Pečení v KENWOOD BM350.

[Užitečné rady a pomoc při pečení chleba]

Pokud máte problémy s pečením chleba v pekárně, přečtěte si část
Užitečné rady a pomoc při pečení chleba.
Studujte, prosím
POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU, zvláštní pozornost K pravidlu kolobok

Pokud máte nějaké dotazy nebo problémy, vítejte v tomto vlákně !!!

Nezapomeňte, že VŠECHNY RECEPTY NA CHLÉB v pekárně jsou vhodné pro VŠECHNY MODELY pekáren. K dispozici je část pro začátečníky „Nejjednodušší bílý chléb“

Moderátor

V ruských a anglických příručkách připojených ke stroji se tento režim jednoduše nazývá těsto. V doplňku receptu v anglickém jazyce se tento režim nazývá těsto \ těsto na těstoviny. To znamená, že v něm pravděpodobně můžete připravit těsto na těstovinové knedlíky, že? A kdo zkontroloval nit na jeho pekárně? Opět můžu naplánovat etapy včas. Prostě se mi vždy zdálo, že těstové těsto zřejmě nepotřebuje kynout ???

Dnes jsem koupil kamna Kenwood VM250 jako dárek pro přítele .... Vytištěno, zkontrolováno, vše v pořádku. Byl jsem příjemně překvapen, když jsem v krabici našel originální knihu receptů v italštině a francouzštině a disk, kde je tato kniha v 17 jazycích, včetně ruštiny. Soubory PDF. Když jsem koupil kamna, nic takového v kompletní sadě nebylo ... ((((Takže pokud má někdo zájem, mohu sdílet informace ...

odkaz ke stažení souboru: 🔗

Včera jsem si koupil pekárnu Kenwood BM350 a zkusil jsem vyrobit nejjednodušší bílý chléb (v receptech - u čísla 1). Je pravda, že provedl několik úprav:
- bez sušeného mléka (nebylo k dispozici)
- žádná sůl (nejezte sůl kvůli špatnému zdraví)
- zvýšila vodu z 245 ml na 250 ml (moje chyba)
- cukr - místo 2 lžiček, pouze 1 lžičku.
- zbytek - na předpis
Chléb se nezvedl a necítil chléb, ale droždí.
Prosím pomozte, proč je to tak? Jak lze z receptu odstranit sůl?

Mám stejnou troubu a stejný chléb (recept 1) byl první. Všechno fungovalo, do receptu byl přidán pouze kmín ...
Jaké droždí jste použili? Kolik? Myslím, že bez cukru je to nemožné, droždí by se mělo něčím živit ...
A pokud jde o sůl, čajová lžička je jen málo, aby chléb nebyl nekvašený ...
Nedostatek sušeného mléka neovlivnil výsledek ...
Viděli jste, jak bylo těsto hněteno? Jakou buchtu jste dostali?
Nestálo to za to zvyšovat vodu ... Dodržujte zásadu „MOUKA VE VODĚ“ a také si nějakou dobu přečtěte a přečtěte si zde na fóru TEMKI
"Pomoc! Nic z toho není ..."
"Tvorba pšeničné buchty"
A VŠECHNO, KTERÉ ZÍSKÁTE

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0

Zdá se, že na to přijde. Z nějakého důvodu se rozhodli, že 1 ml = 1 g, což, jak jsem pochopil z fóra, pro mouku neplatí. Zkusme to ještě dnes

Stalo. Děkuji mnohokrát. Ale tady je jiná situace - udělám košíček, ale nějaký druh housky není „kolobok“ (ne jako na chleba). Jaká může být moje chyba?

a ještě bych doporučil přidat sůl, protože to není ani tak kvůli chuti, ale kvůli pružnosti těsta .. bez soli se těsto "rozbije" ...

Stalo. Děkuji mnohokrát. Ale tady je jiná situace - udělám košíček, ale nějaký druh housky není „kolobok“ (ne jako na chleba). Jaká může být moje chyba?

Protože chléb a vdolky jsou různé pekařské výrobky, nelze je srovnávat při hnětení a pečení a jejich „koloboky“ se liší. Obecně platí, že dort může mít velmi tekuté těsto, jako je zakysaná smetana.

Podívejte se pozorně na recepty na chleba a koláče a doporučení testů autorů receptů.

Lidé pomáhají! Peču nedávno .. a zatím jen chléb .. ale opravdu chci pizzu ... a v receptu není nic .. řekni mi, jak nalít těsto na pizzu na Kenwood 350? Zájem o to, co dát, kdy vyjmout atd.

Vlevo na stránce jsou recepty, podívejte se na recepty na těsto, vše je tam podrobně as komentáři.

