Hledám recept na našem fóru

Larisochka, děkuji! Všechno jsem pochopil, povím utrpení

[Ira]

jak zhruba připravíme rychlé zelí, že?

Ira, už nějakou dobu nemohu jíst kyselé zelí podle všech pravidel, tak jsem přešel na zelí s nízkým obsahem soli

Bílé zelí, fermentované (přirozeně fermentované), s nízkým obsahem soli (Správce)

Stojí to za to, ne přesolené, křupavé. Pokud ho udržíte déle a během skladování v chladničce, bude ještě více zkvašený.
Nedělám moc, od 1 kg. dostatek zelí k jídlu, pak můžete stále kvasit.
Mám rád chuť - a fermentovanou a šťáva není energická a chutná Pro žaludek, který nemůže jíst kysané zelí, velmi dobré
A můžete bezpečně pít marinádu, lahodnou a lehkou

[Správce]

Správce, Taky děkuju! Je to velmi důležité, ukážu mamince recept, jinak má také problémy s kyselostí.

Jen jsem chtěl napsat - přidat 1-2 st. l. zlato, a hned potom Tanya vyložila svůj recept

[Ludo]

Tanya právě rozložila svůj recept

Ludo, tento recept je pro mě teď velmi užitečný
Mohu jíst hodně zelí „z břicha“ a dokonce pít džus, a to bez následků

[Tatyana]

Tatyana„Moc se mi to líbilo, nemohu jíst stejně kyselé, ale mám ráda zelí šíleně, stejně jako každé zelí ... tak to udělám. Tanya, co když je zelí letní odrůdou - nic?

[Ludo]

Ludokoneckonců, zelí není dlouhodobé skladování. Mám kilogram v lednici ve sklenici, dokud nepřesvědčím všechno. Čím déle to stojí, tím je chutnější. Dokončete, dejte si pauzu a znovu si ji oblékněte - koneckonců, zelí se prodává celou zimu a můžete si vybrat dobré vidličky. Snažím se vybrat šťavnaté zelí.

V zásadě můžete plněné zelné rolky připravit velkou vidličkou, dušené maso a zbytek fermentovat

[Tanechka]

Tanechka„Musím udělat, mám dobrou vidličku, poslední ze svých„ přátel “, mám GalyuCirre, dal

[Olga VB]

Olga VBOlyo, potvrzuji. Snažil jsem se salát podle očekávání konzervovat octem, aby vydržel. Salát jsem nikdy nezavařil, otevřel, ochutnal. Velmi cool, příští rok udělám víc. díky za nápad

Holky! Nedávno se někde zablesklo, jak smažit zelí na kus, bez sekání. Řekněte mi, plizi, kdo to dělá, podrobněji.

[Ricku]

Ricku„Zhen, já ne, ale měli jsme recept na„ zelný řízek “, pokud nejsem zmatený, podívej

Ne, Tan, tam to nevařili. Okamžitě smažené v kuse. Buď v líném klubu byl ...



Přesně tak. Nalezeno)
Tanya, děkuji za rychlou reakci))

[Ikra,]

Ikra, děkuji za recept

Dívky, pomozte mi, nepamatuji si název receptu. Jako Angelica ang-kay nebo Masha vyložil, ale nenašel to v Angelica recepty. Potřebujeme recept na maso sous-vide, nebo spíše popis, který udává podíly a vzorce vody / dusitanové soli z hmotnosti masa.

[Anyuta]

Anyuta, pokud potřebujete mokrého velvyslance, pak je zde vzorec Mokré solené vepřové maso

[Anyuta]

Anyuta, pokud potřebujete mokrého velvyslance, pak je zde vzorec Mokré solené vepřové maso

kde byly moje oči?

[Dívky]

Dívkykdo připravuje strouhanku jak, prosím sdílejte.

