Plochý chléb ve stylu Plovdiv se sýrem feta

[Existuje několik zemí, do kterých mám nevysvětlitelnou náklonnost k srdci - a Bulharsko je jednou z nich ...]

Plochý chléb ve stylu Plovdiv se sýrem feta

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: bulharský

Složení
Mouka psh.	1 polévková lžíce. (150 g)
Vejce	1 - 2 kusy
Rezavý olej bez zápachu	2 lžíce. l.
Přírodní jogurt	250 ml
Brynza	100 g
Plísňový sýr (Dor modrá)	100 g
(volitelný)
Soda / prášek do pečiva	0,5 lžičky. / 1 ​​h. L.

Metoda vaření

• Existuje několik zemí, do kterých mám nevysvětlitelnou náklonnost k srdci - a Bulharsko je jednou z nich ...
• Všechno to začalo, jako vždy, v dětství, když se mi do rukou dostaly knihy: nejprve „Varnské vrchy“ od Jeffrey Trizy a poté „Tajný velvyslanec“ od Vladimíra Malika. Ten druhý měl navíc tak okouzlující jméno ... „Ambassador of the Urus-Shaitan“ ...
• A nejzábavnější je, že před napsáním receptu jsem se rozhodl objasnit jméno autora na internetu a v anotaci jsem četl, že kniha o boji za nezávislost Ukrajinců (!!!) je proti Turkům ...
• To znamená selektivní dětská paměť ...
• Ne, samozřejmě, hlavní postava končí v Bulharsku ... Ale barva života a boj Bulharů s 500letým tureckým jhem na mě udělaly velký dojem, že se stala hlavní vzpomínkou z knihy.
• Bulharsko - to je nejkrásnější horská krajina a reliktní lesy a klidné hezké vesnice ztracené v horách s domy pod červenými kachlovými střechami, kde vás pohostinní majitelé vždy rádi vidí ... ale to vše poté ... Za prvé - starobylé kláštery hesychastů, rozřezané do skal vlaštovky riskují stavbu svých hnízd v sousedství) - po více než 5 století osmanské nadvlády si mniši uchovali pravoslavnou víru pro potomky ...
• A všechny vzpomínky a dojmy pro mě naplňují každé jídlo bulharské kuchyně, ať už je to plakia, banitsa nebo jednoduchý plovdivský chleb ...
• Doufám, že se vám bude líbit i tento plochý chléb - slušná náhrada za chléb.
• Tak:
• Sýr a Dor Blue je dobré hnětet, ale ne kaší!
• Nalijte jogurt do hluboké mísy, přidejte vejce, 2 lžíce. l. slunečnicový olej a veškerý sýr.
• Důkladně promíchejte, postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva (pokud používáte sódu, nejprve ji uhaste jogurtem a poté přidejte všechny ostatní produkty).
• Předehřejte troubu na 180 ° C. Kulatý plech na pečení (mám průměr 20 cm) vymažte tukem (používám nepřilnavou směs stejných hmotnostních dílů - ghí a rostlinné oleje a mouku), poté zalijte výsledné těsto a pečte 30 minut.
• 
• Rychlá a chutná verze chlebového dortu, když není čas na kváskový chléb ...
• Se dvěma sýry se ukáže jako velmi sýrový, pikantní a chutný, ale na čaj ...
• A pro hlavní chod je lepší mít jednodušší - s jedním sýrem.

Čas na vaření:

30 min

Program vaření:

trouba

velmi chutný! Určitě to zkusím!

[Natasha]

Natasha, dík

Plochý chléb se připravuje opravdu snadno a chutně ...

Ira, přemýšlím, že upeču takový dort do práce, na slavnostní stůl. Ne s nivou (ne každý je zde labužník). Znamená to, že potřebujete sýr 200 g? A přesto, abyste se zorientovali - roste dort hodně? Porazit vejce nebo dát rovně?
Jak silné by mělo být těsto? Namažte to nahoře a posypte je sezamovými semínky?
Chci upéct předešlou noc - ráno kůra pravděpodobně nebude tak křupavá, změkne?

no, pár otázek

[Tanya]

Tanya, chcete nahradit chléb tímto dortem? Pak sýr 150 gr, a pak velmi dobrý. sýr bude.
Není třeba nic překonávat, jedná se o jednoduchý venkovský recept. Mixujte a pečte. Dort se zvedne kvůli sodě, což je dost na to, abyste jej mohli jíst s potěšením. Ale to stále není sušenka

Ira, upiekla jsem dort. Vyrostla tak úžasně. ale když jsem to vytáhl z trouby, vypadlo to.Sdělte mi prosím, jaké funkce procesu mi možná chyběly?
Těsto se ukázalo jako hustá tvarohová hmota - nelévalo se, ale vylezlo ven. Pečené asi čtyřicet minut ve skleněné formě. Než jsem to dostal, trochu jsem to zkontroloval ...

Tortilla je nakrájena velmi dobře na velmi malé kousky, zatímco je měkká, velmi příjemná na můj vkus (jsem velkým fanouškem sýrů).
Udělám víc, líbilo se mi to. Kéž bych se mohl naučit, aby těsto nespadlo ...

Moje mládí také vzalo vzorek z dortu. Říkali, že to budou dělat častěji. Jsem tak ráda, že!
Ira

[Tanya]

Tanya, Nikdy jsem neměl tak prudký pokles; samozřejmě se mírně usazuje, jako každé pečivo s velkým množstvím sýra, byl sýr jako v receptu? možná jsou v těstíčku velké kousky sýra? V těstu se obvykle chová takto - při zahřátí probublává a při ochlazení spadne ... No, při prudkém ochlazení může spadnout.

Moje mládí také vzalo vzorek z dortu. Říkali, že to budou dělat častěji. Jsem tak ráda, že!
Ira

Nuuuu, naši blízcí, jsou nejdůležitější ochutnávači! Tanyo, protože se jim to líbilo, budeme se radovat!

Kousky sýra byly malé.
Příště, před přidáním, zkusím porazit vejce - to je to, co dělám v koláči s roztaveným sýrem - pak náplň udržuje svůj tvar a neusazuje se. Podám zprávu o výsledcích - mohu? Zkusili jste přidat bylinky? Na vrchol jsem posypala sušenou bazalkou, doslova trochu - zdá se to místu ...

Přemýšlím o možnosti se sýrem feta upéct v košíčku ... bude to upečené

[Katya]

Přemýšlím o možnosti se sýrem feta upéct v košíčku ... bude to upečené

Katya, pokud jsou velikosti košíčků malé, nebo spíše nízké ...
Koneckonců, je to plochý koláč, poněkud nízký. Experiment je obecně na vaše vlastní nebezpečí a riziko, jak se říká

experiment

toto je prakticky moje druhé jméno

Katyo, jsem překvapená, že stále nevidím tvoje plovdivské cupcakes. Čekám, čekám, čekám