No, díky, nejdřív jsem tam šel ... ale všechno je tam obecně ... ale spousta otázek ...

tak konkrétnější otázky, ale co dát a kdy vyjmout nejsou otázky, to bylo diskutováno

[Je možné a podle jakého receptu (v jakém pořadí a kdy vyjmout) těsto na pizzu v Kenwood 350?]

promiň

ale otázka zní: Je možné a podle jakého receptu (v jakém pořadí a kdy vyjmout) těsto na pizzu v Kenwood 350?

[je možné a podle jakého receptu (v jakém pořadí dát a kdy vyjmout) těsto na pizzu v Kenwood 350?]

ale otázka zní: je možné a podle jakého receptu (v jakém pořadí dát a kdy vyjmout) těsto na pizzu v Kenwood 350?

Nezáleží na tom, ve které troubě je těsto vyrobeno. Na tomto fóru - vše společné
Dám vám odkaz, zde je několik receptů, pořadí záložky, jak je doporučeno pro vaše kamna, vyjměte ji na konci programu, pokud existuje program Pizza, pokud ne, pak na konci dávky, nechte to trochu vyjít a vypněte troubu, aniž byste čekali na pečení. Snaž se
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

Na této stránce je také téma „Pizza“ a také něco užitečného.

Většina receptů od Mulinexu je pro tento HP stále vhodná, vykopal jsem na internetu knihu s recepty pro 80 stránek „Od chleba Borodino po francouzskou bagetu“ (doporučuji!), A vše je dostupné z hlediska komponentů.
Kenwood nepeče bagety, ale vyrovná se s ostatními recepty.
A pak recepty od Kenwood nestačí.

🔗

Řekněme dobré odpoledne a kniha receptů pro model 350 je stejná jako pro model 250

Ano, totéž .... říká se „.... pro Kenwood VM 250 / VM350“ ... jen v receptech jsou komentáře zohledňující model kamna

Řekněte mi prosím, jaký je rozdíl mezi modelem 250 a modelem 350?

design, rozměry (250 o něco menší), SÍLA A PROGRAMY (ALE NENÍ VÝZNAMNÉ, V NÁZVECH A V OBJEDNÁVCE NÁSLEDUJÍCÍCH SE ROZLIŠUJEM)

z podstatného rozdílu: 350. má konvekční režim a 250. nemá. zbytek je téměř stejný

pak nechápu úplně výrobce, proč tyto recepty z 250 nelze upečet na 350 (na základě knihy receptů), jen spotřebitelé jsou uvedeni v omyl.

proč ne ... všechno je možné ... všechny recepty jsou univerzální

Mám model 350 od kamaráda 250 ..... pečieme podle stejných receptů, všechno dopadne dobře

Mohu také získat knihu receptů na mýdlo? Já to opravdu potřebuji!!!

Můžete mi prosím říct, kde získat recepty na kenwood BM210? Má někdo?

A nejdříve si stáhnete recepty pro HP Hitachi, Panasonic, Delonghi, Mulinex. Tam recepty na několik měsíců tvrdohlavého pečení. Recepty jsou koneckonců univerzální a aby bylo pečení úspěšné, je lepší droždí než více a je naprosto nezbytné kontrolovat chování housky.

Navíc je na fóru spousta skvělých receptů. Obecně peču 90% chleba podle receptů na fóru.

ANSOL, mohu odhodit knihu, prosím, možná něco bude fungovat i pro můj Kenwood

Dark Angel, poslal vám recepty a nechal vše za vás!

Po dlouhou dobu existuje odkaz na tento web, ale z nějakého důvodu mě až dnes napadlo dát jej našemu fóru

🔗

Viděl jsem ho díky, je to tu nějak pohodlnější

Dark Angel, poslal vám recepty a nechal vše za vás!

Mohu mít i recepty? na

Mohu mít i recepty? na

🔗 toto je odkaz ke stažení obchodníků

[hlavní chléb]

A měl jsem problém trochu jiné povahy. Mám HP Mulinex, dlouho jsem se tomu přizpůsoboval, na webu jsem shromáždil milion skvělých receptů. Ale nedávno jsem koupil babičku HP Kenwood. Přiložená kniha byla v mnoha jazycích, kromě ruštiny. > :( Disk, můj počítač se nemohl otevřít a přečíst. Takže ... Nemůžu přijít na jména 12 programů. Babička žije v jiném městě, takže si nepamatuji přesně názvy programů. hlavní chléb, to je pochopitelné. 2. - francouzský chléb, také pochopitelné. Sladký chléb- zjevně pečou sladký chléb jako velikonoční koláče. Co znamená program dort? Těsto- je to hnětení kynutého těsta pro další pečení housek v troubě? Babička mi volá z jiného města, ptá se, jak správně zobrazovat programy, ale nemohu jí pomoci. Popište mi prosím všechny programy tohoto HP. Jaká je funkce každého programu? A budu také vděčný, pokud mi můžete vyhodit knihu receptů