[Innochka,]

Innochka, Mám dvě možnosti. Chléb nakrájím na kostky a suším buď na vzduchu nebo v troubě. Pak do vrtulníku. Nelíbí se mi to prostřednictvím mlýnku na maso, protože je to pro mě velmi mělké. Nebo tato možnost

Panko sušenky doma (ang-kay)

[Háčkování]

Háčkování„Sklízím česnek s bylinkami. Posouvám chléb s česnekem v mlýnku na maso, přidám bylinu (provensálskou nebo italskou), položím na plech a suším při 100 stupních konvekcí za stálého míchání rukama (kladivem ho rozdrobím). Po zaschnutí do kombinace s noži a do požadované konzistence. Lahodné s kuřecím masem.

[Angela]

Angela, Anita, moje drahá děvčata, moc vám děkuji za vaši reakci a metody vaření !!!

Kroshiku, kup si štěrbinovou prkénko a ve svém domě budeš mít vždy zásobu strouhanky.

Vyrábím jen strouhanku ze sušeného chleba.Chutná mi to lépe.

Dívky, které jak připravují strouhanku, prosím sdílejte.

Obyčejné krekry nebo sušený chléb potřu na struhadle a také chlebové kotlety v krupici nebo ovesné vločce nasekané v mixéru.

[Háčkování]

Háčkování„Nakrájím na kostky a suším v mikronu na poloviční výkon, v malých intervalech (pár minut), třikrát, mezi sušením na minutu otevřu dveře (upřímně, je to těžší popsat než udělat). Rozdrtím malý objem v třecí misce a velký projdu mlýnkem na maso.

Nikdy jsem nevařil knedlíky na páru, otázka zní - rozmrazit jahody na parní knedlíky nebo ne? Zeptal jsem se na knedlíky v receptu, neodpověděli, rozhodl jsem se zeptat zde.

[Háčkování]

Háčkování, v tématu o panasiki, dívky zmrazí chléb a zmrazí ho snadno tře na struhadlo a uloží to stejné v mrazáku

[Anastasia]

AnastasiaMyslím, že to není nutné

[Anastasia]

AnastasiaMyslím, že záleží na tom, co nakonec chcete získat. Pokud dáte zmrazené, bude se vařit méně a bude přirozenější a rozmrazené bude blíže džemu.

Nikdy jsem nevařil knedlíky na páru, otázka zní - rozmrazit jahody na parní knedlíky nebo ne? Zeptal jsem se na knedlíky v receptu, neodpověděli, rozhodl jsem se zeptat zde.

Ravioli z tvarohu s dušenými třešněmi (Manna)

[Innus]

Innus, Rolku osuším a otřete ji na struhadle nebo ji rozdrtím na mlýnku na kávu, o tom se ani neobtěžuji

[Inna]

Inna, dle mého názoru ang-kay, Angelo tam bylo něco o strouhance, podívejte se na její recepty, budu hledat to samé teď, ale Angela máme držitele záznamu o receptu, obávám se, že budu hledat dlouho

[Pryskyřník]

Pryskyřník, Už jsem hodil odkaz výše

[Angela]

Angela„Neviděl jsem teď všechny vaše recepty a stále jsem je nenašel, nejsem tak pozorný, ale už je to tady

[Rarerka]

Rarerka, LisaNeAlisa, Správce„Děkuji vám se zmrzlou plastikou.

Holky, ahoj! Pomoc. Solit makrelu na kousky. Chci to mokré. Vložte recept, kdo ví, pliiiz!
Našel jsem všechno, zkusím to. Již začal

Solené makrely (celfh)

[mamusi]

mamusi„Makrelu solím stejným způsobem jako sledě podle mého receptu: 350 ml. voda 1 polévková lžíce. lžíce soli (pro lehce solené - bez vrchu), trochu červené papriky (mám rád pikantní), 5-6 ks. hřebíček a nové koření, asi tucet hrášku černého pepře a koriandru. Koření nahrubo rozdrtím v třecí misce, promíchám se solí a cr. pepř, zalijeme vroucí vodou a dusíme na nejmenším ohni po dobu 5 minut (bez kůrky a bez varu!), ochladíme a solanka je hotová. Je to dost na filety z pár celých ryb o celkové hmotnosti 800 g-1 kg (filety nevážím, ale 1 \ 3-1 \ 4 jde do odpadu). Večer ji zaliju a nechám ji zahřát, ráno je ryba hotová, je uložena v lednici ve stejné solance, není třeba ji nikam přesouvat.

