

Pak je již nutné provést analýzu ve veterinární laboratoři

Víme, kolik testů se provádí ...
Veterinární laboratoř navíc zkontroluje mikrobiologii, ale zda je kráva nemocná tuberkulózou nebo leukemií, je nepravděpodobné ... a tato onemocnění jsou velmi častá a všudypřítomná.

Obecně zmrazené bez ohřevu. Protože stejně nepijeme syrové. A v omáčce nebo kaši - takže po rozmrazení v hotové misce a vařte

[irština]

Jsem pouze na pasterizaci, ne na vaření, ale na pasterizaci

irština, a pro přípravu jogurtu také nevařit?

Vařím na jogurt, ale fermentuji kefír, jogurt a jogurt v pasterizovaném mléce, bez vaření ...

Vařím na jogurt, ale fermentuji kefír, jogurt a jogurt v pasterizovaném mléce, bez vaření

Vaříte pasterizované na jogurt?
Já ne ... možná bych samozřejmě měl ... přemýšlel jsem o tom

Maminka potom dá 5 litrů na tvaroh nebo na kaši / kakao pro děti - to je v každém případě mléko, mléko se tepelně ošetří.

a na jogurt také nemůžete vařit

Na nic nevarím. Tepelné ošetření pasterizací je obvykle více než dost! Nedoporučuje se vařit mléko, protože při vaření se vitamíny B přítomné v mléce zničí a pasterizace na ně prakticky nemá vliv. Ale v posledních letech, bohužel, musíte používat balené skladovací mléko s krátkou trvanlivostí. Je to přímo z vaku na jogurt ...

[Ira]

Tepelné ošetření pasterizací je obvykle více než dost!

Ira, píšeš správně! Pokud mluvíme o užitečnosti jogurtu a jiného fermentovaného mléka, pak pasterizace je dost, stále je to živé mléko.
Ultra pasterizované a dlouhé trvanlivost, to je „mrtvé“ mléko pro jakoukoli aplikaci.

Pokud mluvíme o užitečnosti jogurtu a jiného fermentovaného mléka, pak pasterizace je dost, stále je to živé mléko.

Správce!

[filirina]

filirina, Irina„na jaře a na podzim je kráva očkována proti nebezpečným chorobám a my darujeme krev pro analýzu na tuberkulózu.
Vždy takhle! Pravidelní zákazníci pro zakysanou smetanu a mléko.

Pamatuji si, že Kochův tuberkulózní bacil neumírá během normálního varu.

na jaře a na podzim je kráva očkována proti nebezpečným chorobám a darujeme krev pro analýzu na tuberkulózu.

Antonina, dobré pro vaše stálé zákazníky! Našli svědomité majitele krav! Ale bohužel, ne každý je tak slušný ... takže se musíte znovu ujistit.

Přidáno ve středu 27. července 2016 13:55

Pamatuji si, že Kochův tuberkulózní bacil neumírá během normálního varu.

Google na záchranu!
při zahřátí na 85 stupňů - zemře po 30 minutách, při zahřátí na 100 stupňů - po 2 minutách.
P.S. Pokud chápu, Kochova hůlka byla udatně zaměňována s botulismem, který, ano, při zahřátí na 100 stupňů nezemře po dlouhé hodiny ...

[filirina]

filirina, Správceujistil jsi mě!

botulismus, který, ano, při zahřátí na 100 stupňů nezemře po dlouhé hodiny ...

Botulismus je onemocnění otravou botulotoxinem. Toxin je produkován sporotvorným bacilem Clostridium botulinum. Samotný toxin se rozkládá, když se vaří (100 ° C) po dobu 25-30 minut v autoklávu pod tlakem při 120 ° C - za 10 minut. Vegetativní formy Clostridia umírají při 80 ° C během 30 minut, při varu - do 5 minut. Ale výtrusy skutečně vydrží delší var. K jejich úplnému zničení se používá tyndalizace, frakční zahřívání na 100 * C po dobu 1 hodiny s intervalem dne - a tak dále až 3 ... 5krát. Mezitím, pokud se přežívající spory stanou vegetativními, následné zahřátí je zabije.

Když jsem slyšel o pití syrového, čerstvého mléka, vzpomínám si na osud herečky Ekateriny Savinové, pamatuj - Frosya Burlakova z Come Tomorrow ...
Omlouváme se za téma mimo téma.

[Marish]

Vaříte pasterizované na jogurt?

Jo, pasterizované vaření, Marish ...

U jogurtu musí být mléko sterilizováno (ultra-pasterizováno), to znamená, že musí být v něm „zabity“ všechny bakterie (pro správný vývoj startovací kultury jogurtu). A již z toho, co se zavádí kynuté těsto, se získá ten či onen fermentovaný mléčný výrobek (různé jogurty, bifidum, acidofil atd.)

U sraženého mléka to není nutné. Tady samotné mléko je kyselé.Zavedení jakéhokoli kvásku tento proces pouze urychluje, i když mléko bez jakýchkoli přísad je samo o sobě dokonale vykyslé (ve skutečnosti se tak vždycky vyráběl jogurt).