[Larisa 888]

Larisa 888, program Dort - určené k pečení muffinů, Sladký chléb - určen k pečení, kde je vysoký obsah cukru, těsto - (používám například na hnětení těsta na knedlíky a knedlíky, lze ho použít i na droždí) a chci toho v knize moc říct. Pokud jde o disk, potřebujete program, který jej otevře Adobe Reader... Recepty z knihy vůbec nepoužívám, vezmu vše sem a s výsledkem jsem spokojený, přeji vám to samé. Hodně štěstí.

[Cheri]

Cheri děkuji mnohokrát za tipy. Abych byl upřímný, myslel jsem si, že program dort provádí šarže křehké pečivo.

Mám VM 210, v knize je pouze pět receptů, prosím knihu zlikvidujte. Díky předem

PDF od BM 250/350: 🔗
Pošlu to hned.

Dobrý den, vážení uživatelé fóra!
Koupil jsem pekárnu VM 350. Byl tam disk s mými vlastními recepty se sporákem, ale je jich velmi málo! Pokud má někdo jiné recepty (přizpůsobené pro VM 350), sdílejte prosím !!! Dejte odkaz na internet nebo jej pošlete na soap: dumpofmail @

vezměte si jakýkoli recept z fóra, jen dávejte pozor na objemy: hromadně je k dispozici "šálek" na 240 ml tekutiny (to je asi 150 g mouky) a v kenwoodech šálky na 450 ml tekutiny. Mohu vám poslat moje recepty, osvědčené, všechny jsou v gramech

[fugaska]

fugaska, ale prosím pošlete mi jejich recepty ...
lizard7
A nemohu si stáhnout pdf soubor s recepty jakýmkoli způsobem, poslat je také někomu ... PROSÍM !!!!

🔗 toto je odkaz ke stažení obchodníků

PDF z BM 250/350: 🔗

A přesto, pokud si dobře pamatuji, konvekce (ventilátor) se po upečení zapne, takže chléb je hodinu teplý a neabsorbuje vlhkost (neabsorbuje). Měl jsem případy, kdy během této doby byl chléb přijat za 40-50 minut, kůra zhustla, ale chléb nebyl mokrý, i když mnozí zde na webu psali, že chléb získává vlhkost v jiných pecích. To je celý rozdíl

Teoreticky by měl ventilátor během pečení běžet po celou dobu. Pokud se podíváte pozorně na tu diskutovanou knihu receptů a porovnáte stejný recept pro 250 a 350, pak tato vyžaduje 10-20 ml více tekutiny. Možná je to právě kvůli intenzivnějšímu odpařování vody v důsledku konvekce.

Ahoj všichni! Nakonec jsem našel originální knihu receptů pro Kenwood VM450. Je to jako BM350, ale s add. program, dávkovač a programátor těsta na pizzu. To je celý rozdíl.

Recepty jsou prakticky foukané od 350., ale jak to chápu, s určitými změnami. Myslím, že Kenwoodové provedli správné úpravy konvekce ve srovnání s osvědčenými recepty pro předchozí kamna.

Recepty jsou připojeny. Formát - pdf. Jazyk - ukrajinština.
Vezměte odsud -
🔗

Anglická verze na webu pomocí odkazu -
🔗

Kromě známých receptů existují i ​​nové.

VM-450 má také vnitřní osvětlení.

A po 20 minutách kynutí můžete těsto z kbelíku vytáhnout. Podle mého názoru je každé těsto užitečné po hnětení ležet a odpočívat.

V Ruské federaci se 450 oficiálně neprodává
🔗

Proto v ruštině neexistují žádné takové recepty.
Pokud však někdo sám nepřekládal z jiných jazyků.

Někteří členové fóra již čelili problému se servisem a náhradními díly pro 450. v Rusku.

[Dotaz na majitele VM350]

Dotaz na majitele VM350:
Kdo vaří TĚSTO podle programu číslo 11 (to je 5 hodin), jaký je recept? Něco, co jsem pro test používal pouze program 10 (1,5 hodiny). ALE koláče v troubě nevypadají tak vzdušně, jak bychom chtěli. Možná budete muset dát těsto na program 11 ??
Díky předem.

[program č. 11 (domácí těsto)]

Řekněte mi, pro který test je určen program č. 11 (domácí těsto)který je navržen tak, aby vydržel více než 5 hodin?