[Koruna]

Koruna, Galya, díky. Použiji další. čas. Vždy to dělám se suchým velvyslancem. Milujeme makrely a dobře prodáváme.
Tentokrát tedy něco chtělo mokré solení.

KroNa, Galya, díky. Použiji další. čas.

Mám všechny recepty co nejjednodušší a „líné“, bez zbytečných gest, nebude fungovat, když ryby v takovém nálevu přesolím a nebudete je muset přesouvat.
Dříve jsem z filé odstranil kůži, pak ryby vypadají krásněji, zejména sledě, ale nyní se to zastavilo, protože podkožní tuk je částečně odstraněn, což je u ryb nejužitečnější. Prostě jsem kusy nakrájel najednou užší, na „jedno sousto“, pak kůže nezasahovala.
Pokud mám v plánu udělat „sledě pod kožichem“, pak při krájení jedné ryby tuto klisnu stáhnu a osolím v celé vrstvě spolu se zbytkem kusů a rozdrobím ji už při sestavování salátu.

Mimochodem, makrela také zní skvěle pod sleďovým „kožichem“.

[Koruna]

makrela také zní skvěle pod sleďovým „kožichem“

Koruna„Jak bych to nemohl sám dokončit ..“, skvělý nápad, určitě ho implementuji, je snazší zbavit makrely od kostí než sleď!

[Margarita]

Margarita, Zde sůl podle tohoto receptu: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128073.0
Mňam je neskutečný.Naplním 6 makrel do sklenice, pokud je velká, pak 5.

[Margarita]

Margarita, najednou přijde vhod. Čerstvě zmrazeného sledě „solím“, zdá se mi, nejlenivějším způsobem, myslím, že je vhodný i pro makrely. Rybu očistím, pomletím a vložím do nádoby se solenými rybami (oválného tvaru, speciálně pro ryby), posypu trochou soli a zaliju ... solným roztokem z nakládaných rajčat v obchodě, přidám 1 lžičku. rast. oleje. Všechno! Po dni můžete vyzkoušet lahodnou slaně slanou rybu. Pokud máte rádi silnějšího velvyslance, řešení je jednoduché - musíte přidat trochu více soli.

Dívky, řekněte mi, kam připojit škvarky po sádle. No, přidal jsem to na boršč - je to vynikající. Tak?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, chléb, kaše, náplň na koláče !!!

Vyhledávač fóra na vyžádání praskání rozdává mnoho receptů.

[Háčkování]

Háčkování, Innochko, děkuji !, Šla se podívat!

[Tanechka]

Tanechka, věnujte pozornost Anzhelochkinovi slaninové koláče .

KroNa, „jak bych to sám nedokončil ..“, skvělý nápad, určitě to implementuji,

Použijte jej pro své zdraví!
Také jsem zde získal spoustu užitečných věcí, takže vracím „laskavost“ fóru.

[Koruna]

Koruna,

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, ale proč je někde připevňovat. Moje matka vždy vařila, jak píšete, bude smažit slaninu a smažit se v zelné polévce. TAAAK se mi to nelíbilo. Koneckonců, je mnohem chutnější přidat sůl, pokud je to nutné, a jíst tyto lupínky jen s chlebem. Tady je podobný recept Smažené kuřecí kousky (pivní svačina)

jíst tyto lupínky jen s chlebem

Všechno je u nás jednoduché, dejte mému manželovi vedle notebooku misku prasklin, předsolení a pepře, a to je vše, likvidace je zajištěna, téměř okamžitá

... Ano, já sám bych se rychle „zbavil“ ... Můj manžel by ani nehádal, že něco bylo))))