Když jsem slyšel o pití syrového, čerstvého mléka, vzpomínám si na osud herečky Ekateriny Savinové, pamatuj - Frosya Burlakova z Come Tomorrow ...

Není zde příběh o botulismu, ale o BRUCELLOSIS

Dámy, přihoďte recept na levné, ale velké rohlíky, nejlépe s náplní. Úplně jsem pokazil své podnikání - CHCEM víc a levněji. Ve svém sortimentu mám také drahé dobroty, ale buchta by byla stále levnější a mnohem víc

[Anna]

Anna, Vím!
Můj komentář o botulismu odkazoval na samotný termín, že „botulismus“ neumírá, když se vaří, botulismus je nemoc.
Ale tragický osud herečky byl předurčen opilým mlékem. Důvodem, jak jste zmínil, byla brucelóza. Kdo ví, kdyby nepila čerstvé mléko, jak by se vyvinul její další osud ... Ale historie, bohužel, netoleruje subjektivní náladu.

botulismus je nemoc.

Ano, mám také rád správné znění.

Ano, mám také rád správné znění

Zavolej mi, tohle není lékařský portál a ne všechno zlato. vzdělání! Pojmenovala to jako populárně přijímané, jinak pokud hodíte latinu, pak málokdo vůbec něco pochopí!
I když se mi také líbí správné znění.

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, přišel pro role a není nikdo!

levné, ale velké rohlíky, nejlépe plněné

Tanyo, potřebuješ sho na role? Sladké, slané? Nejasný...

[Irina]

Irina, Antonina„No, otevřel jsem stánek na trhu s kávou a vlastním pečivem. Zdá se, že se vše pomalu zlepšuje, existují kupci drahých (podle jejich názoru) pečiva, koláčů, koláčů v tom smyslu, ale existuje také kontingent ze série „levnější a větší“, s jednou rolí, která nahradí snídani, oběd a večeři současně, a hlavně lidé znatelně není chudý. Takže chci diverzifikovat cenové rozpětí. Nedaleko je bod, kde prodávám nejrůznější zboží ošklivé věci belyashi, měli podobné věci dříve .... dobře, ale teď tam není trouba, ale lidé jsou zvyklí .... Takže mám v plánu nalákat více lidí na kávu pomocí levného pečiva. Za předpokladu, že je mléko zdarma chytřejší - Mona a využij šanci Hlavní věc je VELIKOST!
Mám všechny druhy croissantů a trubičky z listového těsta a koše s houbami, na pár dní se trochu ochladilo - upiekla jsem samsu a khachapuri, ale teď je zase horko, musím ji uložit do ledničky a pak ji ohřát, čekám na mikrovlnku. Lidé však zoufale požadují přesně ty buchty - s marmeládou, mákem a dalšími lahůdkami. "Sousedé" dnes byli zacházeni s koblihy s borůvkami - celou večeři jsem plivl, ale lidé zametali - je to levné a hodně

[Tatyana]

TatyanaTan, dělej to jako ve veřejném stravování. Těsto je univerzální - náplň je jiná)

Google na záchranu!
při zahřátí na 85 stupňů - zemře po 30 minutách

Z rozhovoru s ředitelem Vědecko-praktického centra pro kontrolu tuberkulózy v Moskvě, akademikem, DMN, profesorem Litvinovem V. I. Vestnik HLS 204g, č. 15, s. 10-11
Po dlouhou dobu byla tuberkulóza považována za nevyléčitelnou smrtelnou chorobu, dokud v roce 1882 vědec Robert Koch neobjevil mikrob, který způsobuje tuberkulózu (Kochův bacil). Kochova hůlka není zrovna bakterií, ale křížencem bakterie a houby - mykobakterie. Má tvar mírně zakřivené tyčinky. Původce tuberkulózy je velmi houževnatý. Kochovy tuberkulózní bacily neumírají ani při teplotě 250 stupňů, nebojí se koncentrovaných kyselin, zásad a alkoholu.

Více informací: 🔗

Z mládí si pamatuji (nepamatuji si, kde jsem to zjistil), že var nezabije tuberkulózního bacila.

[2krát]

Farmářské mléko, zdraví krav není známo,

Irin, souhlasím s tebou ohledně neznámého mléka

i když, abych byl upřímný, mnoho let pijeme sražené mléko z nevařeného mléka, mmm, ale to je naše věc, nereklamuji

a zmrazit vždy syrové, pokud je určeno na kaši - proč by mělo 2krát podléhající tepelnému zpracování, pak je snazší koupit suchý a nenechat se oklamat bezpečím

i když dnes je opět sušené mléko tak nepředvídatelné

[Scarlett]

Scarlett, a Rosan nezmestí se?

[Irina]

Irina, Antonina„No, otevřel jsem stánek na trhu s kávou a vlastním pečivem. Zdá se, že se vše pomalu zlepšuje, existují kupci drahých (podle jejich názoru) pečiva, koláčů, koláčů v tom smyslu, ale existuje také kontingent ze série „levnější a větší“, s jednou rolí, která nahradí snídani, oběd a večeři současně, a hlavně lidé znatelně není chudý. Takže chci diverzifikovat cenové rozpětí. Nedaleko je bod, kde prodávám nejrůznější zboží ošklivé věci belyashi, měli podobné věci dříve .... dobře, ale teď tam není trouba, ale lidé jsou zvyklí .... Takže mám v plánu nalákat více lidí na kávu pomocí levného pečiva. Za předpokladu, že je mléko zdarma chytřejší - Mona a využij šanci Hlavní věc je VELIKOST!
Mám všechny druhy croissantů a trubičky z listového těsta a koše s houbami, na pár dní se trochu ochladilo - upiekla jsem samsu a khachapuri, ale teď je zase horko, musím ji uložit do ledničky a pak ji ohřát, čekám na mikrovlnku. Lidé však zoufale požadují přesně ty buchty - s marmeládou, mákem a dalšími lahůdkami. "Sousedé" dnes byli zacházeni s koblihy s borůvkami - celou večeři jsem plivl, ale lidé zametali - je to levné a hodně

Tanya je skvělá! Bůh vám pomůže v podnikání! Pokuste se smažit bramborové placky, jak se s masem ochladí. A také skvělá volba

Mazivo pro veřejné stravování (Tumanchik)


je možné jakékoli plnění. i smaženou cibuli a sýr.

Přidáno středa 27. července 2016 21:32

zde je verze levného testu

Víceúčelové sladké těsto Peter Reinhart (Anýz)


místo olivového oleje si vezměte rostlinný olej. přidejte cukr, aby byl sladší, a droždí, aby to bylo rychlejší

Lidé však zoufale požadují přesně buchty - s marmeládou, mákem a dalšími lahůdkami

nejlevnější pravděpodobně vyjde z obyčejného kvasnicového těsta, zkrouceného šnekem a nahoře posypaného cukrem, říkáme tomu „Vitba“, něco takového
s výhradou mléka zdarma - koláče a palačinky s tvarohem, zdá se mi, že obyčejný charlotte vyjde docela rozpočet

[V-tina]

V-tina, ano, máme všechny buchty v obchodech, které jí budou vyhovovat.
tady je dobrý recept. nahradit současný olej rostlinným.

Buchta "Kuntsevskaya" podle GOST (k @ wka)


Pojďte s náplní sami. elementární džem

[Natasha]

Z rozhovoru s ředitelem Vědecko-praktického centra pro kontrolu tuberkulózy v Moskvě, akademikem, DMN, profesorem Litvinovem V. I. Vestnik HLS 204g, č. 15, s. 10-11

Natasha, pokud máme citovat článek, pak je lepší originál, a nikoli repost na nějaký pochybný narozeninový zdroj -
Původní článek si můžete přečíst v archivu časopisu „Zdravý životní styl“ pro 2004 (204 g je zjevně překlep v odkazu)
🔗

Vitalij Litvinov řekl, že „tuberkulózní bacily neumírají ani při teplotě -269 ° C"
Tato teplota, minus 269 ° C, je velmi nízká, což odpovídá bodu varu kapalného helia, jen 4 Kelviny nad absolutní nulovou teplotou.
Článek nemluvil o teplotě + 250 ° С.

Ještě jednou se omlouvám za offtopic v předmětu a za nudnost. Jsem za přesnost znění.

Dívky, upřímně děkuji všem za vaši pomoc, radu a přání! A omlouvám se, pokud jsem nikoho nezachránil - téměř vždycky jdu z telefonu, abych udělal čistý výstřel, no, vůbec neodcházím z fóra - a jdu rovnou do kuchyně nebo nalít kávu miluji každého!

Dívky, ošetřily mě sklenicí džemu ... otevřely to - nahoře je šedá plíseň ...
Vyhoďte všechno, nebo můžete sbírat tento bláto nahoře a vařit džem?

[Olka44]

Olka44, Olya, samozřejmě tě každý děsí plísní a radí ti to vyhodit. Ale pokud se mi to stane, odstraním plíseň a ani nestrávím džem. Je to jako film nahoře a lze jej snadno odstranit

[Alex_Fil]

Alex_Fil, no, to jsem našel, tak jsem sdílel, včetně mé paměti. A to jen proto, abyste ukázali, že se nemůžete uvolnit a věřit prvnímu zdroji na internetu, zvláště pokud jde o nebezpečné věci. Opravdu jsme tu udělali naofftopil, tak ukončíme diskusi

Odstraním formu a nemohu ani strávit džem.

To obvykle dávám na nádivku do koláčů, nebo místo cukru přidávám do těsta

Dívky, upřímně děkuji všem za vaši pomoc, radu a přání!

zvětšit ... tlustý a bohatý

Dívky chlapci! Koupil jsem hotové oplatkové koláče v ruském obchodě. Jak je rozložit, abyste získali lahodný dort?

[Vika]

Vika, Mám dobrý Vaflový dort